---
title: "Chìbì mǐzhuānchá"
url: https://thetea.app/sl/article/chibi-mizhuancha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì mǐzhuānchá (赤壁米砖茶)

**Chibi Mizhuancha** (*Chìbì mǐzhuānchá*, 赤壁米砖茶) — »riževa opeka« iz mestnega okraja Chibi (赤壁市) province Hubei: ploščica, parno stisnjena iz drobnih delcev in drobtin rdečega čaja. Uprava Chibija jo imenuje edini rdeči opečni čaj v državi (红砖茶). Zgodovinsko središče proizvodnje je naselje Yangloudong (羊楼洞), od koder je opečni čaj po Veliki čajni poti potoval v Mongolijo in Rusijo. Ime varuje geografski certifikacijski znak, mizhuan kot vrsto pa opisuje splošni državni standard GB/T 9833.8.

**1. Klasifikacija in poreklo:**

* **Tip:** Stisnjen rdeči čaj (红茶, *hóngchá*): standard GB/T 9833.8-2013 velja za mizhuan iz rdečega čaja.
* **Razhajanje v razredu:** Surovina je rdeči čaj, to je nesporno. Toda članek urada za blagovne znamke (2015), znan le po povzetku, uvršča 青砖 in 米砖 med temne čaje (黑茶类), klasifikator GB/T 30766 pa postavlja stisnjen čaj ([紧压茶](https://thetea.app/sl/article/jinyachaxingzhuang)) med čaje ponovne predelave. Članek je v mapi rdečega čaja — po razredu osnove.
* **Kategorija:** Stisnjen čaj; geografski certifikacijski znak.
* **Poreklo:** Kitajska, provinca Hubei (湖北, *Húběi*), mestno okrožje Xianning (咸宁, *Xiánníng*), mestni okraj Chibi (赤壁, *Chìbì*); prejšnje ime mesta je Puqi (蒲圻, *Púqí*).
* **Imetnik znaka:** Čajno združenje mesta Chibi (赤壁市茶叶协会); Chibi v seznamu je upravna pripadnost imetnika, meja območja v najdenih virih ni.
* **Poreklo surovine:** Ni nujno lokalno: podjetje »羊楼洞茶业« uporablja drobce rdečih čajev 宜红, 祁红 in [滇红](https://thetea.app/sl/article/dianhong) — iz Hubeja, Anhuija in Yunnana.
* **Geografske koordinate:** Chibi — okoli 29,7° s. š. in 113,9° v. d.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **1853 in pozneje.** Po periodizaciji podjetja »羊楼洞茶业« je od leta 1853 do začetka republike Velika čajna pot vozila predvsem 青砖 in 米砖.
    * **1861 — ruske tovarne.** Po gradivu Hubejskega komiteja LRPKK (2023) so ruski trgovci do leta 1861 jemali čaj iz Yangloudonga prek posrednikov iz Shanxija, nato pa so sami v Yangloudongu odprli tovarne — med njimi od leta 1863 »顺丰« trgovca Litvinova (李特维诺夫) — in izdelovali za Rusijo mizhuan, qingzhuan in »malo prestolniško opeko« (小京砖). Po članku komiteja za narodnostne zadeve je bilo čajnih hiš v Yangloudongu več kot dvesto, letni izvoz je presegal 15 milijonov liangov srebra, mizhuan pa so izdelovali tako v Hankouju kot v Yangloudongu.
