---
title: "Xīngyè chá"
url: https://thetea.app/sk/article/xingye-cha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xīngyè chá (兴业茶)

**Sing-jie čcha** (*Xīngyè chá*, 兴业茶) je čaj okresu Sing-jie (兴业县) mestskej prefektúry Jü-lin na juhovýchode Kuang-si-čuanganskej autonómnej oblasti. Od roku 2022 je názov chránený ako poľnohospodárske zemepisné označenie, od roku 2025 ako výrobok so zemepisným označením podľa oznámenia Štátneho úradu duševného vlastníctva (CNIPA). Dokument o ochrane z roku 2025 opisuje červený čaj: zavädanie, miesenie, fermentácia, sušenie; čierny lesklý list a jasnočervený nálev. Rovnaký vzhľad uvádza aj materiál o poľnohospodárskej registrácii na webe ministerstva pôdohospodárstva (2022). V samotnom okrese je však toto meno širšie než dokument: mestečko Šan-sin nazývajú „rodiskom kuangsijského zeleného čaju“, okresný úrad v roku 2022 písal, že sa tu „vyrába najmä zelený čaj“, a pod menom Sing-jie sa robí aj biely a ďalšie čaje.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Červený čaj (红茶, *hóngchá*) — podľa ochranného dokumentu. Slová „红茶“ v ňom nie sú, ale technológia je jedna — 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装, s fermentáciou, — a vzhľad je červenočajový: „色泽乌润，汤色红亮“, „叶底红匀明亮“.
* **Rozdiel oproti miestnemu používaniu:** Okresný úrad pôdohospodárstva (2022) — „主要生产绿茶“, najmä zelený čaj; web „Žen-min ž'-pao“ (2022) — zelený, červený a biely; v roku 2023 boli do štátneho zoznamu „známych, osobitých, vynikajúcich a nových“ poľnohospodárskych výrobkov zaradené osobitne „Sing-jie červený čaj“ a „Sing-jie zelený čaj“. Pod miestnym menom teda kolujú rôzne triedy, pričom výrobok chránený dokumentom je červený.
* **Kategória:** Kuangsijský červený čaj; poľnohospodárske zemepisné označenie (2022) a výrobok so zemepisným označením (CNIPA, oznámenie č. 640, 2025).
* **Pôvod:** Čína, Kuang-si-čuanganská autonómna oblasť (广西, *Guǎngxī*), mestská prefektúra Jü-lin (玉林, *Yùlín*), okres Sing-jie (兴业, *Xīngyè*).
* **Chránená oblasť:** 13 mestečiek okresu — Šan-sin (山心镇), Kao-feng (高峰镇), Š'-nan (石南镇), Pchu-tchang (蒲塘镇), Ša-tchang (沙塘镇), Luo-jang (洛阳镇), Maj-ťiou (卖酒镇), Siao-pching-šan (小平山镇), Pej-š' (北市镇), Čcheng-chuang (城隍镇), Kchuej-jang (葵阳镇), Ta-pching-šan (大平山镇) a Lung-an (龙安镇): 210 administratívnych dedín a 4 mestské obce. Žiadateľ — ľudová vláda okresu Sing-jie. Poľnohospodárska registrácia z roku 2022 uvádza tých istých 13 mestečiek a spolu 214 dedín a obcí.
* **Zemepisné súradnice:** 109°42′31″–110°01′05″ v. d., 22°38′11″–22°54′23″ s. š. — podľa ochranného dokumentu.

