---
title: "Táiwān chéngchá"
url: https://thetea.app/sk/article/taiwan-chengcha
lang: sk
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táiwān chéngchá (臺灣橙茶)

**Taiwan Cheng Cha** (*Táiwān chéngchá*, 臺灣橙茶) – „tajvanský pomarančový“ čaj. Nejde o čaj s pomarančom, ale o technológiu spracovania čajového listu, ktorú Výskumná stanica pre zlepšovanie čaju a nápojových plodín Ministerstva pôdohospodárstva Taiwanu (農業部茶及飲料作物改良場) predstavila 3. augusta 2024 a propaguje ju ako novú triedu čaju. V popisoch Stanice nie je žiadny pomaranč ani iný citrus, len list, ktorý sa dlho zavädne, krátko zafixuje teplom, jemne zvinie a nechá „fermentovať“ pri sušení v tieni. Stanica nazýva technológiu úspornou na prácu a nízkouhlíkovou (省工、低碳, *shěnggōng, dītàn*), počíta s listom zo strojového zberu a uvádza, že ňou možno spracovať rôzne taiwanské odrody, masové aj prémiové. Na názov bola podaná prihláška ochrannej známky, na technológiu patentová prihláška. Trieda čaju podľa technológie nie je nezávisle stanovená: „nová trieda“ je pozícia vývojára.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Nezávisle nestanovený. Stanica zaraďuje 臺灣橙茶 do novej triedy čaju, v jej tlačových správach sa nazýva 新茶類 (*xīn chálèi*), 創新茶類 (*chuàngxīn chálèi*) a 新興茶類 (*xīnxīng chálèi*), a uvádza, že túto technológiu vydala 16 rokov po technológii červeného oolongu (紅烏龍茶, *hóng wūlóng chá*) z roku 2008. Norma ani vedecká publikácia, ktorá by ho zaraďovala do niektorej triedy, sa v nájdených zdrojoch nenachádza. Stupeň oxidácie nie je v primárnych textoch uvedený.
* **Porovnanie so šiestimi triedami:** Zdroje túto otázku neriešia; nižšie je redakčné porovnanie operácií, nie klasifikácia nejakého orgánu.
    * Dlhé zavädnutie ho približuje k bielemu čaju, ale klasický biely čaj neprechádza ani fixáciou, ani zvíjaním, a tu sú obe operácie prítomné.
    * Zvíjanie a fáza „fermentácie“ pripomínajú oolong a červený čaj, ale „fermentácia“ tu prebieha až po fixácii.
    * Samotné poradie „najskôr fixácia, potom premena listu“ nie je jedinečné: takto funguje žltý čaj (fixácia, potom „dusenie“, 闷黄, *mènhuáng*) a tmavý čaj (fixácia a zvíjanie, potom vlhké kopčenie, [渥堆](https://thetea.app/sk/article/wodui), *wòduī*).
    * Novosť, ak súdiť podľa popisov Stanice, prináša kombinácia silného zavädnutia pred fixáciou s kontrolovanou „fermentáciou“ pri sušení v tieni po nej.
* **Kategória:** Technologická kategória taiwanského čaju, spôsob spracovania listu použiteľný pre rôzne odrody a v rôznych oblastiach. Nie je to odroda kríka ani regionálny štýl. Podľa Stanice je 臺灣橙茶 vhodný na prémiový (精品, *jīngpǐn*) aj komerčný (商用, *shāngyòng*) čaj.
* **Vývojár:** Výskumná stanica pre zlepšovanie čaju a nápojových plodín (農業部茶及飲料作物改良場, skrátene 茶改場, *Chágǎichǎng*). Založená v roku 1903; súčasný názov dostala v roku 2023 (112. rok Čínskej republiky), keď ju reorganizovali spolu so vznikom Ministerstva pôdohospodárstva.
* **Pôvod:** Taiwan (臺灣, *Táiwān*). Tlačová správa Stanice zverejnená na webe ministerstva v decembri 2024 uvádza tri oblasti, kde sa touto technológiou vyrábajú miestne čaje alebo sa konajú súťaže: Sanxia (三峽區, *Sānxiá qū*) v Novom Taipei, Longtan (龍潭區, *Lóngtán qū*) v Taoyuane a Liugui (六龜, *Liùguī*) v Kaohsiungu. Podrobnosti v časti 13.
* **Právny štatút:** Podľa tlačovej správy Stanice bola na názov „臺灣橙茶“ podaná prihláška na registráciu ochrannej známky a na technológiu patentová prihláška na vynález na Úrade duševného vlastníctva Ministerstva hospodárstva (經濟部智慧財產局). Čísla prihlášok, dátumy ani výsledok sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.
