---
title: "Dàyáoshān tiánchá"
url: https://thetea.app/sl/article/dayaoshan-tiancha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàyáoshān tiánchá (大瑶山甜茶)

**Dayaoshan Tiancha** (*Dàyáoshān tiánchá*, 大瑶山甜茶) — »sladki čaj gorovja Dayaoshan«, izdelek avtonomnega okraja Jinxiu ljudstva Yao (金秀瑶族自治县) mestnega okrožja Laibin v avtonomni pokrajini Guangxi Zhuang. To ni list čajevca *Camellia sinensis*, temveč listi grma sladkega okusa; ljudstvo Yao iz okraja ga po opisih že več sto let uporablja kot naravno sladilo in živilo, domačini pa ga imenujejo »trnat čaj« (刺儿茶, *cì'er chá*). Izdelek je zaščiten kot proizvod z geografsko označbo: julija 2024 je Državni urad za intelektualno lastnino podjetju iz okraja dovolil uporabo posebnega znaka. Dokumentov o sami rastlini, območju in tehnologiji v najdenih virih ni, zato je članek krajši od običajnega.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Ni čaj v botaničnem smislu in ni nobeden od šestih razredov kitajskega čaja. Opisi izdelek imenujejo »天然的甜味料与食品« — naravno sladilo in živilo.
* **Kategorija:** Napitek, ki ni iz čajevca; proizvod z geografsko označbo.
* **Izvor:** Kitajska, avtonomna pokrajina Guangxi Zhuang (广西, *Guǎngxī*), mestno okrožje Laibin (来宾, *Láibīn*), avtonomni okraj Jinxiu ljudstva Yao (金秀, *Jīnxiù*); gorovje Dayaoshan (大瑶山, *Dàyáoshān*) — to je obenem ozemlje okraja.
* **Zaščiteno območje:** Seznama občin in koordinat v najdenih virih ni. Območja drugega zaščitenega proizvoda istega okraja, rdečega čaja Jinxiu Hongcha, na tiancha ni mogoče prenašati.
* **Status zaščite:** Potrjen z objavo Državnega urada za intelektualno lastnino št. 593 z dne 18. julija 2024 o dovoljenju podjetjem za uporabo posebnega znaka. Številka in datum prvotne odločbe o zaščiti v najdenih virih nista ugotovljena.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Tradicija ljudstva Yao.** Po objavi China Daily in blogu na Sina ljudstvo Yao sladki čaj uporablja kot naravno sladilo in živilo »več sto let«. Pisnih pričevanj in datumov v najdenih virih ni.
    * **Znanstveno preučevanje.** Guangški botanični inštitut in 181. vojaška bolnišnica Ljudske osvobodilne vojske sta preučevala divji sladki čaj iz Jinxiuja; referenčni opis delo datira v leta 1978–1981. Kot rezultat navaja vsebnost sladke snovi »甜茶素« v 6–7 %.
    * **1980.** Po blogu na Sina so tega leta japonski strokovnjaki za sladila prišli v Guangxi preučevat sladki čaj.
    * **2024.** Državni urad za intelektualno lastnino je z objavo št. 593 (18. julija 2024) dovolil uporabo posebnega znaka proizvoda z geografsko označbo 54 podjetjem za 27 proizvodov, med njimi enemu podjetju iz okraja Jinxiu za »大瑶山甜茶«.
* **Ime:** »Dayaoshan« (大瑶山) — »Velike gore ljudstva Yao«, ime gorskega masiva in okraja; »tiancha« (甜茶) — »sladki čaj«. Krajevno ime »trnat čaj« (刺儿茶) navaja China Daily.
* **Kulturni pomen:** Viri opisujejo sladki čaj predvsem kot naravno sladilo in hrano gorskega ljudstva Yao. Blog na Sina piše, da je tiancha postal znan na Japonskem, v Evropi, ZDA in na Bližnjem vzhodu; vira te trditve ne navaja.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Rastlina:** Latinskega imena vrste za Dayaoshan Tiancha ne navaja noben najdeni uradni ali znanstveni vir. Stran prodajalca iz Jinxiuja izdelek povezuje z »甜茶叶悬钩子« iz družine rožnic, torej z grmom iz rodu malinjakov (*Rubus*). Kitajska botanična zbirka rastlino imenuje »甜茶« — *Rubus chingii* var. *suavissimus* (prejšnje ime *Rubus suavissimus*). Značilnosti iz spodnjih opisov temu ne nasprotujejo, vendar identifikacija z dokumentom ni potrjena.
* **Videz po opisih:** Raste kot grm z ozko krošnjo in številnimi ravnimi poganjki (komercialni opis). Po referenčnem opisu cveti večinoma marca–aprila, plodovi zorijo junija, so oranžno rdeči ali rdeči in sladki.
* **Letni cikel:** Novi brsti se pojavijo februarja–marca, ko je temperatura stalno nad 13 °C. Julija se rast navzgor ustavi, listi so oblikovani in začne se obdobje kopičenja hranil in pretvorbe sladkorjev. Novembra se oblikujejo zimski brsti; po referenčnem opisu listi porumenijo in odpadejo, rastlina preide v mirovanje.
* **Obnova iz korenine:** Po referenčnem opisu nadzemni poganjki živijo 2–3 leta, rastlina pa se obnavlja s trajno korenino, zato nasad vrsto let daje pridelek sam.
* **Čas obiranja:** Julij je »najboljši čas za obiranje« po blogu na Sina: listi so oblikovani in kopičijo sladkorje.
* **Sort:** V čajnem smislu jih ni; v najdenih virih ni imenovanih selekcijskih oblik.

