---
title: "Báipénzhū Héngkēng chá"
url: https://thetea.app/sl/article/baipenzhu-hengkeng-cha
lang: sl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Báipénzhū Héngkēng chá (白盆珠横坑茶)

**Baipenzhu Hengkeng čaj** (*Báipénzhū Héngkēng chá*, 白盆珠横坑茶) — zeleni čaj vasi Hengkeng (横坑村) v kraju Baipenzhu (白盆珠镇) okraja Huidong (惠东县) mestnega okrožja Huizhou, provinca Guangdong. Vas je z vseh strani obdana z gorovjem Lianhuashan (莲花山), njen čaj pa — »hengkeng čaj« (横坑茶) — turistična referenčna stran (2023) uvršča med čaje okraja. Ime še ni zaščiteno: marca 2025 je časopis »Huizhou ribao« poročal, da je Državni urad za intelektualno lastnino sprejel v obravnavo vlogo za geografski certifikacijski znak »白盆珠横坑茶«. Znaka in območja ni; razred članka je povzet po tej strani, ki hengkenški čaj neposredno uvršča med zelene.

**1. Klasifikacija in izvor:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Turistična referenčna stran (2023) piše neposredno: »横坑茶属绿茶系« — hengkenški čaj spada med zelene. Dokumenta vloge z razredom nisem videl: razred je določen po opisu, ne po dokumentu.
* **Kategorija:** Vaški gorski zeleni čaj gorovja Lianhuashan; vloga za geografski certifikacijski znak, sprejeta v obravnavo.
* **Izvor:** Kitajska, provinca Guangdong (广东, *Guǎngdōng*), mestno okrožje Huizhou (惠州, *Huìzhōu*), okraj Huidong (惠东, *Huìdōng*), kraj Baipenzhu (白盆珠, *Báipénzhū*), vas Hengkeng (横坑, *Héngkēng*).
* **Območje:** Zaščiteno območje ni objavljeno. Po turistični referenčni strani čaj raste znotraj provincialnega naravnega rezervata Lianhuashan.
* **Status:** Vloga sprejeta, ime ni registrirano (register 2026).

**2. Zgodovina in kulturni pomen:**

* **Zgodovina:**
    * **Rodovnik rodu Lai.** Lokalni tisk povzema »Rodovnik rodu Lai« (《赖氏族谱》) vasi Hengkeng: v zgodnjem Qingu so se predniki rodu Lai naselili v Hengkengu in v letih Kangxi (康熙) začeli gojiti zeleni čaj. Prvotnega vira rodovnika nisem videl, gre torej za družinsko izročilo v pripovedi, ne za potrjen datum.
    * **Slava v Lingnanu.** Po istem povzetku se je hengkenški čaj širil po starih poštnih poteh in postal znan v Lingnanu. Dokumentov o trgovanju s tem čajem v najdenih virih ni.
    * **Sodobno gospodarstvo.** Preverjenih podatkov o površini nasadov, zadrugah in prihodkih vasi v najdenih virih ni.
    * **2025 — vloga sprejeta.** Po »Huizhou ribao« (marec 2025) sta znaka okraja »惠东马铃薯« in »[惠东仙人茶](https://thetea.app/sl/article/huidong-xianren-cha)« že registrirana, vloge za »白盆珠横坑茶«, »[惠东南山茶](https://thetea.app/sl/article/huidong-nanshan-cha)«, »[惠州岩茶](https://thetea.app/sl/article/huizhou-yancha)« in še dva nečajna proizvoda pa so sprejete v obravnavo.
* **Ime:** »Baipenzhu« (白盆珠) — ime kraja; »Hengkeng« (横坑) — ime vasi; »cha« (茶) — čaj.
* **Kulturni pomen:** Lokalni tisk navaja vaško pesem o dežju za Lianhuashanom in o čaju, ki ga v Hengkengu nabirajo pred praznikom Qingming (清明, *qīngmíng*). Turistična referenčna stran pod tem imenom navaja dva lokalna proizvoda — 新庵横坑茶 in 五指嶂三里路横坑茶.

**3. Botanični opis in surovina:**

* **Sorta / Populacija:** Sorta, prijavljena za znak, ni objavljena. Kraj Baipenzhu je eno od območij, kjer v gorah raste divji xianren čaj (仙人茶), lokalna populacija okraja. Turistična referenčna stran (2023) našteva glavne sorte okraja na splošno — xianren čaj (imenovan tudi »shanzi čaj«, 山子茶), [金萱](https://thetea.app/sl/article/jin-xuan) (*jīnxuān*), 梅占 (*méizhàn*), shuixian ([水仙](https://thetea.app/sl/article/shui-xian)) in populacijske grme. O surovini hengkenškega čaja v najdenih virih ni neposrednih navedb.
* **Surovina:** Standarda obiranja v najdenih virih ni.
* **Sezone:** Po povzetku lokalnega tiska ima hengkenški čaj tri obiranja:
    * **Spomladanski čaj (春茶):** nabirajo ga pred praznikom Qingming.
    * **Poletni čaj — »liuyuezi« (六月子, *liùyuèzi*, »čaj šestega meseca«).**
    * **Jesenski čaj — »bailuzi« (白露子, *báilùzi*):** po sezoni Bailu (白露); pri kuhanju razkrije cvetlično aromo.

