---
title: "Sōngxī hóngchá"
url: https://thetea.app/sk/article/songxi-hongcha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī hóngchá (松溪红茶)

**Songxi Hongcha** (*Sōngxī hóngchá*, 松溪红茶) je červený čaj okresu Songxi (松溪县) mestského obvodu Nanping na severe provincie Fu-ťien. Názov je chránený zemepisným označením č. 10034709, oblasťou sú podľa referenčných údajov celé územie okresu. Referenčný opis uvádza jemné husté zvinuté lístky so zlatistým chĺpkom, červený nálev so žltkastým odtieňom a „zlatým prstencom“ pri okraji a sladkú arómu so sotva badateľným kvetinovým tónom. Názov je zaradený do druhého zoznamu dohody medzi Čínou a Európskou úniou o zemepisných označeniach.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Červený čaj (红茶, *hóngchá*), plne fermentovaný. Trieda je uvedená už v samotnom názve označenia — „松溪红茶 SONGXI BLACK TEA“. Podľa novín „Minbei ribao“ (2012) je miestny „Jinmaohou“ (金毛猴, *jīnmáohóu*) jednou zo skorých odrôd červeného čaju gongfu (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*).
* **Kategória:** Fuťiensky červený čaj so zemepisným označením.
* **Pôvod:** Čína, provincia Fu-ťien (福建, *Fújiàn*), mestský obvod Nanping (南平, *Nánpíng*), okres Songxi (松溪县, *Sōngxī xiàn*).
* **Oblasť:** Podľa referenčnej stránky zemepisných označení ide o celé územie okresu, deväť obcí a mestečiek, medzi nimi Songyuan (松源镇), Weitian (渭田镇) a Zhengdun (郑墩镇). S dokumentom označenia som túto hranicu neporovnal.
* **Režim ochrany:** Geografické certifikačné alebo kolektívne označenie Štátneho úradu duševného vlastníctva Číny (CNIPA) č. 10034709, tovar — čaj. V provinčnom zozname k 30. júnu 2026 je registrácia vedená ako platná. Držiteľ označenia nie je v nájdených zdrojoch uvedený.
* **Geografické súradnice:** Okres Songxi — približne 27,5° s. š. a 118,8° v. d.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **20. roky 20. storočia — „Jinmaohou“.** Podľa „Minbei ribao“, keď sa obnovil čínsko-ruský obchod a otvorila sa čajová cesta z Chishi (赤石) do Kjachty, začal Songxi podľa vzoru žiadaného bieleho čaju „Baimaohou“ ([白毛猴](https://thetea.app/sk/article/bai-mao-hou), „biela opica“) vyberať najlepší gongfu hongcha s množstvom zlatistých končekov a uvádzať ho pod názvom „Jinmaohou“ — „zlatá opica“. Skorší dátum červeného čaju v Songxi sa v nájdených zdrojoch neuvádza.
    * **1934 a 1960 – 1975.** Podľa tých istých novín boli v roku 1934 najdrahšími čajmi okresu „Jinmaohou“ a „Baimaohou“ a v rokoch 1960 – 1975 bol „Jinmaohou“ hlavnou exportnou odrodou gongfu hongcha.
    * **80. roky 20. storočia — „okres-šampión“.** Podľa novín „Fujian ribao“ (2023) sa úrodnosť a kvalita čaju zo Songxi zaradili medzi najlepšie v provincii a okres dostal prezývku „茶叶状元县“ (*cháyè zhuàngyuán xiàn*) — „okres-šampión v čaji“. Ide o čaj okresu všeobecne, nie o červený čaj.
    * **1998.** Podľa „Minbei ribao“ získal „Jinmaohou“ na čajovej výstave v Chang-čou titul „medzinárodná pokročilá úroveň“ (国际先进水平).
    * **2010.** Zlaté ocenenie na Svetovej výstave v Šanghaji. Referenčná stránka zemepisných označení uvádza ako ocenený „松溪红茶“, „Minbei ribao“ uvádza „Jinmaohou“.
    * **Označenie.** Dátum registrácie označenia č. 10034709 nájdené zdroje neuvádzajú.
    * **2020.** Podľa textu dohody medzi Čínou a Európskou úniou o zemepisných označeniach, podpísanej 14. septembra 2020, je názov uvedený v prílohe V — medzi 175 čínskymi názvami, ktorých ochrana sa mala začať do štyroch rokov od nadobudnutia platnosti dohody. Podľa stavu registra k roku 2022 sa ochrana v Európskej únii ešte očakávala; súčasný stav som nezistil. Zelený čaj okresu, [松溪绿茶](https://thetea.app/sk/article/songxi-lucha), je v prvom zozname — v prílohe III.
* **Názov:** „Songxi“ (松溪) je názov okresu: 松 — „borovica“, 溪 — „potok“. „Hongcha“ (红茶) — „červený čaj“. V anglickej časti označenia je „black“, ako sa červený čaj nazýva na Západe.
* **Kultúrny význam:** Okres má tri označenia na čaj troch tried: červený Songxi Hongcha, zelený 松溪绿茶 a biely [松溪九龙大白茶](https://thetea.app/sk/article/songxi-jiulong-dabaicha). Podľa publikácie na webovej stránke provinčnej vlády (2025) sa od roku 2013 stal spoločnou značkou okresu biely čaj z odrody 九龙大白茶.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda / kultivar:** Odrody pre červený čaj nájdené zdroje neuvádzajú. „Minbei ribao“ odvodzuje „Jinmaohou“ od starých miestnych kríkov (古代原生茶树品种) bez uvedenia odrody. Hlavnou odrodou okresu je 九龙大白茶 (*jiǔlóng dàbáichá*), podľa publikácie z roku 2025 viac ako 20 tisíc mu; či sa používa na červený čaj, zdroje nehovoria.
* **Surovina:** Požiadavky na čerstvý list v nájdených zdrojoch nie sú. Referenčný opis vzhľadu spomína viditeľné končeky výhonkov (苗锋显) a púčiky v vylúhovanom liste.
* **Norma a čas zberu:** Údaje v nájdených zdrojoch nie sú.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Sever provincie Fu-ťien, okres Songxi obvodu Nanping.
* **Rozloha čajových záhrad okresu:** Podľa „Fujian ribao“ k roku 2023 — 80 tisíc mu; produkcia surového čaju (毛茶, *máochá*) v roku 2022 — 12,5 tisíc ton. Ide o údaje za čaj všetkých tried.
* **Nadmorská výška, podnebie, pôdy:** Údaje v nájdených zdrojoch nie sú.

