---
title: "Yuánjiāng mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/sk/article/yuanjiang-molihua-cha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yuánjiāng mòlìhuā chá (元江茉莉花茶)

**Jüan-ťiang Mo-li-chua čcha** (*Yuánjiāng mòlìhuā chá*, 元江[茉莉花茶](https://thetea.app/sk/article/molihua-cha)) je jazmínový čaj z autonómneho okresu Jüan-ťiang národností Chani, I a Taj (元江哈尼族彝族傣族自治县) v mestskej prefektúre Jü-si v provincii Jün-nan. Okres leží v horúcom suchom údolí, kde teplo prichádza skoro, a preto tu jazmín kvitne skôr ako kdekoľvek inde v Číne: čerstvé kvety prichádzajú na trh od marca a sezóna trvá do novembra. Jazmín v Jüan-ťiangu je mladý, podľa odvetvových opisov ho sem priviezli v roku 1998 z Cheng-sienu v Kuang-si. Okres vyrába najmä sýty, trikrát aromatizovaný čaj; odvetvové prehľady ho zaraďujú medzi štyri hlavné jazmínové oblasti krajiny. Názov je chránený značkou pôvodu od roku 2003.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Kvetmi aromatizovaný čaj (花茶, *huāchá*): čajový základ opakovane aromatizovaný čerstvým jazmínom. Podľa odvetvového opisu je základom zelený čaj z jünnanských veľkolistých surovín; v ochranných dokumentoch som základ nevidel. V korpuse sú jazmínové čaje zaradené medzi zelené.
* **Kategória:** Jünnanský jazmínový čaj; značka pôvodu systému inšpekcie a karantény (2003).
* **Pôvod:** Čína, provincia Jün-nan (云南, *Yúnnán*), mestská prefektúra Jü-si (玉溪, *Yùxī*), autonómny okres Jüan-ťiang národností Chani, I a Taj (元江, *Yuánjiāng*).
* **Chránená oblasť:** Okres Jüan-ťiang; právnu hranicu oblasti som neoveroval.
* **Geografické súradnice:** Približne 23,6° s. š. a 102,0° v. d.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **1998 — dovoz.** Podľa odvetvových opisov bol jazmín do Jüan-ťiangu privezený z Cheng-sienu (Kuang-si), hlavnej jazmínovej oblasti Číny.
    * **2003 — značka pôvodu.** Oznámením č. 5 z roku 2003 získal „元江茉莉花茶“ značku pôvodu (原产地标记) systému inšpekcie a karantény; v oznámení je uvedený s ochrannou známkou 玉元牌.
    * **2019.** Názov je uvedený v provinčnom zozname Jün-nanu k 28. decembru 2019 v časti značiek pôvodu pod číslom 4.
    * **2025 — odporúčanie.** V analytickej správe okresného štatistického úradu (2025) sa medzi opatreniami navrhuje usilovať sa pre „元江茉莉花茶“ spolu s miestnymi mangami a aloe o štátnu geografickú ochrannú známku. Ide o odporúčanie, nie o podanú žiadosť ani o druhú registráciu.
* **Názov:**
    * „Jüan-ťiang“ (元江) je názov okresu a rieky.
    * „Mo-li-chua čcha“ (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) znamená „čaj s kvetmi jazmínu“.
* **Kultúrny význam:** Odvetvové prehľady zaraďujú Jüan-ťiang medzi štyri hlavné jazmínové oblasti Číny popri Cheng-siene (Kuang-si), Fu-čou (Fu-ťien) a Čchien-weji (犍为, S’-čchuan). Jeho miesto v tejto štvorke tvorí najskoršia a najdlhšia sezóna čerstvého kvetu.

**3. Botanický opis a suroviny:**

* **Aromatizujúca rastlina:** Jazmín sambakový (*Jasminum sambac*), privezený z Cheng-sienu. Aký konkrétny kultivar sa v okrese pestuje, sa v nájdených zdrojoch neuvádza.
* **Čajový základ:** Podľa odvetvového opisu ide o zelený čaj z jünnanských veľkolistých surovín (*Camellia sinensis* var. *assamica*), sýty a veľmi odolný voči nálevom. Kultivar kríka a požiadavky na základ podľa dokumentu som nenašiel.
* **Zber kvetov:** Od **marca do novembra**; čerstvý kvet prichádza na trh skôr ako v iných oblastiach krajiny.

**4. Terroir a pestovateľské osobitosti:**

* **Región:** Údolie rieky Jüan-ťiang v strednej časti južného Jün-nanu.
* **Klíma:** Suché horúce údolie (干热河谷, *gānrè hégǔ*): na jar teplo prichádza skoro, suma aktívnych teplôt je vysoká. Práve to posúva kvitnutie jazmínu na marec. Podľa referenčných údajov o okrese je priemerná ročná teplota približne 23,9 °C a zrážky približne 805 mm ročne.
* **Plochy:** Overené údaje o plochách a produkcii sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Nadmorské výšky a pôdy:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**5. Technológia výroby:**

Kľúčovou operáciou je **aromatizácia (窨制 — *xūnzhì*)**: čajový základ absorbuje vôňu rozvíjajúcich sa kvetov. V Jüan-ťiangu je hlavným produktom trikrát aromatizovaný (三窨, *sān xūn*) čaj sýteho štýlu (浓[香型](https://thetea.app/sk/article/xiangxing), *nóngxiāngxíng*): tunajší kvet je veľmi aromatický.

