---
title: "Qiāndǎo Yù Yè"
url: https://thetea.app/sk/article/qiandao-yu-ye
lang: sk
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiāndǎo Yù Yè (千岛玉叶)

Qiāndǎo Yù Yè je mladý, no už renomovaný zelený čaj z provincie Če-ťiang, zrodený na brehoch slávneho jazera Tisíc ostrovov (千岛湖, Qiāndǎo Hú). Vytvorený v roku 1982 na základe technológií Si Chu Lung-ťing s použitím miestneho kultivaru Ťiou-kcheng si rýchlo získal uznanie: meno mu dal legendárny profesor Čuang Wan-fang a do roku 2007 sa stal produktom s chráneným zemepisným označením. Jedinečná „jazerno-ostrovná“ mikroklíma, kyslé lesné pôdy a najčistejšie vody prvotriednej vodnej plochy formujú charakter čaju – sýtu bôbovo-orechovú arómu, hutnú sviežu chuť a dlhú sladkú dochuť.

**1. Klasifikácia a Pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (nefermentovaný), čcha-čching (炒青, chǎoqīng) – sušený pražením v pánve. Podtyp – pien-sing (扁形, biǎnxíng) – plochý tvar.
* **Kategória:** Moderné slávne čaje Číny (新创名茶, xīnchuàng míngchá); regionálne zelené čaje provincie Če-ťiang.
* **Pôvod:** Čína, provincia Če-ťiang (浙江, Zhèjiāng), okres Čchun-an (淳安县, Chún'ān Xiàn), oblasť jazera Čchiandao-chu (千岛湖, Qiāndǎo Hú). Jadrom produkcie je oblasť Čching-si (青溪, Qīngxī) a priľahlé horské masívy s ostrovnou mikroklímou.
* **Geografické súradnice:** Približne 29°36′ severnej šírky, 118°54′ východnej dĺžky.

**2. História a Kultúrny Význam:**

* **História:** Qiāndǎo Yù Yè je jedným z najúspešnejších „nových slávnych čajov“ Číny druhej polovice 20. storočia. Jeho história sa začína v roku 1982, keď čajovo-lesné hospodárstvo pri jazere Qiāndǎo Hú (千岛湖林场, Qiāndǎo Hú Línchǎng) vyvinulo nový čaj s použitím miestneho kultivaru Ťiou-kcheng (鸠坑, Jiūkēng) a adaptovanej technológie Si Chu Lung-ťing. Pôvodne sa čaj nazýval „Lung-ťing z jazera Tisíc ostrovov“ (千岛湖龙井, Qiāndǎo Hú Lóngjǐng). V júli 1983 slávny čajový vedec, profesor Če-ťiangskej poľnohospodárskej univerzity Čuang Wan-fang (庄晚芳, Zhuāng Wǎnfāng) navštívil Čchun-an kvôli inšpekcii čajovej produkcie. Po zhodnotení mohutných, ochlpených púčikov a jedinečnej krajiny Tisíc ostrovov vlastnoručne načrtol nové meno – „Qiāndǎo Yù Yè“ (千岛玉叶, „Nefritový list Tisíc ostrovov“), čím potvrdil individualitu čaju odlišnú od západojazerného Lung-ťingu.

  Ďalšie uznanie išlo rýchlo: v januári 1986 čaj prešiel oficiálnou atestáciou, v roku 1987 bola zaregistrovaná obchodná značka. V roku 1986 získal Qiāndǎo Yù Yè Druhú cenu Če-ťiangu za vedecko-technický pokrok. V rokoch 1988 a 1989 dva roky po sebe získal titul „prvotriedneho slávneho čaju provincie“ od Ministerstva poľnohospodárstva Če-ťiangu. V roku 1991 mu bol vydaný certifikát „Slávny čaj provincie Če-ťiang“. Vrcholom bol rok 2007, keď Qiāndǎo Yù Yè získal štatút produktu s národným geografickým označením (国家地理标志保护产品), čím definitívne priznal jazeru Qiāndǎo Hú status kľúčovej čajovej oblasti Če-ťiangu.

