---
title: "Láifèng téngchá"
url: https://thetea.app/sl/article/laifeng-tengcha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Láifèng téngchá (来凤藤茶)

**Laifeng Tengcha** (*Láifèng téngchá*, 来凤藤茶) — »čaj iz ovijalke« okraja Laifeng (来凤县) v avtonomni prefekturi Enshi-Tujia-Miao, provinca Hubei. To ni list čajevca *Camellia sinensis*: surovino dajejo mlada stebla, vitice in listi ovijalke 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) iz družine vinikovk, raziskovalci okrajne akademije kmetijskih znanosti pa izdelek imenujejo nadomestni čaj (代用茶, *dàiyòng chá*). Glavna prepoznavna značilnost je sivobel poprh na suhem listu, »kot ivje«. Od leta 2013 je to izdelek z geografsko označbo.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Ni čaj v botaničnem smislu in ne sodi v nobenega od šestih razredov kitajskega čaja. Zahteve za zaščiteni izdelek kot surovino navajajo 显齿蛇葡萄 iz rodu *Ampelopsis* družine vinikovk.
* **Kategorija:** Poparek, ki ni iz čajevca; izdelek z geografsko označbo (2013) in geografskim certifikacijskim znakom.
* **Živilski status:** Portal agri.cn piše, da tengcha ni vključena v seznam »zdravilo in živilo istega izvora« (药食同源) in spada med živila iz novih surovin (新资源食品); oglaševalska besedila jo imenujejo izdelek dvojne uporabe. Viri se razhajajo.
* **Izvor:** Kitajska, provinca Hubei (湖北, *Húběi*), prefektura Enshi (恩施, *Ēnshī*), okraj Laifeng (来凤, *Láifèng*), gorovje Wulingshan (武陵山, *Wǔlíng shān*); Chinateanews umešča okraj približno na 30° s. š.
* **Zaščiteno območje:** Po razglasitvi iz leta 2013 — mesta Lüshui (绿水镇), Baifusi (百福司镇) in Dahe (大河镇) ter občine Manshui (漫水乡), Jiusi (旧司乡), Geleche (革勒车乡) in Sanhu (三胡乡) v njihovih sedanjih mejah. V članku iz leta 2023 sta Jiusi in Geleche že navedena kot mesti.
* **Druga imena:** »Čaj zmajevih brk« (龙须茶, *lóngxū chá*) in »gorski sladki čaj« (山甜茶, *shān tiánchá*); v angleščini — vine tea.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Stare omembe.** Lokalne publikacije se sklicujejo na »Shijing«, »Kanon o čaju« Lu Yuja, »Jiuhuang bencao« (救荒本草) in »Zhiwu mingshi tukao« (植物名实图考). Po primarnih virih te povezave niso preverjene.
    * **1996–2000.** Po Xinhui je vaški zdravnik iz mesta Dahe v letih 1996–1998 izvedel na tisoče poskusov, pri čemer je prilagajal trajanje fiksacije in moč valjanja, leta 1998 izdelek poslal v prodajo, okoli leta 2000 pa je v okraju registriral prvo podjetje za njegovo proizvodnjo.
    * **2003.** Po Xinhui je delo o poldivji pridelavi in predelavi prestalo strokovno presojo; po provincialnem časopisu »Hubei ribao« je bila takrat potrjena sorta »凤鸣藤茶«.
    * **2004.** Izšel je lokalni standard Hubeja DB42/T 289-2004 »来凤藤茶« (od 1. oktobra 2004; razveljavljen 11. aprila 2024). Xinhua status zaščitenega izdelka umešča v leto 2004 — to se razhaja z razglasitvijo zaščite iz leta 2013.
    * **2008.** Po Xinhui so izboljšali tehniko sajenja — »Hubei ribao« omenja prehod na potaknjence: prej so od sajenja do pridelka minila tri leta, zdaj je obiranje mogoče v letu sajenja, stroški pridelave pa so se znižali za 80 %.
    * **2013.** Glavna uprava za nadzor kakovosti, inšpekcijo in karanteno (质检总局) je z razglasom št. 41 z dne 15. marca 2013 Laifeng Tengcha vzela pod zaščito kot izdelek z geografsko označbo.
    * **Pozneje.** V bazi standardov sta navedeni redakciji DB42/T 289-2014 in DB42/T 289-2025 »地理标志产品 来凤藤茶« ter panožni NY/T 3562-2020 »藤茶生产技术规程«; njihova besedila v najdenih virih niso dostopna. Referenčna baza geografskih označb za ime navaja certifikacijski znak št. 25031830; po panožnem tisku je bil registriran leta 2018.
    * **2021–2025.** Tengcha je bila postrežena kot pozdravna pijača na »večerji veleposlanikov« IV. kitajske mednarodne čajne razstave (2021). Na I. mednarodnem kongresu o tengchi (2023) je okraj prejel naziv »中国藤茶之乡«, na III. kongresu (2025) pa »世界藤茶之乡«.
* **Ime:** »Laifeng« (来凤) — ime okraja; »teng« (藤) — »ovijalka«; »cha« (茶) — čaj v širšem pomenu.
* **Kulturni pomen:** Za Laifeng je tengcha panoga gorskih vasi; viri navajajo različne površine nasadov — od 72 tisoč mu (2022) do 102 tisoč mu (2025).

