---
title: "Šu-čcheng Siao Lan Chua"
url: https://thetea.app/sk/article/shucheng-xiao-lan-hua
lang: sk
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Šu-čcheng Siao Lan Chua (舒城小兰花, Shūchéng xiǎo lán huā)

Šu-čcheng Siao Lan Chua je an-chuejský zelený čaj, ktorého vzhľad pripomína práve rozkvitnutý kvet orchidey a vôňa nesie skutočnú orchideovú notu. Za týmto pozoruhodným súladom tvaru a vône stojí viac než tristoročná tradícia majstrovstva a jedinečný terroir východných predhorí Ta-pie-šanu.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (nefermentovaný); patrí do kategórie chung-čching (烘青, hōngqīng) — s dominantnou úlohou sušenia na drevenom uhlí (烘焙) v záverečnej fáze; fixácia sa však vykonáva pražením na panvici (锅炒杀青), preto je technológia kombinovaná „praženo-pečená“ (炒烘结合).
* **Kategória:** Historický slávny čaj An-chueja (安徽历史名茶); jeden z desiatich tradičných slávnych čajov provincie (安徽十大传统名茶). Predstaviteľ „orchideovo-aromatického“ smeru zelených čajov (兰[香型](https://thetea.app/sk/article/xiangxing)绿茶).
* **Pôvod:** Čína, provincia An-chuej (安徽, Ānhuī), okres Šu-čcheng (舒城, Shūchéng), mestská prefektúra Lu-an (六安, Lù'ān). Leží na východných svahoch horského masívu Ta-pie-šan (大别山, Dàbiéshān), medzi riekami Jang-c’-ťiang a Chuaj-che. Chránená zóna zemepisného označenia zahŕňa horské oblasti okresu: obce a dediny Siao-tchien (晓天), Tchang-čch’ (汤池), Lu-čen (庐镇), Che-pang (河棚), Kao-feng (高峰), ako aj Wu-sien (五显), Čchun-čchiou (春秋), Nan-kang (南港), Šu-čcha (舒茶).
* **Zemepisné súradnice:** 31°01′–31°34′ s. š., 116°26′–117°15′ v. d. (podľa pôvodnej správy okresu). Jadro produkcie – oblasť 31°27′–31°48′ s. š., 116°49′–117°01′ v. d.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:** Šu-čcheng je starobylý čajový kraj. Podľa „Nových dejín Tchang“ (《新唐书·地理志》) bol tunajší čaj už v období Tchang a Sung preslávený a patril medzi dary cisárskemu dvoru. Technológie tých čias sa však zásadne líšili od súčasných: dnešná podoba „Orchideového čaju“ (兰花茶, Lánhuā chá) s charakteristickou vôňou vznikla až v období Čching (清朝), pravdepodobne koncom 17. až začiatkom 18. storočia. Uznávaný čajový odborník Čchen Čchuan (陈椽, Chén Chuán) v „An-chuejskom čajovom kánone“ (《安徽茶经》) uvádzal: „ešte pred Čching venovala tunajšia elita mimoriadnu pozornosť výrobe orchideového čaju.“ V jeho fundamentálnych dielach „Vybrané výskumy slávnych čínskych čajov“ (《中国名茶研究选集》) a „Náuka o spracovaní čaju“ (《制茶学》) je Šu-čcheng Siao Lan Chua postavený do jedného radu s takými majstrovskými dielami ako Pi-luo-čchun ([碧螺春](https://thetea.app/sk/article/biluochun)), Tchaj-pching Chou-kchuej ([太平猴魁](https://thetea.app/sk/article/taiping-hou-kui)), Jung-si Chuo-čching ([涌溪火青](https://thetea.app/sk/article/yongxi-huo-qing)), Lu-an Kua-pien ([六安瓜片](https://thetea.app/sk/article/liu-an-guapian)) a Tchie-kuan-jin ([铁观音](https://thetea.app/sk/article/tie-guanyin)). História čaju tak siaha minimálne 300 rokov dozadu.

