---
title: "Chénglóuzhài chá"
url: https://thetea.app/sl/article/chenglouzhai-cha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chénglóuzhài chá (城楼寨茶)

**Čengloužaj Ča** (*Chénglóuzhài chá*, 城楼寨茶) je ploščati zeleni čaj z gore Čengloužaj uličnega odbora Džiudžje (旧街街道) v okrožju Šindžou (新洲区) na vzhodnem obrobju Vuhana, provinca Hubej. Gora z višino 345 m je najvišja točka Džiudžjeja, ime pa ji je dal kamniti utrdbeni stolp iz časa tajpinškega upora, podoben vhodnemu stolpu mestnega obzidja. Od leta 2013 je ime zaščiteno z geografskim certifikacijskim znakom, najstarejšim od treh čajnih znakov istega uličnega odbora. Razred ni naveden v znaku, temveč v provinčnem seznamu nesnovne dediščine (2024).

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*) — nefermentiran. Znak je bil podeljen za blago „čaj“ (茶叶) brez razreda; razred je naveden v sedmem provinčnem seznamu nesnovne dediščine Hubeja, ki ga je decembra 2024 potrdila provinčna vlada: v razširitvenem seznamu tega popisa je tehnologija izdelave čaja Čengloužaj (城楼寨茶叶制作技艺, prijavitelj — okrožje Šindžou) navedena v točki št. VIII-27 „Tehnologija izdelave zelenega čaja“ (绿茶制作技艺), poleg tehnologij treh drugih hubejskih zelenih čajev. To je edini najdeni dokument, ki navaja razred; sam znak, standard ali zahteve glede kakovosti ga ne navajajo. S tem se ujemajo opisi: ploščati list, nežno zelen napoj. Oblika se je pri tem spreminjala: leta 1951 je tovarna izdelovala zviti čaj.
* **Kategorija:** Ploščati zeleni čaj z geografskim certifikacijskim znakom (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*); „stara blagovna znamka“ (老字号, *lǎozìhào*) Vuhana in province Hubej.
* **Izvor:** Kitajska, provinca Hubej (湖北, *Húběi*), mesto Vuhan (武汉, *Wǔhàn*), okrožje Šindžou (新洲, *Xīnzhōu*), ulični odbor Džiudžje (旧街, *Jiùjiē*), gora Čengloužaj na meji z okrajem Tuangfeng (团风县).
* **Območje zaščite:** Provinčni register navaja okrožje Šindžou kot upravno pripadnost imetnika znaka; pravne meje območja nisem preverjal.
* **Znak:** Geografski certifikacijski znak št. 10479862, blago — „čaj“. Prvo obdobje — od 28. junija 2013 do 27. junija 2023. Imetnika v registru nisem videl; mediji pišejo o čajnem združenju Čengloužaj (2011), katerega jedro je čajna tovarna Čengloužaj (新洲区旧街城楼寨茶厂). Na seznamu uporabnikov znaka Urada za intelektualno lastnino Hubeja (januar 2026) pravica tovarne velja do 27. junija 2033: znak je podaljšan.
* **Geografske koordinate:** Natančnih koordinat gore v najdenih virih ni.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Leta Šjanfeng (咸丰), sredina 19. stoletja.** Po zapisu digitalnega muzeja „starih blagovnih znamk“ ministrstva za trgovino je lokalni šenši Hu Bajvan (胡百万) v prvih letih tajpinškega upora zbral ljudsko vojsko in se utrdil na gori Čengloužaj; borci so se preživljali s svojo zemljo in takrat so začeli saditi in izdelovati čaj.
    * **1951.** Po muzejskem zapisu je bila ob ruševinah utrdbe ustanovljena čajna tovarna Čengloužaj: 60 *mu* novih nasadov, 12 delavcev, ročno zviti (卷曲形) čaj. Na drugem mestu zapis piše drugače: leta 1951 je bilo ustanovljeno gozdno gospodarstvo Janlivan (烟李湾林场), tovarna pa se je iz njega izločila po letu 1978.
    * **1995–1999.** Po istem zapisu se je tovarna držala ročnega ploščatega čaja, zanj prejela nagrado v Hubeju in izučila približno sedemdeset mojstrov; od takrat se je utrdil ploščati „Bifeng“ (碧峰). V 2000-ih je tovarna postala zasebna in prešla pretežno na strojno izdelavo; ročnega čaja so izdelovali po malem.
    * **2003–2006.** Certifikat ekološkega čaja (2003) in zlato na tekmovanju „Eča bej“ (鄂茶杯, 2006).
    * **2010.** Na Šanghajski mednarodni čajni razstavi je ploščati „Bifeng“ tovarne prejel zlato.
    * **2011.** Status vuhanske „stare blagovne znamke“ — v prvi skupini.
    * **2013.** Registracija geografskega certifikacijskega znaka.
    * **2014–2015.** Čaj vpisan v okrožni seznam nesnovne dediščine (2014), tehnologija njegove izdelave pa v mestnega (avgust 2015).
    * **2021.** 9. decembra je oddelek za trgovino province Hubej čaj priznal kot „staro blagovno znamko Hubeja“.
    * **2024.** Tehnologija je vstopila v sedmi provinčni seznam nesnovne dediščine Hubeja — v razširitveni seznam, točka št. VIII-27 „Tehnologija izdelave zelenega čaja“.
* **Nasledstvo:** Muzejski zapis šteje pet generacij mojstrov, od učitelja do učenca.
* **Ime:** 城楼 (*chénglóu*) — vhodni stolp mestnega obzidja, 寨 (*zhài*) — gorska utrdba, 茶 (*chá*) — čaj. Ime gori in čaju je dal kamniti utrdbeni stolp.
* **Kulturni pomen:** Glavna lokalna hvalnica čaju je rek „dolgo namakan ne pordeči, dolgo shranjen se ne pokvari“ (久泡不变红，久放不变质). Muzejski zapis jo po izročilu povezuje z vodnjakom v templju Kralja zmaja znotraj utrdbe: voda v njem je vse leto ostajala na isti ravni, čaj, pripravljen z njo, pa menda dolgo ni potemnel.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / kultivar:** Za znak ni naveden. Po muzejskem zapisu je tovarna v 2010-ih uvedla klonske (无性系, *wúxìngxì*) sorte, ne da bi jih imenovala, in razširila nasade na 1200 *mu*.
* **Stari nasad:** Po istem zapisu se je v ruševinah utrdbe ohranil nasad v obsegu 20 *mu*, zasajen še v času ljudske vojske; meritev starosti grmov ni.
* **Surovina, standard in čas obiranja:** Podatkov v najdenih virih ni.

