---
title: "Táoyuán yěcháwáng"
url: https://thetea.app/sk/article/taoyuan-yechawang
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táoyuán yěcháwáng (桃源野茶王)

**Taoyuan Yechawang** (*Táoyuán yěcháwáng*, 桃源野茶王) — „taoyuanský kráľ divokého čaju“: púčikový zelený čaj z okresu Taoyuan (桃源县) v mestskej prefektúre Changde na severozápade provincie Hunan. Vyrába sa výlučne z púčikov miestnej veľkolistej odrody 桃源大叶, ktorá pochádza z divokého veľkolistého čaju z hôr obce Taipingpu — odtiaľ slovo „divoký“ v názve; z divokých stromov sa tento čaj nezbiera. Od 31. decembra 2005 je Taoyuan Yechawang produktom s chráneným zemepisným označením.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*), púčikový. Oznámenie o ochrane neuvádza triedu slovom, ale jeho spôsob spracovania — fixácia, vyrovnávanie púčikov, sušenie, bez oxidácie — a jemne zelený nálev poukazujú na zelený čaj. Samotná odroda je širšia než jedna trieda: príručka odrôd ju uvádza ako surovinu pre červený aj tmavý čaj.
* **Kategória:** Púčikový zelený čaj; produkt s chráneným zemepisným označením (2005). V okresnom rade čajov odrody 桃源大叶 ide o púčikovú líniu; ďalšie dve sú maojian a bežný zelený čaj.
* **Pôvod:** Čína, provincia Hunan (湖南, *Húnán*), mestská prefektúra Changde (常德, *Chángdé*), okres Taoyuan (桃源县, *Táoyuán xiàn*).
* **Chránená zóna:** Podľa oznámenia o ochrane — desať obcí a mestečiek okresu: Taohuayuan ([桃花](https://thetea.app/sk/article/taohua)源镇), Shaping (沙坪镇), Luhuatan (芦花潭乡), Guniushan (牯牛山乡), Xiangxiqiao (乡溪桥乡), Cha'anpu (茶庵铺乡), Taipingpu (太平铺乡), Xi'anpu (西安铺乡), Fengping (封坪乡) a Lingjintan (凌津滩乡). Podkladom je list okresnej vlády o hraniciach zóny (桃政函〔2004〕62号). Zápis 乡溪桥乡 je podľa prepisu oznámenia; v zóne červeného čaju okresu je miesto zapísané ako 杨溪桥, čo môže byť preklep.
* **Geografické súradnice:** Okres Taoyuan — približne 28,9° s. š. a 111,5° v. d.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **1969.** Podľa publikácie „Nový Hunan“ z roku 2018 odroda pochádza z divokého veľkolistého čaju z hôr pri dedine Lujiachong (陆家冲) v obci Taipingpu; v roku 1969 začali okresní agronómovia s jej výberom, rozmnožovaním a pokusnými výsadbami.
    * **1989 a 1992.** Odroda prešla provinčnou vedecko-technickou expertízou a následne bola schválená provinčnou komisiou pre odrody pod menom 桃源大叶.
    * **1997–1998.** Podľa referenčných opisov — strieborná cena na Pekingskej medzinárodnej čajovej výstave (1997) a zlato hunanskej súťaže „金牌杯“ (1998).
    * **2005.** 31. decembra Hlavná štátna správa pre kontrolu kvality, inšpekciu a karanténu (AQSIQ) vyhlásila ochranu Taoyuan Yechawang ako produktu s chráneným zemepisným označením. Hranice zóny určila okresná vláda listom z roku 2004.
