---
title: "Měnghǎi Bǎotáng chá"
url: https://thetea.app/sk/article/menghai-baotang-cha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bǎotáng chá (勐海保塘茶)

**Menghai Baotang Cha** (*Měnghǎi Bǎotáng chá*, [勐海](https://thetea.app/sk/article/meng-hai)保塘茶) — zemepisné označenie pre čaj z Baotangu (保塘), starej čajovej dediny horského masívu Mengsong (勐宋) v okrese Menghai (勐海县) autonómnej oblasti Xishuangbanna Dai, provincia Yunnan. Baotang sú dve osady: stará, lahujská, a nová, hanská; delí ich približne kilometer a ich staré záhrady splývajú do jedného celku s rozlohou viac ako tisíc mu. Populárne opisy označujú starú záhradu Baotangu za najreprezentatívnejšiu v Mengsonge z hľadiska rozlohy a veku stromov; vek stromov odhadujú na 200 až 700 rokov. Označenie patrí do radu šestnástich označení, ktoré okres získal pre jednotlivé hory a dediny popri zastrešujúcom označení „勐海茶“. Trieda produktu označením nie je určená.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Dokument označenia ho neurčuje. Surovina je list veľkolistých čajovníkov zo starých záhrad. Z takého listu sa v Menghai predovšetkým vyrába surovina pre puer, ale vyrába sa aj červený a biely čaj; register neuvádza, ktorý produkt označenie pokrýva.
* **Kategória:** Čaj z dediny so starými záhradami; zemepisné označenie v provinčnom zozname Yunnanu k 28. decembru 2019. Tlač označuje tento rad označení za certifikačné.
* **Pôvod:** Čína, provincia Yunnan (云南, *Yúnnán*), autonómna oblasť Xishuangbanna Dai (西双版纳傣族自治州, *Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu*), okres Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), obec Mengsong (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), dedina Baotang (保塘, *Bǎotáng*).
* **Chránená oblasť:** Provinčný zoznam uvádza okres Menghai ako administratívnu príslušnosť držiteľa označenia. Či sa oblasť označenia zhoduje s územím dediny, som neoveroval.
* **Zemepisné súradnice:** Obec Mengsong — približne 22,06° s. š. a 100,56° v. d.

**2. Dejiny a kultúrny význam:**

* **Dejiny:**
    * **Staré záhrady.** Vek stromov Baotangu populárne opisy odhadujú rôzne: 200 až 700 rokov, pri najväčších 500 až 700 rokov alebo „nie menej ako 700“. Podľa jedného článku je tu vyše desať stromov s priemerom kmeňa nad 150 cm. Autori týchto opisov považujú staré záhrady Baotangu a susednej hory Nannuo ([南糯山](https://thetea.app/sk/article/nannuoshan)) za záhrady približne rovnakého obdobia; ide o ich odhad, nie o výsledok datovania.
    * **Nové osídlenie.** Podľa miestnych opisov nový Baotang založili Hanovia, ktorí sem prišli v rokoch Guangxu (光绪, 1875–1908) dynastie Qing; dedina má viac ako sto rokov.
    * **2012–2014.** Okresné centrum čajovej techniky podalo žiadosť o zastrešujúce označenie „勐海茶“ v roku 2012; označenie bolo zaregistrované v roku 2014.
    * **Šestnásť označení.** Tlač z roku 2022 píše, že popri zastrešujúcom označení okres zaregistroval šestnásť označení pre hory a dediny, a ako prvé z nich uvádza „勐海[班章](https://thetea.app/sk/article/ban-zhang)茶“ a „勐海保塘茶“.
    * **2019.** „勐海保塘茶“ sa nachádza v provinčnom zozname zemepisných označení Yunnanu k 28. decembru 2019.
    * Číslo, držiteľa, rok registrácie a pravidlá označenia som v nájdených zdrojoch nenašiel; či je označenie v súčasnosti platné, som neoveroval.
* **Názov:**
    * „Menghai“ (勐海) — názov okresu.
    * „Baotang“ (保塘) — názov dediny. Výklad názvu v nájdených zdrojoch nie je.
* **Kultúrny význam:** Baotang patrí do „siedmich dedín Mengsongu“ (勐宋七寨): starý a nový Baotang, Naka ([那卡](https://thetea.app/sk/article/naka)), Daan (大安), Nanben (南本), Damanlü (大曼吕) a Bameng (坝檬). Starý Baotang označujú články za čisto lahujskú dedinu, nový za hanskú.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Varieta / kultivar:** Veľkolistý čaj zo starých záhrad. Konkrétna varieta ani miestna populácia nie sú v nájdených zdrojoch uvedené.
* **Surovina:** List starých stromov ([古树](https://thetea.app/sk/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), *gǔshù*); podľa opisov je vek stromov od 200 do 700 rokov; stromy o dvoch obvodoch tu nie sú, ako sa píše, vzácnosťou.
* **Zber:** Termíny v nájdených zdrojoch nie sú.
* **Štandard zberu:** V nájdených zdrojoch nie je uvedený.
* **Požiadavky na surovinu:** Pravidlá označenia som nevidel; požiadavky na surovinu v nájdených zdrojoch nie sú.

