---
title: "Wénxiàn lǜchá"
url: https://thetea.app/sk/article/wenxian-lucha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wénxiàn lǜchá (文县绿茶)

**Wenxian Lücha** (*Wénxiàn lǜchá*, 文县绿茶) je zelený čaj okresu Wenxian (文县) mestského obvodu Longnan na juhu provincie Gansu, v jedinom čajovom kúte tejto severozápadnej provincie. Podľa okresných novín ležia záhrady v horách v nadmorskej výške 600–1560 m pozdĺž okraja prírodnej rezervácie Baishuijiang, v oblakoch a hmlách. Požiadavky ochrany poznajú dve formy: plochú, smaragdovú, s čistou vysokou arómou, a skrúcanú. Meno je chránené dvojnásobne: ako produkt s geografickým označením od roku 2013 a ako geografická certifikačná známka od roku 2024, prvá takáto známka okresu.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Trieda je uvedená v názve; požiadavky ochrany opisujú zelené spracovanie.
* **Kategória:** Okresný horský zelený čaj južného Gansu; produkt s geografickým označením (2013) a geografická certifikačná známka (2024).
* **Pôvod:** Čína, provincia Gansu (甘肃, *Gānsù*), mestský obvod Longnan (陇南, *Lǒngnán*), okres Wenxian (文县, *Wénxiàn*).
* **Zóna produktu s geografickým označením:** Podľa oznámenia z roku 2013 štyri jednotky okresu: obec Bikou (碧口镇) a dediny Zhongmiao (中庙乡), Fanba (范坝乡) a Liujiaping (刘家坪乡).
* **Zóna certifikačnej známky:** Podľa správy o predbežnom schválení (január 2024) tri obce a dve dediny: Bikou (碧口镇), Zhongmiao (中庙镇), Fanba (范坝镇), Yulei (玉垒乡) a Liujiaping (刘家坪乡). Zóna známky je širšia o dedinu Yulei; Zhongmiao a Fanba sú v nej už obce, nie dediny.
* **Geografické súradnice:** Podľa tej istej správy 104°16′–105°27′ v. d., 32°35′–33°20′ s. š.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **2013.** Oznámením Hlavného úradu pre kontrolu kvality (质检总局) č. 128 z 24. septembra bol Wenxian Lücha vzatý pod ochranu ako produkt s geografickým označením, s priloženými požiadavkami na kvalitu.
    * **2023.** Podľa „Zhongguo xinwen“ obec Bikou oznámila, že pre „文县绿茶“ dokončila certifikáciu geografického označenia, organickú a „zelenú“.
    * **2024.** V januári prešla žiadosť o geografickú certifikačnú známku predbežným schválením: 1871. vydanie „Bulletinu ochranných známok“, žiadateľ okresné centrum rozvoja čajového odvetvia (文县茶叶产业开发服务中心). 8. mája podľa „Longnan ribao“ web ochranných známok CNIPA oznámil registráciu. Príručka uvádza číslo známky 68117279; s registrom som ho neoveril.
    * **2025.** Oznámením CNIPA č. 642 bol podnik pripustený k osobitnej známke geografického označenia pre produkt „文县绿茶“.
* **Názov:** „Wenxian“ (文县) znamená „okres Wen“, meno okresu; „lücha“ (绿茶) znamená zelený čaj.
* **Kultúrny význam:** Podľa „Zhongguo xinwen“ je Longnan jediný okres Gansu, ktorý celý leží v povodí Jang-c’-ťiang („陇上江南“ — „Jiangnan na zemi Long“); okresy Wenxian a Kangxian a obvod Wudu sú jediné miesto v provincii, kde sa vyrába čaj. Podľa „Longnan ribao“ (2024) dáva čaj v hlavných čajových miestach okresu viac ako 75 % príjmov roľníkov.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda / kultivar:** Požiadavky ochrany z roku 2013 uvádzajú klonové odrody Yingshuang (迎霜, *Yíngshuāng*) a Fuding Dabaicha (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*) a semenné odrody Xinyang (信阳种), Jiukeng (鸠坑种), Yixing (宜兴种) a ďalšie. Podľa „Zhongguo xinwen“ (2023) v Bikou obnovovali záhrady a doviezli z Zhejiangu a iných miest Longjing 43 (龙井43号), Zhongcha 108 (中茶108), Huangjin Ya (黄金芽), Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/sk/article/wuniu-zao)), Longjing Changye (龙井长叶) a Zhonghuang 1 (中黄1号).
* **Zber:** Podľa tej istej správy sa v Longnane zbiera okolo sviatku Qingming (清明, *qīngmíng*), začiatkom apríla, a v ten istý deň sa začína spracovanie.
* **Štandard zberu:** Podľa požiadaviek pre plochý čaj najvyššia trieda sú jednotlivé púčiky 1,5–2 cm pred Qingmingom, prvá trieda púčik s listom okolo Qingmingu, druhá púčik s jedným-dvoma listami pred Guyu (谷雨, *gǔyǔ*). Pre skrúcaný čaj od púčika s jedným-dvoma listami po púčik s tromi. Zbiera sa ručne, bez trhania hrsťou.