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Rastlina:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata* (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), družina vinikovk (葡萄科). Po Xinhui se v naravi plazi po skalah in kamnitih pobočjih ter je opazno nižja od čajevca.
* **Sorta:** »凤鸣藤茶« (*Fèngmíng téngchá*), potrjena leta 2003; opisa sorte v najdenih virih ni.
* **Standard obiranja:** Po zahtevah za izdelek je najvišji razred — »一须二芽« (vitica in dva brsta), prvi — od brsta z enim listom do brsta z dvema, drugi — brst z dvema listoma. Trgati s ščipom navzgor (提手采), brez trganja, ločeno po razredih (分级采摘).
* **Čas obiranja:** Od aprila do septembra.
* **»Zmajevi brki«:** Najnežnejši vršički (龙须, *lóngxū*) — najdragocenejši razred surovine, ostalo — »navaden list« (普叶, *pǔyè*). Po reportaži iz leta 2023 so »brke« z ene površine v sezoni obirali štirikrat.

**4. Terroir in posebnosti pridelave:**

* **Nadmorska višina in tla:** Po zahtevah — 400–800 m, naklon ne več kot 45°, peščena ilovica s pH 5,5–6,5 in organsko snovjo 1,5–2,0 %.
* **Podnebje:** Po reportaži Chinateanews — približno 1400 mm padavin na leto, gozdnatost 56,5 %.
* **Agrotehnika po zahtevah:** Potaknjenci iz eno- do dvoletnih poganjkov debeline 0,2–0,4 cm; 1000–1100 rastlin na mu; pletje vsakih 30 dni do sredine julija, oktobra najmanj 2000 kg gnoja na mu. Oporo postavijo pri višini 30–50 cm, vršiček pincirajo vsakih deset dni.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Zahteve za zaščiteni izdelek določajo verigo, podobno zelenemu čaju, vendar z zadrževanjem na kupu:

1.  **Razprostiranje listov (摊青, *tānqīng*):** Plast ne debelejša od 5 cm, izguba vlage 15–20 %.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** 180–200 °C, od 20 minut do ene ure.
3.  **Valjanje (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Zadrževanje na kupu (自然堆放, *zìrán duīfàng*):** Pod folijo, 6–12 ur.
5.  **Sušenje in dosuševanje (烘干、复干, *hōnggān, fùgān*).**
6.  **Sortiranje, sterilizacija (灭菌, *mièjūn*) in pakiranje.**

Izdelek ima pet oblik: »brki« (须, *xū*), »brsti z listom« (芽叶, *yáyè*), »biser« (珠, *zhū*) — kroglice 1,5–2 mm, »zavoj« (曲, *qū*) — vretena in »rosa« (露, *lù*) — zvit list.

**6. Organoleptične lastnosti:**

Opis — po zahtevah za zaščiteni izdelek; za vseh pet oblik je enak v vsem, razen v videzu.

* **Videz suhega lista:** »Brki« — sivi kosmiči z belim poprhom; »brsti z listom« in »rosa« — sivobeli z zelenim odtenkom; »biser« — rumeno-zelen; »zavoj« — temno zelen. Ministrstvo za kmetijstvo piše o sivobelem »ivju« (灰白披霜).
* **Aroma suhega lista:** Zahteve aromo imenujejo »čisto« (气清香), ne da bi pojasnile, ali gre za suhi list ali poparek.
* **Aroma poparka:** Čista, sveža (清香).
* **Okus:** Najprej rahlo grenak, nato sladek (微苦回甜); ministrstvo za kmetijstvo dodaja, da je sladki povratek obstojen (回甘持久).
* **Barva poparka:** Rumeno-zelena (黄绿).
* **Čajna usedlina (namočen list):** Opisov v najdenih virih ni.

