---
title: "Téngchōng hóngchá"
url: https://thetea.app/sk/article/tengchong-hongcha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng hóngchá (腾冲红茶)

**Tengchong Hongcha** (*Téngchōng hóngchá*, 腾冲红茶) je červený čaj mestského okresu Tengchong (腾冲市) mestského obvodu Baoshan na západe provincie Yunnan, pri hraniciach s Mjanmarskom. Názov je jedným z piatich geografických certifikačných známok, ktoré Tengchong podľa informácií miestnych úradov zaregistroval v roku 2016 pre päť tried čaju. Popis známky uvádza štyri produkty: gongfu a lámaný červený čaj, každý z veľkolistých a stredne až drobnolistých odrôd. Žiadosť o známku podala okresná čajová asociácia.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Červený čaj (红茶, *hóngchá*). Trieda je uvedená v názve, ktorý stojí v rade piatich známok podľa tried — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶, — a potvrdzuje ju popis známky: všetky štyri produkty v ňom sú červené.
* **Kategória:** Yunnanský červený čaj; geografická certifikačná známka zo série „腾冲茶“.
* **Produkty známky:** Gongfu (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) a lámaný červený čaj (红碎茶, *hóngsuìchá*), každý z veľkolistých a stredne až drobnolistých odrôd. Rovnako delia červený čaj národné normy GB/T 13738.2-2017 (gongfu) a GB/T 13738.1 (lámaný).
* **Pôvod:** Čína, provincia Yunnan (云南, *Yúnnán*), mestský obvod Baoshan (保山, *Bǎoshān*), mestský okres Tengchong (腾冲, *Téngchōng*).
* **Zóna známky:** Podľa súhrnnej databázy geografických označení „地理标志特产大全“ celé súčasné administratívne územie okresu Tengchong (腾冲县现辖行政区域). Žiadateľom je podľa yunnanskej platformy duševného vlastníctva Čajová asociácia okresu Tengchong (腾冲县茶叶协会). Pravidlá známky som nenašiel.
* **Geografické súradnice:** Približne 25,0° s. š. a 98,5° v. d.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **Začiatky.** Podľa okresnej publikácie z roku 2014 sa čaj v Tengchongu pestuje od rokov Hongwu (洪武) dynastie Ming (明). Kedy sa tu začal vyrábať práve červený čaj, nájdené zdroje neuvádzajú.
    * **1912–1921.** Podľa publikácie na webovej stránke vlády Tengchongu (2021) Feng Zhenguo (封镇国), ktorý od roku 1912 pôsobil ako inšpektor v Xiaomengtonge (小猛统) susediacom s čajovou oblasťou Mengku (勐库), kúpil viac ako 12 tisíc ťin semien čaju z Mengku a vysadil ich na svojich svahoch pri rodnej dedine Cuanlong (窜龙村). Zomrel v roku 1921. Okresná publikácia z roku 2014 zaraďuje dovoz semien do 20. rokov 20. storočia.
    * **1941–1942.** Podľa tej istej publikácie z roku 2021 začiatkom roku 1941 prišiel do okresu na pozvanie Li Genyuana (李根源) a Feng Weideho (封维德), syna Feng Zhenguoa, odborník na čaj Lu Ying (陆溁); 30. januára sa otvorili kurzy čajovníctva, do ktorých sa zapísalo viac ako sto žiakov. V predslove k príručke Feng Weideho Lu Ying písal, že okres by mohol ročne vyrobiť desiatky tisíc danov exportného čaju a vyvážať ho cez Rangún; aký čaj to mal byť, text nespresňuje. V máji 1942 obsadili Tengchong japonské vojská a kurzy boli rozpustené.
    * **1986.** V marci bol zriadený okresný čajový úrad; v roku 2019 sa začlenil do úradu poľnohospodárstva (podľa odpovede úradu, 2024).
    * **2015–2016.** Podľa údajov okresného čajového úradu podala v roku 2015 čajová asociácia Tengchongu žiadosť o päť známok podľa tried čaju; podľa informácie vlády boli v roku 2016 známky zaregistrované, medzi nimi 腾冲红茶.
    * **2019.** Známka je v provinčnom zozname geografických známok Yunnanu k 28. decembru 2019 (riadok 64).
    * **2024.** Úrad poľnohospodárstva informoval o piatich geografických certifikačných známkach na čaj v okrese.
* **Názov:** 腾冲 (*Téngchōng*) je názov mestského okresu, predtým Tengyue (腾越); 红茶 (*hóngchá*) znamená červený čaj.
* **Kultúrny význam:** Okres rozvíja „腾冲茶“ ako jednu zo svojich šiestich odvetvových skupín. Podľa odpovede mestského úradu poľnohospodárstva (2024) sa na súťažiach v roku 2023 hodnotil červený čaj medzi šiestimi kategóriami — spolu so zeleným, puerh, oolong, bielym a miestnym „moguocha“ (磨锅茶, *móguōchá*).