**4. Terroir a zvláštnosti pestovania:**

* **Región:** Podľa príručky leží Wenxian na severnej hranici čínskeho čajovníctva, v čajovej oblasti Jiangbei (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) severne od Jang-c’-ťiang. Bikou stojí na rieke Bailongjiang (白龙江).
* **Nadmorská výška pestovania:** Požiadavky ochrany uvádzajú 600–1600 m. Podľa „Longnan ribao“ (2024) ležia záhrady v 600–1560 m, v horách pozdĺž okraja prírodnej rezervácie Baishuijiang (白水江自然保护区).
* **Klíma:** Podľa tých istých novín oblaky a hmly, veľa rozptýleného svetla; tunajší čaj nazývajú typickým „vysokohorským čajom oblakov a hmiel“ (高山云雾茶).
* **Pôdy:** Podľa požiadaviek žltohnedé pôdy (黄棕壤), pH 4,5–5,5, organickej hmoty najmenej 1 %.
* **Rozsah:** Podľa údajov novín je v okrese 102 tis. mu pôdy vhodnej na čaj, 100 tis. mu výsadieb, 70 tis. mu rodiacich záhrad; očakávaná produkcia je viac ako 600 t ročne, hodnota produkcie 250 miliónov jüanov. To je všetok čaj okresu, nie iba produkcia pod známkou.

**5. Technológia výroby:**

Požiadavky ochrany z roku 2013 uvádzajú dve schémy:

1.  **Plochý čaj:** triedenie čerstvého listu → rozloženie (摊青, *tānqīng*) → fixácia (杀青, *shāqīng*) → vyrovnávanie (理条, *lǐtiáo*) → tvarovanie do plochej formy (压扁, *yābiǎn*) → sušenie.
2.  **Skrúcaný čaj:** triedenie → rozloženie → fixácia → skrúcanie (揉捻, *róuniǎn*) → rozbíjanie hrudiek (解块, *jiěkuài*) → vyrovnávanie → tvarovanie → sušenie → „zdvihnutie arómy“ (提香, *tíxiāng*).

Parametre z požiadaviek: rozloženie 6–8 hodín vo vrstve nie hrubšej ako 5 cm, strata vlhkosti 15–20 %. Fixácia najprv na vysokom ohni, potom nižšom; jemný list sa fixuje silnejšie, hrubý slabšie (嫩叶老杀，老叶嫩杀). Plochý čaj sa suší v kotli pri 70–80 °C. Jemný list sa skrúca ľahko a vychladnutý, hrubý dlhšie a teplý.

„Zhongguo xinwen“ (2023) uvádza miestne kroky inak: rozloženie, fixácia, „návrat vlhkosti“ (回潮), preosievanie, odstránenie chĺpkov a záverečné praženie v kotli (辉锅). Medzi produktmi Bikou agentúra uvádza plochý „longjing“, „Gaoyuan Bian“ — „vysokohorský plochý“ — a červený čaj.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Nižšie sú požiadavky ochrany z roku 2013; v zátvorkách sú ich formulácie.

