---
title: "Yǒngdìng wūlóngchá"
url: https://thetea.app/sk/article/yongding-wulongcha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngdìng wūlóngchá (永定乌龙茶)

**Jung-ting Wu-lung-čcha** (*Yǒngdìng wūlóngchá*, 永定乌龙茶) je oolong z okresu Jung-ting (永定区) mestskej prefektúry Lung-jen na juhozápade provincie Fu-ťien. Názov je od roku 2019 chránený geografickým certifikačným znakom; držiteľom je okresná asociácia ekologického poľnohospodárstva a v položke tovaru je zapísaný oolong. O samotnom čaji dokumenty mlčia: v nájdených zdrojoch nie je uvedená ani odroda, ani technológia, ani jeho podoba. Preto je tento článok predovšetkým o znaku a o mieste, a je úprimne kratší než zvyčajne.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*). Trieda je uvedená v názve aj v položke tovaru znaku — „乌龙茶“.
* **Kategória:** Regionálny oolong; geografický certifikačný znak.
* **Pôvod:** Čína, provincia Fu-ťien (福建, *Fújiàn*), mestská prefektúra Lung-jen (龙岩, *Lóngyán*), okres Jung-ting (永定, *Yǒngdìng*).
* **Zóna znaku:** Provinčný zoznam priraďuje znak k okresu Jung-ting — ide o administratívnu príslušnosť držiteľa, nie o právnu hranicu zóny. Hranicu som neoveroval.

**2. História a kultúrny význam:**

* **Znak.** Podľa zoznamu registrovaných geografických znakov Fu-ťienu k 30. júnu 2026:
    * názov — „永定乌龙茶“;
    * registračné číslo — 20730374, trieda 30;
    * typ — certifikačný znak;
    * dátum registrácie — 28. septembra 2019;
    * držiteľ — Asociácia ekologického poľnohospodárstva okresu Jung-ting mesta Lung-jen (龙岩市永定区生态农业协会);
    * tovar — „乌龙茶“;
    * stav — platná registrácia.
* **Sused v registri.** V ten istý deň bol za tým istým držiteľom zaregistrovaný druhý znak na oolong — „[永定山茶](https://thetea.app/sk/article/yongding-shancha)“ (č. 20593062). Ako sa tieto dva znaky vzťahujú k zóne a požiadavkám, zo zoznamu nemožno vyčítať.
* **História čaju:** Údaje o histórii práve tohto oolongu sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. Legendy a dátumy neuvádzam.
* **Názov:** „Jung-ting“ (永定) je názov okresu; „wu-lung-čcha“ (乌龙茶) znamená „oolong“, teda názov triedy.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odrody / kultivary:** V nájdených zdrojoch nie sú uvedené.
* **Surovina a štandard zberu:** Údaje v nájdených zdrojoch chýbajú.
* **Čas zberu:** Údaje v nájdených zdrojoch chýbajú.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Juhozápad Fu-ťienu, mestská prefektúra Lung-jen.
* **Adresa držiteľa — obec Chu-kang (虎岗镇).** Webová stránka okresnej vlády ju opisuje takto: severozápad okresu, dve kotliny s rozlohou 90 tis. a 70 tis. mu, najvyšší bod — 1547 m, priemerná ročná teplota okolo 18 °C, zrážky okolo 1643 mm ročne. Vysokohorská časť obce leží v nadmorskej výške 650 – 850 m, s veľkým rozdielom denných a nočných teplôt, a vysokohorský čaj ([高山茶](https://thetea.app/sk/article/gao-shan-cha)) je tam uvedený ako jedno zo štyroch hlavných vidieckych odvetví. Či Chu-kang patrí do zóny znaku a aký čaj tam rastie — či oolong alebo iný — stránka neuvádza; adresa držiteľa ešte nie je zónou produkcie.
* **Iné záhrady okresu.** Provinčný portál v apríli 2024 písal o čajovom projekte v obci Kao-tchou (高头镇): 2030 mu, z toho 2000 mu ekologického čaju, celoročne v oblakoch a hmlách, očakávaná produkcia — viac ako milión ťin čerstvého listu ročne. Trieda čaju v správe nebola uvedená, hoci spomenuté operácie — vädnutie na slnku, natriasanie, praženie, zvinutie, sušenie — sú pre oolong bežné.
* **Pôdy:** Údaje v nájdených zdrojoch chýbajú.