  O pôvode názvu kolujú dve ľudové legendy. Prvá rozpráva o dievčine menom Lan Chua (兰花, „Orchidea“) z dediny Paj-sang-jüan (白桑园) v obvode Siao-tchien: bola zručnou majsterkou, ktorej čaj vynikal neobyčajnou vôňou a tvarom pripomínajúcim orchideu. Obchodníci zo Šan-tungu ho skupovali za vysokú cenu a Lan Chua, snažiac sa pomôcť spoluobčanom, pracovala dňom i nocou, až kým neumrela od vyčerpania; krajania pomenovali čaj na jej pamiatku. Druhá legenda sa spája s majstrom Šen Sing-jüom (沈兴余) z Chuang-ťia-wanu (黄家湾) v obci Mo-c’-jüan (磨子园): jeho čaj natoľko zapôsobil na obchodníka Čeng Kuo-jinga (郑国英) z Tchung-čchengu, že zvolal: „Tvarom sa podobá na jačmenný klas a vôňou na kvet orchidey.“

  V roku 1958 Mao Ce-tung navštívil ľudovú komúnu Šu-čcha (舒茶人民公社) v okrese Šu-čcheng, ochutnal miestny čaj a vyslovil slávny odkaz: „Odteraz treba na horských svahoch vo väčšej miere zakladať čajové záhrady“ (以后山坡上要多多开辟茶园). Táto návšteva dala silný impulz rozvoju čajovníctva v okrese i v celej krajine. V roku 1995 navštívil Šu-čcheng Wen Ťia-pao (温家宝), čo tiež prispelo k rozmachu miestneho čajového odvetvia. V 80. rokoch 20. storočia boli na základe tradičnej technológie vyvinuté nové produkty: Paj-šuang Wu-chao (白霜雾毫) a Wan-si Cao-chua (皖西早花), ktoré v roku 1987 získali štatút „Slávnych čajov An-chueja“. V roku 2016 získal Šu-čcheng Siao Lan Chua ochranu ako zemepisné označenie (国家地理标志保护产品). Technológia výroby je zapísaná do registra nehmotného kultúrneho dedičstva provincie An-chuej (2010).

* **Názov:** Šu-čcheng (舒城) – názov okresu. Siao (小) – „malý“, odlišuje tento čaj od väčšieho listového „Ta Lan Chua“ (大兰花, zo suroviny so 4–5 listami). Lan Chua (兰花) – „orchidea“: názov odkazuje tak na vonkajší vzhľad (výhonky spojené s listom pripomínajú kvet orchidey), ako aj na vôňu (pravá orchideová nota). Všeobecne uznávaná formulácia kvality – „tri orchidey“ (三兰, sān lán): orchideový tvar (兰花形), orchideová farba (兰草色), orchideová vôňa (兰花香).