* **Názov:** „Čchiandao“ (千岛) – „tisíc ostrovov“, priamy odkaz na jazero Qiāndǎo Hú, umelú vodnú plochu, ktorá vznikla po výstavbe Sinskej vodnej elektrárne na rieke Sin-an-ťiang. Na jej ploche je rozptýlených viac ako tisíc ostrovov, vytvárajúcich nezameniteľnú krajinu. „Jü“ (玉, yù) – „nefrit“, symbolizuje hodnotu, čistotu a ušľachtilosť čaju. „Jie“ (叶, yè) – „list“. Celý názov poeticky vyjadruje obraz vzácneho čajového listu zrodeného uprostred tisícok ostrovov. Meno dal profesor Čuang Wan-fang, ktorý zdôraznil, že biele chĺpky na mohutných púčikoch robia čaj nepodobným klasickému Lung-ťingu a zaslúži si vlastnú identitu.

* **Kultúrny význam:** Qiāndǎo Yù Yè sa stal vizitkou okresu Čchun-an a jazera Qiāndǎo Hú – jedného z najväčších turistických centier východnej Číny. Čaj je neoddeliteľne spätý s ekologickou reputáciou jazera: Qiāndǎo Hú je národná vodná plocha prvej triedy s priehľadnosťou do 7 metrov, jedno z najčistejších sladkovodných jazier v krajine. Región je oddávna známy ako „Mu-čou“ (睦州, Mùzhōu) – historický názov, ktorý sa objavuje v básňach venovaných miestnym čajom: „Na brehu Tisíc ostrovov zrodený – kvalitou prevyšuje všetky. Jü Jie a Jü Ja – čaje-sestry z Mu-čou“. Jazerné územie patrí medzi prvých 44 štátnych malebných zón Číny a do prvej desiatky najlepších národných lesných parkov. Pre súčasný Čchun-an je Qiāndǎo Yù Yè nielen ekonomickým základom čajového priemyslu, ale aj kultúrnou značkou spájajúcou čaj a turizmus.

**3. Botanický Opis a Surovina:**

* **Odroda / Kultivar:** Hlavný kultivar – Ťiou-kcheng čchün-tchi-čung (鸠坑[群体种](https://thetea.app/sk/article/qunti-zhong), Jiūkēng qúntǐ zhǒng), semenná odroda provinčnej úrovne. Ide o historicky sformovanú populáciu *Camellia sinensis* var. *sinensis*, charakterizovanú veľkými, dužinatými listami s bohatými chĺpkami. Obsah čajových polyfenolov – viac ako 30 %, čo zabezpečuje výraznú chuťovú hĺbku. Kultivar má vysokú adaptabilitu a univerzálnu vhodnosť na rôzne typy spracovania. Dodatočne sa používa kultivar Lung-ťing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) – na zvýšenie kvality skorej jarnej úrody vďaka skorším vegetačným termínom.
* **Zber:** Hlavný zber – skorá jar. Termíny sa líšia: Lung-ťing 43 poskytuje prvú úrodu približne od 20. marca, Ťiou-kcheng – od konca marca. Vrchol kvality – obdobie od Čching-ming (清明) po Ku-jü (谷雨). Po Ku-jü sa list používa na každodenný čaj (炒青, čcha-čching).
* **Štandard zberu:** Pre špeciálnu triedu (tche-ťi) – púčik s jedným nerozvinutým listom (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn), pričom púčik musí byť dlhší ako list. Na 500 g čerstvého listu pripadá 4100–4300 púčikov. Pre prvú triedu – púčik s jedným listom, pripúšťa sa nepatrná nehomogenita. Pre druhú triedu – pripúšťa sa malý podiel suroviny „púčik + dva listy“. Všeobecné požiadavky: nepripúšťajú sa poškodené, fialové, nadmerne tenké alebo prezreté výhonky; surovina musí byť jednotná, čistá, s výraznými chĺpkami.
* **Požiadavky na surovinu:** Čerstvý list po zbere prechádza povinným rozkladaním (摊放, tānfàng) v trvaní 6–12 hodín, kým vlhkosť neklesne na 70–72 %. Táto etapa je kriticky dôležitá pre formovanie arómy a prípravu listu na praženie.

