---
title: "Chéngbù dòngchá"
url: https://thetea.app/sl/article/chengbu-dongcha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chéngbù dòngchá (城步峒茶)

**Čengbu dongča** (*Chéngbù dòngchá*, 城步峒茶) je čaj avtonomnega okraja Čengbu-Mjao (城步苗族自治县) mestnega okrožja Šaojang na jugozahodu province Hunan, ob meji z Guangšijem. 峒茶 (*dòngchá*) je ime lokalne populacije čajevca, ne razreda. Iz nje so včasih izdelovali zdrobljen rdeči čaj za izvoz, danes pa izdelujejo rdeči in zeleni čaj, pripadniki ljudstev Mjao in Dong v okraju pa že zdavnaj iz njenega lista kuhajo osnovo za oljni čaj. Tržna uprava Šaojanga jo imenuje eno od štirih najboljših lokalnih populacij čajevca v Hunanu in jo uvršča k južnemu velelistnemu drevesnemu tipu. Od leta 2022 ime varuje geografski certifikacijski znak.

**1. Klasifikacija in poreklo:**

* **Tip:** Razred ni določen: ime označuje populacijo čajevca in kraj, virov za razred izdelka ne navajajo. Referenčni članek meni, da je surovina primerna tako za rdeči kot za zeleni čaj, »še zlasti za rdečega«.
* **Kategorija:** Čaj lokalne populacije čajevca; geografski certifikacijski znak (2022).
* **Poreklo:** Kitajska, provinca Hunan (湖南, *Húnán*), mestno okrožje Šaojang (邵阳, *Shàoyáng*), avtonomni okraj Čengbu-Mjao (城步, *Chéngbù*).
* **Območje:** Pokrajinski seznam iz leta 2024 navaja okraj Čengbu kot upravno pripadnost imetnika znaka; pravne meje območja nisem našel. Referenčni članek našteva občine in naselja, kjer raste populacija: Tingping (汀坪), Vejši (威溪), Žulin (儒林), Lanžong (兰蓉), Bajmaoping (白毛坪), Utuan (五团), Čanganjing (长安营) in Dankou (丹口).
* **Geografske koordinate:** Za območje Gaomej–Pengdong v občini Tingping referenčni članek navaja 25°58′–26°02′ s. š. in 110°14′–110°20′ v. d.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Stari zapisi.** Referenčni članek navaja vrstico iz »Krajevne kronike Čengbuja« (城步乡土志): »茶有八峒茶·略可采用« — »med čaji je čaj osmih dongov, deloma uporaben«. Lokalne objave jo navajajo drugače — »城步有八峒茶，可采«; prvotnega vira nisem videl.
    * **1974–1982 — najdbe.** Po istem članku so leta 1974 našli visok divji grm s širokim debelim listom; leta 1975 so ga strokovnjaki Hunanskega kmetijskega inštituta opisali kot poldrevesni velelistni čajevec. Leta 1982 so pri Caođjavanu (曹家湾) našli grm, visok 7,28 m, s premerom debla 41,1 cm.
    * **Poskus presaditve.** V letih 1975–1980 so populacijo poskusno gojili v drugem delu Šaojanga; grmi so postali košati, list se je zmanjšal, zato so jo označili za ekotip, vezan na kraj.
    * **1980-a — zdrobljen rdeči čaj.** Referenčni članek piše, da je leta 1984 zdrobljen rdeči čaj iz te populacije tovarne Čiliping (七里坪) prejel naziv kakovostnega pokrajinskega izdelka, razcvet pa je dosegel sredi 1980-ih, ko so ves list odkupovali za izvoz. Po umiku kitajskega rdečega čaja z zunanjega trga sredi 1990-ih je populacija nazadovala.
    * **1986–1987 — sorta.** Junija 1986 je bila populacija priznana kot pokrajinska lokalna sorta, leta 1987 pa jo je potrdila pokrajinska komisija za sorte.
    * **2020.** Po referenčnem članku je okraj razglasil zaščito in popis starih čajevcev.
    * **2022 — znak.** Državni urad za intelektualno lastnino je v 1777. izdaji biltena blagovnih znamk razglasil »城步峒茶« za geografski certifikacijski znak; referenčni članek začetek veljavnosti postavlja na 28. januar 2022. Za Šaojang je bil to prvi novi geografski znak tistega leta — tako je 23. februarja sporočila okrožna tržna uprava.
* **Ime:**
    * »Čengbu« (城步) je ime okraja.
    * »Dong« (峒, *dòng*) — po referenčnem članku so se tako imenovale upravne enote v gorskih območjih Mjaov; v času dinastije Ming je bilo v Čengbuju pet takih »dongov«. Čaj je »poimenovan po kraju« — od tod 峒茶.
* **Kulturni pomen:** »Hunan žibao« piše, da je pri Mjao in Dong v Čengbuju že od nekdaj navada piti oljni čaj (油茶, *yóuchá*), da je čengbujski oljni čaj vpisan v pokrajinski seznam nesnovne dediščine in da je njegova glavna surovina prav list čaja 峒茶.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Populacija:** Semenska (有性系) lokalna populacija. Uradna sporočila jo imenujejo južni velelistni drevesni tip (南方大叶种[乔木](https://thetea.app/sl/article/qiaomuguanmu)型); referenčni članek na drugem mestu piše »majhno drevo, srednjelistna, srednjega roka« (小乔木型，中叶类，中生种). Neskladja viri ne pojasnjujejo.
* **Dve obliki:** Po barvi zrelega lista domačini ločijo »zelenolistni dongča« (青叶峒茶, imenujejo ga tudi [竹叶](https://thetea.app/sl/article/zhuye)茶 in 绵茶) in »rumenolistni dongča« (黄叶峒茶).
* **Grm in list:** Po referenčnem članku je deblo izrazito, veje redke; list je dolgo eliptičen, zelen ali temno zelen, bleščeč. Poganjki so rumeno-zeleni, močno dlakavi in dolgo ostanejo nežni.
* **Roki:** Spomladanski brsti odganjajo konec marca, obiranje se začne sredi aprila — tako isti članek.
* **Standard obiranja:** Za čaj pod znakom v najdenih virih ni podatkov.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Regija:** Jugozahod Hunana, stik z Guangšijem. »Kronika Šaojanga«, ki jo citira referenčni članek, glavno območje postavlja v občino Tingping na meji z guangšijskima okrajema Longšeng in Dzujan, na severozahodnem robu grebena Juečengling (越城岭).
* **Nadmorska višina rasti:** 300–700 m na območju Tingpinga — po referenčnem članku; isti članek piše o skupinah starih grmov nad 1700 m v narodnem parku Nanšan.
* **Podnebje:** Po referenčnem članku okoli 18 °C povprečja na leto, 1560,7 mm padavin, okoli sto meglenih dni.
* **Tla:** Prevladujejo rdeča tla, rahlo kisla (pH 5,0–5,5), z vsebnostjo organske snovi 3,09 % — po referenčnem članku in okrožni kroniki, navedeni v njem.
* **Obseg:** Po poročilu tržne uprave Šaojanga (2022) 30 tisoč mujev nasadov; referenčni članek za leto 2020 navaja več kot 40 tisoč mujev divje rastočih in posajenih grmov.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Dokumenta z zahtevami za tehnologijo čaja pod znakom nisem videl. Najdeni viri opisujejo tri linije.

