---
title: "Běipǔ péngfēng chá"
url: https://thetea.app/sl/article/beipu-pengfeng-cha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Běipǔ péngfēng chá (北埔膨風茶)

**Beipu Pengfeng Cha** (*Běipǔ péngfēng chá*, 北埔膨風茶) — »čaj bahača« iz okraja Beipu (北埔鄉) v okraju Xinzhu na severozahodu Tajvana. To je lokalno ime za vrsto oolonga, ki je širše znan kot »vzhodna lepotica« ([東方美人](https://thetea.app/sl/article/dongfang-meiren)茶) in »oolong z belim puhom« (白毫烏龍茶): čaj iz poganjkov, ki jih sredi poletja prebode čajni škržatek (小綠葉蟬). Ime »北埔膨風茶« je certifikacijska označba porekla, katere imetnik je uprava okraja, območje pa je sam okraj; po tem se beipujski čaj razlikuje od »vzhodne lepotice«, ki jo pridelujejo v več okrajih.

**1. Klasifikacija in poreklo:**

* **Vrsta:** Oolong (烏龍茶, *wūlóngchá*); po kitajski Wikipediji med delno fermentiranimi oolongi sodi med močneje fermentirane.
* **Kategorija:** Tajvanski oolong iz listov, poškodovanih od škržatka; certifikacijska označba porekla (產地證明標章) »北埔膨風茶«.
* **Poreklo:** Tajvan (臺灣, *Táiwān*), okraj Xinzhu (新竹縣, *Xīnzhú xiàn*), okraj Beipu (北埔鄉, *Běipǔ xiāng*).
* **Območje označbe:** Po besedilu označbe v povzetku pregleda označb porekla tajvanskega čaja na blogu 荼公子 (2020) — okraj Beipu v okraju Xinzhu. Imetnik pravice je uprava okraja (北埔鄉公所).
* **Druga imena iste vrste:** 東方美人茶, 白毫烏龍茶, 椪風茶, 五色茶, 香檳烏龍, 番庄烏龍 — po portalu znanja Ministrstva za kmetijstvo Tajvana.

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Ime.** Po kitajski Wikipediji »膨風« v tajvanskem hakka narečju (*pong fung*) pomeni »hvaliti se, metati pesek v oči«; čajna družba 京盛宇 to besedo imenuje tajvansko minnansko. V znanih različicah rojaki niso verjeli zgodbi o nezaslišani ceni čaja in so jo imeli za hvalisanje; datumi in junaki se v virih razlikujejo.
* **Različice izvora:**
    * **Lokalna različica.** Po spletišču okrajnega digitalnega centra se začne leta 1886 (12. leto Guangxuja): utrujeni mojster je prekoračil fermentacijo. Leta 1931 je generalni guverner Ishizuka Eizō (石塚英藏) v Beipuju priredil tekmovanje in odkupil čaj po ceni, ki jo primerjajo z dvajsetimi mesečnimi plačami; rojaki so to imeli za hvalisanje, dokler zgodba ni prišla v časopise.
    * **Različica čajne družbe 京盛宇** s sklicem na zapise fotografa Deng Nanguanga (鄧南光): leta 1932 je mojster Jiang Ruichang (姜瑞昌) naredil čaj iz listov, ki jih je ugriznil škržatek, in po razstavi v Taipeiju je generalno guvernerstvo odkupilo celotno serijo po visoki ceni.
    * **Različica kitajske Wikipedije.** Pridelovalec čaja je odnesel pridelek, ki ga je uničil škodljivec, v mesto in tuje trgovsko podjetje (洋行) ga je v celoti odkupilo; doma so njegovo zgodbo imeli za »膨風«.
* **Izvozno ime.** Po kitajski Wikipediji so nepredelan čaj vozili v skladišča tajpejskega predela Dadaocheng (大稻埕) in so ga v obratih »番莊館« pred izvozom pražili in prebirali — od tod staro ime »番庄烏龍«.
* **»Vzhodna lepotica«.** Po enem izročilu je ime dala kraljica Viktorija, po drugem Elizabeta II. po srebru na razstavi v Angliji okoli leta 1960. Dokumentov ni, gre za izročili.
* **Tekmovanja.** Po kitajski Wikipediji vlada okraja Xinzhu vsako leto junija–julija v Beipuju ali sosednjem okraju Emei izvede ocenjevanje »東方美人茶（膨風茶）優良茶«, novembra–decembra pa zimsko ocenjevanje; ocenjeni čaj pakirajo po razredih. Sezname poletnega ocenjevanja objavlja kmečko združenje Beipu — seznam za leto 2026 je izšel julija.
* **2010.** Po zbirni tabeli označb porekla Urada za intelektualno lastnino Tajvana je ime »北埔膨風茶« zaščiteno kot certifikacijska označba okrajne uprave od 1. decembra 2010; trajanje zaščite — do 30. novembra 2030.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta:** Po kitajski Wikipediji je v Taoyuanu, Xinzhuuju in Miaoliju glavna sorta Qingxin Damao (青心大冇, *qīngxīn dàmǎo*), v Pinglinu, Shidingu in Lugu pa Qingxin Oolong (青心烏龍, *qīngxīn wūlóng*). Zahtev označbe glede sorte v najdenih virih ni.
* **Surovina:** Po podatkih kmetijskega organa v povzetku tiska so osnova poganjki »en brst in dva lista« (一心二葉), poškodovani od škržatka: brst je velik, z obilnim belim puhom, list je mehak.
* **Škržatek:** Čajni zeleni škržatek (小綠葉蟬) sesa sok mladih poganjkov; zato po kitajski Wikipediji v takem nasadu ni mogoče uporabljati insekticidov.
* **Čas obiranja:** Poleti, junija–julija, med sezonama Mangzhong (芒種) in Dashu (大暑) — približno deset dni pred praznikom Duanwu in po njem (po kitajski Wikipediji).