**4. Terroir a Zvláštnosti Pestovania:**

* **Klíma a reliéf:** Oblasť jazera Qiāndǎo Hú patrí do zóny subtropickej monzúnovej klímy. Priemerná ročná teplota – 15–17 °C, obdobie bez mrazov – 230–270 dní, ročný úhrn zrážok – 1319,7 mm. Hlavné dažďové obdobia – jarné dažde a obdobie „slivkových dažďov“ (mej-jü). Júl-august – suché obdobie (伏旱, fúhàn). Reliéf okresu Čchun-an – prevažne kopcovitý, s prevýšením: periféria je vyvýšená, centrálna časť – nížinná, zaplnená jazerom. Kľúčová zvláštnosť terroir – „jazerino-ostrovná mikroklíma“ (湖陆小气候, hú lù xiǎo qìhòu): obrovská masa sladkej vody zmierňuje teplotné výkyvy, vytvára bohaté ranné hmly a stabilnú vlhkosť, optimálne pre čajové kry.
* **Nadmorská výška pestovania:** Čajové záhrady sú rozmiestnené na kopcovitých svahoch okolo jazera v nadmorskej výške 200–600 m. Jadrom kvalitnej produkcie je oblasť Čching-si, kde pralesy vytvárajú prirodzené tienenie.
* **Pôdy:** Kyslé červenozeme (红壤, hóng rǎng) a piesčité pôdy (砂质土), bohaté na minerály. Reakcia – slabo kyslá, optimálna pre *Camellia sinensis*.
* **Ekológia:** Lesný kryt územia Qiāndǎo Hú – od 81 % do 93 %. Jazero má status národnej vodnej plochy prvej triedy (国家一级水体) s priehľadnosťou do 7 metrov. Takáto ekologická čistota okolitého prostredia priamo ovplyvňuje kvalitu čajovej suroviny.

**5. Technológia Výroby:**

Technológia Qiāndǎo Yù Yè vychádza z metód Si Chu Lung-ťing, ale je prispôsobená zvláštnostiam miestneho kultivaru Ťiou-kcheng s jeho veľkými, ochlpenými púčikmi. Celý proces prebieha v plochej panvici; hotový čaj musí spĺňať štandard „štyroch kvalít“: lesk, plochosť, rovnosť, priamosť (光、扁、平、直, guāng, biǎn, píng, zhí). Úbytok hmotnosti v procese – 60–65 %, konečná vlhkosť – najviac 6 %.