* **Kultúrny význam:** Šu-čcheng Siao Lan Chua je vizitkou okresu, jeho „zlatým menom“ (金名片). Čaj je registrovaný ako národné zemepisné označenie (证明商标), zaradený do zoznamu „Nových a výnimočných poľnohospodárskych produktov Číny“ (全国名特优新农产品), nositeľ štatútu „Slávna ochranná známka An-chueja“ (安徽省著名商标). Do roku 2022 dosiahla plocha čajových záhrad okresu 13,3 万 mu (približne 8 867 ha), ročná produkcia 4 000 ton suchého čaju, celková hodnota čajového odvetvia 23,5 miliardy jüanov. Do čajovníctva je zapojených 20 obvodov a obcí, viac ako 55-tisíc roľníckych domácností a 200-tisíc čajových pracovníkov.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Druh:** *Camellia sinensis* var. *sinensis*.
* **Odroda / Kultivar:** Základom je miestna populácia (当地[群体种](https://thetea.app/sk/article/qunti-zhong), dāngdì qúntǐzhǒng), po stáročia adaptovaná na podmienky Ta-pie-šanu a vyznačujúca sa vysokou odolnosťou voči chladu. Na jej základe boli vyšľachtené tri národne uznané kultivary: Šu-čcha Cao (舒茶早, Shūchá Zǎo) – skorá odroda, Šan-pcho Lü (山坡绿, Shānpō Lǜ) a Ku-jü Čchun (谷雨春, Gǔyǔ Chūn). Plocha klonálne rozmnožených plantáží (无性系良种) dosiahla 6,6 万 mu, miera odrodovej čistoty predstavuje približne 50 %.
* **Zber:** Obdobie od Ku-jü (谷雨, polovica apríla) a neskôr. Pre Siao Lan Chua sa vyžaduje jemná, šťavnatá surovina s bohatými chĺpkami, rovnomernej žltozelenej farby, bez fialových výhonkov ([紫芽](https://thetea.app/sk/article/ziya-zijuan-puer)). Pri vyšších stupňoch musí byť púčik dlhší ako list. Zber sa kryje s kvitnutím divých orchideí v horách – verí sa, že čajové výhonky vstrebávajú ich vôňu.
* **Štandard zberu:** Jeden púčik s jedným začínajúcim sa rozvíjajúcim listom (一芽一叶初展) – pre výberový a prvý stupeň; jeden púčik s dvoma až tromi listami (一芽二叶至一芽三叶) – pre štandardný Siao Lan Chua; jeden púčik so štyrmi až piatimi listami – pre Ta Lan Chua (大兰花). Nazbieranú surovinu spracúvajú v ten istý deň (现采现制).
* **Požiadavky na surovinu:** Celistvé, nepoškodené výhonky bez stôp prehriatia, vädnúceho či mechanického poškodenia.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Nadmorská výška pestovania:** Štandard zemepisného označenia vyžaduje minimálne 300 m. Hlavné čajové hory: Paj-sang-jüan (白桑园), Ťiao-c’-š’ (珓子石), Mo-c’-jüan (磨子园), Lung-mien-šan (龙眠山), Siao-maj-ling (小麦岭), Ku-ťi-čaj (古迹寨), Tchien-c’-čaj (天子寨). Najvyšší bod okresu – vrch Wan-fo-šan (万佛山, 1 539 m).
* **Podnebie:** Severná subtropická vlhká zóna (北亚热带湿润气候). Priemerná ročná teplota 15 °C; ročné zrážky 1 200–1 600 mm (hory prijímajú najviac); priemerný ročný počet hmlistých dní – vyše 280; relatívna vlhkosť ≥ 80 %; výrazné denné rozdiely teplôt. Podmienky rozptýleného osvetlenia podporujú akumuláciu aminokyselín.
* **Pôdy:** Žltohnedé pôdy (黄棕壤), pH 5,5–6,5, obsah organickej hmoty ≥ 1,5 %, hĺbka pôdneho profilu ≥ 1,0 m. Pôdy sú obohatené o stopové prvky: selén (硒) a zinok (锌), čo pozitívne vplýva na minerálne zloženie čaju.
* **Agrotechnika:** Okres praktizuje jedinečný model „čaj – les – zelené hnojenie“ (茶—林—绿肥): čajovníky rastú medzi stromami a divo rastúcimi bylinami (rododendrony, orchidey, paprade), pričom vytvárajú „klobúk“ z lesa na vrchole, „pás“ z krovín a tráv na svahu a „topánku“ z trávnika na úpätí (头戴帽，腰系带，脚穿鞋). Dlhoročné spolunažívanie s lesom sýti čajovník prírodnými aromatickými zložkami. Lesnatosť územia je 93 %; priemyselné znečistenie chýba. Hnojivá – prevažne výliskové (饼肥) a organické. Okres je certifikovaný ako „Národná základňa ekologickej produkcie (čaj)“.

**5. Technológia výroby:**

Tradičná technológia Šu-čcheng Siao Lan Chua kombinuje fixáciu v panvici (锅炒杀青) so sušením na drevenom uhlí (炭火烘焙) – práve záverečné dosušovanie na drevenom uhlí „odhaľuje“ orchideovú vôňu.

* **Rozloženie a triedenie (摊凉拣剔 — tānliáng jiǎntī):** Čerstvé výhonky sa rozkladajú, aby stratili povrchovú vlhkosť, a vyraďujú sa chybné listy.
* **Fixácia a tvarovanie (锅炒杀青、做型 — guōchǎo shāqīng, zuòxíng):** Vykonáva sa v dvoch spojených naklonených panviciach (两口并连斜锅) na špeciálnej peci. Majster pracuje bambusovým čajovým venčekom z celistvého bambusu (实心竹丝把) a vykonáva kruhové pohyby v jednom smere. Princíp: „venček sa nerozchádza s čajom, čaj sa nerozchádza s panvicou“ (把不离茶，茶不离锅). V prednej (horúcej) panvici prevláda vyhadzovanie, v zadnej (chladnejšej) – rolovanie a pritláčanie, ktoré formuje charakteristický „háčikovitý“ tvar výhonku (弯钩状). Cieľom je doviesť list do stavu „päť dielov suchého“ (五成干), keď sa objaví zvuk „ša-ša“ a výrazná aróma.
* **Počiatočné sušenie na uhlí (炭火笼初烘 — tànhuǒ lóng chūhōng):** Tradične sa využíva drevné uhlie z duba alebo tungovníka (黄栗树/桐树). Polotovar sa rozloží na pletený bambusový podnos (篾制烘斗) a suší sa pri 100 – 120 °C do 70 – 80 % suchosti. Táto etapa kladie základ orchideovej vône.
* **Triedenie (拣剔 — jiǎntī):** Odstránenie žltých listov, stoniek a nevyhovujúcej suroviny.
* **Záverečné sušenie na uhlí (足烘 — zúhōng):** Teplota sa znižuje na 80 – 100 °C; list sa dosuší na vlhkosť ≤ 6 %. Práve v tejto chvíli sa orchideová vôňa rozvinie najplnšie – „v žiari vystupuje jediná vôňa“ (热气上冒一支香).