    * **1925 — trg Guihua.** Isto gradivo LRPKK navaja pregled revije »Čžongvaj džingdži džoukan« (中外经济周刊): v Guihui (归化) so največ prodajali tri opeke — 二四, 三九 in mizhuan. Zaboj mizhuana — 72 ploščic za 23,5 lianga; stiskale so jih s stroji hankovške družbe »兴商«, največ pa so jih kupovali v ilijskem kraju Xinjianga.
    * **1981 in 1983.** Po podatkih podjetja »羊楼洞茶业« je angleško podjetje Twinings naročilo spominske opeke s feniksom ob svoji 275-letnici; kolumna portala »爱普茶网« dodaja izdajo leta 1983.
    * **Od leta 2013**, po podatkih ministrstva za kmetijstvo, je Chibi drug za drugim dobil naziva »Kitajska domovina opečnega čaja qingzhuan« in »Kitajska domovina opečnega čaja mizhuan«; po članku komiteja za narodnostne zadeve ju je podelilo Kitajsko združenje za trgovino s čajem.
    * **Znaki.** Po povzetku članka urada iz leta 2015 je toponim »赤壁« za čaj že leta 2009 registriral zasebni prijavitelj iz Fujiana in pravice je bilo treba odkupiti. Po provincialnem seznamu (podatki na maj 2020) sta znaka dva, oba v razredu 30 za čaj: št. 15279686 — od 28. marca 2015 do 27. marca 2025, in št. 20024335 »赤壁米砖茶 CHIBI MI ZHUAN TEA« — od 21. decembra 2017 do 20. decembra 2027.
* **Ime:** Uprava Chibija razlaga ime z drobnostjo surovine, podjetje »羊楼洞茶业« pa s tem, da se pri rezanju list zdrobi do delcev velikosti riževega zrna.
* **Kulturni pomen:** Ministrstvo za kmetijstvo je uvrstilo »sistem kulture opečnega čaja Yangloudong« (羊楼洞砖茶文化系统) v drugo serijo pomembne kmetijske dediščine Kitajske in Yangloudong imenovalo »svetovno priznano« pradomovino 青（米）砖.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / kultivar:** Ni normiran; v najdenih virih sort ni. Surovino opisujejo prek gotovih rdečih čajev, ne prek grmov.
* **Surovina:** Drobci in drobtine rdečega čaja (红茶片末). Po kolumni »爱普茶网« za izvozno znamko »牌坊« uporabljajo zdrobljen rdeči čaj in drobce, za domačo »火车头« pa drobce in drobtine.
* **Standard in čas obiranja:** Za opeko niso opisani: obiranje se nanaša na izvorne rdeče čaje.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Regija:** Po opisu ministrstva Yangloudong leži na severnih obronkih gorovja Mufu (幕阜山), v nizkem hribovju na meji Hubeja in Hunana.
* **Nadmorska višina, podnebje, prst:** Podatkov za izdelek ni; vezava na kraj je bolj tehnološka in zgodovinska kot vrtnarska.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Standard GB/T 9833.8 navaja postopke: sejanje, mešanje, parjenje in stiskanje v opeko, sušenje, pakiranje. Podjetje »羊楼洞茶业« — dodelavo surovine (复制), sestavo mešanice ([拼配](https://thetea.app/sl/article/chunliaopinpei)), stiskanje (紧压) in sušenje v komori (烘制). Temperatur, tlakov in rokov v najdenih virih ni. Vlažne fermentacije ([渥堆](https://thetea.app/sl/article/wodui)), s katero uprava Chibija opisuje sosednji qingzhuan, v teh opisih ni.