    * **2006.** 4. apríla sa v mestečku Cha'anpu konala tlačová konferencia o ochrane. Podľa správy okresnej vlády sa Yechawang stal štvrtým chráneným produktom so zemepisným označením v Chu-nane a prvým v okrese Changde; pod odrodou 桃源大叶 vtedy bolo 3780 ha, Yechawangu sa ročne vyrobilo viac než 600 ton.
    * **2024–2026.** Oznámenie Štátnej správy duševného vlastníctva ČĽR (CNIPA) č. 593 z 18. júla 2024 povolilo osobitnú známku dvom výrobcom Yechawangu; ďalšie podniky získali právo na známku podľa oznámení č. 615 (podpísané v januári 2025) a č. 660 (január 2026).
* **Názov:** „Taoyuan“ (桃源) — „broskyňový prameň“, meno okresu; „Yecha“ (野茶, *yěchá*) — „divoký čaj“, podľa pôvodu odrody; „Wang“ (王, *wáng*) — „kráľ“, oslavná časť mena.
* **Kultúrny význam:** Publikácia štatistického úradu Chu-nanu z roku 2015 sa volala „rozvíjať odvetvie Taoyuan Daye, budovať značku Taoyuan Yechawang“. Mestečko Cha'anpu v roku 2025 označilo za svoje tri zemepisné označenia okresu: Daye Cha, Yechawang a Hongcha.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda:** **桃源大叶** (*Táoyuán dàyè*, „taoyuanský veľkolistý“). Podľa príručky odrôd — krovitá, veľkolistá, skoro pučiaca, diploidná; jarné púčiky sa prebúdzajú v polovici marca. Výber podľa tej istej príručky v rokoch 1976–1992 viedli okresná stanica čajových odrôd a čajový inštitút Hunanskej poľnohospodárskej univerzity.
* **Vzhľad odrody:** Podľa príručky odrôd — veľký mäsitý list (叶片肥大) elipsovitého tvaru; hmotnosť sto výhonkov „púčik a tri listy“ — 103,0 g.
* **Rozmnožovanie a výsadba:** Oznámenie o ochrane vyžaduje rozmnožovanie krátkymi odrezkami (短穗扦插) a hustotu 2500–3000 kríkov na *mu* (666,7 m²); hnojivá — prevažne organické.
* **Surovina:** Len púčiky (芽头, *yátóu*).
* **Čas a štandard zberu:** Podľa oznámenia sa zber začína v polovici marca, keď púčik dosiahne približne 2 cm, a trvá do konca októbra.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Hory okresu Taoyuan. Hlavné čajové centrum — mestečko Cha'anpu (茶庵铺镇): podľa publikácie z apríla 2025, 88 tis. *mu* záhrad a 28 tis. ton čaju ročne, 45 % okresu.
* **Nadmorská výška pestovania:** Podľa oznámenia o ochrane — **150–600 m**. Encyklopedický záznam uvádza 300–1064 m na juhu okresu, v údolí rieky Yuanshui (沅水); zdroje sa rozchádzajú, za základ sa berie údaj z oznámenia.
* **Pôdy:** Podľa oznámenia — štvrtohorné červenozeme a produkty zvetrávania ílovitých bridlíc a granitov; pôda kyprá, dobre priepustná, pH 4,5–6,0, organickej hmoty najmenej 2,0 %.
* **Klíma:** Podľa encyklopedického záznamu — subtropická monzúnová, priemerne okolo 16 °C ročne.

