---
title: "Qúzhōu yùlù chá"
url: https://thetea.app/sk/article/quzhou-yulu-cha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qúzhōu yùlù chá (衢州玉露茶)

**Čchü-čou Jü-lu čcha** (*Qúzhōu yùlù chá*, 衢州玉露茶) — „nefritová rosa Čchü-čou“, zelený čaj okresu Čchü-ťiang (衢江区) mestskej prefektúry Čchü-čou na západe provincie Če-ťiang. Hlavná oblasť výroby — horská obec Ling-jang (岭洋乡) pri vodnej nádrži na rieke Wu-si-ťiang (乌溪江) v hornom toku Čchien-tchang, vo vnútri štátnej chránenej mokraďovej zóny. Charakteristickú črtu čaju opisuje formula „栗香高长、回味甘纯“ — vysoká dlhá gaštanová vôňa a čistá sladká dochuť. V roku 2020 sa názov stal poľnohospodárskym geografickým označením — prvým v okrese a dnes ide o spoločnú čajovú značku okresu Čchü-ťiang.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Dokument, v ktorom je trieda priamo uvedená, sa v nájdených zdrojoch nenachádza; všetky opisy kvality — smaragdovo zelený suchý list, nežne zelený nálev, zelené lesklé čajové dno — opisujú zelený čaj.
* **Kategória:** Okresná spoločná čajová značka; poľnohospodárske geografické označenie (2020), od roku 2025 produkt s geografickým označením.
* **Pôvod:** Čína, provincia Če-ťiang (浙江, *Zhèjiāng*), mestská prefektúra Čchü-čou (衢州, *Qúzhōu*), okres Čchü-ťiang (衢江, *Qújiāng*).
* **Chránená zóna:** Katalóg geografických označení ju vymedzuje ako celé súčasné územie okresu Čchü-ťiang (衢江区现辖行政区域). Referenčný opis poľnohospodárskeho označenia spresňuje: 19 obcí, mestečiek a uličných výborov so 244 administratívnymi dedinami, medzi nimi Ling-jang, mestečko Chu-nan (湖南镇), obce Ťü-cchun (举村乡) a Chuang-tchan-kchou (黄坛口乡). Celkovo je v okrese podľa čínskej Wikipédie 20 takýchto jednotiek.
* **Geografické súradnice:** Podľa referenčného opisu zóny — 118°41′51″–119°06′39″ v. d., 28°31′0″–29°20′07″ s. š.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **Sungské názvy.** Podľa správy o registrácii z roku 2020 sa v tunajších záznamoch zo sungského obdobia spomínajú čaje „信安白[毛尖](https://thetea.app/sk/article/mao-jian)“ a „仙霞茶“. Súvislosť týchto názvov so súčasným čajom zdroje neuvádzajú.
    * **1993.** Založená spoločnosť 衢县大山茶叶有限公司 — v bývalom okrese Čchü (衢县), na ktorého mieste neskôr vznikol okres Čchü-ťiang.
    * **1995.** Vedecko-technický výbor provincie udelil čaju „Čchü-čou Jü-lu“ značky „Ta-šan“ (大山牌) titul nového produktu provinčnej úrovne.
    * **Čaj prvej triedy.** Titul „čínskeho čaju Če-ťiangu prvej triedy“ (浙江省一类名茶) čaj podľa jednej publikácie získava každoročne od roku 1995, podľa inej od roku 1997. Ktorý dátum je správny, sa nepodarilo zistiť.
    * **1999.** Titul značkového produktu Čínskej medzinárodnej poľnohospodárskej výstavy. V tom istom roku spoločnosť zostavila „Sériu štandardov na Čchü-čou Jü-lu“ (《衢州玉露茶系列标准》); čísla a obsah sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
    * **Rozpor.** Okresná tlač píše, že čaj „vznikol v roku 1998“ (始创于1998年), hoci ocenenie z roku 1995 ho už uvádza pod týmto názvom. Zdroje to nevysvetľujú.