**2. Dejiny a kultúrny význam:**

* **Dejiny:**
    * **Sung.** Podľa materiálu agentúry Sin-chua a denníka Kuang-si ž'-pao (2025) je najstaršou zmienkou o pestovaní čaju v okrese záznam v diele „Sung chuej-jao“ (《宋会要·食货志》), starší než 860 rokov. Samotný text prameňa sa v nájdených materiáloch nenachádza.
    * **80. roky 20. storočia.** Podľa toho istého materiálu išiel miestny lámaný červený čaj (红碎茶, *hóngsuìchá*) na export; neskôr mnohé záhrady zarástli.
    * **Pred označením.** Čaj okresu sa dlho predával ako surovina. V dedine Pcheng-tchang v mestečku Šan-sin pred rokom 2016 predávali najmä čerstvý list; v roku 2016 tam vzniklo čajové družstvo, ktoré sa začalo venovať ručnej výrobe.
    * **2020–2021.** Červený čaj „双魁峰红茶“ spoločnosti z hory Kchuej-feng získal dva roky po sebe titul „dobrý selénový čaj Číny“ (中国富硒好茶).
    * **2022.** Vo februári — oznámenie ministerstva pôdohospodárstva ČĽR č. 532, prvá tohtoročná skupina poľnohospodárskych zemepisných označení: 56 výrobkov v krajine, 11 z nich z Kuang-si, medzi nimi Sing-jie čcha.
    * **2023.** V máji boli „Sing-jie červený čaj“ a „Sing-jie zelený čaj“ zaradené do štátneho zoznamu „známych, osobitých, vynikajúcich a nových“ poľnohospodárskych výrobkov (全国名特优新农产品名录). Web „Žen-min ž'-pao“ (december 2023) dodáva, že čaj okresu je piaty rok po sebe v Kuang-si uznávaný ako selénový, a uvádza ročný výsledok odvetvia — 180 miliónov jüanov celkového objemu výroby; či sa toto číslo vzťahuje na rok 2022 alebo 2023, sa z textu nedá jednoznačne pochopiť.
    * **2024.** Podľa materiálu z roku 2025 červený čaj spoločnosti z hory Kchuej-feng na celoštátnom hodnotení kvality Čínskej čajovej spoločnosti získal 93,5 bodu — najvyšší výsledok spomedzi 47 červených čajov vo vzorke.
    * **2025.** Oznámenie CNIPA č. 640 (podpísané 16. júla, zverejnené 13. augusta) uznalo názov za výrobok so zemepisným označením — položka 1156 zo 1409.
* **Názov:** 兴业 (*Xīngyè*) — meno okresu, doslova „pozdvihnúť dielo“; 茶 — čaj. Okres to využíva v slogane „以茶富农、以茶兴业“ — „čajom obohacovať roľníkov, čajom pozdvihovať dielo“.
* **Kultúrny význam:** Mestečko Šan-sin je hlavná čajová oblasť okresu s prezývkou „rodisko kuangsijského zeleného čaju“ (广西绿茶之乡). Dedina Pcheng-tchang podľa správy z roku 2022 obhospodaruje približne 2000 *mu* starých čajových kríkov a jej ručný čaj sa nazýva vizitkou čaju Sing-jie čcha. Daňový úrad Jü-linu (2021) označuje za miestne čaje „Šan-sin mao-ťien“ a „Jün-wu čcha“.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odrody / kultivary:** Podľa dokumentu — „本地传统品种当地[群体种](https://thetea.app/sk/article/qunti-zhong)、云南大[叶种](https://thetea.app/sk/article/qiaomuguanmu)“: miestna tradičná populácia a jünnanský veľkolistý čaj. Materiál z roku 2025 vymenúva výsadby okresu ako celku: 桂香22号 (*Guìxiāng 22*), 碧香早 (*Bìxiāngzǎo*), 尧山秀绿 (*Yáoshān xiùlǜ*), 玉笋 (*Yùsǔn*), 黄金茶 (*Huángjīnchá*) a 白叶一号 (*Báiyè yī hào*); posledný sa vysádza v rámci projektu bieleho čaju.
* **Rozmnožovanie a výsadba:** Podľa dokumentu — semenami (výsev v októbri až novembri) alebo odrezkami (od októbra do januára); výsadba — od marca do druhej polovice apríla. Jednoradovo — medziradia 1,5–2 m, rozostup 20–25 cm, 1600–2000 kríkov na *mu*; dvojradovo — 2000–3000 kríkov na *mu*.
* **Zber:** Jarný — február až máj, letný — jún až august, jesenný — september až október; dokument vyžaduje ručný zber. Normu suroviny (koľko lístkov s pupeňom) dokument neurčuje. Reportáž na webe „Žen-min ž'-pao“ (december 2023) zastihuje v dedine Pcheng-tchang aj zimný zber — posledný v roku; zimné obdobie v dokumente nie je.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Pahorky a nízke hory; hlavnou čajovou oblasťou je mestečko Šan-sin s horou Kchuej-feng (葵峰山, *Kuífēng shān*). Materiál z roku 2025 umiestňuje okres do „zlatého pásu“ čaju pri obratníku Raka a opakuje miestnu formulku „nízka zemepisná šírka, veľká nadmorská výška, málo slnka, veľa hmiel“.
* **Nadmorská výška pestovania:** Presný rozsah pre záhrady sa v nájdených zdrojoch neuvádza. Vyhliadková plošina na hore Kchuej-feng je podľa materiálu z roku 2025 vo výške viac ako 800 m; jedna zo správ z roku 2023 uvádza výšku hory 826,9 m.
* **Pôdy:** Podľa dokumentu — slabo kyslé, hlboké, kypré, dobre odvodnené, bohaté na organiku; pH 5,5–6,5. Obsah selénu v pôde 0,76 mg/kg uvádza majster čajovej spoločnosti z hory Kchuej-feng v tom istom materiáli z roku 2025 — ide o slová v tlači, nie protokol skúšok.
* **Rozsah podľa údajov okresu a tlače:** rok 2022 — 18 tisíc *mu* záhrad, z toho 1000 *mu* s ekologickým a 1800 *mu* so „zeleným“ certifikátom, a viac ako 640 t suchého čaju; koniec roka 2023 — viac ako 20 tisíc *mu*, z toho viac ako 4000 *mu* s ekologickým alebo „zeleným“ certifikátom; rok 2025 — 30 tisíc *mu* a viac ako 2400 t.