1. **Zber čerstvého listu (鲜叶采摘, xiānyè cǎizhāi):** Ručný zber podľa vyššie uvedeného štandardu. Vyžaduje sa úplná zhoda s kritériami „nežnosti, jednotnosti, čistoty“ (嫩、匀、净, nèn, yún, jìng).
2. **Rozkladanie (摊放, tānfàng):** Nazbieraný list sa rozkladá na bambusových podložkách na tienenom, vetranom mieste na 6–12 hodín. V procese vlhkosť klesá z ~78 % na 70–72 %, dochádza k čiastočnému štiepeniu bielkovín a uvoľňovaniu prchavých aromatických zlúčenín.
3. **Fixácia a tvarovanie (杀青做形, shāqīng zuòxíng):** Vykonáva sa v plochej panvici. Pre najvyššiu triedu – 110–120 °C, pre strednú – 120–130 °C. List sa vkladá v dávkach po 150 g (najvyššia trieda) alebo 200 g (stredná). Majster používa striedanie ručných techník: „potriasaní“ (抖, dǒu), „vedenie“ (带, dài), „pritláčanie“ (捺, nà), „uchopenie“ (抓, zhuā), „priloženie“ (搭, dā). Cieľom je zastaviť enzymatickú oxidáciu, rovnomerne zmäkčiť list, odstrániť trávnatý zápach a dodať počiatočný plochý tvar. Pripravenosť sa určuje podľa stmavnutia listu a jeho schopnosti tvarovania. Vytvarovaný polotovar sa rozloží na ochladenie a vyrovnanie vlhkosti (摊凉回潮, tānliáng huícháo).
4. **Preosievanie a rozkladanie (筛分摊凉, shāifēn tānliáng):** Priebežné triedenie podľa veľkosti a odstránenie fragmentov.
5. **Finálne praženie a fixácia tvaru (煇锅定型, huì guō dìngxíng):** Vykonáva sa pri 70–80 °C. Hlavné techniky – „potriasaní“ (擞, sǒu), „narovnávanie“ (挺, tǐng), „pritláčanie“ (压, yā), „brúsenie“ (磨, mó). V tejto etape platí pravidlo „ruka nepúšťa čaj, čaj neopúšťa panvicu“ (手不离茶，茶不离锅). Kontrola tlaku je kriticky dôležitá: nadmerná sila láme list, slabá – nedáva potrebnú plochosť; prehriatie žltne čaj, nedohriatie robí farbu tmavou. Výsledkom sú hladké, ploché, rovné čajové lístky s hodvábnym leskom.
6. **Finálne preosievanie a triedenie (筛分整理, shāifēn zhěnglǐ):** Suchý čaj sa preosieva na vyrovnanie frakcie, odstránenie úlomkov a prachu. Rozdelenie na triedy podľa veľkosti, celistvosti, množstva chĺpkov a farby.

**6. Organoleptické Charakteristiky:**

* **Vzhľad suchého listu:** Plochý, rovný, mierne stlačený tvar (扁平挺直). Farba – zelená s nežno-žltým odtieňom (翠绿嫩黄), s viditeľnými bielymi chĺpkami na povrchu. Púčiky sú veľké, husté. Lístky hladké, homogénne, bez úlomkov. Vonkajškom pripomína Si Chu Lung-ťing, ale odlišuje sa výraznejšími chĺpkami a trochu väčšou masívnosťou listu.
* **Aróma suchého listu:** Čistá, vysoká, s výraznou bôbovou notou (豆香, dòu xiāng) – hlavný tón – a jemným podtónom sviežej zelene (清香, qīng xiāng). Je tu jemná „mliečna“ nežnosť (嫩香, nèn xiāng), typická pre mladú surovinu.
* **Aróma nálevu:** Svieža, stála, s dominujúcim bôbovo-orechovým profilom. Pri chladnutí šálky sa objavujú kvetinové a bylinné podtóny. Aróma je čistá, bez cudzích prímesí.
* **Chuť:** Plná a telová (醇厚, chúnhòu) – výrazne hustejšia než u klasického Si Chu Lung-ťing. Výrazne vyjadrená sviežosť (鲜爽, xiānshuǎng), podmienená vysokým obsahom aminokyselín v kultivare Ťiou-kcheng. Zreteľná vracajúca sa sladká dochuť (回甘明显, huígān míngxiǎn). Bez horkosti a ostrej trpkosti pri správnom zalievaní. Pri dlhšom vylúhovaní sa môže objaviť mierna zvieravosť.
* **Farba nálevu:** Žltozelená, jasná, priehľadná (黄绿明亮). Pri čerstvom čaji – s nežno-zelenkastým svitom; pri skladovaní nálev tmavne.
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Nežno-zelené, dužinaté, homogénne lístočky, zbalené do úhľadných „kytičiek“ (嫩绿成朵, nèn lǜ chéng duǒ). Listy sú pružné, husté. Rovnomerné sfarbenie bez škvŕn a tmavnutia – príznak kvalitného spracovania.