Pri mechanizovanej výrobe sa medzi fixáciu a sušenie pridáva samostatná etapa rolovania (揉捻) a/alebo strojového upravovania tvaru (理条, lǐtiáo), tradičná ručná metóda je však hodnotená vyššie.

**6. Organoleptické charakteristiky:**

* **Vzhľad suchého listu:** Výhonky s listami sú spojené a pripomínajú rozvíjajúcu sa orchideu; tvar – jemné skrútené „háčiky“ (条索细卷呈弯钩状), prirodzene rozprestreté. Farba – jasná smaragdovozelená (翠绿匀润) s nápadným striebristým chĺpkom (毫锋显露).
* **Vôňa suchého listu:** Čistá svieža s výraznou orchideovou notou a gaštanovým podtónom. Formula „troch vôní“ (三香): prvá vôňa – pri otvorení balenia (清香扑鼻, „čistá vôňa udrie do nosa“), druhá – pri prvom dúšku (满口生香, „celé ústa sa naplnia vôňou“), tretia – v doznievaní (齿颊留香, „vôňa zostáva medzi zubami a lícami“).
* **Vôňa nálevu:** Svieža, trvácna, s výrazne vyjadrenou orchideovou notou (兰花香型) – hlavný organoleptický podpis čaju. Gaštanové (栗香) a kvetinové tóny sa harmonicky prepletajú.
* **Chuť:** Svieža, šťavnatá (鲜爽), sladko-jemná (甘醇), s dlhotrvajúcou vracajúcou sa sladkosťou (回甘持久). Pri správnom lúhovaní – bez stopy horkosti; pocit „sviežosti“ (爽) a „očakávania“ ďalšieho dúšku.
* **Farba nálevu:** Jemná zelená, jasná a priezračná (汤色嫩绿明净). Pri zrelšej surovine – zelenkavožltá.
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Výhonky zhromaždené do „kytičiek“ (叶底成朵), farba – jemná žltozelená (嫩黄绿色), rovnorodá; textúra mäsitá, svedčiaca o dobrej kvalite suroviny.

**7. Chemické zloženie:**

* **Polyfenoly (茶多酚):** Obsah je charakteristický pre horské čaje chung-čching – mierny, čo zabezpečuje jemnosť chuti. Podľa zdrojov je antibakteriálna účinnosť polyfenolov Siao Lan Chua voči patogénnym mikroorganizmom vyššia než u radu iných zelených čajov.
* **Aminokyseliny (氨基酸):** Vysoký obsah L-teanínu vďaka hmlistej vysokohorskej klíme s rozptýleným svetlom. Práve aminokyseliny poskytujú charakteristickú chuť „sien-šuang“ (鲜爽).
* **Alkaloidy:** Kofeín – obsah sa uvádza ako „vysoký“ (咖啡碱含量高); synergia s teanínom dáva výrazné tonizovanie pri zachovaní jemnosti.
* **Éterické oleje a aromatické zlúčeniny:** Orchideová vôňa sa formuje komplexne: prírodné predpoklady (rast medzi orchideami, vstrebávanie aromatických molekúl počas zberu) sú doplnené technologickým odhalením pri sušení na drevenom uhlí. Kľúčové zložky: linalool, nerol, geraniol, cis-jasmón.
* **Vitamíny:** C, B₁, B₂, E, karotenoidy.
* **Minerály:** Selén (硒) a zinok (锌) – stopové prvky, obohatené v miestnych pôdach, čo vyčleňuje Šu-čcheng spomedzi iných čajových regiónov An-chueja.
* **Antioxidačná aktivita:** Podľa niektorých zdrojov je schopnosť polyfenolov Siao Lan Chua neutralizovať voľné radikály 18-krát vyššia než u vitamínu E.