    * **2018.** Zlatá medaila za nový produkt na provinčnej poľnohospodárskej výstave — čaj z Ling-jangu, podľa novinovej publikácie z roku 2022.
    * **2020.** 9. októbra 2020 tlač Čchü-čou informovala, že odborná rada Ministerstva poľnohospodárstva a vidieka schválila ochranu názvu ako poľnohospodárskeho geografického označenia. Podľa okresnej tlače ide pre Čchü-ťiang o prvé takéto označenie.
    * **2022.** Čaj zaradený do programu ochrany poľnohospodárskych produktov s geografickými označeniami (地理标志农产品保护工程).
    * **2025.** Katalóg označení priraďuje názov k oznámeniu Štátneho úradu duševného vlastníctva (CNIPA) č. 640 o uznaní produktov s geografickým označením. Text oznámenia sa nepodarilo otvoriť.
* **Názov:** 衢州 — názov prefektúry, 玉露 (*yùlù*) — „nefritová rosa“, 茶 — čaj. Okresná tlač opisuje tunajšie prostredie formulou „云雾缭绕、雨露为玉“ — „oblaky a hmla sa vlnia, dážď a rosa sa stávajú nefritom“.
* **Kultúrny význam:** Spoločná čajová značka okresu (茶叶公用品牌). Provinčný rezort poľnohospodárstva uvádza pri čaji 36 ocenení národnej, provinčnej a mestskej úrovne — medzi nimi cenu „Zelený páv“ (绿孔雀奖) prvej Čínskej výstavy zeleného priemyslu, tituly „slávny čaj Če-ťiangu“ a „známa obchodná značka provincie“ — a uvádza trhy v Pekingu, Tchien-ťine a Šanghaji. Rok ceny „Zelený páv“ sa v nájdených zdrojoch neuvádza.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda / kultivar:** Konkrétna odroda sa v zdrojoch neuvádza. Spoločnosť „Ta-šan“ píše len o mladých výhonkoch „výberových odrôd čajovníka“ (良种茶树新梢).
* **Čo rastie v záhradách:** V záhrade Wen-čchüan (文泉茶园) mestečka Čchüan-wang sa podľa okresnej tlače pestuje lung-ťing, an-ťi paj-čcha, chuang-ťin čcha; v Ling-jangu podľa novinovej publikácie z roku 2022 stará odroda ťiou-kcheng (鸠坑老种), „biely čaj“ a chuang-ťin-ja (黄金芽). Z ktorej odrody sa vyrába práve tento čaj, sa neuvádza.
* **Surovina:** Podľa okresnej tlače si vysokohorský list dlho zachováva jemnosť (持嫩性好) a je bohatý na chlorofyl; čísla sa neuvádzajú.
* **Čas zberu:** Jarný čaj — od marca do mája. V Ling-jangu sa koncom septembra zbiera aj jesenný čaj; či patrí k Čchü-čou Jü-lu, sa neuvádza.
* **Štandard zberu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Obec Ling-jang — v hĺbke vodnej nádrže na Wu-si-ťiangu, vo vnútri štátnej chránenej mokraďovej zóny. Podľa novinovej publikácie z roku 2022 sa tu čaj pestuje už od obdobia Tchang a Sung.
* **Nadmorská výška pestovania:** Priemerná nadmorská výška obce — približne 1000 m; jednotlivé záhrady ležia nad 1100 m.
* **Reliéf:** Podľa referenčného opisu je okres prevažne kopcovitý a hornatý; presné výškové údaje sa nepodarilo potvrdiť.
* **Klíma:** Novinová publikácia z roku 2022 hovorí o vlhkej hmlistej klíme Ling-jangu (湿润多雾气候), opis spoločnosti „Ta-šan“ o celoročných hmlách (常年云雾). Referenčný opis spája s nadmorskou výškou a hmlou dlhú jemnosť výhonku, hojnosť chlorofylu a hromadenie aminokyselín pri rozptýlenom svetle.
* **Pôdy:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**5. Technológia výroby:**

