---
title: "Pántuó jīnxuān chá"
url: https://thetea.app/sk/article/pantuo-jinxuan-cha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pántuó jīnxuān chá (盘陀金萱茶)

**Pántuó Jīnxuān Chá** (*Pántuó jīnxuān chá*, 盘陀[金萱](https://thetea.app/sk/article/jin-xuan)茶) — čaj z taiwanskej odrody **金萱** (*jīnxuān*), ktorý sa pestuje v mestečku Pántuó (盘陀镇) okresu Zhāngpǔ (漳浦县) mestskej prefektúry Zhāngzhōu, na juhu provincie Fújiàn. Názov je chránený geografickým certifikačným znakom, ale okrem registračných údajov sa o samotnom produkte v nájdených zdrojoch nenachádzajú žiadne informácie. Článok preto hovorí najmä o odrode a o mieste — a priamo uvádza, čo sa o produkte nepodarilo zistiť.

**1. Klasifikácia a Pôvod:**

* **Typ:** Nezistený. Register zapisuje tovar znaku jednoducho ako „čaj“. 金萱 je názov odrody čajovníka, nie triedy: príručky uvádzajú odrodu ako vhodnú pre bāozhǒng (包种茶), taiwanský oolong a červený čaj. Dokument znaku s triedou produktu som nevidel, preto sa trieda tu neuvádza.
* **Kategória:** Čaj s geografickým certifikačným znakom CNIPA č. 9642018.
* **Pôvod:** Čína, provincia Fújiàn (福建, *Fújiàn*), mestská prefektúra Zhāngzhōu (漳州, *Zhāngzhōu*), okres Zhāngpǔ (漳浦县, *Zhāngpǔ Xiàn*), mestečko Pántuó (盘陀镇, *Pántuó zhèn*) na juhozápade okresu. Provinčný zoznam znakov uvádza Zhāngpǔ ako administratívnu príslušnosť držiteľa znaku; hranica zóny znaku nebola overená.
* **Geografické súradnice:** Okres Zhāngpǔ — približne 24,1° s. š. a 117,6° v. d.

**2. História a Kultúrny Význam:**

* **História:**
    * **Odroda.** 金萱 vyšľachtila Taiwanská stanica pre zlepšovanie čaju (茶业改良场): podľa referenčných údajov bola odroda získaná v roku 1981 krížením, materská rastlina — 台农8号, otcovská — 硬枝红心. V sérii odrôd stanice je dvanásta, odtiaľ oficiálny názov 台茶12号 (*Táichá 12 hào*).
    * **Cesta do Pántuó.** Kedy a ako sa odroda dostala do mestečka, sa v nájdených zdrojoch neuvádza.
    * **Znak Pántuó.** Rok prihlášky a rok registrácie sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú. Provinčný zoznam Fújiàn k 30. júnu 2026 uvádza znak č. 9642018 ako platný.
* **Názov:**
    * „Pántuó" (盘陀) — názov mestečka.
    * „Jīnxuān" (金萱, *jīnxuān*) — názov odrody. Podľa referenčných údajov bol daný na počesť babičky prvého riaditeľa stanice Wú Zhènduó (吴振铎). Na Taiwane sa odroda nazýva aj číslom, 台茶12号, a experimentálnym kódom 2027 — „27仔".
* **Kultúrny význam:** Pántuó Jīnxuān je príkladom toho, ako sa odroda taiwanskej selekcie pestuje na juhu Fújiàn pod miestnym geografickým názvom. Iné informácie o mieste tohto čaju v živote mestečka sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**3. Botanický Popis a Surovina:**

* **Odroda / Kultivar:** 金萱 (台茶12号). Podľa referenčných údajov je koruna kríka rozložitá, list eliptický, hrubý a jemný, smaragdovo zelený s leskom; výhonok zelený s fialovým odtieňom, ochlpený. Odroda stredného obdobia, úrodná: zber je podľa tých istých údajov o 20–50 % vyšší než pri 青心大冇 a 青心乌龙. Čaj z nej je známy prirodzenou „mliečnou" arómou (奶香, *nǎixiāng*) spolu s kvetinovou; hlavné taiwanské oblasti — Nántóu a Jiāyì. Toto je opis odrody, nie pántuóského čaju.
* **Zber:** Termíny zberu v Pántuó sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.
* **Štandard zberu:** Nezistený.
* **Požiadavky na surovinu:** Nezistené.

**4. Terroir a Osobitosti Pestovania:**

* **Región:** Zhāngpǔ — okres na juhovýchodnom pobreží Fújiàn, v južnej časti prefektúry Zhāngzhōu; mestečko Pántuó leží na juhozápade okresu.
* **Nadmorská výška pestovania:** Pre záhrady Pántuó nie sú údaje.
* **Pôdy:** Údaje nie sú.
* **Klíma:** Namerané údaje konkrétne pre čajové záhrady Pántuó sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**5. Technológia Výroby:**

Technológia pántuóského čaju nie je v nájdených zdrojoch opísaná. Pre informáciu — všeobecná schéma svetlého taiwanského oolongu, najznámejšieho čaju z 金萱, a nie opis tohto čaju: zavädnutie, otriasanie, fixácia, stáčanie do polgulí a sušenie. Z tej istej odrody sa robí aj červený čaj — podľa schémy červenej triedy. Prenášať ktorúkoľvek z týchto schém na produkt Pántuó bez dokumentu znaku nemožno.