**5. Technológia výroby:**

Dokument s požiadavkami na technológiu a parametre v nájdených zdrojoch nie je. Podľa „Minbei ribao“ sa „Jinmaohou“ vyberal z hotového gongfu hongcha s množstvom zlatistých končekov; v roku 1997 bola naň zavedená podniková norma, ale jej požiadavky noviny neuvádzajú.

Nižšie je všeobecná schéma červeného čaju gongfu, nie opis technológie tohto čaju:

1.  **Vädnutie (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Zvinutie (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Fermentácia (发酵, *fājiào*):** Oxidácia mení list na medenočervený.
4.  **Sušenie (干燥, *gānzào*).**
5.  **Zušľachťovanie (精制, *jīngzhì*):** Triedenie podľa tvaru a veľkosti.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Nižšie je opis z referenčnej stránky zemepisných označení. S dokumentom označenia nebol porovnaný.

* **Vzhľad suchého listu:** Zvinutia sú husté a jemné, mierne zakrivené, končeky viditeľné; farba čierna s leskom, veľa zlatistého chĺpku, končeky zlatistožlté (条索紧细略带弯曲，苗锋显，色泽乌润多显金色茸毫).
* **Aróma suchého listu:** Opisy v nájdených zdrojoch nie sú.
* **Aróma nálevu:** Dlhá, sladká „aróma jemného listu“, sýta, so sotva badateľným tónom 紫罗兰 (香气悠长……嫩甜香，浓郁芳香、隐约间带紫罗兰香气). V botanike je 紫罗兰 fiala voňavá, v čajových textoch sa toto slovo zvyčajne prekladá ako fialka.
* **Chuť:** Svieža a jemná, sladká, so sladkým dozvukom (滋味鲜醇、甜和回甘).
* **Farba nálevu:** Červená, jasná, so žltkastým odtieňom, s viditeľným „zlatým prstencom“ pri okraji (汤色红艳透黄、明亮显金圈).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Mäkké, s viditeľnými púčikmi, farby červenej medi (叶底柔软见芽，呈紫铜色).