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odroda / kultivar:** Popis známky uvádza iba skupiny — veľkolisté a stredne až drobnolisté odrody. Podľa úradu poľnohospodárstva bolo v roku 2023 v okrese viac ako 50 tisíc mu populácie 云南群体大[叶种](https://thetea.app/sk/article/qiaomuguanmu) (*Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng*), 64 tisíc mu klonovej odrody 云抗10号 (*Yúnkàng shí hào*) a 47 tisíc mu spoločenstiev starých čajovníkov (1 mu je približne 667 m²). Čo z toho sa používa na červený čaj, zdroj neuvádza.
* **Surovina:** Tipsy a hojnosť púčikov v popise známky hovoria o jemnej surovine; normu zberu som nenašiel.
* **Čas zberu:** Údaje v nájdených zdrojoch nie sú.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Západ Yunnanu, pri hrebeni Gaoligongshan (高黎贡山). Podľa údajov vlády Tengchongu je rozloha okresu 5845 km², hranica s Mjanmarskom má 150 km.
* **Klíma a pôdy:** Tengchong je známy sopkami. Podľa okresnej publikácie z roku 2014 je tu tropické monzúnové podnebie, priemerná ročná teplota je 14,9 °C, zrážky dosahujú 1400–1700 mm ročne a čaj rastie na sopečných lávových plošinách, na úrodných sopečných popolových pôdach. Ide o opis okresu, nie o požiadavky známky.
* **Nadmorská výška pestovania:** Pre zónu známky údaje nie sú. Podľa okresnej publikácie z roku 2014 sú nadmorské výšky v Tengchongu od 930 do 3780 m.
* **Rozloha:** Podľa okresných publikácií z rokov 2014 a 2017 je v Tengchongu približne 150 tisíc mu čajových záhrad.

**5. Technológia výroby:**

Technológia tohto čaju a jej parametre sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. Červený čaj gongfu sa zvyčajne vyrába takto:

1.  **Vädnutie (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Zválanie (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Oxidácia (发酵, *fājiào*):** List sčervenie.
4.  **Sušenie (干燥, *gānzào*).**

Lámaný čaj sa po vädnutí zváluje s rezaním (揉切, *róuqiē*) na drobné častice. Ide o všeobecnú schému triedy, nie o opis technológie Tengchong Hongcha.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Vzhľad je podľa popisu známky v súhrnnej databáze geografických označení.