**4. Terroir in posebnosti pridelave:**

* **Relief in tla.** Po besedilu označbe je relief okraja gorat in gričevnat, v središču leži bolj ravninska kotlina; tla so rodovitna, vode za namakanje je dovolj. Pobočja in griči, kot je zapisano tam, okraj varujejo pred onesnaženim zrakom mest.
* **Podnebje.** Toplo, vlažno, megleno (po besedilu označbe).
* **Gore in reke.** Po opisu Sveta za hakkovske zadeve okraj varujejo vrhovi 五指山 in 鵝公髻山, skozi okraj teče reka 大坪溪.
* **Agrotehnika.** Trgovina, ki prodaja čaj kmečkega združenja Beipu, piše, da grme gojijo brez pesticidov in kemičnih gnojil, listje pa obirajo ročno. Višin nasadov v najdenih virih ni.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Posebnosti, ki jih za »vzhodno lepotico« navaja portal znanja Ministrstva za kmetijstvo Tajvana: močno venenje (重萎凋) in močno mešanje listov (重攪拌); po fiksaciji liste za nekaj časa pokrijejo z vlažno krpo, da spet postanejo prožni (悶置回潤), in šele nato jih zvijajo. Po poročilu organa v povzetku tiska dajo ugriz škržatka skupaj s temi postopki poseben vonj in noto zrelih sadežev.

Stopnjo fermentacije viri navajajo različno. Po kitajski Wikipediji je Postaja za izboljšanje čaja za »vzhodno lepotico« objavila 60 %, pridelovalci čaja v Xinzhuuju in Miaoliju pa jo dosegajo do 75–85 %. Čajna družba 京盛宇 piše o 60–80 %. Trgovina s čajem kmečkega združenja Beipu fermentacijo imenuje močna (重度發酵). Tehnoloških zahtev označbe v najdenih virih ni.

Splošna shema razreda, ne opis tega čaja: venenje (萎凋, *wěidiāo*) → mešanje (攪拌, *jiǎobàn*) → fiksacija (殺菁, *shāqīng*) → zvijanje (揉捻, *róuniǎn*) → sušenje (乾燥, *gānzào*).