**4. Terroir in posebnosti gojenja:**

* **Regija:** Gorovje Lianhuashan. Po turistični referenčni strani (2023) čaj raste znotraj provincialnega naravnega rezervata Lianhuashan, vas Hengkeng pa je z vseh strani obdana z njegovimi gorami.
* **Nadmorska višina:** Preverjenih podatkov o višini nasadov ni; referenca govori le o »bujnih visokih gorah«.
* **Podnebje:** Po isti strani vlago prinaša monsun iz Južnokitajskega morja, gore so pogosto v oblakih in megli, podnebje je toplo, osvetlitev zmerna, nasade pa namakajo s tekočo izvirsko vodo. Za okraj na splošno navaja južno subtropsko monsunsko podnebje, povprečno temperaturo 22,0 °C in 1720,3 mm padavin na leto.
* **Tla:** Podatkov v najdenih virih ni.

**5. Tehnologija pridelave:**

Tehnologije, prijavljene za znak, v najdenih virih ni; turistična referenčna stran čaj le uvršča med zelene.

Spodaj je splošna shema zelenega čaja, ne opis prav tega čaja:

1.  **Razporeditev (摊放, *tānfàng*):** Svež list odda del vlage.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Segrevanje ustavi oksidacijo.
3.  **Zvijanje (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptične značilnosti:**

Dokumenta z zahtevami glede videza ni; spodaj je opis turistične referenčne strani.

* **Videz suhega lista:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Aroma suhega lista:** Podatkov v najdenih virih ni.
* **Aroma zvarka:** Podatkov v najdenih virih ni, razen omembe v povzetku lokalnega tiska, da jesenski »bailuzi« daje cvetlično aromo.
* **Okus:** Po turistični strani (2023) — sladek brez grenkobe, poln brez trpkosti, z močnim medenim tonom, globokim občutkom v grlu in dolgim sladkim povratkom (甘而不苦，浓而不涩，蜜味浓，喉底足，回甘久).
* **Barva zvarka:** Po isti strani — prozorna (茶色清澈).
* **Čajna usedlina (kuhan list):** Podatkov v najdenih virih ni.

**7. Kemična sestava:**

Fizikalno-kemijskih podatkov v najdenih virih ni.

**8. Koristne lastnosti:**

Preverjenih podatkov o delovanju prav tega čaja ni.

**9. Kuhanje:**

Praksa razreda za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posoda:** Steklen kozarec ali bel gaiwan.
* **Postopek:**
    1. Segreti posodo.
    2. Dati čaj in naliti vodo po steni.
    3. Prvi zvitek — po 40–60 sekundah.
    4. Piti, pri tem pustiti del zvarka, dolivati vodo; dva do trije ponovni prelivi.

**10. Shranjevanje:**

Praksa razreda. V nepredušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav. Spomladanski čaj je bolje popiti v enem letu.

**11. Cena in ponaredki:**

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

* **Kako se izogniti ponaredkom:**
    * Pomniti, da znaka »白盆珠横坑茶« še ni: napis na embalaži je trgovsko ime, ne zaščiteno ime.
    * Preveriti, da je proizvajalec iz kraja Baipenzhu v okraju Huidong.
    * Vprašati po sezoni: spomladanski čaj pred Qingmingom in jesenski »bailuzi« sta različna čaja.
    * Ne zamenjevati z registriranim znakom okraja »惠东仙人茶« — to je drugo ime.

**12. Zanimivosti:**

* Po rodovniku rodu Lai, kot ga povzema lokalni tisk, so zeleni čaj v Hengkengu začeli gojiti v času Kangxi.
* Nasade vasi po turistični referenčni strani namakajo s tekočo izvirsko vodo.
* V lokalni pesmi, kot jo povzema tisk, je čaj Hengkenga tisti, ki ga nabirajo pred Qingmingom.

**13. Primerjava z drugimi čaji:**

* **Huidong Xianren čaj (惠东仙人茶):** Registriran znak istega okraja za čaj iz lokalne populacije xianren čaj, ki raste tudi v gorah Baipenzhuja.
* **Huizhou Yancha (惠州岩茶):** Oolong wuyishanskega tipa z vzpetin danxia istega kraja; vloga za znak je sprejeta skupaj s hengkenško.
* **Huidong Nanshan čaj (惠东南山茶):** Prijavljeno ime gorskega območja Jiulongfeng istega okraja; razred ni določen.
* **Huidong zeleni čaj ([惠东绿茶](https://thetea.app/sl/article/huidong-lucha)):** Članek korpusa o zelenih čajih okraja na splošno, kjer je hengkenški čaj ena od sestavin.
* **Baitang Shancha ([柏塘山茶](https://thetea.app/sl/article/baitang-shancha)):** Gorski zeleni čaj okraja Boluo istega mestnega okrožja — že zaščiten, s standardom.

**Za zaključek:**

Baipenzhu Hengkeng čaj je vaški zeleni čaj iz gora Lianhuashan, ki ima za zdaj vlogo, a nima znaka. Lokalna besedila ga opisujejo podrobneje kot dokumenti: rodovnik rodu Lai v povzetku tiska postavlja začetek čajevstva v leta Kangxi, turistična referenčna stran uvršča čaj med zelene in v skodelici obljublja sladkost brez grenkobe ter medeni ton, v vasi pa ločujejo spomladansko, poletno in jesensko obiranje. Kakšen bo zaščiteni proizvod, bo pokazala šele registracija znaka.