* **Vzhľad suchého listu:** Veľkolistý gongfu — hrubé pevné čajové lístky s množstvom ostrých končekov (条索肥壮紧结多锋苗), rovnomerné, čierno-hnedé, olejnaté, so zlatými tipsami (金毫显露). Stredne až drobnolistý — tenké pevné čajové lístky, čierne a olejnaté. Lámaný — pevné rovnomerné granuly.
* **Aróma suchého listu:** Opisy v nájdených zdrojoch nie sú.
* **Aróma nálevu:** Pri veľkolistom gongfu je hustá sladká (甜香浓郁), pri stredne až drobnolistom svieža, jemná, sladká (鲜嫩甜香). Pri lámanom je vysoká a vytrvalá.
* **Chuť:** Veľkolistý gongfu — svieža, sýta, mäkká a plná (鲜浓醇厚); stredne až drobnolistý — mäkká, plná, so sladkou sviežosťou (醇厚甘爽). Lámaný — silná, svieža a povzbudivá (浓强鲜爽).
* **Farba nálevu:** Jasnočervená (红艳) pri veľkolistom gongfu, červená a priezračná (红明亮) pri stredne až drobnolistom, jasnočervená alebo červená jasná (红亮) pri lámanom.
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Pri veľkolistom gongfu je mäsité, jemné, s množstvom púčikov, rovnomerne červené a jasné (肥嫩多芽红匀明亮); pri stredne až drobnolistom je tenké a jemné; pri lámanom je jemné, rovnomerné, červené.

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické údaje pre túto známku sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú.

**9. Zaváranie:**

Prax triedy pre červený čaj.

* **Teplota vody:** 90–95 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Gaiwan alebo porcelánová kanvica.
* **Postup:** Predhriať nádobu; prvý nálev gongfu trvá približne minútu, ďalej s každým zaliatím dlhšie, štyri až šesť nálevov. Lámaný čaj odovzdáva chuť rýchlejšie: jeden až dva nálevy po dve až tri minúty.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V tesnom obale, na suchom tmavom mieste pri izbovej teplote, mimo pachov.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách v nájdených zdrojoch nie sú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať geografickú certifikačnú známku „腾冲红茶“; podľa súhrnnej databázy geografických označení je jej číslo 17175217.
    * Overiť, že výrobca pochádza z Tengchongu.
    * Nezamieňať známku so štyrmi susednými známkami série a so samostatnou známkou Changning Hongcha okresu Changning toho istého obvodu.

**12. Zaujímavosti:**

* Podľa okresného programu z roku 2014 sa mal červený a zelený čaj a puerh vyrábať pod spoločnou značkou „高黎贡山“ a oolong pod značkou „极边“.
* Podľa zákona ČĽR o ochranných známkach platí registrácia známky 10 rokov a predlžuje sa; pre známky z roku 2016 pripadá termín na rok 2026. Či už boli predĺžené, som neoveroval.

**13. Porovnanie s inými yunnanskými červenými čajmi:**

* **Dian Hong ([滇红](https://thetea.app/sk/article/dianhong)):** Všeobecný názov yunnanského červeného čaju.
* **Dian Hong Gongfu ([滇红工夫](https://thetea.app/sk/article/dianhong-gongfu)):** Yunnanský veľkolistý gongfu je najbližší príbuzný prvého produktu známky.
* **Changning Hongcha ([昌宁红茶](https://thetea.app/sk/article/changning-hongcha)):** Červený čaj so známkou okresu Changning toho istého obvodu Baoshan.
* **Nanjian Wuliangshan Hongcha ([南涧无量山红茶](https://thetea.app/sk/article/nanjian-wuliangshan-hongcha)):** Červený čaj so známkou okresu Nanjian obvodu Dali.
* **Tengchong Baicha ([腾冲白茶](https://thetea.app/sk/article/tengchong-baicha)):** Susedná známka tej istej série — biely čaj.

**Na záver:**

Tengchong Hongcha je červený čaj sopečného kraja pri hrebeni Gaoligongshan. Známka zahŕňa celolistový gongfu aj lámaný čaj, z veľkolistých a stredne až drobnolistých odrôd, a sľubuje sladkú arómu, sýtu chuť a jasnočervený nálev. Stojí za ním semeno z Mengku, ktoré Feng Zhenguo vysadil pri dedine Cuanlong, a kurzy z roku 1941, na ktorých Lu Ying učil obyvateľov Tengchongu čajovníctvo; pravidlá známky a technológiu nájdené zdroje neuvádzajú.