---
title: "Guānyīnhú lǜchá"
url: https://thetea.app/sl/article/guanyinhu-lucha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guānyīnhú lǜchá (观音湖绿茶)

**Guanyinhu Lücha** (*Guānyīnhú lǜchá*, 观音湖绿茶) je ploščati zeleni čaj iz okraja Xiaochang (孝昌县) mestnega okrožja Xiaogan na severovzhodu province Hubei. Ime je dobil po jezeru Guanyinhu, okoli katerega leži turistično območje; skupaj z njim so v zaščiteno območje vključene štiri volosti in naselji okraja. Od 29. decembra 2015 je čaj zaščiten kot proizvod z geografsko označbo, leta 2021 pa je dobil standard mestnega okrožja. Opisi njegov videz povzemajo s »štirimi čistostmi«: čisto smaragdno zelen suhi list, čisto prozoren prevretek, čista aroma in zeleno čajno dno.

**1. Klasifikacija in poreklo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Razred je naveden v zaščitenem imenu.
* **Kategorija:** Ploščati zeleni čaj iz Xiaogana; proizvod z geografsko označbo (2015).
* **Poreklo:** Kitajska, provinca Hubei (湖北, *Húběi*), mestno okrožje Xiaogan (孝感, *Xiàogǎn*), okraj Xiaochang (孝昌, *Xiàochāng*).
* **Zaščiteno območje:** Pet enot okraja Xiaochang v njihovih sedanjih upravnih mejah: turistično območje ekološkega in kulturnega turizma ob jezeru Guanyinhu (观音湖生态文化旅游度假区), volost Xiaowu (小悟乡) ter naselji Xiaohe (小河镇), Weidian (卫店镇) in Wangdian (王店镇). Seznam je povzet iz baze proizvodov z geografsko označbo; z besedilom same objave ga nisem primerjal.
* **Geografske koordinate:** Središče okraja Xiaochang je približno na 31,3° s. š. in 114,0° v. d.; natančnih koordinat zaščitenega območja v najdenih virih ni.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Izročilo.** Uprava za tržni nadzor v Xiaoganu (2023) piše, da zgodovina čaja sega v izročila, da jo je mogoče slediti do obdobij Sui in Tang ter da je zacvetela v času dinastij Ming in Qing, obenem pa navaja dobo več kot dva tisoč let, ne da bi pojasnila razhajanje. Referenčni opis povzema dve izročili. Po prvem je v letih dinastij Sui in Tang »nanyangski kralj« Wu Yunzhao (伍云昭), ki je bežal pred tangovsko vojsko, skočil s pečine gore Shaohuashan (少华山), bil rešen, postal menih in ob pečini na obali jezera Guanyinhu posadil sto čajnih grmov. Po drugem je v času dinastije Ming jinshi Li Daoyuan (李道元), ki se je dal postriči v meniha na gori Shaohuashan, prinesel semena čaja od drugod in jih posejal v okolici jezera, tako je, po besedah opisa, zapisano na steli. Besedila stele nisem videl; dokumentarnih potrditev za te navedbe ni.
    * **2015.** Generalna uprava za nadzor kakovosti, inšpekcijo in karanteno (AQSIQ) je z objavo št. 162 iz leta 2015 zaščitila »观音湖绿茶« kot proizvod z geografsko označbo; referenčna baza odločitev datira na 29. december 2015. Publikacija Uprave za tržni nadzor v Xiaoganu (2023) kot leto priznanja navaja 2016; razhajanja nisem razrešil. Proizvod je v seznamu geografskih označb province Hubei, ki ga je januarja 2022 objavila provincialna uprava za intelektualno lastnino.
    * **2021.** Pojavil se je standard mestnega okrožja Xiaogan DB4209/T 21—2021 »地理标志产品 观音湖绿茶«; njegova številka in ime sta znana iz seznamov standardov. Ali še velja, nisem preverjal; besedila nisem videl in zahtev standarda ne navajam.
* **Ime:** »Guanyinhu« (观音湖) je ime jezera; »lücha« (绿茶) pomeni zeleni čaj.
* **Kulturni pomen:** Referenčni opis navaja krajevni rek »正月眠枣二月花，三月雨前观音茶« — »v prvem mesecu spi žižola, v drugem cveti, v tretjem, pred deževjem, čaj Guanyin«. Opis ga imenuje stara ljudska pesem; avtorja in časa zapisa ne navaja.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorte / kultivarji:** Po referenčnem opisu sadijo predvsem izboljšani sorti Echa št. 1 (鄂茶1号, *Èchá 1*) in Fuding Dabai (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*); drugje v istem opisu je omenjen še Zhongcha 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*).
* **Standard obiranja:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Čas obiranja:** Natančnih rokov v najdenih virih ni. Rek o »tretjem mesecu pred deževjem« govori o spomladanskem čaju, vendar je to folklora in ne zahteva.