**8. Priaznivé účinky:**

* **Antibakteriálne a protizápalové pôsobenie:** Zvýšená účinnosť polyfenolov voči patogénom je jednou z osobitostí vyzdvihovaných v čínskych prameňoch.
* **Tonizujúci účinok:** Vysoký obsah kofeínu v kombinácii s teanínom zabezpečuje jasnosť mysle a vitalitu bez úzkosti.
* **Antioxidačná ochrana:** Katechíny a vitamín C podporujú zdravie buniek a spomaľujú oxidačné procesy.
* **Podpora trávenia:** Polyfenoly stimulujú peristaltiku a normalizujú mikroflóru.
* **Kardiovaskulárny systém:** Pravidelné pitie prispieva k udržaniu pružnosti ciev a normálnej hladiny cholesterolu.
* **Kognitívne funkcie:** L-teanín podporuje alfa-rytmus mozgu.
* **Podpora imunity:** Komplex vitamínov a stopových prvkov (selén, zinok) posilňuje obranné funkcie.
* Neodporúča sa piť nalačno (taníny môžu dráždiť sliznicu); nový čaj je vhodné nechať 15 dní oddýchnuť, aby „odovzdal oheň“ (褪火气); pri citlivosti na kofeín – len v prvej polovici dňa.

**9. Lúhovanie:**

* **Teplota vody:** 80–85 °C. Vriaca voda je kontraindikovaná – ničí chlorofyl, nálev žltne a vôňa stráca jemnosť.
* **Množstvo čaju:** 3–5 g na 150 ml (spôsob v pohári); 5–7 g na 100–120 ml (gaj-wan v štýle kung-fu).
* **Nádoba:** Sklenený pohár (玻璃杯) – umožňuje pozorovať, ako výhonky „vstávajú“ v šálke podobne ako rozvíjajúce sa orchidey; porcelánový gaj-wan (盖碗) – na kontrolované lúhovanie s prelievaním.
* **Postup:**
  1. Predhriať nádobu horúcou vodou, vyliať.
  2. Nasypať čaj.
  3. Prvé zaliatie: zaliať vodou 80–85 °C, lúhovať 30 sekúnd.
  4. Druhé až šieste zaliatie: zvyšovať o 10 sekúnd (kung-fu), 6–10 zaliatí.
  5. Pri európskom spôsobe: 2–3 minúty; ak chutí horko – znížiť teplotu alebo množstvo.
* **Voda:** Mäkká (nízka mineralizácia) zvýrazňuje sladkosť a orchideový tón. Tvrdá voda potláča vôňu.

**10. Skladovanie:**

* Hermetická nepriehľadná nádoba; ochrana pred svetlom, vlhkosťou, cudzími pachmi a výkyvmi teplôt.
* Optimálne – chladnička pri 0–5 °C v tesnom vákuovom alebo fóliovom balení.
* Nový čaj sa odporúča nechať približne 15 dní na tmavom chladnom mieste, aby si „odpočinul“ po sušení na drevenom uhlí.
* Najvýraznejší je v prvých 6–12 mesiacoch po výrobe.

**11. Cena a falzifikáty:**

* Cenový rozsah závisí od stupňa a sezóny: výberový stupeň (特级, samostatné púčiky so začínajúcim sa rozvíjajúcim listom, ≥ 90 % homogenity) stojí od 800 jüanov za 500 g a viac; hromadné partie sú výrazne dostupnejšie. Surovina z jadra produkcie (Paj-sang-jüan, Mo-c’-jüan) sa cení mimoriadne vysoko.
* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
  * Overiť pôvod: pravý Siao Lan Chua musí byť vyrobený v horských oblastiach okresu Šu-čcheng (nadmorská výška ≥ 300 m) – skoré partie (do 25. marca) z iných regiónov s najväčšou pravdepodobnosťou nie sú skutočný Šu-čcheng Siao Lan Chua.
  * Vzhľad: výhonky s listami sú spojené „háčikom“ pripomínajúcim orchideu; hrubá polámaná surovina je znakom falzifikátu.
  * Vôňa: pravý Siao Lan Chua má výraznú orchideovú notu, a nie len „zelenú sviežosť“.
  * Nálev: priezračný, jemne zelený; zákal alebo tmavá farba – dôvod na pochybnosti.
  * Označenie: prítomnosť loga zemepisného označenia (地理标志) a údajov o výrobcovi.