**5. Technológia výroby:**

Ochranný dokument určuje reťazec bez režimov. Podľa všeobecnej schémy červeného čaju tieto fázy znamenajú toto — nejde o parametre práve tohto čaju:

1.  **Zavädanie (萎凋, *wěidiāo*):** List stráca časť vlhkosti a mäkne.
2.  **Miesenie (揉捻, *róuniǎn*):** Šťava vystupuje na povrch listu.
3.  **Fermentácia (发酵, *fājiào*):** Oxidácia robí list aj nálev červenými.
4.  **Sušenie (干燥, *gānzào*) a balenie (包装, *bāozhuāng*).**

Tlač opisuje aj ručnú výrobu iného druhu: v družstve v dedine Pcheng-tchang list rozkladajú na bambusové vejáre, fixujú v železnom kotli, pričom ho rukami obracajú, miesia a ďalej robia „tri praženia, tri miesenia“ — približne dve hodiny na kotol. Z tých istých kríkov družstvo robí šesť druhov ručného čaju, medzi nimi červený, zelený, žltý a biely.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Podľa ochranného dokumentu:

* **Vzhľad suchého listu:** Pevne zmiesený, čierny s leskom (外形条索紧结，色泽乌润).
* **Aróma suchého listu:** Samostatný opis sa v nájdených zdrojoch nenachádza.
* **Aróma nálevu:** Hustá sladká, s tónom kvetového medu (甜香浓郁带花蜜香).
* **Chuť:** Plná, jemná, sladko-svieža (滋味醇厚甜爽).
* **Farba nálevu:** Červená, jasná (汤色红亮).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Rovnomerne červené, jasné (叶底红匀明亮).

Materiál na webe ministerstva pôdohospodárstva (2022) opisuje čaj rovnako. Opis na webe „Žen-min ž'-pao“ — zelený nálev, ktorý vydrží mnoho nálevov, dlhý sladký dozvuk — sa vzťahuje na zelený čaj okresu. Slabé miesto pomenoval sám výrobca (2025): chuť nezaostáva za známymi značkami, ale list je nerovný, je v ňom veľa drviny.

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické požiadavky ochranného dokumentu:

| Ukazovateľ | Požiadavka |
| :--- | :--- |
| Vo vode rozpustné extraktívne látky | najmenej 30,5 % |
| Čajové polyfenoly | najmenej 9,5 % |
| Aminokyseliny, suma | najmenej 15,5 g na 100 g |
| Kofeín | najmenej 3,0 % |

Prah aminokyselín vyzerá anomálne. U susedných kuangsijských čajov z toho istého oznámenia je niekoľkonásobne nižší: u červeného Mu-c' A-pcho čcha — viac ako 2,5 %, u zeleného Ku-pcha čcha — najmenej 4 %. Preklep ani inú jednotku v samotnom dokumente nemožno vylúčiť; ako meranie toto číslo nie je vhodné používať.