* **Zemepisné súradnice:** Jednotné nie sú: technológia nie je viazaná na miesto a súradnice produkčných oblastí sa v overených zdrojoch neuvádzajú.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **1903.** Založená stanica, ktorá sa dnes nazýva Výskumná stanica pre zlepšovanie čaju a nápojových plodín.
    * **2008.** Stanica vydáva technológiu červeného oolongu (紅烏龍茶). Neskôr od nej Stanica odpočíta čas do 臺灣橙茶: nová trieda bola podľa jej slov vydaná „o 16 rokov“ po technológii červeného oolongu.
    * **2023.** Stanica dostáva súčasný názov pri vzniku Ministerstva pôdohospodárstva.
    * **3. augusta 2024.** Na oslave výročia reorganizácie Stanice (podľa počtu rokov od založenia 121. výročie) bola „nová trieda – 臺灣橙茶“ predstavená spolu s novou odrodou [臺茶](https://thetea.app/sk/article/taicha-23-hao-qiyun)26號 „Fēnghè“ (*Táichá 26 hào „Fēnghè“*); hostia ju prvýkrát ochutnali. V tlačovej správe z toho dňa je technológia opísaná ako úsporná na prácu a nízkouhlíková, určená na list zo strojového zberu: silné zavädnutie, mierna fixácia pražením (炒菁, *chǎoqīng*) so zvíjaním a kontrolovaná „fermentácia“. Chuť má kvetinovo-ovocnú arómu, sviežu a guľatú.
    * **August 2024.** Správu o technológii preberajú ruské čajové prehľady, s režimami spracovania, ktoré sa v prečítaných tlačových správach Stanice nenachádzajú (časť 5).
    * **December 2024.** Tlačová správa Stanice zverejnená na webe ministerstva 31. decembra podrobne opisuje odrody, sezónu, prínos každej operácie k chuti, výsledky chemickej analýzy, prihlášky známky a patentu a miestne produkty. O miestnych produktoch na tlačovej konferencii Stanice hovorili generálni tajomníci farmárskych združení oblastí Sanxia a Longtan a zástupca Kaohsiungu; združenie Longtanu u seba prvýkrát usporiadalo súťaž (評鑑, *píngjiàn*) 臺灣橙茶.
* **Názov:**
    * **臺灣** (*Táiwān*) – Taiwan; **橙** (*chéng*) – „pomaranč“ a „oranžová farba“; **茶** (*chá*) – čaj. Zápis tradičnými znakmi, ako v tlačových správach Stanice; v texte Stanice sa vyskytuje aj krátke 橙茶. Vydavateľstvo foodNEXT píše 台灣橙茶; zjednodušená forma 台湾橙茶 sa v prečítaných zdrojoch nevyskytuje.
    * **Prečo „oranžový“.** Stanica v prečítaných textoch názov nevysvetľuje a jeho pôvod nie je stanovený. Verzie uvádzajú len predajca a ruský prehľad: taiwanský predajca spája názov s oranžovočervenou farbou nálevu, prehľad pripúšťa odkaz na farbu nálevu aj na chuťovo-aromatický profil. Primárne potvrdenie nemá ani jedna verzia.
    * **Slovenské formy.** „Taiwan Cheng Cha“ je prepis z ruských prehľadov (vyskytuje sa aj „Taiwan Chen Cha“); používajú sa aj preklady „tajvanský pomarančový“ a „tajvanský oranžový“ čaj.
    * **Anglický názov.** Forma Taiwan Orange Tea sa vyskytuje v ruských prehľadoch, taiwanský predajca píše orange tea. Oficiálny anglický názov Stanice nie je stanovený a zdroje sa tu rozchádzajú: stránka Stanice o čaji je vo vyhľadávaní nazvaná „Taiwan Brown Tea“, ale samotná stránka sa neotvorila, a u jedného taiwanského predajcu sa na jednej stránke vyskytujú aj „orange tea“, aj „brown tea“.
    * **Čítanie.** Tónové čítanie názvu zdroje neuvádzajú. *Táiwān chéngchá* je štandardné čítanie znakov.
* **Kultúrny význam:** Pre taiwanský čajový priemysel je to prihláška na novú triedu, ktorú urobila štátna čajová stanica, podľa jej slov prvá takáto novinka po 16 rokoch od technológie červeného oolongu. Stanica prezentuje 臺灣橙茶 ako spôsob výroby čaju z listu strojového zberu s nižšími nákladmi na prácu a miestne farmárske združenia ako základ pre vlastné regionálne názvy a súťaže. Uznanie „novej triedy“ mimo Taiwanu, v normách alebo vedeckej literatúre, sa v nájdených zdrojoch nenachádza.

