---
title: "Dàzú sōngmíng"
url: https://thetea.app/sl/article/dazu-songming
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàzú sōngmíng (大足松茗)

**Dazu Songming** (*Dàzú sōngmíng*, 大足松茗) je čajna znamka okrožja Dazu (大足区) neposredno upravljanega mesta Chongqing, ki jo okrožje želi preoblikovati v skupno regionalno blagovno znamko z geografskim znakom. Za zdaj gre za zamisel, ne za zaščiteno ime: junija 2025 je kmetijska komisija okrožja poslancu okrožne skupščine odgovorila, da je načrt za vlogo pripravljen, območje pa bodo oblikovali predvsem vzdolž gore Bayueshan (巴岳山). Razred čaja pod tem imenom v najdenih virih ni naveden, čajna podjetja okrožja pa izdelujejo tako zeleni kot rdeči čaj.

**1. Klasifikacija in poreklo:**

* **Tip:** Ni določen. Dopis iz leta 2025 navaja „大足松茗“ kot eno od enajstih lokalnih znamk, vendar razreda ne navaja; učno gradivo o znanih kitajskih čajih govori le o surovini. Po imenu najbližji „石都松茗“ pod znamko „石都茗芽“ je označen kot zeleni čaj, vendar je to drugo ime. Čajno podjetje iz naselja Gulong prejema nagrade tako za zeleni kot za rdeči čaj, zato bi bilo pripisovanje enega samega razreda bodoči blagovni znamki ugibanje.
* **Kategorija:** Lokalna trgovska znamka; predlagana skupna regionalna blagovna znamka okrožja.
* **Status zaščite:** Geografska označba in geografski znak ne obstajata. Dopis kmetijske komisije okrožja št. 〔2025〕103号 opisuje le načrt: združenje, skupinski standard, odločitev o območju, vloga za geografski certifikacijski znak. Register projekta za leto 2026 navaja ime kot predlog, za katerega vloga še ni bila vložena.
* **Poreklo:** Kitajska, neposredno upravljano mesto Chongqing (重庆, *Chóngqìng*), okrožje Dazu (大足, *Dàzú*). Večina čaja okrožja prihaja iz naselja Gulong (古龙镇) ob vznožju gore Bayueshan.
* **Predlagano območje:** „Predvsem vzdolž gore Bayueshan“. Meje naj bi komisija izpeljala iz okrožne kronike, kmetijskih in proizvodnih kronik ter jih predložila v potrditev vladi okrožja. Potrjenega območja v najdenih virih ni.
* **Geografske koordinate:** Okrožje Dazu je približno na 29,7° s. š. in 105,7° v. d.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Izročilo o Bayueshanu.** Po poročanju novičarskega portala Hualong wang (华龙网, 2024) so čaj z gore Bayueshan „水南茶“ postavljali v isto vrsto z guanghanskim „赵坡“, emeijskim „白芽“ in yaanskim „蒙顶“ kot štiri dragocenosti sečuanskega čaja ter ga določali za davek dvoru. Prvotnega vira nisem našel; gre za trditev medijev, ki se ne nanaša neposredno na znamko Songming.
    * **1974.** Po istem poročilu so v naselju Gulong začeli v velikem obsegu krčiti pobočja in saditi čaj, na podlagi prejšnjih nasadov.
    * **Konec sedemdesetih let.** Naselbinska čajna tovarna Gulong je uvedla takrat najnaprednejšo tehnologijo rdečega čaja, njihovi izdelki pa so po navedbah medijev odhajali v izvoz v Združeno kraljestvo in Združene države. Nato je izvoz upadel, vrtove so zaraščali, v najslabših letih pa je bilo vrtov z obiranjem manj kot 1000 mu.
    * **2006.** Pet znamk — „大足龙芽“, „大足松茗“, „古龙[毛峰](https://thetea.app/sl/article/maofengcha)“, „古龙珍美“ in „古龙春露“ — je prejelo državni certifikat „zelenega izdelka“ (绿色食品, *lǜsè shípǐn*).
    * **2025, januar.** Poročilo o delu okrožne vlade je „大足松茗“ navedlo med lokalnimi predelanimi izdelki, ki jih je treba razvijati, poleg vina in začimb.
    * **2025, junij.** Odgovor kmetijske komisije na predlog poslanca o „pospešitvi oblikovanja čajne blagovne znamke „大足松茗“ z javnim geografskim znakom“ (dopis št. 〔2025〕103号 z dne 11. junija, objavljen 29. julija).
* **Ime:** „Dazu“ (大足) je ime okrožja; „song“ (松) je bor; „ming“ (茗) je knjižna beseda za čaj. Skupaj pomeni „borov čaj“: podoba, ne oznaka sorte ali razreda.
* **Kulturni pomen:** Dazu je znan po skalnih reliefih (大足石刻), zato je v imenih lokalnih znamk slišati kamen: „石都“ v „石都茗芽“ in „石都松茗“ pomeni „kamnita prestolnica“, znamka „大足龙芽“ pa ima linijo „禅茶“ — „čaj chan“. V naselju Gulong čaj zaide tudi v kuhinjo: mediji opisujejo kozice z listom „龙芽“, nabranim okoli praznika Qingming, in piščančjo juho z gobami na rdečem čaju.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / kultivar:** Sort v najdenih virih ni.
* **Surovina:** Učno gradivo o znanih čajih po provincah navaja, da se Songming izdeluje iz enega brsta z enim listom in spomladanskih vršičkov (一芽一叶、春尖), nabranih v „ekološkem območju gore Gulongshan“ (古龙山生态区). Gre za sekundarni vir brez navedb.
* **Čas obiranja:** Za Songming podatkov ni. Za sosednjo znamko „大足龙芽“ mediji omenjajo obiranje okoli praznika Qingming.
* **Zahteve glede surovine:** Komisija naj bi s podjetji uskladila pravila pridelave in standard kakovosti ter izdala skupinski standard; besedila takega standarda v najdenih virih ni.