* **Zdrobljen rdeči čaj.** Glavni izdelek 1980-ih, za izvoz; parametrov obdelave v najdenih virih ni.
* **Sodobni čaji.** Referenčni članek piše o proizvodnji rdečega in zelenega čaja, a tehnologije ne opisuje.
* **Čajni hlebčki za oljni čaj.** Po referenčnem članku list obirajo okoli Čingminga in Gujuja, ga kuhajo v železnem kotlu z riževo vodo, več ur dušijo na šibkem ognju, vročega pregnetejo, oblikujejo hlebčke velikosti dlani in dosušijo na ognju in soncu.

**6. Organoleptične značilnosti:**

Pod znakom so čaji različnih razredov, zato splošnega opisa ni. Spodaj je opis rdečega čaja iz te populacije po referenčnem članku.

* **Videz suhega lista:** Opisov v najdenih virih ni.
* **Aroma suhega lista:** Opisov v najdenih virih ni.
* **Aroma poparka:** Pri rdečem čaju polna in dolga (香气浓郁持久), s cvetlično-medenim tonom (花蜜香).
* **Okus:** Pri rdečem čaju mehak (醇和), na drugem mestu istega članka mehak in osvežilen (醇和爽口).
* **Barva poparka:** Pri rdečem čaju gosto rdeča in svetla (红浓明亮).
* **Dno skodelice (prepojeni list):** Opisov v najdenih virih ni.

Pri oljnem čaju, tako isti članek, da rumenolistna oblika gostejši okus in zdrži več prelitij kot zelenolistna.

**7. Kemična sestava:**

Referenčna besedila navajajo odstotke polifenolov, aminokislin, katehinov in ekstraktivnih snovi, a številke si nasprotujejo celo znotraj enega besedila, metoda in vzorec pa nista navedena. Zato jih ne prenašam.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava:**

Praksa razreda — parametri so odvisni od tega, kateri čaj je v rokah.

* **Rdeči:** 90–95 °C, 3–5 g na 150 ml, prvi poparek 15–30 sekund v gajvanu, nato štiri do pet prelitij s podaljškom 10–15 sekund.
* **Zeleni:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, prvi poparek 40–60 sekund v steklenem kozarcu ali gajvanu, dva do tri ponovna prelitja.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. Zeleni čaj v nepredušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav, porabiti v enem letu. Rdeči v suhem temnem prostoru pri sobni temperaturi, v tesni embalaži, stran od vonjav.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Na embalaži poiščite geografski certifikacijski znak »城步峒茶«.
    * Preverite, ali je proizvajalec iz okraja Čengbu.
    * Na etiketi preberite razred čaja: pod enim imenom izhajata tako rdeči kot zeleni.

**12. Zanimivosti:**

* Grm, visok 7,28 m, iz Caođjavana referenčni članek imenuje najvišje čajno drevo Hunana.
* Beseda »峒« v imenu ni »jama«, temveč stara upravna enota v gorah Mjaov.

**13. Primerjava z drugimi čaji:**

* **Taojuan daje ča ([桃源大叶茶](https://thetea.app/sl/article/taoyuan-daye-cha)):** Drugo hunansko ime, ki temelji na lokalni velelistni sorti; prav tako brez enotnega razreda.
* **Žučeng baj mao ča ([汝城白毛茶](https://thetea.app/sl/article/rucheng-baimaocha)):** Hunanski čaj iz lokalnega velelistnega divjega vira.
* **Baodžing huang džin ča (保靖黄金茶):** Hunanski čaj, poimenovan po lokalni sorti, zeleni; iz iste sorte izdelujejo tudi rdečega.

**Za zaključek:**

Čengbu dongča je ime ne razreda, temveč žive populacije čajevca iz gora na stiku Hunana in Guangšija. Njena zgodba so stara drevesa, najdena v letih 1970–1980, izvozni zdrobljen rdeči čaj, zaton in vrnitev pod geografskim znakom leta 2022. Viri se strinjajo v glavnem: surovina se najbolje izrazi v rdečem čaju, doma pri Mjao in Dong pa gre v oljni čaj.