**5. Technológia výroby:**

Technológia a parametre práve tohto čaju sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. Nižšie je všeobecná schéma oolongu, nie opis Jung-ting Wu-lung-čcha:

1.  **Vädnutie (萎凋, *wěidiāo*):** Na slnku alebo v interiéri.
2.  **Natriasanie a striedanie (做青, *zuòqīng*):** Okraje listu sa poškodia a čiastočne oxidujú.
3.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** Zahriatie zastaví oxidáciu.
4.  **Zvinutie (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Sušenie (烘干, *hōnggān*).**

Stupeň oxidácie a praženia pre tento znak mi nie je známy.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

* **Vzhľad suchého listu:** Opisy v nájdených zdrojoch chýbajú.
* **Vôňa suchého listu:** Opisy v nájdených zdrojoch chýbajú.
* **Vôňa nálevu:** Opisy v nájdených zdrojoch chýbajú.
* **Chuť:** Opisy v nájdených zdrojoch chýbajú.
* **Farba nálevu:** Opisy v nájdených zdrojoch chýbajú.
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Opisy v nájdených zdrojoch chýbajú.

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú k dispozícii.

**9. Zalievané:**

Prax triedy pre oolong.

* **Teplota vody:** 95 – 100 °C.
* **Množstvo čaju:** 5 – 7 g na gajwan s objemom 100 – 110 ml.
* **Nádoba:** Gajwan alebo hlinená kanvica.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Rýchlo prepláchnuť list prvou vodou.
    3. Prvý nálev — 15 – 20 sekúnd.
    4. Každý ďalší — o niečo dlhšie.
    5. List vydrží šesť až osem zaliatí.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V tesnom obale, na suchom tmavom mieste, mimo pachov. Svetlý, slabo pražený oolong je lepšie uchovávať v chladničke; pražený — pri izbovej teplote.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať geografický certifikačný znak „永定乌龙茶“ (č. 20730374).
    * Overiť, že výrobca je z okresu Jung-ting mestskej prefektúry Lung-jen.
    * Nezamieňať s „永定山茶“ (č. 20593062): ide o samostatný znak toho istého držiteľa, tiež na oolong.
    * Nezamieňať s „永定万应茶“: ide o liečivú zmes chránenú ako výrobok s geografickým označením, nemá nič spoločné s čajovým oolongom.

**12. Zaujímavosti:**

* Okres Jung-ting má dva znaky na oolong — „永定乌龙茶“ a „永定山茶“, zaregistrované v ten istý deň za tým istým držiteľom.
* Číslo znaku 20730374 stojí v jednom rade s číslami okresných znakov na sušenú žeruchu (20730373), tabak (20730375) a pomelo (20730376); tie drží iná okresná asociácia.
* Podľa zoznamu k polovici roka 2026 má mestská prefektúra Lung-jen 95 geografických znakov, a čajové sú medzi nimi od lisovaného oolongu po zelený čaj.

**13. Porovnanie s inými čajmi prefektúry Lung-jen:**

* **Jung-ting Šan-čcha (永定山茶):** Druhý znak okresu na oolong, toho istého držiteľa; v sérii je o ňom samostatný článok.
* **Čang-pching Šuej-sien ([漳平水仙](https://thetea.app/sk/article/zhangping-shui-xian)):** Lisovaný oolong z mestskej župy Čang-pching tej istej prefektúry; kolektívny znak z roku 2008.
* **Jung-fu Kao-šan Čcha ([永福高山茶](https://thetea.app/sk/article/yongfu-gao-shan-cha)):** Vysokohorský oolong taiwanského štýlu z obce Jung-fu mestskej župy Čang-pching; znak z roku 2022, tovarom je tiež oolong.
* **Sie-pej Čcha ([斜背茶](https://thetea.app/sk/article/xie-bei-cha)):** Zelený čaj z okresu Sin-luo tej istej prefektúry — pre kontrast.

**Na záver:**

Jung-ting Wu-lung-čcha je zatiaľ skôr meno než opísaný čaj: od roku 2019 platný certifikačný znak na oolong z okresu Jung-ting, držiteľom je okresná asociácia ekologického poľnohospodárstva a vedľa neho stojí druhý znak toho istého držiteľa, „永定山茶“. Odroda, technológia a podoba sa v nájdených zdrojoch neopisujú a článok ich nevymýšľa. Keď sa nájde text pravidiel používania znaku, bude možné podobu tohto oolongu opísať podľa dokumentu.