---
title: "Fēngmù gòngchá"
url: https://thetea.app/sl/article/fengmu-gongcha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fēngmù gòngchá (枫木贡茶)

**Fengmu Gongcha** (*Fēngmù gòngchá*, 枫木贡茶) — »davek dvoru iz Fengmuja«, gorski čaj vasi Fengmulin (枫木林村) v občini Gutang (古塘乡) na severozahodu mestnega okraja Lianyuan (涟源市) v prefekturi Loudi, provinca Hunan. Čaj raste na južnem pobočju gore Mianniushan (眠牛山) — »gore Spečega bika« — v občini s povprečno nadmorsko višino nad 600 m. Ime je zaščiteno z geografsko označbo s seznama vlade province Hunan. »Gongcha« v imenu izvira iz pripovedi o generalnem guvernerju iz dinastije Qing, ki je tamošnji čaj odnesel na dvor. Ime ne označuje razreda; po opisu tehnologije v lokalni objavi gre za zeleni čaj.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Razred je določen na podlagi tehnologije, opisane v objavi iz leta 2014 na spletni strani vlade Lianyuana: razprostiranje, fiksacija z visoko temperaturo, gnetenje, sušenje in razvijanje arome — brez venenja za oksidacijo in brez dušenja. Dokumenta o označbi z navedbo razreda nisem videl.
* **Kategorija:** Gorski zeleni čaj; geografska označba — provincialni seznam ne razlikuje med kolektivnimi in certifikacijskimi označbami; po lokalni objavi je bila vloga vložena za certifikacijsko označbo (razdelek 2).
* **Izvor:** Kitajska, provinca Hunan (湖南, *Húnán*), prefektura Loudi (娄底, *Lóudǐ*), mestni okraj Lianyuan (涟源, *Liányuán*), občina Gutang (古塘, *Gǔtáng*).
* **Območje:** Po objavi iz leta 2014 se čaj izdeluje v vasi Fengmulin in v delu vasi Niubu (牛埠村) v občini Gutang. Register, na katerega se članek opira, označbo povezuje z vasjo Fengmulin, provincialni seznam pa z Lianyuanom; to je upravna pripadnost imetnika, ne meja območja. Samo območje uporabe označbe nisem preveril.
* **Imetnik, številka in leto registracije:** Podatkov v najdenih virih ni.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Čajni kraj Anhua.** Občina Gutang je prej spadala v okraj Anhua. Objava iz leta 2014 navaja »Kroniko okraja Anhua« (《安化县志》) iz leta 1992: v dinastijah Yuan in Ming sta čaja okraja »Wuyun cha« in »Furong cha« šla kot davek na dvor. To velja za Anhuo na splošno, ne za Fengmu.
    * **Legenda o menihu.** Ista objava povzema legendo: vsako leto pred praznikom Guyu je menih iz templja na gori Yuntaishan (云台山) grebena Taoxijie (桃溪界) skrivaj nabiral čaj na Mianniushanu; domačini so mu sledili, poskusili čaj ter cenili njegovo aromo in dolg sladek okus.
    * **Legenda o davku.** Po pripovedi je sredi dinastije Qing generalni guverner Liangjianga, ko je prišel v Anhuo na obisk k sorodnikom, naročil prinesti čaj iz Fengmulina in ga pripravil v čajniku iz vijolične gline (紫砂) na ognju iz murvinih vej; čaj je imel barvo Maojiana in aromo Longjinga. Visoki uradnik je odnesel nekaj jinov na dvor — od takrat je čaj postal »gongcha«, domačini pa ga niso več dobili. Ime uradnika ista stran piše različno: v legendi — 陶澎, v dodatku spodaj — Tao Shu (陶澍). Kot davek so, po legendi, šli le grmi s »trebuha bika« — ducat in več mujev, ne več kot sto in nekaj jinov na leto.
    * **Označba.** V provincialnem priročniku »Hunan na kratko« (湖南简况), objavljenem decembra 2020, se »枫木贡茶« uvršča med 229 kolektivnih in certifikacijskih označb z geografskim poreklom, v izdaji 2024 pa med 250. Na seznamih izdelkov z geografskim poreklom istega priročnika imena ni. Vloga za označbo je bila po dodatku k strani iz leta 2014 vložena leta 2016; leta registracije v najdenih virih ni.
    * **1989 in 2015.** Po dodatku k isti strani je leta 1989 čajna družba Lianyuana ponovno izdelala izgubljeni čaj in na strokovnem ocenjevanju čajnih strokovnjakov province dosegel 90,09 točke; leta 2015 je bil »枫木贡茶« priznan za znano trgovsko znamko province Hunan.
* **Ime:** »Fengmu« (枫木) — »javor«; vas Fengmulin (枫木林) — »Javorov gozd«. »Gongcha« (贡茶) — »čaj-davek«, čaj za dvor.
* **Kulturni pomen:** Gutang leži v globini starega kraja Meishan (梅山); objava iz leta 2014 piše, da ga imenujejo »Qinghajsko-tibetanska planota«.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorte / kultivarji:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Čas obiranja:** Po objavi iz leta 2014 je najboljše obiranje tri dni pred in po prazniku Qingming (清明); drugo opisano obiranje je okoli praznika Guyu (谷雨).
* **Standard obiranja:** Za Qingming — brst z enim listom (一芽一叶); za Guyu — brst z dvema do štirimi listi.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Regija:** Po objavi iz leta 2014 občina Gutang leži ob južnem vznožju grebena Taoxijie — odrastka gorovja Xuefengshan — na povprečni nadmorski višini nad 600 m.
* **Relief:** Vas Fengmulin stoji na severnem robu občine; gore jo obdajajo s treh strani, izhodi vodijo proti jugu, severovzhodu in severozahodu. Čaj raste na gori Mianniushan, na pobočju, obrnjenem proti jugu.
* **Podnebje:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Tla:** Analiz tal v najdenih virih ni. Dodatek k strani iz leta 2014 imenuje Gutang znano kmetijsko bazo v Hunanu, bogato s selenom.
* **Površina:** Podatkov v najdenih virih ni.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Objava iz leta 2014, napisana po obisku lokalnega podjetja, opisuje kombinacijo ročnega dela in strojev. To je opis enega proizvajalca, ne zahteve označbe.