**4. Terroir in značilnosti gojenja:**

* **Regija:** Griči in gore okraja Xiaochang okoli jezera Guanyinhu, na severovzhodu province Hubei.
* **Nadmorska višina pridelave:** **450–800 m** — po referenčnem opisu, ki, sodeč po obliki, povzema zahteve glede pogojev kraja.
* **Prst:** Po istem opisu — rumeno-rjava (黄棕壤), pH 5,5–6,5, bogata z organsko snovjo, z rodovitno plastjo najmanj 0,5 m.
* **Podnebje:** Natančnih podatkov za zaščiteno območje v najdenih virih ni.

**5. Tehnologija pridelave:**

Dokumenta s tehnologijo Guanyinhu Lücha nisem videl. Za ploščati zeleni čaj je običajno zaporedje tako:

1.  **Razprostiranje svežega lista (摊放, *tānfàng*):** List se razprostre v tanki plasti, da odda del vlage.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Segrevanje ustavi oksidacijo in ohrani zeleno barvo.
3.  **Oblikovanje (做形, *zuòxíng*):** List se poravna in stisne, dokler ne postane ploščat.
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*):** Dosuševanje do stabilne vlažnosti in razvijanje arome.

To je splošna shema razreda in ne opis tehnologije Guanyinhu Lücha.

Publikacija Uprave za tržni nadzor v Xiaoganu (2023) krajevne postopke imenuje samo po imenih: obiranje in obdelava v sezoni deževja meiyu, »dvojna fiksacija« (二次杀青), »odloženo vračanje vlage« (延时回潮) in »odstranjevanje puhu na dveh strojih« (双机脱毫). Parametrov teh postopkov ne navaja.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Spodnji opis velja za najvišji razred (特级) — po referenčnem opisu in po bazi proizvodov z geografsko označbo.

* **Videz suhega lista:** Ploščat, gladek in raven, vitek, smaragdno zelen (扁平光直，挺秀翠绿); enakomeren in čist, z opaznim puhom (匀齐光洁，显毫).
* **Aroma suhega lista:** Ločenega opisa v najdenih virih ni.
* **Aroma prevretka:** Čista in obstojna, z izrazito cvetlično noto (清香持久，显花香).
* **Okus:** Svež in mehek, sočen in poživljajoč (鲜醇，润爽).
* **Barva prevretka:** Nežno zelena in svetla (嫩绿明亮).
* **Čajno dno (skuhami list):** Mehko, nežno in enakomerno (柔嫩匀齐).

»Štiri čistosti« (四清) opis pojasnjuje tako: suhi čaj je čisto smaragden (干茶清翠), prevretek je prozoren (茶汤清亮), okus ima čisto aromo (茶味清香), čajno dno je zeleno (叶底青绿).

Opis Uprave za tržni nadzor v Xiaoganu (2023) aromo označuje drugače — »izrazita kostanjeva, z rahlo cvetlično noto« (明显栗香，略显花香). Z opisom kakovosti se to razhaja; kateri je bliže sedanjemu čaju, ne vem.