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické údaje v nájdených zdrojoch nie sú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú.

**9. Príprava čaju:**

Prax triedy pre červený čaj.

* **Teplota vody:** 90 – 95 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 – 4 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Biely porcelánový gaiwan — vidno v ňom farbu nálevu a „zlatý prstenec“.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj.
    3. Prvý nálev — 10 – 20 sekúnd, zliať úplne.
    4. Každý ďalší — o niečo dlhšie; štyri až šesť zaliatí.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom obale, pri izbovej teplote, na suchom tmavom mieste, bez cudzích pachov. Sladká aróma časom slabne.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách v nájdených zdrojoch nie sú. Referenčná stránka zemepisných označení bez uvedenia roka píše o približne 180 podnikoch okresu, ktoré vyrábajú červený čaj, produkcii viac ako 3000 ton ročne a predajoch takmer 150 miliónov jüanov.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať označenie zemepisného pôvodu č. 10034709 a výrobcu z okresu Songxi.
    * Nezamieňať s bielym a zeleným čajom okresu: majú vlastné označenia.
    * Porovnať vzhľad s opisom v časti 6.

**12. Zaujímavosti:**

* Jeden okres má tri chránené čaje troch tried.
* Názov „zlatá opica“ je podľa „Minbei ribao“ odkaz na biely čaj „Baimaohou“, „bielu opicu“. Delí si ho viacero čajov: v našom korpuse sa tak nazýva hunanský červený čaj a fuťiensku „zlatú opicu“ článok korpusu spája s Zhenghe Gongfu.
* V roku 2012 sa pokúsila zaregistrovať označenie „金毛猴“ súkromná osoba; okres podľa tých istých novín prihlášku napadol a podal vlastnú — na kolektívne označenie „[金毛猴红茶](https://thetea.app/sk/article/jin-mao-hou-hongcha)“. Ako spor skončil, v nájdených zdrojoch nie je.

**13. Porovnanie s inými červenými čajmi:**

* **Zhenghe Gongfu ([政和工夫](https://thetea.app/sk/article/zhenghe-gongfu)):** Gongfu hongcha okresu Zhenghe toho istého obvodu Nanping, jeden z troch veľkých gongfu provincie Fu-ťien; jeho aróma sa tiež opisuje ako fialková.
* **Tanyang Gongfu ([坦洋工夫](https://thetea.app/sk/article/tanyang-gong-fu)):** Gongfu hongcha z Fu'anu, ďalší z „troch veľkých“.
* **Zhengshan Xiaozhong ([正山小种](https://thetea.app/sk/article/zheng-shan-xiao-zhong)):** Červený čaj z Tongmu v okrese Wuyishan, toho istého obvodu Nanping.
* **Jin Mao Hou Hongcha (金毛猴红茶):** Hunanský červený čaj zo Zhangjiajie; so songxijským „Jinmaohou“ ho spája len názov.
* **Songxi Jiulong Dabaicha (松溪九龙大白茶):** Biely čaj toho istého okresu s vlastným označením.

**Na záver:**

Songxi Hongcha je červený čaj severnej provincie Fu-ťien s označením č. 10034709 na celé územie okresu a miestom v druhom zozname dohody medzi Čínou a Európskou úniou. Jeho historickou tvárou je „Jinmaohou“, gongfu hongcha so zlatistými končekmi, ktorý miestne noviny siahajú do 20. rokov 20. storočia. Referenčný opis — jemné zvinutia so zlatistým chĺpkom, červený nálev so „zlatým prstencom“, sladká aróma s kvetinovým tónom. Odrody, technológiu a chémiu čaju zdroje neuvádzajú.