**4. Terroir in značilnosti gojenja:**

* **Regija:** Gora Čengloužaj leži jugovzhodno od središča Džiudžjeja, na meji z okrajem Tuangfeng, v južnih odrastkih gorovja Dabešan (大别山, *Dàbiéshān*).
* **Relief:** Vijugasti grebeni, stopnje vrhov in grap. Utrdba je ena od „osemštiridesetih utrdb Čihuana“ (蕲黄四十八寨) in spomenik mestnega pomena; v isto vrsto sodi sosednji Daoloužaj.
* **Nadmorska višina gojenja:** 345 m — najvišja točka Džiudžjeja.
* **Podnebje in prst:** Podatkov v najdenih virih ni.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Dokumentirano je malo: oblika je ploščata, ročni čaj izdelujejo po malem poleg strojnega, pri tovarni pa deluje skupina, ki obnavlja ročno tehnologijo. Parametrov obdelave v najdenih virih ni.

Splošna shema ploščatih zelenih čajev je taka: razprostiranje svežega lista (摊放, *tānfàng*), fiksacija v kotlu (杀青, *shāqīng*), ravnanje (理条, *lǐtiáo*), oblikovanje ploščate oblike (压扁, *yābiǎn*), dodelava in sušenje (辉锅, *huīguō*). To je splošna shema razreda, ne opis tehnologije Čengloužaj Ča: njenih parametrov viri ne navajajo.