**7. Chemické Zloženie:**

Čaj vyniká vysokým obsahom polyfenolov (>30 % – zvláštnosť kultivaru Ťiou-kcheng), ako aj bohatým profilom aminokyselín.

* **Polyfenoly (katechíny):** Viac ako 30 % suchej hmoty – vyšší priemer pre zelené čaje. Hlavné zložky – EGCG, ECG, EGC. Zabezpečujú antioxidačnú aktivitu, štrukturálnu hutnosť chuti a zvieravý komponent vyvážený aminokyselinami.
* **Aminokyseliny:** Vysoký obsah (presné údaje pre Qiāndǎo Yù Yè nie sú štandardizované, ale východisková surovina Ťiou-kcheng sa vyznačuje dobrým ukladaním aminokyselín). L-teanín – hlavná zložka tvoriaca sladkosť a umami „telo“.
* **Alkaloidy:** Kofeín – mierny obsah, zabezpečujúci jemný tonizujúci účinok v synergii s L-teanínom. Ďalej sú prítomné teobromín a teofylín.
* **Vitamíny:** Vitamín C – pomerne vysoký obsah v čerstvej surovine. Vitamíny skupiny B. Vitamín K.
* **Minerály:** Fluór – 200–300 ppm (spevnenie zubnej skloviny). Draslík, mangán, zinok. Kyslé červenozeme s bohatým minerálnym zložením zabezpečujú sýty profil prvkov.
* **Flavonoidy:** Dodatočné antioxidačné zlúčeniny, vrátane vitexínu, morínu a katechínov. Pozoruje sa výrazná antibakteriálna aktivita.

**8. Priaznivé Vlastnosti:**

* **Antibakteriálny účinok:** Čajové polyfenoly majú výraznú baktericídnu aktivitu – potlačenie rastu dyzentériovej tyčinky podľa odhadov prevyšuje 90 %.
* **Antioxidačná ochrana:** Vysoký obsah katechínov (>30 % polyfenolov) neutralizuje voľné radikály, podporuje bunkové zdravie.
* **Posilnenie zubnej skloviny:** Obsah fluóru 200–300 ppm prispieva k tvorbe ochrannej vrstvy na sklovine a antibakteriálny účinok polyfenolov potláča kariogénne mikroorganizmy.
* **Podpora metabolizmu a zdravej hmotnosti:** Kofeín spoločne s polyfenolmi stimuluje štiepenie tukov a termogenézu.
* **Jemný tonizujúci účinok:** L-teanín a kofeín vytvárajú stav pokojnej bdelosti, zlepšujú kognitívne funkcie bez úzkosti.
* **Podpora kardiovaskulárneho systému:** Katechíny prispievajú k znižovaniu hladiny LDL cholesterolu, podpore elasticity ciev.
* **Podpora trávenia:** Polyfenoly a triesloviny stimulujú vylučovanie tráviacich enzýmov, uľahčujú trávenie mastného a ťažkého jedla.

**9. Zalievanie:**

* **Teplota vody:** 80–85 °C. Dôrazne sa neodporúča zalievať vriacou vodou – ničí to chlorofyl (nálev žltne) a zosilňuje horkosť.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml (pomer 1:50). Pre koncentrovanejšiu chuť – 5 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár (odporúča sa – umožňuje pozorovať rozvíjanie listu a čistotu nálevu); biela porcelánová kaj-wan (盖碗); porcelánová šálka s pokrievkou.
* **Proces:**
  1. Prehrejte nádobu horúcou vodou, vylejte.
  2. Nasypte čaj. Použite spôsob spodného vhadzovania (下投法) – čaj na dno, potom voda.
  3. Opláchnutie nie je pre jemný zelený čaj povinné. Pri želaní – rýchle opláchnutie (1–2 sekundy).
  4. Prvý preliv – nasmerovaný prúd (定点注水, dìngdiǎn zhùshuǐ), lúhovanie 10 sekúnd. Zlejte alebo začnite piť.
  5. Ďalšie 2–5 prelivov – zvyšujte čas o 5–10 sekúnd. Kvalitný Qiāndǎo Yù Yè vydrží 5 zaliatí.
  6. Nálev sa odporúča piť ihneď po rozliatí – dlhé lúhovanie (viac ako 3 minúty) zosilňuje zvieravý komponent.