**6. Organoleptične značilnosti:**

* **Videz suhega lista:** Po opisu Ministrstva za kmetijstvo — pisan, beli, zeleni, rumeni, rdeči in rjavi pomešano, »kot cvet«; pri visokih sortah je veliko belega puha. S to pisanostjo povezujejo ime »五色茶« — »petbarvni čaj«.
* **Vonj suhega lista:** Ločenega opisa v najdenih virih ni.
* **Vonj poparka:** Naravni medeni vonj ali vonj zrelih sadežev (po kmetijskem organu); trgovina s čajem kmečkega združenja Beipu piše o notah zrelih sadežev in medu.
* **Okus:** Zaokrožen, mehak, poln (圓柔醇厚).
* **Barva poparka:** Oranžno-rdeča — po kmetijskem organu; trgovina s čajem kmečkega združenja Beipu piše o svetlo jantarnem poparku. Po kitajski Wikipediji je barva odvisna od praženja in po njej sami vrste čaja ni mogoče določiti.
* **Čajno dno (poparjeni list):** Opisov v najdenih virih ni.

**7. Kemična sestava:**

Fizikalno-kemijskih podatkov prav o beipujskem čaju v najdenih virih ni. Kitajska Wikipedija piše o vrsti na splošno: pri močni fermentaciji se približno polovica katehinov in več delno oksidira, zato čaj nima travnatega vonja surovega lista, grenkobe in trpkosti.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Priprava čaja:**

Praksa razreda, v formulaciji kitajske Wikipedije za »vzhodno lepotico«.

* **Posoda:** Hitro segrevajoča in hitro ohlajajoča, bolje porcelanast čajnik.
* **Temperatura vode:** 80–95 °C, ne višje.
* **Hladna priprava:** 10 g na 600 ml vode sobne temperature, 8–12 ur v hladilniku.
* **Zgodovinski način:** kapljica žganja v poparku — od tod »香檳烏龍«, »šampanjski oolong«.

Časa namakanja v najdenih virih ni.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V nepredušni embalaži, na suhem in hladnem mestu, brez svetlobe in tujih vonjav.

**11. Cena in ponaredki:**

Trgovina v Beipuju, ki prodaja čaj okrajnega kmečkega združenja, za »嚴選膨風茶« navaja ceno 900 novih tajvanskih dolarjev za 150 g (4 lianga); to je cena enega prodajalca ob preverjanju, ne tržno vodilo.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Na embalaži iskati označbo porekla okraja Beipu: ime »北埔膨風茶« je zaščiteno prav kot označba kraja, ne vrste.
    * »東方美人« in »白毫烏龍« sta imeni vrste, ne kraja: tak čaj pridelujejo tudi v Taoyuanu, Miaoliju, Pinglinu, Shidingu in Lugu.

**12. Zanimiva dejstva:**

* Sosednja okraja istega okraja imata za eno vrsto čaja dve različni označbi: »北埔膨風茶« in »峨眉東方美人茶«.
* V Miaoliju se ohranja staro izvozno ime »番庄烏龍«, v Shidingu pa čaj prodajajo kot »石碇美人茶« ali »文山椪風茶«.

**13. Primerjava z drugimi čaji iz listov, poškodovanih od škržatka:**

* **Dongfang Mei Ren (東方美人):** Ista vrsta brez vezave na kraj; Beipu Pengfeng Cha je njena okrajna različica s svojo označbo.
* **Emei Dongfang Meiren Cha (峨眉東方美人茶):** Ista vrsta iz sosednjega okraja Emei, svoja označba porekla.
* **Datian Mei Ren Cha ([大田美人茶](https://thetea.app/sl/article/datian-mei-ren-cha)):** Celinska, fujianska različica »vzhodne lepotice«.
* **Gui Fei Oolong ([貴妃烏龍](https://thetea.app/sl/article/guifei-wulong)):** Tajvanski oolong, katerega medeno noto prav tako povezujejo z ugrizom škržatka.

**Za zaključek:**

Beipu Pengfeng Cha je poletni tajvanski oolong iz listov, ki jih je ugriznil škržatek, s pisanim suhim listom, medeno-sadnim vonjem in poparkom od jantarne do oranžno-rdeče barve. Od »vzhodne lepotice« na splošno ga loči kraj: okraj Beipu je staro lokalno ime zaščitil s certifikacijsko označbo. Datumi legende o »čaju bahaču« se razlikujejo, zato so tu navedeni kot različice.