**3. Botanický popis a surovina:**

* **Odroda / kultivar:** Jednotná odroda neexistuje: podľa Stanice kvalitný 臺灣橙茶 vzniká z malolistých aj veľkolistých odrôd. Tlačová správa uvádza:
    * Qing Xin Gan Zai (青心柑仔, *qīngxīn gānzǎi*) – podľa generálneho tajomníka farmárskeho združenia Sanxia odroda charakteristická pre túto oblasť;
    * 臺茶17號 „Biela volavka“ (白鷺, *báilù*) – podľa združenia Longtanu sa jej na Taiwane pestuje najviac práve v tejto oblasti; odroda má výrazné biele chĺpky;
    * 臺茶18號 – o odrode a červenom čaji z nej je v encyklopédii článok „Taiwan Hong Yu č. 18“;
    * 臺茶19號 a 臺茶20號;
    * 臺茶23號 – v tlačovej správe zapísaná ako „祈韻“, v encyklopédii je odroda známa ako „Qi Yun“ (祁韻); rozpor v znakoch nie je vyriešený;
    * horský čaj (山茶, *shānchá*) – v zozname Stanice je medzi taiwanskými čajovými odrodami.
* **Odrody na masový čaj:** Ak je cieľom masový čaj, Stanica odporúča odrody so vzpriameným kríkom a silným rastom, vysoko odolné voči chorobám a suchu, napríklad 臺茶23號, so strojovým zberom. Takýto čaj je podľa nej neobvyklý na chuť, lacný na výrobu a ekologický.
* **Odrody na prémiový čaj:** Podľa Stanice môžu oblasti prispôsobiť technológiu svojim odrodám a pestovateľským podmienkam a vyrábať vlastný prémiový 臺灣橙茶.
* **Zber:** Technológia je určená na list zo strojového zberu (機採茶菁, *jīcǎi cháqīng*). Najlepšia kvalita je podľa Stanice v sezóne „六月白“ (*liùyuè bái*, doslova „biely šiesteho mesiaca“), teda približne od začiatku júla do polovice augusta.
* **Štandard zberu:** Koľko listov a akú časť výhonku zbierať, zdroje neuvádzajú.
* **Požiadavky na surovinu:** Okrem odporúčaní o odrodách Stanica požiadavky na surovinu neformuluje. Ruský prehľad označuje za hlavnú komerčnú črtu technológie relatívne nízke požiadavky na kvalitu suroviny a nízke náklady. Nízke náklady pri strojovom zbere potvrdzuje aj Stanica; názor o požiadavkách na surovinu nie je primárnymi textami potvrdený.