**4. Terroir in posebnosti pridelave:**

* **Regija:** Gorovje Dayaoshan v osrednjem Guangxiju, avtonomni okraj Jinxiu ljudstva Yao.
* **Nadmorska višina rastišča:** Nad 800 m — po opisu v blogu na Sina.
* **Razmere:** Isti vir piše o čistem zraku daleč od industrije in o pridelavi samo z organskim gnojem, brez mineralnih gnojil in pesticidov. To so besede reklamnega besedila, ne rezultat preverjanja.
* **Podnebje in tla:** Podatkov v najdenih virih ni.

**5. Tehnologija pridelave:**

Kako se surovina predeluje, v najdenih virih ni opisano: ne stopenj, ne režimov sušenja, ne oblik končnega izdelka. Znana sta le čas obiranja — julij — in to, da se prodaja suh list: komercialni opisi navajajo sestavo »suhega izdelka«. Splošne sheme čajnega razreda na to rastlino ni mogoče prenesti, zato je tukaj ni.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Strokovnih degustacijskih opisov v najdenih virih ni. Vsi opisi se strinjajo v enem — v sladkosti.

* **Videz suhega lista:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Aroma suhega lista:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Aroma napitka:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Okus:** Sladek. Blog na Sina piše o visoki sladkosti pri nizki kalorični vrednosti (高甜度、低热值) in okus imenuje »清甜爽口« — čisto sladek in osvežujoč.
* **Barva napitka:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Čajno dno (prelit list):** Podatkov v najdenih virih ni.

**7. Kemična sestava:**

Glavna snov, ki jo navajajo vsi viri, je sladki glikozid »甜茶素« (v blogu — »甜茶糖甙«). Po objavi China Daily in opisu raziskav Guangškega botaničnega inštituta ga je v listu 6–7 %. Komercialna stran navaja 5 % in trdi, da kofeina v izdelku ni; njeni podatki o flavonoidih, aminokislinah in elementih v sledovih niso neodvisno preverjeni in jih tukaj ne ponavljamo.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega izdelka ni. Turistična in trgovska besedila naštevajo dolg seznam zdravilnih učinkov — enciklopedija jih ne potrjuje.

**9. Priprava:**

Praksa razreda. Režimov za Dayaoshan Tiancha v najdenih virih ni; spodaj so običajni parametri zeliščnih napitkov iz suhega lista.

* **Temperatura vode:** 90–100 °C.
* **Količina:** 2–3 g na 150–200 ml.
* **Posoda:** Steklen kozarec, gaiwan ali porcelanski čajnik.
* **Postopek:** Segreti posodo, preliti list, prvi napitek 3–5 minut, nato ponovna prelivanja.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. Suh list v tesni embalaži, na suhem temnem mestu, stran od vonjav.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati posebni znak proizvoda z geografsko označbo. Po objavi št. 593 je pravico do znaka za »大瑶山甜茶« pridobilo podjetje 广西金秀瑶族自治县林海茶业有限公司.
    * Preverjati, da je izdelek iz okraja Jinxiu.
    * Ne zamenjevati z drugimi »sladkimi čaji«. Na Kitajskem tako imenujejo več različnih rastlin; na primer »sladki čaj« Xuipu Yaocha iz Hunana delajo iz listov zimzelenega drevesa 木姜叶柯 iz družine bukev, listi rastline iz Dayaoshana pa po opisih pozimi odpadejo.
    * Ne zamenjevati z Jinxiu Hongcha — pravim rdečim čajem iz čajevca istega okraja, ki ima svoje zaščiteno območje.

**12. Zanimivosti:**

* En okraj ima dva zaščitena »čaja«: Jinxiu Hongcha iz čajevca in Dayaoshan Tiancha, ki v botaničnem smislu ni čaj.
* Za razliko od zimzelenega čajevca rastlina sladkega čaja po opisih pozimi odvrže liste in daje sladke rdeče plodove.
* Za najboljši čas obiranja ne štejejo pomladi kot pri čaju, temveč julij, ko se v listu kopičijo sladkorji.

**13. Primerjava z drugimi napitki, ki niso iz čajevca:**

* **Xuipu Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/sl/article/xupu-yaocha)):** Prav tako »sladki čaj« in prav tako proizvod z geografsko označbo, vendar iz listov zimzelenega drevesa iz družine bukev; obdelujejo ga po shemi, podobni zelenemu čaju.
* **Laifeng Tengcha ([来凤藤茶](https://thetea.app/sl/article/laifeng-tengcha)):** Zaščiten napitek iz ovijalke iz družine vinikovk iz Hubeja; sladkost pri njem pride kot pookus po rahli grenkobi.
* **Kuding ([苦丁茶](https://thetea.app/sl/article/kuding-cha)):** Napitek iz listov zimzelenih rastlin — grenki antipod sladkega čaja.
* **Jinxiu Hongcha ([金秀红茶](https://thetea.app/sl/article/jinxiu-hongcha)):** Za kontrast — pravi rdeči čaj istega okraja.

**Za zaključek:**

Dayaoshan Tiancha je sladek napitek ljudstva Yao iz gorovja Dayaoshan, zaščiten kot proizvod z geografsko označbo in bolj znan kot naravno sladilo kot pa kot napitek za degustacijo. Zanesljivo je o njem znano malo: sladkost, julijsko obiranje, listopadna rastlina, ki se obnavlja iz korenine, in sladka snov v 6–7 % po starejših raziskavah. Vrsta rastline, zaščiteno območje in tehnologija čakajo na izvirni vir.