Všeobecná schéma triedy pre jazmínový čaj:

* **Zber púčikov:** Veľké zbelejúce púčiky sa zbierajú cez deň, ešte nerozvinuté.
* **„Opatrovanie“ kvetov (养花 — *yǎnghuā*):** Púčiky sa udržiavajú tak, aby sa rozvíjali rovnomerne; jazmín sa rozvíja a najsilnejšie vonia večer a v noci.
* **Miešanie s čajom (拌花 — *bànhuā*):** Rozvíjajúce sa kvety sa zmiešajú so základom.
* **Aromatizácia:** Trvá celú noc; potom sa kvety oddelia (起花 — *qǐhuā*) a čaj sa dosuší.
* **Opakované cykly:** S čerstvými kvetmi; pre jüanťiangský čaj zvyčajne trikrát.

Ide o všeobecnú schému triedy, nie o opis technológie konkrétneho výrobcu; parametre sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Nižšie uvedený opis pochádza z odvetvového prehľadu štyroch jazmínových oblastí, nie z ochranného dokumentu.

* **Vzhľad suchého listu:** Pevne skrútený, tenký a jemný, s viditeľným jemným chĺpkom a celistvými výhonkami, svetlý, s leskom (条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润).
* **Vôňa suchého listu:** Samostatný opis sa v nájdených zdrojoch nenachádza.
* **Vôňa nálevu:** Vysoká a sýta, svieža a trvácna (香高浓郁、鲜灵持久).
* **Chuť:** Jemná a plná, bez horkosti a trpkosti, vyrovnaná a teplá; čaj je veľmi odolný voči nálevom (柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡).
* **Farba nálevu:** Priezračná, svetložltá (清澈透亮淡黄色).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Svieže, jemné, s leskom (鲜嫩质感有光泽).

**7. Chemické zloženie:**

Údaje konkrétne o jüanťiangskom čaji sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. Vôňu tvoria prchavé látky kvetu, ktoré absorbuje základ; zloženie samotného základu závisí od jeho triedy a suroviny.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch konkrétne tohto čaju neexistujú.

**9. Zálievka:**

Prax triedy pre jazmínový čaj.

* **Teplota vody:** 85–90 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Gajwan s pokrievkou, ktorá udržiava vôňu, alebo porcelánová kanvička.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj.
    3. Zaliať vodou a ihneď prikryť pokrievkou.
    4. Prvý nálev 1–2 minúty v gajwane.
    5. Pred pitím nadvihnúť pokrievku a nadýchnuť sa vône.
    6. Dva až štyri opakované nálevy; veľkolistý základ zvyčajne znesie viac ako malolistý.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom obale, na suchom chladnom tmavom mieste, prísne bez cudzích pachov: základ, ktorý absorboval jazmín, rovnako ľahko absorbuje aj cudziu vôňu. Jazmínový čaj je lepšie spotrebovať do jedného roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať pôvod z okresu Jüan-ťiang a značku pôvodu.
    * Pravá jazmínová vôňa pochádza z aromatizácie živými kvetmi; ostrá „parfumová“ vôňa, ktorá po prvom náleve rýchlo zmizne, je znakom aromatizačnej prísady.
    * Sušené kvety v balení nedokazujú kvalitu: po aromatizácii sa kvety zvyčajne oddeľujú.
    * Jarný jazmínový čaj, ktorý sa objaví skôr ako iné, nemusí byť nevyhnutne jüanťiangský; overiť výrobcu.

**12. Zaujímavosti:**

* V Jüan-ťiangu je najskorší jazmín Číny: kvety sú na trhu od marca.
* Jazmín je tu mladší ako v iných hlavných oblastiach: priviezli ho až v roku 1998 z Cheng-sienu.
* Značka pôvodu z roku 2003 bola udelená názvu spolu s konkrétnou ochrannou známkou.

**13. Porovnanie s inými jazmínovými čajmi:**

* **Cheng-sien mo-li-chua čcha ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/sk/article/hengxian-molihua-cha)):** Hlavná jazmínová oblasť Číny a prameň jüanťiangského jazmínu; sezóna tam trvá od apríla do októbra, v Jüan-ťiangu sa začína skôr.
* **Mo-li-chua čcha (茉莉花茶):** Prehľad jazmínového čaju v korpuse, technológia a formy.
* **Mo-li jin chao ([茉莉银毫](https://thetea.app/sk/article/moli-yin-hao)):** Jazmínový čaj na skorom výhonkovom zelenom základe, príklad vysokej triedy.
* **Mo-li lung ču ([茉莉龙珠](https://thetea.app/sk/article/moli-longzhu)):** Forma jazmínového čaju, zrolované „perly“.

**Na záver:**

Jüan-ťiang mo-li-chua čcha je najskorší jazmín Číny. Kry privezené z Cheng-sienu v roku 1998 sa ujali v suchom horúcom údolí a kvitnú skôr ako kdekoľvek inde v Číne; z týchto kvetov okres vyrába sýty, trikrát aromatizovaný čaj. Ochranné dokumenty sú zatiaľ skromnejšie než samotné odvetvie: značka pôvodu z roku 2003 existuje, no nová značka na čaj je zatiaľ len navrhnutá.