**4. Terroir a zvláštnosti pestovania:**

* **Región:** Technológia nie je viazaná na miesto: Stanica ju opisuje ako spôsob spracovania použiteľný pre rôzne odrody v rôznych oblastiach Taiwanu. Známe príklady z tlačovej správy sú oblasti Sanxia (Nový Taipei), Longtan (Taoyuan) a Liugui (Kaohsiung).
* **Nadmorská výška pestovania:** Pre kategóriu ako celok nie je popísaná; u produkčných oblastí nie sú v overených zdrojoch takéto údaje.
* **Klíma a pôdy:** Údaje nie sú ani pre kategóriu, ani pre jednotlivé oblasti.
* **Miestne zvláštnosti suroviny:** Na tlačovej konferencii Stanice uviedli združenia dve. V Longtane výrazné biele chĺpky odrody „Biela volavka“, v Sanxia striebristobiele púčiky (毫心, *háoxīn*) pri čaji z miestneho Qing Xin Gan Zai. Podľa združenia Longtanu púčiky, na ktorých sa kŕmila zelená cikádka (小綠葉蟬, *xiǎo lǜ yèchán*), dávajú výraznú medovú notu. Ako sa sady kvôli cikádke pestujú, zdroje neuvádzajú.

**5. Technológia výroby:**

Stanica opisuje operácie slovami a vysvetľuje, čo každá z nich dáva chuti, ale režimy, hodiny, teploty ani vlhkosť sa v prečítaných tlačových správach nenachádzajú. Čísla nižšie sú prevzaté z ruského prerozprávania publikácie Stanice (august 2024) a zo stránky jedného taiwanského predajcu čaju (2025); primárne potvrdenie nemajú a miestami sa navzájom líšia.

1.  **Silné zavädnutie (重萎凋, *zhòng wěidiāo*).** Podľa Stanice vytvára sladkosť nálevu a guľatú, hladkú chuť. Dĺžka: v ruskom prerozprávaní 48 hodín, u predajcu od 36 do 60 hodín.
2.  **Krátka vysokoteplotná fixácia (短時間的高溫殺菁, *duǎn shíjiān de gāowēn shāqīng*).** Podľa Stanice odstraňuje trávnaté, „surové“ tóny (菁雜味, *qīngzá wèi*). V augustovej tlačovej správe je tá istá fáza nazvaná miernou fixáciou pražením (適度炒菁, *shìdù chǎoqīng*). Čísla sa líšia: v ruskom prerozprávaní tri minúty pri 80 °C, čo sa zle zhoduje s „vysokoteplotnou“ fixáciou u Stanice; predajca píše o kotli 180–220 °C na 2–3 minúty a o teplote listu okolo 80 °C. Čo presne sa meralo pri 80 °C, nie je stanovené.
3.  **Krátke zvíjanie (短暫揉捻, *duǎnzàn róuniǎn*).** Podľa Stanice pridáva chuti mnohovrstvovosť.
4.  **Sušenie v tieni s kontrolovanou „fermentáciou“ (陰乾控制發酵, *yīngān kòngzhì fājiào*).** Podľa Stanice obohacuje ovocnú arómu. Čo sa s listom v tejto fáze po fixácii deje, zdroje nevysvetľujú. Dĺžka sa v zdrojoch líši trikrát: „počas dňa“ v jednom ruskom prerozprávaní, „dve hodiny“ v inej verzii tej istej správy, „4–12 hodín podľa oficiálneho odporúčania“ u predajcu, ktorý pôvodný zdroj tohto odporúčania neuvádza.
5.  **Sušenie a dokončenie (乾燥, *gānzào*; 精緻, *jīngzhì*).** V prečítaných tlačových správach Stanice tieto kroky nie sú; uvádza ich popis schémy Stanice vo vydavateľstve foodNEXT (精緻, tak v popise). Režim sušenia v ruskom prerozprávaní je 10 minút pri 100 °C, potom 3 hodiny pri 70 °C; u predajcu približne 10 minút pri 100–120 °C, potom pri 60–80 °C od 10–20 minút a dlhšie.