* **Vzhľad suchého listu:** Plochý — plochý a rovný, smaragdovozelený, mastne lesklý (外形扁平挺直，色泽翠绿油润). Skrúcaný — tenké husté skrútené prúžky, od smaragdovej po tmavozelenú.
* **Aróma suchého listu:** V nájdených zdrojoch nie sú údaje.
* **Aróma nálevu:** Plochý — čistá a vysoká (香气清高); skrúcaný — vysoká, od jemne gaštanovej po dosť čistú.
* **Chuť:** Plochý — sladká a jemná, svieža a povzbudzujúca (滋味甘醇、鲜爽); skrúcaný — jemná (醇).
* **Farba nálevu:** Plochý — jemne zelená, jasná (汤色嫩绿明亮); skrúcaný — od jemne zelenej jasnej po žltozelenú.
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Plochý — tenké, jemné a jasné (叶底细嫩明亮); skrúcaný — od jemne zelenej jasnej po žltozelenú.

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické normy z požiadaviek ochrany: vlhkosť najviac 7,0 %, celkový popol najviac 6,5 %, vodou extrahovateľné látky najmenej 38,0 %, čajové polyfenoly najmenej 22,0 %, surová vláknina najviac 16,0 %, drvina najviac 2,0 %.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinku práve tohto čaju nie sú.

**9. Príprava:**

Prax triedy pre zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár alebo biely gaiwan — v skle vidno, ako sa plochý list rozvíja.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj a naliať vodu po stene.
    3. Prvý nálev po 40–60 sekundách.
    4. Piť, pričom časť nálevu ostáva.
    5. Doliať vodu.
    6. Dve-tri opakované zálievky.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov. Najlepšie spotrebovať do roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách v nájdených zdrojoch nie sú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať známku geografického označenia alebo certifikačnú známku „文县绿茶“.
    * Overiť, že výrobca je z obcí a dedín zóny: Bikou, Zhongmiao, Fanba, Liujiaping, pre známku aj Yulei.
    * Plochý list je rovný a smaragdový, nálev jemne zelený a jasný, aróma čistá a vysoká.
    * Miestny plochý čaj sa volá „longjing“; je to čaj z Gansu, nie Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/sk/article/xihu-longjing)).

**12. Zaujímavosti:**

* Certifikačná známka z roku 2024 je prvá takáto známka okresu Wenxian, píše „Longnan ribao“.
* Zóny dvoch režimov ochrany sa nezhodujú: známka zahŕňa dedinu Yulei, ktorá nie je v zóne produktu z roku 2013.

**13. Porovnanie so susednými čajmi južného Gansu:**

* **Longnan Lücha ([陇南绿茶](https://thetea.app/sk/article/longnan-lucha)):** Okresné meno so zónou 13 dedín a obcí dvoch okresov a jedného obvodu; štyri z nich — Bikou, Zhongmiao, Fanba a Liujiaping — sú tie isté ako v zóne produktu Wenxian Lücha. Wenxian Lücha je okresné meno vnútri tohto dáždnika.
* **Longshen Cha ([龙神茶](https://thetea.app/sk/article/longshen-cha)) a Bikou Longjing (碧口龙井):** V korpuse opísané čaje južného Gansu so záhradami okolo Bikou — skrúcaný a plochý.
* **Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/sk/article/hanzhong-xian-hao)):** Zelený čaj susednej provincie Shaanxi.

**Na záver:**

Wenxian Lücha je okresný zelený čaj jediného čajového kúta Gansu: hory pri rezervácii Baishuijiang, zber okolo Qingmingu, plochý smaragdový list s čistou vysokou arómou alebo skrúcaný s gaštanovou notou. Požiadavky z roku 2013 určujú odrody, výšku, pôdy, zber, spracovanie a fyzikálno-chemické normy. Dva režimy ochrany dávajú trochu odlišné zóny a nad menom stojí okresné Longnan Lücha.