V raziskavi leta 2023 je dvanajst vzorcev iz šestih občin in mest pri degustatorjih doseglo od 85,42 do 92,59 točke.

**7. Kemična sestava:**

Zahteve za zaščiteni izdelek:

| Kazalnik | Zahteva |
| :--- | :--- |
| Vodotopne ekstraktivne snovi | najmanj 28,0 % |
| Skupni flavonoidi (glede na dihidromiricetin) | najmanj 20,0 % |
| Selen | 5–100 μg na 100 g |

Glavni flavonoid je dihidromiricetin (二氢杨梅素): v raziskavi akademije je ocena degustatorjev rasla skupaj z njim in padala z motnostjo poparka. Članek piše, da kofeina in teofilina v tengchi ni — kar je pričakovano za rastlino, ki ni iz rodu kamelij.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega izdelka ni. Učinki flavonoidov, ki jih navaja članek akademije, so vzeti iz pregleda tujih del in niso terapevtsko priporočilo.

**9. Priprava:**

Praksa razreda. Načinov za Laifeng Tengcha ne podajajo ne zahteve za izdelek ne tisk; spodaj so običajni parametri za zeliščne poparke iz zvitega lista.

* **Temperatura vode:** 90–100 °C.
* **Količina:** 2–3 g na 150–200 ml.
* **Posoda:** Steklen kozarec, gaiwan ali porcelanast čajnik.
* **Postopek:** Ogrejte posodo, prvi poparek — 2–3 minute, nato več prelivanj s podaljševanjem.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V tesni embalaži, na suhem in temnem mestu, stran od vonjav. Bel poprh je lastnost surovine, ne plesen.

**11. Cena in ponaredki:**

Maloprodajnih cen v najdenih virih ni. Po reportaži iz leta 2023 je nabiralec vaški tovarni prodal 5 kg svežih »zmajevih brk« za 220 juanov.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Poiščite znak izdelka z geografsko označbo ali certifikacijski znak »来凤藤茶«.
    * Preverite, da je proizvajalec iz sedmih občin in mest zaščitenega območja. Napitek iz iste ovijalke izdelujejo tudi drugje — na primer v prefekturi Zhangjiajie z njenim znakom »张家界莓茶«.
    * List ene od petih oblik, s sivobelim poprhom; poparek rumeno-zelen, grenkoba hitro preide v sladkost.

**12. Zanimiva dejstva:**

* Poprh pojasnjujejo različno: portal agri.cn — s kristali dihidromiricetina, Xinhua — s »fermentacijo«. Preverjene razlage druge različice v najdenih virih ni; zadrževanje na kupu v proizvodnih pravilih res obstaja.
* Glavno število kakovosti v zahtevah ni aroma, temveč flavonoidi: najmanj 20 %.

**13. Primerjava z drugimi poparki, ki niso iz čajevca:**

* **Xupu Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/sl/article/xupu-yaocha)):** »Sladki čaj« Hunana iz listov drevesa 木姜叶柯 iz družine bukovk, prav tako izdelek z geografsko označbo.
* **Kuding ([苦丁茶](https://thetea.app/sl/article/kuding-cha)):** Grenak poparek iz listov zimzelenih rastlin; pri tengchi grenkoba takoj preide v sladkost.
* **Zhangjiajie Cha ([张家界茶](https://thetea.app/sl/article/zhangjiajie-cha)):** Pravi čaj prefekture Zhangjiajie; v paru z njim je registriran znak za napitek iz iste ovijalke.
* **Enshi Xicha ([恩施硒茶](https://thetea.app/sl/article/enshi-xicha)):** Krovni znak iste prefekture Enshi; na njegovem seznamu blagovnih znamk je znamka z besedo »藤茶« v imenu, katere sestava ni preverjena.

**Za zaključek:**

Laifeng Tengcha je poparek iz stebel in listov ovijalke iz družine vinikovk, ki je v gorovju Wulingshan iz divjega nabiranja zrasel v panogo okraja: sorta od leta 2003, zaščita od leta 2013, lastna pravila obiranja, fiksacije in zadrževanja na kupu. Sivobel »ivje« na listu, rumeno-zelen poparek in rahla grenkoba, ki hitro preide v dolgo sladkost, so njegove prepoznavne značilnosti. To je »čaj« v ljudskem pomenu besede, merilo njegove kakovosti pa so flavonoidi, ne čajni list.