Poradie krokov je odvodené z poradia uvádzaného v zdrojoch: slovo „potom“ v primárnych textoch nie je. Podľa ruského prerozprávania možno všetky operácie vykonať na štandardnom čajovom zariadení; primárnym textom to nie je overené. Stanica nazýva technológiu úspornou na prácu a nízkouhlíkovou; v tom istom prerozprávaní odborníci Stanice hovoria, že uhlíková stopa nového čaju bude menšia než u iných čajov. Čísla o úspore práce, energie alebo emisií sa v primárnych textoch nenachádzajú.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Neexistuje štandardizovaný degustačný popis triedy. Nižšie je to, čo píšu Stanica a miestne združenia, s uvedením, kto to hovorí; popisy miestnych produktov sa na celú triedu neprenášajú.

* **Vzhľad suchého listu:** Všeobecný popis u Stanice nie je. Pri longtanskom „Xue Mei Ren“ sú podľa združenia oblasti púčiky zahnuté, s výraznými bielymi chĺpkami; pri „Bai Mei Ren“ zo Sanxia sú podľa generálneho tajomníka združenia oblasti striebristobiele púčiky, podľa ktorých je čaj nazvaný „bielou kráskou“.
* **Aróma suchého listu:** Popisy v overených zdrojoch nie sú.
* **Aróma nálevu:** Podľa Stanice kvetinovo-ovocná (花果香, *huāguǒ xiāng*). Všeobecný znak 臺灣橙茶 podľa jej chemickej analýzy je drevitá aróma podobná borovicovej. Podľa odrody sa profil mení: pri čaji z 臺茶23號 a horského čaju je silnejšia ovocná a sladká aróma, pri čaji z 臺茶18號 sa objavujú zelené a korenisté tóny. V ruskom prerozprávaní publikácie Stanice jej odborníci uvádzajú gardéniu, kvet divého zázvoru, guavu, hrušku, olivovník, čerstvú trávu a mätu; čínske názvy týchto tónov v prerozprávaní nie sú a čo sa skrýva za „olivovníkom“, nie je známe. Pri longtanskom čaji z púčikov, na ktorých sa kŕmila cikádka, je podľa združenia výrazná medová nota.
* **Chuť:** Podľa Stanice svieža a guľatá (清爽圓潤, *qīngshuǎng yuánrùn*): silné zavädnutie dáva sladkosť a hladkosť, krátke zvíjanie mnohovrstvovosť. Čaj z 臺茶18號 je podľa Stanice silný na chuť, s dlhou dochuťou; z horského čaju najsladší a najsviežejší (鮮甜, *xiāntián*).
* **Farba nálevu:** Všeobecný popis u Stanice nie je. Nálev longtanského „Xue Mei Ren“ je podľa združenia oblasti oranžovožltý (橙黃, *chénghuáng*), priehľadný a jasný.
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Popisy v overených zdrojoch nie sú.

**7. Chemické zloženie:**

Úplný fyzikálno-chemický popis triedy sa v nájdených zdrojoch nenachádza; metodiku a vzorky analýzy tlačová správa Stanice neuvádza, absolútne hodnoty tiež nie.