Technológia Čchü-čou Jü-lu sa v nájdených zdrojoch nenachádza: ani poradie operácií, ani spôsob fixácie, ani teploty. Provinčný úrad píše o štyroch systémoch — štandardizovaná výroba, kontrola prostredia a produktov, vysledovateľnosť kvality, dohľad nad trhom s poľnohospodárskymi vstupmi; číslo štandardu sa nepodarilo nájsť.

Nižšie je všeobecná schéma zeleného čaju, nie opis práve tohto čaju:

1.  **Rozloženie čerstvého listu (摊放, *tānfàng*):** List odovzdáva časť vlhkosti.
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** Zahriatie zastavuje oxidáciu.
3.  **Tvarovanie krútením (揉捻, *róuniǎn*):** Dáva tvar zvitku.
4.  **Sušenie (干燥, *gānzào*).**

Slovo „jü-lu“ samo osebe nehovorí o parnej fixácii.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Opis nižšie je formulou kvality zo správy o registrácii z roku 2020; katalóg geografických označení ju uvádza doslovne.

* **Vzhľad suchého listu:** Pevne zvinutý zahnutý zvitok, smaragdovo zelený (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
* **Vôňa suchého listu:** Samostatný opis sa v nájdených zdrojoch nenachádza.
* **Vôňa nálevu:** Vysoká a dlhá gaštanová (香气栗香高长).
* **Chuť:** Plná, sladká a osviežujúca (滋味醇厚甘爽), s čistou sladkou dochuťou (回味甘纯).
* **Farba nálevu:** Nežne zelená, svetlá (汤色嫩绿明亮).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Jemné a rovnomerné, rozvíja sa do „kvetov“, zelené a lesklé (叶底嫩匀成朵绿亮).

Starší opis spoločnosti „Ta-šan“ je podobný, ale chuť je v ňom jemná (滋味醇和).

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické ukazovatele sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. Obchodná karta čaju značky „Ta-šan“ vymenúva aminokyseliny, polyfenoly, katechíny, železo, zinok a selén bez čísel; takéto vymenovanie nič nehovorí o obsahu.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinku práve tohto čaju nie sú k dispozícii.

**9. Príprava čaju:**

Prax triedy pre zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár alebo biely gajwan.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj a naliať vodu po stene.
    3. Prvý nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Piť, ponechať časť nálevu a doliať vodu.
    5. Dva až tri opakované zálivy.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov. Najlepšie spotrebovať do jedného roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o maloobchodných cenách sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. Novinová publikácia z roku 2022 uvádza len cenu suroviny: podľa slov vedúceho miestnej fabriky sa čerstvý list starej odrody ťiou-kcheng v roku 2006 vykupoval po 5 jüanov za ťin a teraz po 30–60 jüanov. Ten istý zdroj hovorí, že horský čaj z Ling-jangu sa predáva v Čchü-čou, Pekingu a Šanghaji a že ročné tržby presahujú 10 miliónov jüanov. Toto číslo sa vzťahuje na čaj z obce všeobecne, nie len na Čchü-čou Jü-lu.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať znak geografického označenia a výrobcu z okresu Čchü-ťiang.
    * Porovnávať čaj s formulou kvality: zahnutý smaragdový zvitok, nežne zelený nálev, gaštanová vôňa.
    * Nezamieňať s En-š’ Jü-lu ([恩施玉露](https://thetea.app/sk/article/enshi-yulu)) z Chu-peja: názov je podobný, ale miesto pôvodu a označenie sú iné.

**12. Zaujímavosti:**

* Najprv bol „Čchü-čou Jü-lu“ produktom jednej spoločnosti — značky „Ta-šan“; okresnou značkou sa názov stal neskôr.
* V správe z roku 2020 sú spolu s čajom uvedené ďalšie tri nové označenia prefektúry Čchü-čou — kura, ryba a baklažán.

**13. Porovnanie s inými čajmi:**

* **En-š’ Jü-lu (恩施玉露):** Chu-pejský zelený čaj s parnou fixáciou a rovnakým slovom „jü-lu“ v názve.
* **Kchaj-chua Lung-ting ([开化龙顶](https://thetea.app/sk/article/kaihua-long-ding)):** Zelený čaj susedného okresu Kchaj-chua tej istej prefektúry.
* **Ťiang-šan Lü-mu-tan ([江山绿牡丹](https://thetea.app/sk/article/jiangshan-lu-mu-dan)):** Zelený čaj mestského okresu Ťiang-šan, tiež v prefektúre Čchü-čou.
* **Čchang-šan Jin-chao ([常山银毫](https://thetea.app/sk/article/changshan-yinhao)):** Zelený čaj okresu Čchang-šan tej istej prefektúry, s vlastným geografickým označením.

**Na záver:**

Čchü-čou Jü-lu čcha je okresný zelený čaj okresu Čchü-ťiang s horskými záhradami Ling-jangu. Spoľahlivo známe sú zóna, formula kvality — zahnutý smaragdový zvitok, nežne zelený nálev, gaštanová vôňa — a cesta od produktu jednej spoločnosti v 90. rokoch k označeniu z roku 2020. Odroda, technológia a chémia nie sú v otvorených zdrojoch opísané.