---
title: "Fú'ān lǜchá"
url: https://thetea.app/sl/article/fu-an-lucha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fú'ān lǜchá (福安绿茶)

**Fu'an Lücha** (*Fú'ān lǜchá*, [福安](https://thetea.app/sl/article/fuan)绿茶) je zeleni čaj iz mestnega okraja Fu'an (福安市) v okrožju Ningde na severovzhodu province Fujian, ob meji s provinco Zhejiang. Fu'an je znan predvsem po rdečem čaju Tanyang Gongfu in nosi naziva »prestolnica rdečega čaja Kitajske« ter »rojstni kraj čaja Kitajske«. Zeleni čaj je tu dobil lasten certifikacijski znak šele oktobra 2021, skoraj istočasno z belim čajem. Po opisu znaka gre za čaj iz velikih, enakomernih popkov z gostim puhom, z nežno in obstojno aromo, nežno rumeno-zelenim prozornim napitkom ter svežim, mehkim okusom s sladkim pookusom.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Razred je naveden v imenu in v registru: blago pod znakom je zapisano kot »绿茶«.
* **Kategorija:** Zeleni čaj iz province Fujian z geografskim certifikacijskim znakom (2021).
* **Izvor:** Kitajska, provinca Fujian (福建, *Fújiàn*), mestno okrožje Ningde (宁德, *Níngdé*), mestni okraj Fu'an (福安市, *Fú'ān shì*).
* **Območje:** Po referenčnem spletišču geografskih označb gre za sedanje upravno območje mesta Fu'an (福安市现辖行政区域). Pokrajinski seznam znakov navaja Fu'an kot upravno pripadnost nosilca; pravne meje območja nisem videl.
* **Način zaščite:** Geografski certifikacijski znak Državne uprave za intelektualno lastnino Kitajske (CNIPA) št. 35073373, blago — zeleni čaj. Po pokrajinskem seznamu na dan 30. junija 2026 je znak registriran 21. oktobra 2021, nosilec je Združenje čajne industrije Fu'ana (福安市茶业协会), registracija velja.
* **Geografske koordinate:** V najdenih dokumentih niso navedene.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Stari vek.** Časnik »Mindong ribao« (2023) piše, da zgodovina čaja v Fu'anu »sega v dinastiji Sui in Tang« (远溯隋唐). Po poročanju »Fujian ribao« (2018) v kraju Shekou (社口镇) čaj gojijo že od sredine obdobja Tang. V teh člankih ni podatkov o tem, kakšen čaj so tedaj izdelovali.
    * **1851.** Po »Mindong ribao« so v vasi Tanyang ustvarili rdeči čaj »[坦洋工夫](https://thetea.app/sl/article/tanyang-gong-fu)«, leta 1915 pa je ta prejel zlato medaljo na panamski mednarodni razstavi. S tem čajem se začne sloves Fu'ana kot rdečečajnega kraja.
    * **Od 1970-ih.** Isti časnik piše, da so leta 1972 v kraju Gantang (甘棠镇) začeli gojiti potaknjence sort 福安大白茶 in 福云6号. Sčasoma je Fu'an postal ena od šestih regionalnih baz za razmnoževanje čajnih sort na državni ravni; v najboljših letih je po poročanju časnika nanj odpadlo približno 60 % sadik, dobavljenih po državi. Od tod pregovor »天下茶苗出福安« — »sadike za vso Podnebesno so iz Fu'ana«.
    * **2018.** Po »Fujian ribao« (2021) je novembra Združenje čajne industrije Fu'ana vložilo zahtevo za znak »福安白茶«.
    * **2021.** Znak »福安白茶« (št. 35073374) je bil registriran 7. oktobra, znak »福安绿茶« (št. 35073373) pa 21. oktobra; oba imata istega nosilca. »Fujian ribao« beli čaj imenuje šestnajsti geografski znak mesta. Kdaj je bila vložena zahteva za zeleni čaj, v najdenih virih ni navedeno; številki obeh znakov si sledita zaporedno.
* **Ime:** »Fu'an« (福安) je ime mesta: 福 — »sreča«, 安 — »mir«. »Lücha« (绿茶) — »zeleni čaj«.
* **Kulturni pomen:** Po »Mindong ribao« (2023) Fu'an nosi naziva »中国红茶之都« (prestolnica rdečega čaja Kitajske) in »中国茶叶之乡« (rojstni kraj čaja Kitajske). V Shekouju po »Fujian ribao« (2018) deluje prva znanstvena ustanova za čaj v provinci — današnji Čajni inštitut Fujianske akademije kmetijskih znanosti, z zbirko 450 sort čajnega grma. O preteklosti zelenega čaja v Fu'anu najdeni viri ne poročajo ničesar.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / kultivar:** Znak po najdenih podatkih sort ne navaja. Glavna lokalna sorta je **福安大白茶** (*Fú'ān dàbáichá*), od leta 1985 nacionalna elitna sorta (številka GS13003-1985, po Wikipediji).
    * **Izvor.** Viri se razhajajo. Kitajska Wikipedija navaja vas Shanggaoshan v občini Muyang (穆阳乡上高山村); enciklopedija kmetijskega založništva »智汇三农« pa vas Gaoling v občini Kancuo (康厝公社高岭村); drugo ime sorte zapisuje kot »高领大白茶«.
    * **Nastanek.** Oba vira navajata dve različici: selekcijo iz divjega čaja ali prinesek iz okrožij Songxi, Zhenghe in Jianyang, kjer so ga imenovali »皇帝茶« (»cesarski čaj«). Ime 福安大白茶 je sorta dobila leta 1973.
    * **Videz.** Poldrevo, list temno zelen z oljnim sijajem. Enciklopedija sorto uvršča med srednjelistne; Wikipedija jo v istem članku imenuje tako velelistna kot srednjelistna. Sorta je zgodnja, brsti so mesnati, puh dokaj gost.
    * **Za katere čaje.** Po enciklopediji iz nje nastanejo odlični Baihao Yinzhen in rdeči čaj gongfu, zeleni čaj, sušen z vročim zrakom (烘绿), pa je »prav tako dobre kakovosti«.
* **Surovina:** Opis znaka govori o velikih mesnatih popkih z gostim puhom; katere sorte jih dajejo in po katerem standardu se list nabira, ni navedeno.