* **Aromatické látky:** Podľa chemickej analýzy Stanice je všeobecný znak 臺灣橙茶 drevitá aróma podobná borovicovej; Stanica uvádza terpineol, γ-terpinén a pinén (松油醇、γ-松油烯及蒎烯).
* **Polyfenoly a katechíny:** Podľa Stanice má čaj z 臺茶18號 vysoký celkový obsah polyfenolov a katechínov, z toho silná chuť s dlhou dochuťou.
* **Aminokyseliny a cukry:** Podľa Stanice má čaj z horského čaju viac voľných aminokyselín, theanínu (茶胺酸, *chá'ànsuān*) a redukujúcich cukrov, z toho najsladšia chuť.
* **Porovnanie s bielym čajom:** Podľa ruského prerozprávania sa vo výskumoch Stanice v novom čaji ukázalo viac aminokyselín, cukrov, polyfenolov a aromatických látok s ovocnou vôňou než v bielom čaji. S akým bielym čajom a na koľkých vzorkách sa porovnávalo, nie je známe; primárny text tohto porovnania nebol prečítaný.
* **Alkaloidy, vitamíny, minerály:** Údaje v overených zdrojoch nie sú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinku práve tohto čaju na zdravie nie sú: Stanica v prečítaných textoch nič netvrdí o jeho účinku na zdravie, výskumy na ľuďoch sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. Obsah polyfenolov, katechínov, aminokyselín a theanínu, o ktorom hovorí chemická analýza Stanice (časť 7), opisuje zloženie nápoja, nie jeho účinok, preto sa mu tu liečivé vlastnosti nepripisujú.

**9. Zaváranie:**

Odporúčania na zaváranie Stanica v prečítaných textoch neuvádza. Nižšie je všeobecná prax, ako pri väčšine bielych čajov a ľahkých oolongov, ktoré sú mu spracovaním najbližšie; je to orientačný údaj, nie stanovené parametre 臺灣橙茶.

* **Teplota vody:** Ako pri väčšine bielych čajov a ľahkých oolongov, 85–95 °C; pri horúcejšej vode býva nálev zvyčajne hustejší.
* **Množstvo čaju:** Ako pri väčšine sypaných čajov pri zalievaní nálevmi, 4–5 g na 100–150 ml vody.
* **Nádoba:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) alebo malá porcelánová kanvička: dobre sa v nich sleduje list a mení čas lúhovania.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu horúcou vodou.
    2. Nasypať čaj a nechať ho ohriať v teplej nádobe.
    3. Preplach podľa chuti, krátkym preliatím.
    4. Prvý nálev približne 20–30 sekúnd.
    5. Zliať nálev úplne, nenechávať vodu na liste.
    6. Opakované zalievanie s postupným predlžovaním času. Koľko nálevov tento čaj vydrží, zdroje neuvádzajú.

**10. Skladovanie:**

O podmienkach skladovania a o vyzrievaní 臺灣橙茶 zdroje nič nepíšu. Všeobecná prax pre sypané čaje, nie údaje o tomto čaji: tesne uzavretý nepriehľadný obal, suché chladné miesto bez priameho svetla a cudzích pachov. Ako sa čaj pri skladovaní mení a či je vhodný na vyzrievanie, nie je známe.

**11. Cena a falzifikáty:**

Cenové orientačné body vhodné pre encyklopédiu sa v overených zdrojoch nenachádzajú. Stanica vidí pre technológiu dva trhy: masový čaj z listu strojového zberu s nízkymi nákladmi a prémiové miestne čaje, ktoré oblasti vyrábajú pod svojimi názvami. Od toho, o ktorý z nich ide, závisí aj cenová hladina.