**6. Organoleptične lastnosti:**

Zahteve GB/T 9833.8 za visoki in navadni razred ter opis uprave Chibija.

* **Videz suhega lista:** Opeka je ploščata, z jasnimi robovi in vogali, enakomerne debeline, z jasnim odtisom, brez črne, bele in zelene plesni. Pri visokem razredu je barva temna in bleščeča, pri navadnem — temno rjava z rumenkastim odtenkom. Uprava Chibija: površina črna, bleščeča (乌亮), vzorec jasen.
* **Aroma suhega lista:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Aroma poparka:** Visoki razred — čista, navadni — izenačena.
* **Okus:** Visoki razred — poln in mehak, navadni — skoraj enak.
* **Barva poparka:** Temno rdeča pri obeh razredih; pri upravi — gosto rdeča (红浓).
* **Čajna usedlina (raztopljeni list):** Visoki razred — enakomerno rdeča, navadni — motno rdeča.

**7. Kemična sestava:**

Zahteve GB/T 9833.8-2013, preverjene po skenu angleške izdaje standarda:

| Kazalnik | Visoki razred | Navadni razred |
| :--- | :--- | :--- |
| Vlaga, največ | 9,5 % | 9,5 % |
| Skupni pepel, največ | 7,5 % | 8,0 % |
| Tuje primesi, največ | 0,2 % | 0,2 % |
| Vodotopne ekstraktivne snovi, najmanj | 30,0 % | 28,0 % |

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava:**

Praksa razreda. Stisnjeno opeko običajno kuhamo; način podjetja »羊楼洞茶业«, skupen za 青砖 in 米砖:

1. Ločiti 10 g in dati v živilsko filtrirno vrečko.
2. »Zbuditi« čaj: približno minuto držati vrečko v 50–100 ml vrele vode.
3. Prenesti vrečko v čajnik in zaliti s hladno vodo 1 : 100 — na 10 g liter.
4. Kuhati 5–10 minut, dokler poparek ne postane oranžno rdeč ali oranžno rumen.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda za stisnjen čaj. Uprava Chibija za 青（米）砖 svetuje suho, zračno mesto brez vonjav, temperaturnih nihanj in sonca, ne hraniti v polietilenu in držati ločeno od drugih čajev.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati certifikacijski znak »赤壁米砖茶«. Rok znaka št. 15279686 se je po seznamu iztekel 27. marca 2025, o podaljšanju podatkov ni; znak št. 20024335 ima rok do 20. decembra 2027.
    * Preveriti, da je proizvajalec iz Chibija.
    * Primerjati videz s standardom: opeka brez plesni, ravna, z jasnim odtisom, poparek temno rdeč.
    * Znamke ločijo po vzorcu: »火车头« (parna lokomotiva), »牌坊« (slavolok), »凤凰« (feniks), »红梅« (rdeča sliva). Po kolumni »爱普茶网« »牌坊« tehta 1125 g, »火车头« — 1000 g, »凤凰« pa na Kitajskem ni v obtoku.

**12. Zanimiva dejstva:**

* V Guihui je leta 1925 zaboj mizhuana stal 23,5 lianga — dražje od zabojev 二四 (18,5) in 三九 (17,5).
* Vzorec »火车头« razlagajo različno: uprava Chibija in gradivo LRPKK (»po izročilu«) — z ruskimi trgovci, ki so prilagodili nemške parne stroje za parjenje in stiskanje, podjetje »羊楼洞茶业« pa — z odprtjem transsibirske železnice leta 1905.
* Vzorec »牌坊« je po upravi Chibija v začetku 20. stoletja prvi odtisnil na opeke trgovska hiša iz Shanxija »聚兴顺«; zaradi lepe oblike mizhuan hranijo tudi kot okrasni predmet.
* Avtor kolumne »爱普茶网« ne verjame »riževi« razlagi imena in prenaša govorico, da so izvozno opeko imenovali »米字茶« — po angleški zastavi na zabojih, podobni pismenki 米.

**13. Primerjava z drugimi čaji:**

* **Chibi Qingzhuancha ([赤壁青砖茶](https://thetea.app/sl/article/chibi-qingzhuancha)):** Temna opeka istega Chibija iz *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/sl/article/lao-qing-cha)) z vlažno fermentacijo; znak zanjo ima isto čajno združenje Chibija.
* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/sl/article/hubei-qing-zhuan)):** Splošni članek o hubejskem qingzhuanu.
* **Xian'an Zhuancha ([咸安砖茶](https://thetea.app/sl/article/xian-an-zhuancha)):** Opečni čaj sosednjega okraja Xianning.
* **Yihong Gong Fu ([宜红工夫](https://thetea.app/sl/article/yihong-gong-fu)):** Hubejski rdeči čaj; njegovi drobci po podatkih podjetja gredo v mizhuan.
* **Linxiang Heicha ([临湘黑茶](https://thetea.app/sl/article/linxiang-heicha)):** Temni čaj hunanskega soseda, kjer so prav tako stiskali mizhuan.

**Za zaključek:**

Chibi Mizhuancha je rdeči čaj v obliki opeke: drobtine rdečega čaja, tudi pripeljane iz drugih provinc, poparijo in stisnejo v ploščico z vzorcem. Za njim stojijo zgodovina Yangloudonga in Velike čajne poti, standard z dvema razredoma in dva znaka. Sporen je le razred: eni dokumenti ga imenujejo rdeča opeka, drugi temni čaj.