**10. Skladovanie:**

Ako všetky jemné zelené čaje, aj Qiāndǎo Yù Yè je citlivý na svetlo, teplo, vlhkosť a cudzie pachy. Optimálne podmienky skladovania: hermetické balenie (vákuové vrecko, pevne uzavretá plechová dóza), teplota 0–5 °C. Pri vyberaní z chladničky – nechať v uzavretom balení zohriať na izbovú teplotu (1–2 hodiny), aby sa zabránilo kondenzácii. Doba skladovania v hermetickom balení pri vhodnej teplote – do 12 mesiacov. Po otvorení – ideálne spotrebovať do 3–4 týždňov. Tradičný spôsob: čaj sa ukladá do papierových vreciek, ktoré sa jemne utlačia a previažu, a potom sa vložia do hlinených alebo porcelánových nádob s tesne priliehajúcou pokrievkou.

**11. Cena a Falošné Výrobky:**

Qiāndǎo Yù Yè je čaj s chráneným zemepisným označením (od roku 2007), čo podporuje jeho cenovú úroveň a reputáciu. Cena sa pohybuje v širokom rozsahu: pred-čchingmingská surovina triedy tche-ťi – najdrahšia; čaj z obdobia Čching-ming – Ku-jü – optimálny pomer kvality a ceny; pogujüjová surovina – rozpočtová voľba na každodenné pitie.

**Ako sa vyhnúť falzifikátom:**

* **Vzhľad:** Pravý Qiāndǎo Yù Yè – plochý, rovný, s výraznými bielymi chĺpkami a nežno-žltou zeleňou. Falzifikáty (často z menej kvalitnej suroviny iných regiónov) vyzerajú matnejšie, s nejednotnou farbou a polámanými fragmentami.
* **Aróma:** Čistá bôbová/orechová aróma bez zatuchliny a surovej trávnatosti. Absencia charakteristickej bôbovej noty – príznak zámeny.
* **Nálev:** Má byť jasný žltozelený, priehľadný. Kalný alebo tmavý nálev poukazuje na nekvalitnú surovinu alebo porušenie technológie.
* **Chuť:** Plná, svieža, s výrazným chuej-kanom. Plochá, vodnatá chuť bez doznievania – príznak falzifikátu.
* **Zdroj:** Kupovať čaj s označením geografického pôvodu „千岛玉叶“ od certifikovaných výrobcov z Čchun-anu. Všímať si dátum úrody a transparentnosť informácií o pôvode.

**12. Zaujímavé Fakty:**

* Meno čaju dal profesor Čuang Wan-fang (1908–1999) – jeden zo „štyroch pilierov“ čínskeho čajovedenia 20. storočia, autor zásadných prác o taxonómii a histórii čaju. Jeho kaligrafický nápis „千岛玉叶“ sa uchováva ako relikvia čajovej kultúry Čchun-anu.
* Jazero Tisíc ostrovov (千岛湖) – najväčšia umelá sladkovodná nádrž východnej Číny, vytvorená v roku 1959 po výstavbe vodnej elektrárne na rieke Sin-an-ťiang (新安江). Na jej ploche sa nachádza 1078 ostrovov s rozlohou viac ako 0,25 ha každý. Práve tento jedinečný vodný priestor vytvára mikroklímu formujúcu charakter čaju.
* Rieka Sin-an-ťiang, napájajúca jazero, bola ospevovaná Li Bajom: „Pýtam sa na Sin-an-ťiang – je priezračná až na dno?“ Čistota týchto vôd nie je len básnický obraz, ale aj reálny ekologický štandard: jazero si zachováva status vodného zdroja prvej triedy s priehľadnosťou do 7 metrov.
* Qiāndǎo Yù Yè a Čching-si Jü Ja (清溪玉芽, Qīngxī Yù Yá) – „čaje-sestry z Mu-čou“: obe sa vyrábajú v rovnakom regióne podobnou technológiou, ale z rôznych štandardov suroviny. Poetické dvojveršie hovorí: „Pri brehoch Tisíc ostrovov zrodený – kvalitou prevyšuje všetky. Jü Jie a Jü Ja – čaje-sestry z Mu-čou“.
* Okres Čchun-an – najväčší podľa rozlohy v provincii Če-ťiang. Jeho historický názov – Mu-čou (睦州) – siaha k obdobiu Suej a doslova znamená „Kraj harmónie“.