* **Ako sa vyhnúť zámene a falzifikátom:**
    * **„Oranžový“ nie je citrus.** Čaj vložený do mandarínky alebo pomaranča alebo zmiešaný s kôrou je iný produkt (časť 14). V popisoch Stanice je 臺灣橙茶 len spracovaný čajový list.
    * **Známka zatiaľ nepomôže.** Na názov „臺灣橙茶“ Stanica podala prihlášku ochrannej známky, ale výsledok prihlášky nie je známy, preto sa o známku pri overovaní zatiaľ nemožno oprieť.
    * **Anglický nápis nič nedokazuje.** V zdrojoch sa vyskytujú anglické formy Taiwan Orange Tea, orange tea a brown tea a oficiálny anglický názov nie je stanovený.
    * **Miestne názvy.** „Bai Mei Ren“ zo Sanxia a „Xue Mei Ren“ z Longtanu sú miestne produkty touto technológiou; zhoda „美人“ z nich nerobí Východnú krásku ([東方美人](https://thetea.app/sk/article/dongfang-meiren)) a naopak.
    * **Odroda a oblasť.** Pre každý miestny produkt združenia uvádzajú odrodu: v Sanxia Qing Xin Gan Zai, v Longtane „Biela volavka“ (臺茶17號). Rozpor s tým je dôvod opýtať sa predajcu.

**12. Zaujímavosti:**

* Stanica, ktorá 臺灣橙茶 predstavila, bola založená v roku 1903; novú triedu ukázali na oslave jej výročia 3. augusta 2024 spolu s novou odrodou 臺茶26號 „Fēnghè“.
* Podľa Stanice bol 臺灣橙茶 vydaný 16 rokov po jej technológii červeného oolongu (2008).
* Všeobecný znak tohto „oranžového“ čaju podľa chemickej analýzy Stanice nie je citrusový, ale drevitý, podobný borovicovému.
* Technológia bola zamýšľaná pre list zo strojového zberu: Stanica ju nazýva úspornou na prácu a nízkouhlíkovou.
* Jedna z miestnych verzií, „snehová kráska“ z Longtanu, sa vyrába z odrody „Biela volavka“, ktorej sa podľa združenia najviac pestuje práve v tejto oblasti.

**13. Varianty: miestne produkty a súťaže:**

Podľa Stanice môžu oblasti prispôsobiť technológiu svojim odrodám a podmienkam a vyrábať vlastný prémiový 臺灣橙茶. Tlačová správa z decembra 2024 uvádza tri príklady; sú to miestne produkty a súťaže, nie poddruhy triedy.

* **Sanxia Bai Mei Ren (三峽白美人, *Sānxiá báiměirén*), Nový Taipei.** Podľa generálneho tajomníka farmárskeho združenia oblasti Sanxia na tlačovej konferencii Stanice sa vyrába z pre oblasť charakteristickej odrody Qing Xin Gan Zai technológiou 臺灣橙茶 a názov „biela kráska“ dostal za striebristobiele púčiky. Združenie organizuje súťaž „臺灣橙茶-白美人茶“.
* **Longtan Xue Mei Ren (龍潭雪美人茶, *Lóngtán xuěměirén chá*), Taoyuan.** „Snehová kráska“ z odrody 臺茶17號 „Biela volavka“: podľa združenia oblasti sa v Longtane pestuje najviac z celého Taiwanu a produkt je postavený na jej výrazných bielych chĺpkoch. Púčiky sú zahnuté, s výraznými chĺpkami, nálev oranžovožltý, priehľadný a jasný; púčiky, na ktorých sa kŕmila cikádka, dávajú medovú notu. Združenie Longtanu u seba prvýkrát usporiadalo súťaž 臺灣橙茶 a organizuje súťaž „臺灣橙茶-雪美人茶“.
* **Horský čaj Liugui (六龜, Kaohsiung).** Podľa zástupcu Kaohsiungu na tlačovej konferencii pestovatelia čaju v Liugui s podporou odborníkov Stanice vyrábajú horský čaj technológiou 臺灣橙茶, spájajúc výraznú ovocnú arómu s osobitou chuťou horského čaju. Súťaž taiwanského horského čaju, ktorú organizuje vláda Kaohsiungu (臺灣山茶評鑑), zahŕňa 臺灣橙茶.