**6. Organoleptické Charakteristiky:**

* **Vzhľad suchého listu:** Údaje v nájdených zdrojoch nie sú.
* **Aróma suchého listu:** Údaje v nájdených zdrojoch nie sú.
* **Aróma nálevu:** Pre pántuóský čaj údaje nie sú. Pri čaji z odrody 金萱 príručky uvádzajú prirodzený mliečny tón spolu s kvetinovým; či sa to vzťahuje na produkt Pántuó, nebolo overené.
* **Chuť:** Údaje v nájdených zdrojoch nie sú.
* **Farba nálevu:** Údaje v nájdených zdrojoch nie sú.
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Údaje v nájdených zdrojoch nie sú.

**7. Chemické Zloženie:**

Údaje o zložení pántuóského čaju nie sú. Odrodové analýzy 金萱 sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.

**8. Priaznivé Účinky:**

Overené údaje o účinku práve tohto čaju nie sú.

**9. Zaváranie:**

Prax podľa triedy. Trieda produktu nie je zistená; nižšie — bežné parametre svetlého oolongu, najčastejšieho čaju z odrody 金萱. Toto nie je požiadavka znaku.

* **Teplota vody:** 90–95 °C.
* **Množstvo čaju:** 5–7 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Gàiwǎn alebo malá hlinená čajová kanvica.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj a rýchlo ho prepláchnuť horúcou vodou.
    3. Prvý nálev — 30–40 sekúnd.
    4. Rozliať úplne, nenechávať vodu na liste.
    5. Ďalšie nálevy — s pridaním 10–15 sekúnd; stáčaný list sa rozvíja postupne a vydrží päť až šesť zaliatí.

Ak máte pred sebou červený čaj z 金萱, parametre treba brať podľa červenej triedy.

**10. Skladovanie:**

Prax podľa triedy. Pre svetlý oolong — v hermetickom obale, na chladnom tmavom mieste alebo v chladničke, bez cudzích pachov. Svetlé oolongy zrenie nepotrebujú.

**11. Cena a Falzifikáty:**

Údaje o cenách pántuóského čaju som nenašiel.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať na obale znak „盘陀金萱茶" a výrobcu z okresu Zhāngpǔ.
    * Pamätať, že názov odrody na obale ešte nehovorí o pôvode: 金萱 sa pestuje vo všetkých čajových oblastiach Taiwanu a za jeho hranicami.
    * Pristupovať opatrne k príliš výraznej smotanovej vôni: prirodzený mliečny tón odrody je jemný a na trhu sa vyskytuje aj aromatizovaný „mliečny oolong".

**12. Zaujímavé Fakty:**

* Číslo 台茶12号 znamená, že 金萱 je dvanásta odroda v sérii vyšľachtenej Taiwanskou stanicou pre zlepšovanie čaju.
* Experimentálny kód 2027 dal odrode ľudový názov „27仔".
* Názov „金萱" dostala odroda na počesť babičky prvého riaditeľa stanice Wú Zhènduó.
* Podľa referenčných údajov dáva 金萱 o 20–50 % viac listu než odrody 青心大冇 a 青心乌龙.

**13. Porovnanie s inými čajmi:**

* **Jīn Xuān (金萱):** Taiwanský prototyp — svetlý oolong s prirodzeným mliečnym tónom z Nántóu a Jiāyì. Pántuóský čaj sa robí z tej istej odrody, ale v prímorskom okrese Fújiàn.
* **Jīn Xuān gōngfūhóng ([金萱功夫红](https://thetea.app/sk/article/jin-xuan-gong-fu-hong)):** Červený čaj z tej istej odrody — príklad toho, že názov odrody neurčuje triedu.
* **Nánjìng Dānguì ([南靖丹桂](https://thetea.app/sk/article/nanjing-dangui)):** Susedný znak prefektúry Zhāngzhōu, tiež pomenovaný po odrode, ale odroda dānguì bola vyšľachtená v samotnej Fújiàn.
* **Zhāngzhōu Sè Zhǒng ([漳州色种](https://thetea.app/sk/article/zhangzhou-se-zhong)):** Kupážovaný oolong prefektúry Zhāngzhōu z viacerých odrôd; pántuóský znak je, naopak, pomenovaný po jednej odrode.

**Na záver:**

Pántuó Jīnxuān Chá — čaj, o ktorom register vie viac než opisy. Je známe, z akej odrody sa robí, kto a kedy túto odrodu na Taiwane vyšľachtil a že znak na názov mestečka je platný. Trieda, technológia a podoba produktu sa v nájdených dokumentoch nenachádzajú. Kým ich neopíše samotný znak alebo výrobca, je čestnejšie hovoriť o 金萱 v Pántuó ako o odrode s taiwanským charakterom, než pripisovať produktu vlastnosti taiwanského oolongu.