**4. Terroir in posebnosti pridelave:**

* **Regija:** Zahodni Chongqing. Gora Bayueshan se razteza tudi v sosednje okrožje Yongchuan (永川): učno gradivo o znanih čajih jo navaja med čajnimi gorami Yongchuana.
* **Podnebje:** Po opisu medijev gre za manjšo kotlinsko podnebje naselja Gulong, goste gozdove in izvire.
* **Tla:** Mediji pišejo o selenu in stronciju (硒锶) v lokalnem čaju, številk pa ne navajajo; iz tega ni mogoče sklepati o koristih.
* **Nadmorska višina pridelave:** V najdenih virih podatkov ni.
* **Površina in pridelek:** Po poročanju Hualong wang (2024) je v naselju Gulong več kot 4500 mu vrtov v 26 sklopih, od tega več kot 2500 mu z obiranjem, in dve čajni podjetji; na leto tu pridobijo več kot 300 t svežega lista in več kot 60 t gotovega čaja v vrednosti 36 milijonov juanov, kar je 80 % čaja okrožja. Dopis iz leta 2025 navaja v okrožju pet čajnih podjetij, dve bazi in 16 izdelkov s certifikatom „zelenega izdelka“.

**5. Tehnologija pridelave:**

Tehnologije Songminga v najdenih virih ni, razred pa ni določen. Če bo blagovna znamka zajela tako zeleni kot rdeči čaj okrožja, bodo tehnologije različne: pri zelenem je glavni korak fiksacija s segrevanjem (杀青, *shāqīng*), pri rdečem pa venenje (萎凋, *wěidiāo*), valjanje in fermentacija (发酵, *fājiào*). To je splošna shema razredov, ne opis Dazu Songming.