**14. Porovnanie s podobnými čajmi:**

* **Čaj v citruse a s citrusom – Gan Jie Cha ([柑桔茶](https://thetea.app/sk/article/gan-jie-cha)), Da Hong Gan a ďalšie čaje v mandarínke (柑普, *gānpǔ*):** tam sa čaj vkladá do plodu alebo mieša s kôrou a citrus je súčasťou produktu. Pri 臺灣橙茶 je „oranžový“ len súčasťou názvu: v popisoch Stanice citrusy nie sú.
* **Biely čaj (白茶, *báichá*):** spája ich dlhé zavädnutie, ale klasický biely čaj neprechádza ani fixáciou, ani zvíjaním, a 臺灣橙茶 prechádza oboma operáciami. Ruský prehľad považuje jeho technológiu za najbližšiu k bielemu čaju a píše, že v laboratórnych výskumoch sa nový čaj porovnával práve s bielym. Pozícia jedného taiwanského predajcu je nejednotná: na jednej stránke nazýva 臺灣橙茶 aj „celkom novým typom čaju, nie pokračovaním bieleho“, aj „pokračovaním bieleho čaju a vývojom oolongu“.
* **Taiwan Qing Xin Bai Cha ([臺灣青心白茶](https://thetea.app/sk/article/taiwan-qingxin-baicha)):** rovnaká odroda Qing Xin Gan Zai a dlhé zavädnutie, ale podľa článku encyklopédie bez fixácie: zavädnutie, ľahké zvíjanie, oxidácia a sušenie. Podľa toho istého článku ide o autorský experimentálny čaj, nie technológiu Stanice.
* **Červený oolong – Taidong Luye Hong Oolong ([臺東鹿野紅烏龍](https://thetea.app/sk/article/taidong-luye-hong-wulong)):** technológia Stanice z roku 2008, od ktorej sama odpočítava „16 rokov“ do 臺灣橙茶; podľa triedy je červený oolong oolong.
* **Žltý a tmavý čaj:** u nich, podobne ako pri 臺灣橙茶, prebieha premena listu po fixácii, „dusenie“ pri žltom čaji, vlhké kopčenie pri tmavom. Silné zavädnutie pred fixáciou v ich klasickej schéme nie je.
* **Základné odrody – Taiwan Qi Yun č. 23 (臺茶23號祁韻) a Taiwan Hong Yu č. 18 (臺茶18[號紅玉](https://thetea.app/sk/article/taicha-18-hao-hongyu)):** v encyklopédii sú to články o odrodách a o červených čajoch z nich; 臺灣橙茶 z tých istých odrôd je iný produkt inej technológie.
* **Východná kráska – Dongfang Mei Ren (東方美人, *dōngfāng měirén*):** zhoda „美人“ v názvoch čajov zo Sanxia a Longtanu a medová nota od cikádky v Longtane ju pripomínajú, ale zdroje spojenie s Východnou kráskou neuvádzajú.

**Na záver:**

Taiwan Cheng Cha je čaj, ktorý sa nezrodil z hory ani z odrody, ale z technológie, ktorú štátna čajová stanica vydala s dátumom, názvom a patentovou prihláškou. Dlhé zavädnutie, krátka horúca fixácia, ľahké zvíjanie a „fermentácia“ v tieni dávajú podľa popisu Stanice kvetinovo-ovocný čaj so sviežou guľatou chuťou a borovicovou drevitou notou, a to všetko, ak veriť jej popisom, bez jediného kúsku pomaranča.

Mnohé o ňom zatiaľ nie je známe: režimy spracovania, oficiálny anglický názov, pôvod slova „oranžový“, miesto medzi triedami mimo Taiwanu. Tým, ktorí sledujú, ako sa čajová klasifikácia dopĺňa pred očami, ukazuje, ako to prebieha: technológia, miestne „biela“ a „snehová“ kráska a oblastné súťaže sa objavili skôr než odpovede na tieto otázky.