**4. Terroir in posebnosti pridelave:**

* **Regija:** Po »Mindong ribao« (2023) Fu'an na severu meji na jug province Zhejiang, na vzhodu pa sega do morskega preliva; podnebje je milo in vlažno. Območje gore Baiyunshan (白云山) v mestnem območju je po poročanju časnika skoraj vse leto v pršečem dežju in oblakih.
* **Obseg:** Po istem časniku čajni vrtovi v Fu'anu obsegajo 300 tisoč mujev; leta 2022 je bilo pridelanih 28,1 tisoč ton surovega čaja v vrednosti 2,12 milijarde juanov. To so vsi čaji mesta; delež zelenega čaja ni naveden.
* **Nadmorska višina in prst:** Podatkov v najdenih virih ni.

**5. Tehnologija pridelave:**

Tehnologije za »福安绿茶« najdeni viri ne opisujejo. Načina sušenja — z vročim zrakom ali v kotlu — opis znaka ne navaja.

Spodaj je splošna shema zelenega čaja, ne opis prav tega čaja:

1.  **Razprostiranje svežega lista (摊放, *tānfàng*):** List se razprostre v tanki plasti, da odda del vlage.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Segrevanje ustavi oksidacijo in ohrani zeleno barvo.
3.  **Zvijanje (揉捻, *róuniǎn*)** ali drugo oblikovanje.
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*):** Z vročim zrakom (烘青, *hōngqīng*) ali v kotlu (炒青, *chǎoqīng*).

**6. Organoleptične značilnosti:**

Spodnji opis referenčno spletišče geografskih označb podaja za čaj pod znakom.