**7. Kemična sestava:**

Referenčni opis navaja te kazalnike; za kateri razred veljajo, v njem ni navedeno:

| Kazalnik | Vrednost |
| :--- | :--- |
| Vlažnost | največ 6,5 % |
| Prah in drobir | največ 5,5 % |
| Skupni pepel | največ 7 % |
| Vodotopne ekstraktivne snovi | najmanj 42 % |
| Surova vlaknina | največ 10 % |

To je povzetek zahtev in ne podatki preskusov; prvotnega vira s tabelo nisem videl. Prag ekstraktivnih snovi je tu višji kot v standardu sosednjega čaja Xiaochang Fenghuangshan Cha (najmanj 38 %).

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava:**

Praksa razreda za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posoda:** Stekleni kozarec ali bel gaiwan — v steklu se vidi, kako ploščati list v vodi vstane.
* **Postopek:**
    1. Ogrejte posodo.
    2. Dajte čaj in nalijte vodo ob steni.
    3. Prvi prevretek — po 40–60 sekundah.
    4. Pijte, del prevretka pustite.
    5. Dolijte vodo.
    6. Dva do trije ponovni nalivi.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V nepredušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav. Cvetlična nota in zelena barva izgineta prvi, zato je čaj najbolje porabiti v enem letu.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iščite znak proizvoda z geografsko označbo in ime »观音湖绿茶«.
    * Preverite, ali je proizvajalec z zaščitenega območja: turistično območje Guanyinhu, volost Xiaowu, naselja Xiaohe, Weidian ali Wangdian v okraju Xiaochang.
    * List je ploščat, raven in smaragden, s puhom; prevretek je nežno zelen in prozoren.

**12. Zanimivosti:**

* En sam okraj Xiaochang ima tri zaščitena čajna imena, vsa tri so opisana kot zeleni čaj; drugi dve sta povezani z naseljem Zhouxiang, ki ni vključeno v območje Guanyinhu Lücha.
* Ime čaja je toponim: »观音« se tu nanaša na jezero in čaj razen besede nič ne povezuje s fujianskima oolongoma Tie Guanyin ([铁观音](https://thetea.app/sl/article/tie-guanyin)) ali Huang Guanyin ([黄观音](https://thetea.app/sl/article/huang-guanyin)).
* Krajevni rek postavlja »čaj Guanyin« v isto vrsto s cvetenjem žižole — kot znamenje tretjega meseca.

**13. Primerjava s sosednjimi čaji:**

* **Xiaochang Fenghuangshan Cha ([孝昌凤凰山茶](https://thetea.app/sl/article/xiaochang-fenghuangshan-cha)):** Ploščati zeleni čaj iz naselja Zhouxiang istega okraja, certifikacijski znak iz leta 2015; zanj obstaja standard s celotno tehnologijo.
* **Zhouxiang Fenghuang Cha ([周巷凤凰茶](https://thetea.app/sl/article/zhouxiang-fenghuang-cha)):** Proizvod z geografsko označbo istega naselja Zhouxiang, zaščiten od leta 2014.
* **Dawu Lücha ([大悟绿茶](https://thetea.app/sl/article/dawu-lucha)):** Zeleni čaj sosednjega okraja Dawu v istem okrožju Xiaogan, proizvod z geografsko označbo iz leta 2012, v treh oblikah lista.

**Za zaključek:**

Guanyinhu Lücha je ploščati zeleni čaj okraja Xiaochang, z vrtov na nadmorski višini 450–800 m okoli jezera, ki mu je dalo ime. Opis riše raven smaragden list s puhom, obstojno aromo s cvetlično noto in nežno zelen prevretek. Dokumenti potrjujejo zaščito od leta 2015 in standard iz leta 2021; starodavna zgodovina, ki jo navajajo priročniki, ostaja izročilo.