1.  **Razprostiranje (摊放, *tānfàng*):** Svež list pustijo nekaj ur, da odda del vlage; še posebej pomembno za list, obran v dežju ali po rosi.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Z visoko temperaturo; nato se list ohladi na sobno temperaturo.
3.  **Gnetenje (揉捻, *róuniǎn*):** Na stroju.
4.  **Sušenje (烘干, *hōnggān*) v dveh korakih:** Najprej do šestih do sedmih desetin suhosti, nato ohlajanje in dosuševanje do devetih desetin. Med sušenjem list ves čas dvigujejo, podmetavajo in stresajo z rokami; gorivo — lesno oglje, premog ali elektrika.
5.  **Razvijanje arome (提香, *tíxiāng*) in utrjevanje oblike:** Na stroju; temperaturo in čas izbere izkušen mojster.

List ohlajajo v bambusovih vejalnikih; zaradi kakovosti v delavnico ne prinašajo cigaret in betela, delavke pa ne uporabljajo parfumov.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Spodaj je opis iz objave iz leta 2014; dokumenta z zahtevami glede videza nisem videl.

* **Videz suhega lista:** Čaj zgodnjega obiranja ima opazen beli puh, trakovi so tanki, okrogli, tesni in ravni, temno zeleni (白毫显露，条索细圆紧直，呈深绿色). Čaj za Guyu je črnilno zelen (墨绿). Dodatek k isti strani, ki opisuje isti videz, barvo imenuje smaragdna (翠绿).
* **Aroma suhega lista:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Aroma napitka:** Pri zgodnjem čaju — nežna (嫩香), pri čaju za Guyu — gosta kostanjeva (栗香浓郁).
* **Okus:** Pri zgodnjem čaju — sladek in osvežilen (味甘爽口), pri čaju za Guyu — sladek in dolg (味甘绵长).
* **Barva napitka:** Pri zgodnjem čaju — prozorna, čisto zelena (通透清绿), pri čaju za Guyu — prozorna, rumena in svetla (通透黄亮). Čaj, ki so ga avtorju postregli v začetku poletja, ista objava opisuje kot zlato prozoren.
* **Ostanki čaja (skuham list):** Podatkov v najdenih virih ni.

**7. Kemična sestava:**

Dodatek k objavi iz leta 2014 navaja analizo provincialnega centra za nadzor kmetijskih pridelkov: selena 0,818 mg/kg. Katera serija in s katero metodo, ni navedeno. Drugih fizikalno-kemijskih podatkov v najdenih virih ni.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava:**

Praksa za razred zelenega čaja. Objava iz leta 2014 svetuje vodo okoli 85 °C; običajni parametri razreda — 80–85 °C, 3 g na 150 ml, steklen kozarec ali beli gaiwan, prvi poparek po 40–60 sekundah, dva do trije ponovni prelitja.

**10. Shranjevanje:**

Praksa za razred. V nepredušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in tujih vonjav. Najbolje ga je porabiti v enem letu.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Na embalaži iskati označbo »枫木贡茶«.
    * Preveriti, da je proizvajalec iz občine Gutang v okraju Lianyuan.
    * Zgodnji čaj — tanki, tesni temno zeleni trakovi z opaznim puhom in prozoren zelen poparek.

**12. Zanimivosti:**

* Občina Gutang je prej spadala v okraj Anhua, danes pa pripada Lianyuanu v prefekturi Loudi.
* Ljudsko, po isti strani, čaj imenujejo »香十里« — »aroma na deset lijev«.

**13. Primerjava s sosednjimi hunanskimi čaji:**

* **Anhua Song Zhen ([安化松针](https://thetea.app/sl/article/anhua-song-zhen)):** Zeleni čaj okraja Anhua, h kateremu je prej spadala občina Gutang; v obliki »borove igle«.
* **Xinhua Hongcha ([新化红茶](https://thetea.app/sl/article/xinhua-hongcha)):** Rdeči čaj sosednjega okraja Xinhua iste prefekture Loudi; na provincialnem seznamu označb stoji zraven »枫木贡茶«.
* **Taojiang Lücha ([桃江绿茶](https://thetea.app/sl/article/taojiang-lucha)):** Hunanski zeleni čaj z označbo z istega seznama.

**Za zaključek:**

Fengmu Gongcha je čaj ene gorske vasi z južnega pobočja gore Spečega bika: zgodnje obiranje za Qingming, fiksacija, gnetenje in sušenje v dveh korakih, tanki temno zeleni trakovi ter prozoren zelen poparek. Ime »gongcha« temelji na legendi o davku, zaščita pa na označbi s provincialnega seznama.