**6. Organoleptične značilnosti:**

* **Videz suhega lista:** Ploščat, raven in vitek, gladek in enakomeren (扁平挺秀，光滑齐匀). Barva — zelena z rumenkastim odtenkom (绿中显黄), v ljudskem jeziku — „barve neoluščenega riža“ (糙米色).
* **Aroma suhega lista:** Opisov v najdenih virih ni.
* **Aroma napoja:** Obstojna kostanjeva (栗香持久) — tako pišejo mediji; v muzejskem zapisu stoji 粟香, „aroma prosa“. Kateri zapis je pravilen, iz najdenih virov ni mogoče razsoditi.
* **Okus:** Sladek, svež in mehak (味甘鲜醇); referenčna spletna stran piše — visok, čvrst, mehak in poln (滋味高爽醇厚). Mediji in muzejski zapis dodajajo, da aroma ostaja v ustih, v grlu pa je sladek povratek (润喉回甘).
* **Barva napoja:** Nežno zelena in svetla (汤色嫩绿明亮).
* **Čajno dno (skuhati list):** Enakomerno (叶底匀一, v medijih — 均一); drugih podrobnosti v najdenih virih ni.

**7. Kemična sestava:**

Fizikalno-kemijskih podatkov v najdenih virih ni.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava čaja:**

Praksa razreda za zeleni čaj. Ločenih priporočil v najdenih virih ni.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posoda:** Stekleni kozarec ali beli gajvan.
* **Postopek:**
    1. Segreti posodo.
    2. Dati čaj in naliti vodo ob steni.
    3. Prvi napoj — po 40–60 sekundah.
    4. Piti, pri čemer pustite del napoja.
    5. Doliti vodo.
    6. Dva do tri ponovna prelitja.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda za zeleni čaj. V nepredušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav; najbolje porabiti v enem letu.

**11. Cena in ponaredki:**

Po muzejskem zapisu tovarne se je lokalni zeleni čaj podražil z manj kot 200 na 600–800 juanov za *džin* (500 g), lokalni „beli“ pa z 800 na 1200–1800 juanov. To so cene čaja okoliša na splošno, ne prav Čengloužaj Ča, leta pa zapis ne navaja.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Iskati geografski certifikacijski znak št. 10479862.
    * Preveriti, da je proizvajalec iz okrožja Šindžou, četrt Džiudžje.
    * List — ploščat, raven, zelen z rumenkastim odtenkom; aroma obstojna; napoj nežno zelen.
    * Ne zamenjevati s sosednjima znakoma iste četrti — Džiudžje Bajča ([旧街白茶](https://thetea.app/sl/article/jiujie-baicha)) in Daoloužaj Bajča ([刀楼寨白茶](https://thetea.app/sl/article/daolouzhai-baicha)): to sta drugi registraciji.

**12. Zanimiva dejstva:**

* Ime čaju niso dali ne vas ne reka, temveč utrdba.
* Stari nasad z 20 *mu* leži v ruševinah utrdbe, ki je sama spomenik.
* Leta 2019 je tovarna po muzejskem zapisu dobavljala čaj v vas udeležencev Svetovnih vojaških iger v Vuhanu.

**13. Primerjava s sosednjimi in sorodnimi čaji:**

* **Daoloužaj Bajča (刀楼寨白茶):** Sosednji znak četrti (2017), prav tako poimenovan po gorski utrdbi; njegov razred z dokumentom ni določen.
* **Džiudžje Bajča (旧街白茶):** Tretji znak istega uličnega odbora; „beli“ v imenu razreda ne dokazuje.
* **Bajčuan Ljuča ([柏泉绿茶](https://thetea.app/sl/article/baiquan-lucha)):** Ploščati zeleni čaj okrožja Dongšihu na drugem koncu Vuhana — še en zaščiteni čaj znotraj mesta.
* **Sanšja Lung Džing ([三峡龙井](https://thetea.app/sl/article/sanxia-long-jing)):** Ploščati zeleni čaj okraja Ičang iste province.
* **Ši Hu Lung Džing ([西湖龙井](https://thetea.app/sl/article/xihu-longjing)):** Glavni vzorec ploščatega zelenega čaja; sorodna je oblika lista.

**Za zaključek:**

Čengloužaj Ča je ploščati zeleni čaj z dolgo lokalno zgodovino: gora s 345 m z utrdbo iz tajpinških let, tovarna od leta 1951, znak št. 10479862 od leta 2013, pri tovarni podaljšan do leta 2033, tehnologija pa v provinčnem seznamu dediščine od leta 2024. Sam znak je bil podeljen za „čaj“ brez razreda; zelenega ga imenuje provinčni seznam dediščine, opisi lista in napoja pa se s tem ujemajo.