**12. Zaujímavosti:**

* Legenda o „osemnástich posvätných kríkoch“ (十八棵神茶): po smrti Lan Chua ju spoluobčania pochovali na úpätí najlepších čajovníkov na svahu Siao-maj-tchang (小麦淌) a čoskoro tam vyrástlo 18 kríkov, ktoré bolo možné obtrhať cez deň – a do rána sa už pokrývali novými výhonkami. Tieto stromy sa stali zdrojom najcennejšej suroviny.
* Pri lúhovaní výhonky Siao Lan Chua „vstávajú“ v pohári vertikálne ako miniatúrne kytičky orchideí – efekt, pre ktorý je čaj cenený nielen ako nápoj, ale aj ako estetické divadlo. Známy ľudový výraz – „žiar stúpa – jediná vôňa“ (热气上冒一支香): pri otvorení veka horúceho gaj-wanu udrie do tváre jednotný, koncentrovaný prúd orchideovej vône.
* Návšteva Mao Ce-tunga v komúne Šu-čcha v roku 1958 sa stala zlomovým okamihom nielen pre Šu-čcheng, ale aj pre celé čínske čajovníctvo: jeho výzva „vo väčšej miere zakladať čajové záhrady na horských svahoch“ bola prijatá ako národný program a viedla k rozsiahlemu rozšíreniu čajových plantáží po celej krajine.
* Okres Šu-čcheng leží na slávnej „31. rovnobežke“ (北纬31°) – zemepisnej šírke, ktorú v Číne nazývajú „zlatým pásom čajovníctva“ a na ktorej sa nachádzajú aj Si-chu Lung-ťing, Lu-an Kua-pien a ďalšie veľké čaje.

**13. Porovnanie s inými zelenými čajmi:**

* **Lu-an Kua-pien (六安瓜片, Lù'ān Guāpiàn):** An-chuejský sused – jediný zelený čaj na svete bez púčikov a stoniek, iba listová čepeľ. Úplne odlišný vzhľad a chuť: Kua-pien je hustejší, plnší, s výrazným „ohnivým“ charakterom vďaka technike „lao chuo“ (拉老火). Siao Lan Chua je elegantnejší, ľahší, s výrazným orchideovým tónom.
* **Chuo-šan Chuang Ja ([霍山黄芽](https://thetea.app/sk/article/huoshan-huang-ya), Huòshān Huáng Yá):** Žltý čaj zo susedného okresu Chuo-šan, taktiež ležiaceho v Ta-pie-šane. Chuo-šan Chuang Ja prechádza procedúrou men-chuang (闷黄, „žltnutie“), ktorá mu dodáva jemnejší, sladší charakter. Siao Lan Chua je čisto zelený, sviežejší a jasnejší v aróme.
* **Tchaj-pching Chou-kchuej (太平猴魁, Tàipíng Hóu Kuí):** Ďalší an-chuejský slávny zelený čaj s veľkými plochými listami a charakteristickou „orchideovou“ vôňou. Jeho orchideová nota je však menej intenzívna a tvar listu sa nápadne líši – Chou-kchuej je monumentálny, Siao Lan Chua je miniatúrny a pôvabný.
* **Ťing-sien Lan Siang (泾县兰香, Jīngxiàn Lánxiāng):** Zelený čaj zo susedného okresu Ťing-sien – ďalší „orchideový“ predstaviteľ an-chuejskej školy. Štýlom blízky, ale Šu-čcheng Siao Lan Chua sa odlišuje charakteristickým „háčikovitým“ tvarom a výraznejším gaštanovým podkladom.

**Na záver:**

Šu-čcheng Siao Lan Chua je čajová poézia. Všetko je v ňom podriadené jedinej myšlienke – orchidei: tvar výhonku, farba nálevu a predovšetkým tá nepolapiteľná, no neomylne rozpoznateľná vôňa, ktorú si nemožno pomýliť so žiadnym iným zeleným čajom. Za touto orchideovou eleganciou stojí drsný horský terroir Ta-pie-šanu, stáročné populácie rastúce bok po boku s divokými orchideami a majster s bambusovým venčekom, ktorý jediným pohybom premieňa hŕstku výhonkov na umelecké dielo. Tento čaj odmeňuje trpezlivého: dajte mu správnu vodu, správnu teplotu – a on vám odpovie tromi vôňami: pri prvom nádychu, pri prvom dúšku a v dlhom, svetlom doznievaní.