**5. Technológia výroby:**

Oznámenie o ochrane určuje nasledujúcu postupnosť prvotného spracovania (初制工艺, *chūzhì gōngyì*):

1. **Rozloženie púčikov (芽头摊青, *yátóu tānqīng*).**
2. **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** Zahriatie zastaví oxidáciu.
3. **Chladenie na vetre (清风摊凉, *qīngfēng tānliáng*).**
4. **Vyrovnávanie púčikov (理条, *lǐtiáo*):** Púčiky dostávajú rovný tvar.
5. **Chladenie (摊凉, *tānliáng*).**
6. **Rozvinutie arómy (提香, *tíxiāng*).**
7. **Chladenie.**
8. **Dosušenie a stiahnutie z kotla (足干、起锅, *zúgān, qǐguō*).**

Skrúcanie nie je: púčik zostáva celistvý a rovný. Teploty a časy sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Oznámenie o ochrane zhŕňa vzhľad do jednej vety: „外形全芽挺直，汤色嫩绿清澈，香气持久带栗香味，回味甘甜爽口“.

* **Vzhľad suchého listu:** Celistvé rovné púčiky (全芽挺直); okresné opisy dodávajú — pevné a štíhle, v hojnom striebristom páperí, jemne zelené (银毫披露，色泽嫩绿).
* **Aróma suchého listu:** Samostatný opis sa v nájdených zdrojoch neuvádza.
* **Aróma nálevu:** Trvácna, s gaštanovou notou (香气持久带栗香味); podľa okresného opisu — dlhá a jemná (嫩香悠长).
* **Chuť:** Svieža a jemná (滋味鲜醇) — podľa okresného opisu; oznámenie hovorí o sladkom osviežujúcom doznievaní (回味甘甜爽口).
* **Farba nálevu:** Jemne zelená, priezračná (汤色嫩绿清澈).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** V oznámení sa neopisuje; okresný opis nazýva list jemne zeleným a svetlým.

Encyklopedický záznam uvádza, že pri lúhovaní púčiky „tri razy vystúpia a klesnú“ (三起三落).

**7. Chemické zloženie:**

Oznámenie o ochrane určuje minimá pre suchý čaj:

| Ukazovateľ | Požiadavka |
| :--- | :--- |
| Súčet voľných aminokyselín | najmenej 2,0 % |
| Súčet katechínov | najmenej 80 mg/g |
| Čajové polyfenoly | najmenej 20 % |
| Vo vode rozpustné extraktívne látky | najmenej 30 % |

Iné merania práve tohto čaju sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú k dispozícii.

**9. Lúhovanie:**

Prax triedy pre zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C, pre púčiky — bližšie k 80 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár, v ktorom vidno, ako púčiky vstávajú vo vode, alebo biely gaiwan.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj a naliať vodu po stene.
    3. Prvý nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Piť, ponechať časť nálevu a doliať vodu.
    5. Dva až tri opakované zálivy.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy pre zelený čaj. V hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov; najlepšie spotrebovať do roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať osobitnú známku zemepisného označenia: udeľuje sa len podnikom z oznámení CNIPA.
    * Overiť, že výrobca pôsobí v chránenej zóne.
    * Pozerať na list: len celistvé rovné púčiky v striebristom páperí.
    * Nezamieňať s Taoyuan Daye Cha ([桃源大叶茶](https://thetea.app/sk/article/taoyuan-daye-cha)) a Taoyuan Hongcha ([桃源红茶](https://thetea.app/sk/article/taoyuan-hongcha)) — tie majú vlastnú ochranu.

Laboratórne znaky falzifikátu zdroje neuvádzajú.

**12. Zaujímavosti:**

* Odroda, z ktorej sa Yechawang vyrába, bola vyšľachtená z divokého veľkolistého čaju: výber sa začal v roku 1969, provinčnou odrodou sa stala v roku 1992.
* Sezóna zberu podľa oznámenia o ochrane je dlhá — od polovice marca do konca októbra.
* Podľa údajov okresu bol Yechawang prvým produktom so zemepisným označením v celom okrese Changde.

**13. Porovnanie s inými hunanskými čajmi:**

* **Taoyuan Daye Cha (桃源大叶茶):** Značka pre čaj tej istej odrody celkovo — púčikový, maojian a listový zelený; Yechawang — len púčiky.
* **Taoyuan Hongcha (桃源红茶):** Červený čaj toho istého okresu s vlastnou ochranou.
* **Shimen Yin Feng ([石门银峰](https://thetea.app/sk/article/shimen-yin-feng)):** Zelený čaj okresu Shimen v tej istej mestskej prefektúre Changde.
* **Junshan Yin Zhen ([君山银针](https://thetea.app/sk/article/junshan-yin-zhen)):** Najznámejší púčikový čaj Chu-nanu, ale žltý — s odležaním púčikov, ktoré Yechawang nemá.

**Na záver:**

Taoyuan Yechawang je zelený čaj z samých púčikov odrody vyšľachtenej z divokého veľkolistého čaju okresu. Dokument o jeho ochrane je vzácne konkrétny: desať obcí a mestečiek, výšky 150–600 m, odrezkovanie, púčik okolo 2 cm, osem etáp spracovania a minimá pre aminokyseliny, katechíny a polyfenoly. Rovné striebristé púčiky, jemne zelený nálev a gaštanová nota — to sľubuje samotný dokument.