**6. Organoleptične značilnosti:**

* **Videz suhega lista:** V najdenih virih podatkov ni.
* **Aroma suhega lista:** V najdenih virih podatkov ni.
* **Aroma poparka:** V najdenih virih podatkov ni.
* **Okus:** V najdenih virih podatkov ni.
* **Barva poparka:** V najdenih virih podatkov ni.
* **Čajno dno (prekuhan list):** V najdenih virih podatkov ni.

**7. Kemična sestava:**

Fizikalno-kemijskih podatkov v najdenih virih ni. Omemba selena in stroncija v medijih ne vsebuje ne številk ne metode analize.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava:**

Praksa razreda. Parametri so odvisni od tega, kateri čaj pod to znamko imate v rokah.

* **Zeleni:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, prvi poparek 40–60 sekund, steklen kozarec ali gaiwan, dva do trije ponovni prelivi.
* **Rdeči:** 90–95 °C, 3 g na 150 ml, prvi poparek približno minuto, gaiwan ali porcelanast čajnik, več prelivov s podaljševanjem.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. Zeleni čaj hranite v nepredušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav; porabite ga v enem letu. Rdeči čaj hranite v suhem, temnem prostoru pri sobni temperaturi, v tesni embalaži, stran od vonjav.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Ne pozabite, da na dan dopisa iz leta 2025 ime ni imelo ne geografske označbe ne geografskega znaka: takega napisa na embalaži Songminga dokumenti ne potrjujejo.
    * Preverite, ali proizvajalec prihaja iz okrožja Dazu, najbolje iz naselja Gulong.
    * Ne zamenjujte s „石都松茗“: to je drugo ime, izdelek znamke „石都茗芽“.
    * Certifikat „zelenega izdelka“ je znamka prejela leta 2006; ali velja še danes, v najdenih virih ni navedeno; preverite številko na embalaži.

**12. Zanimivosti:**

* Predlog, da bi iz znamke naredili skupno blagovno znamko z geografskim znakom, ni prišel od proizvajalca, temveč od poslanca okrožne ljudske skupščine; odgovor na ta predlog je postal glavni dokument o Songmingu.
* Odgovoru je priložen postopek registracije javne organizacije: za ustanovitev čajnega združenja je potrebnih najmanj 50 posameznih ali 30 kolektivnih članov in najmanj 30 tisoč juanov za dejavnost.
* Med enajstimi znamkami okrožja sta kar dve „borovi“ imeni — „大足松茗“ in „石都松茗“.

**13. Primerjava z drugimi čaji Chongqinga:**

* **Yongchuan Xiu Ya ([永川秀芽](https://thetea.app/sl/article/yongchuan-xiu-ya)):** Iglasti zeleni čaj sosednjega okrožja Yongchuan; med njegovimi čajnimi gorami je prav tako navedena Bayueshan. Za razliko od Songminga ima geografski znak.
* **Banan Yin Zhen ([巴南银针](https://thetea.app/sl/article/banan-yin-zhen)):** Iglasti zeleni čaj okrožja Banan, po učnem gradivu ustvarjen leta 1980.
* **Nanchuan Dashu Cha ([南川大树茶](https://thetea.app/sl/article/nanchuan-dashu-cha)):** Čaj iz lokalne sorte velikih dreves okrožja Nanchuan; za razliko od Songminga je že zaščiten kot kmetijski proizvod z geografsko označbo.

**Za zaključek:**

Dazu Songming je ime, ki ga okrožje šele namerava narediti za skupno blagovno znamko. Dokumenti o njem govorijo o upravljanju, ne o čaju: načrt združenja, skupinski standard in območje vzdolž gore Bayueshan, ki ga je treba še potrditi. Čaj ob tej gori pridelujejo od sedemdesetih let prejšnjega stoletja, tako zelenega kot rdečega; kakšna bo podoba Songminga in kateremu razredu bo pripadla, bo pokazal standard, če ga bodo izdali.