**13. Porovnanie s Inými Zelenými Čajmi Če-ťiangu:**

* **Si Chu Lung-ťing ([西湖龙井](https://thetea.app/sk/article/xihu-longjing), Xīhú Lóngjǐng):** Hlavný „príbuzný“ a zdroj inšpirácie pre technológiu Qiāndǎo Yù Yè. Rozdiely sú podstatné: Lung-ťing používa kultivar Lung-ťing 43 alebo Čchün Tchi-čung Lung-ťing (bez bohatých chlpov), jeho aróma – vyššia, „gaštanovo-bôbová“, tvar – dokonale plochý, hladký, takmer bez chlpov. Qiāndǎo Yù Yè je vďaka kultivaru Ťiou-kcheng chlpatšie, masívnejší v štruktúre púčika, s hustejšou a plnšou chuťou.
* **An-ťi Paj Čcha ([安吉白茶](https://thetea.app/sk/article/anji-baicha), Ānjí Bái Chá):** Zelený čaj zo severného Če-ťiangu (okres An-ťi). Vyrába sa z albínového kultivaru Paj Jie I-čchao s rekordným obsahom aminokyselín (~6–7 %). Vzhľadovo – tenký, pretiahnutý, svetlozelený so žltou. Chuť – výnimočne svieža, s výrazným umami a minimálnou trpkosťou. Qiāndǎo Yù Yè má naopak väčšiu plnosť tela a bôbovo-orechový profil.
* **Ťin-chua Ťü-jen (金华举岩, Jīnhuá Jǔyán):** Historický zelený čaj z mesta Ťin-chua, siahajúci do obdobia Tchang. Tvar – jemne skrútený, aróma – kvetinovo-ovocná. Na rozdiel od plochého Qiāndǎo Yù Yè je Ťü-jen objemnejší tvarom a jemnejší chuťou.
* **Kchaj-chua Lung Ding ([开化龙顶](https://thetea.app/sk/article/kaihua-long-ding), Kāihuà Lóng Dǐng):** Vyrába sa v okrese Kchaj-chua na západe Če-ťiangu. Tvar – rovný, tenký, pripomínajúci ihlu. Aróma – čistá kvetinovo-gaštanová, chuť – ľahká, svieža. Qiāndǎo Yù Yè sa odlišuje plochým tvarom a sýtejšou, hutnejšou chuťou.

**Na záver:**

Qiāndǎo Yù Yè je čaj mladý podľa meradiel čínskej čajovej histórie, ale jeho rýchla cesta od bezmenného „jazerného lung-ťingu“ po produkt s národným geografickým označením hovorí o bezchybnom terroir a majstrovstve če-ťiangskych čajových majstrov. Za každým plochým, ochlpeným čajovým lístkom stojí jedinečný ekosystém – najčistejšie jazero medzi tisíckou ostrovov, kyslé lesné pôdy, monzúnové hmly. Bôbovo-orechová aróma, plná, svieža chuť s dlhým chuej-kanom a dužinaté, pružné púčiky v čajovom dne – to všetko robí Qiāndǎo Yù Yè dôstojnou alternatívou pre tých, ktorí oceňujú štýl Lung-ťing, ale hľadajú sýtejšiu, „jazernú“ interpretáciu.