Selén: podľa materiálu na webe ministerstva pôdohospodárstva (2022) je produkcia v Kuang-si uznaná ako selénový čaj; číslo obsahu selénu v čaji sa v nájdených zdrojoch neuvádza.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú k dispozícii.

**9. Príprava čaju:**

Prax triedy pre červený čaj.

* **Teplota vody:** 90–95 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Kaj-wan alebo porcelánová čajová kanvica.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj.
    3. Prvý nálev — približne jednu minútu.
    4. Rozliať do dna, nenechávať čaj vo vode.
    5. Štyri až päť opakovaných nálevov s predlžovaním.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. Na suchom tmavom mieste pri izbovej teplote, v tesnom obale, ďaleko od pachov.

**11. Cena a falzifikáty:**

Podľa časopiseckého materiálu z roku 2023 sa ručný čaj družstva v Pcheng-tchangu predával po 120–200 jüanov za ťin (500 g); ku ktorej triede sa táto cena vzťahuje, sa neuvádza. Iné údaje o cenách sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať osobitnú značku zemepisného označenia: právo na ňu získava výrobca z chránenej oblasti prostredníctvom úradu duševného vlastníctva okresu Sing-jie, správy Kuang-si a CNIPA.
    * Overiť pôvod: jedno z 13 mestečiek okresu Sing-jie.
    * Sledovať triedu na obale: ochranný dokument opisuje červený čaj, zatiaľ čo zelený a biely čaj okresu pod tým istým miestnym menom ním opísané nie sú.

**12. Zaujímavosti:**

* Podľa údajov webu „Žen-min ž'-pao“ (2023) získal „Sing-jie čcha“ najvyššie ocenenie (特等奖) kuangsijskej súťaže čaju Liou-pao čcha ([六堡茶](https://thetea.app/sk/article/liu-bao-cha)) v kategórii modernej technológie. Ktorý čaj presne za ocenením stál, materiál nespresňuje. Majster ručného čaju z dediny Pcheng-tchang v materiáli na webe ministerstva pôdohospodárstva (2022) hovorí, že po červenom, zelenom a bielom čaji zvládol oolong, Liou-pao čcha a žltý čaj.
* Do zoznamu z roku 2023 okres zaradil nie jedno meno, ale dve — „Sing-jie červený čaj“ a „Sing-jie zelený čaj“.
* Známosť značky je podľa materiálu z roku 2025 zatiaľ regionálna. Vedúci jednej z miestnych spoločností povedal, že na čajovej výstave v Šen-čene sa kupujúci, ktorí poznali An-ťi paj čcha ([安吉白茶](https://thetea.app/sk/article/anji-baicha)), pýtali, čo je Sing-jie čcha.
* V rámci projektu bieleho čaju sa v okrese vysádza 白叶一号; podľa slov vedúceho spoločnosti tu jarný zber trvá približne o mesiac dlhšie než v iných oblastiach.

**13. Porovnanie s inými kuangsijskými červenými čajmi:**

* **Mu-c' A-pcho čcha ([木梓阿婆茶](https://thetea.app/sk/article/muzi-apo-cha)):** Červený čaj obvodu Kang-nan v prefektúre Kuej-kang z toho istého oznámenia č. 640; jeho dokument, na rozdiel od dokumentu Sing-jie čcha, priamo píše „红茶“ a uvádza režimy po jednotlivých fázach.
* **Ťin-siou chung-čcha ([金秀红茶](https://thetea.app/sk/article/jinxiu-hongcha)):** Červený čaj hôr Ta-jao-šan, tiež uznaný oznámením č. 640.
* **Ling-jün chung-čcha ([凌云红茶](https://thetea.app/sk/article/lingyun-hongcha)):** Červený čaj vysokohorského okresu Ling-jün na severozápade Kuang-si.

**Na záver:**

Sing-jie čcha je meno s dvoma tvárami. Ochranný dokument z roku 2025 opisuje červený čaj okresu Sing-jie: miestna populácia a jünnanský veľkolistý čaj, ručný zber od februára do októbra, zavädanie, miesenie a fermentácia, čierny lesklý list, jasnočervený nálev a medovo-kvetová aróma. V samotnom okrese žijú pod tým istým menom aj zelený a biely čaj a hlavné čajové mestečko nesie prezývku rodiska zeleného čaju. Kupujúci by mal sledovať nielen meno, ale aj triedu na obale.