* **Videz suhega lista:** Popki veliki in mesnati, enakomerni, nežno zeleni s sijajem, z gostim opaznim puhom (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显).
* **Aroma suhega lista:** Ločenega opisa v najdenih virih ni.
* **Aroma napitka:** »Aroma nežnega lista« — bogata in dolga (嫩香馥郁悠长).
* **Okus:** Svež, mehak in živahen, s sladkim pookusom (鲜醇爽、回甘).
* **Barva napitka:** Nežno rumeno-zelena, prozorna in svetla (嫩黄绿、清澈鲜亮).
* **Čajna usedlina (poparjeni list):** Nežno rumena, enakomerna, svetla in živa (叶底嫩黄匀亮鲜活).

**7. Kemična sestava:**

Fizikalno-kemijskih kazalcev gotovega čaja v najdenih virih ni. Za sorto 福安大白茶 enciklopedija navaja sestavo svežega lista (en popk z dvema listoma): polifenoli — 27,16 %, kofein — 4,56 %. To so podatki o surovini sorte, ne o čaju pod znakom: katera sorta se uporablja za »福安绿茶«, ni znano.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava:**

Praksa razreda za nežen zeleni čaj iz popkov.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posoda:** Steklen kozarec — v njem so vidni puhasti popki — ali bel gaiwan.
* **Postopek:**
    1. Ogrej posodo.
    2. Vstavi čaj in nalij vodo ob steni.
    3. Prvi poparek — po 40–60 sekundah.
    4. Pij, pri čemer pusti del poparka.
    5. Dolij vodo.
    6. Dva do trije ponovni prelitji.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V nepredušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav. Najbolje je porabiti v enem letu.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Poišči certifikacijski znak »福安绿茶« št. 35073373; pravico do uporabe ureja Združenje čajne industrije Fu'ana.
    * Preveri, ali je proizvajalec iz Fu'ana.
    * Ne zamenjuj z sosednjima znakoma istega nosilca: »福安白茶« je beli čaj, »坦洋工夫« pa rdeči.
    * Videz: veliki puhasti popki, nežno rumeno-zelen prozoren napitek, nežno rumena enakomerna usedlina.

**12. Zanimivosti:**

* Znaka za zeleni in beli čaj Fu'ana si sledita zaporedno — št. 35073373 in št. 35073374 — in sta registrirana v razmiku dveh tednov.
* Fu'an je eden glavnih kitajskih drevesnic čajnih sadik; časnik piše o več kot 50 sortah v drevesnicah kraja Gantang.
* Lokalna sorta 福安大白茶 je po eni od različic prišla s severa province Fujian, kjer so jo imenovali »cesarski čaj«.

**13. Primerjava z drugimi čaji Fu'ana in province Fujian:**

* **Tanyang Gongfu (坦洋工夫):** Glavni čaj Fu'ana — rdeči čaj gongfu iz vasi Tanyang, pod znakom istega nosilca.
* **Fu'an (福安):** Članek korpusa o belih čajih Fu'ana in Jian'ouja — o drugem razredu istega območja.
* **Songxi Lücha ([松溪绿茶](https://thetea.app/sl/article/songxi-lucha)):** Zeleni čaj s severa province Fujian, znak iz leta 2009; štiri oblike lista pod enim imenom.
* **Wuping Lücha ([武平绿茶](https://thetea.app/sl/article/wuping-lucha)):** Zeleni čaj z zahoda province Fujian.
* **Youxi Lücha ([尤溪绿茶](https://thetea.app/sl/article/youxi-lucha)):** Zeleni čaj osrednje province Fujian, okrožja Sanming.

**Za zaključek:**

Fu'an Lücha je zeleni čaj kraja, ki ga slavi rdeči čaj Tanyang Gongfu in drevesnice, ki so v najboljših letih dajale več kot polovico čajnih sadik v državi. Dokumentov o njem je malo: znak iz leta 2021, nosilec je mestno čajno združenje, območje je celoten Fu'an in kratek opis videza. Po tem gre za čaj iz velikih puhastih popkov z nežno dolgo aromo, prozornim rumeno-zelenim napitkom in mehkim okusom s sladkim povratkom.