**4. Terroir a zvláštnosti pestovania:**

* **Región:** Horský masív Mengsong na severovýchode okresu Menghai. Baotang podľa rôznych opisov leží 7 až 10 km od centra obce.
* **Nadmorská výška pestovania:** Opisy sa rozchádzajú. Jeden uvádza výšku čajovej oblasti starého Baotangu približne **1760 m**, iný 1700 až 1800 m, tretí píše, že staré záhrady ležia prevažne **nad 1800 m**.
* **Rozloha:** Staré záhrady nového a starého Baotangu sú jeden celok s rozlohou približne **1050 mu** (približne 70 ha), podľa opisov. Celkovo je v Mengsonge starých záhrad podľa článkov približne 3800 mu.
* **Klíma:** Údaje konkrétne pre Baotang v nájdených zdrojoch nie sú.
* **Pôdy:** Údaje v nájdených zdrojoch nie sú.

**5. Technológia výroby:**

V nájdených zdrojoch nie je technológia a označenie produkt neurčuje. Obraz z článkov o dedine sa podobá na slncom sušenú surovinu pre sheng puer. Pre takú surovinu ([晒青](https://thetea.app/sk/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) je obvyklý postup nasledovný:

1.  **Zavädnutie (摊晾, *tānliàng*):** Čerstvý list sa rozprestrie v tenkej vrstve.
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** List sa zahrieva v panvici, aby sa zastavila oxidácia.
3.  **Tvarovanie (揉捻, *róuniǎn*):** List sa tvaruje ručne alebo na stroji.
4.  **Sušenie na slnku (晒干, *shàigān*):** Tvarovaný list sa suší na slnku.

Toto je všeobecná schéma triedy, nie opis technológie baotangského čaju.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Nižšie opisy pochádzajú z populárnych článkov o čaji z dediny, nie z dokumentu označenia; trieda produktu v nich nie je uvedená.

* **Vzhľad suchého listu:** Pevne tvarovaný, čierny s olejnatým leskom, púčiky veľké, striebristé chĺpky dobre viditeľné (条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显).
* **Aróma suchého listu:** Samostatný opis v nájdených zdrojoch nie je.
* **Aróma nálevu:** Vysoká, so silným „horským“ charakterom (山野气强). Baotang je známy formulou „vysoká aróma, sladká voda“ (香高水甜).
* **Chuť:** Sila a jemnosť v rovnováhe, horkosť nie je, trpkosť ľahká, po prehltnutí nasleduje slinenie (柔烈适中，不苦稍涩……过后生津).
* **Farba nálevu:** Zlatistá, číra a jasná (汤色金黄透亮).
* **Čajové lístky po vylúhovaní:** Mäkké, jemné a mäsité (叶底柔嫩肥硕).

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické údaje v nájdených zdrojoch nie sú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú.

**9. Príprava čaju:**

Prax triedy. Trieda produktu označením nie je určená; nižšie sú orientačné hodnoty pre sheng puer, ktorému sa opísaná surovina podobá.

* **Teplota vody:** 90–100 °C.
* **Množstvo čaju:** 5–7 g na 100–120 ml.
* **Nádoba:** Gaiwan alebo malý hlinený čajník.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj.
    3. Krátko prepláchnuť list horúcou vodou a vyliať.
    4. Prvé nálevy — 10–20 sekúnd.
    5. Rozliať do čachai, potom do šálok.
    6. Opakované zalievanie s postupným predlžovaním času; list starých stromov zvyčajne znesie veľa nálevov.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy pre sheng puer. Na suchom, čistom mieste bez svetla a cudzích pachov, v pevnom, ale nie hermetickom obale, bez prudkých výkyvov vlhkosti. Sheng puer pripúšťa vyzrievanie; ak ide o inú triedu, podmienky treba prispôsobiť jej.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách v nájdených zdrojoch nie sú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať označenie „勐海保塘茶“.
    * Meno známej dediny na obale ešte neznamená, že list bol zozbieraný v jej záhradách: susedné dediny Mengsongu dávajú podobnú surovinu.
    * Články opisujú suchý list s veľkými ochlpenými púčikmi; s týmto vzhľadom je vhodné nákup porovnať, ale samotný vzhľad pôvod nedokazuje.

**12. Zaujímavosti:**

* Baotang sú dve dediny pod jedným menom: stará lahujská a nová hanská, vzdialené od seba kilometer.
* Hanské osídlenie podľa miestnych opisov vzniklo v rokoch Guangxu (1875–1908).
* V tlači o šestnástich označeniach Menghai sa baotangské označenie uvádza ako druhé — hneď po „勐海班章茶“.
* Tento Mengsong, menghaiský, sa v Xishuangbanne nazýva „veľký Mengsong“; „malý Mengsong“ je dedinský výbor s rovnakým menom v mestečku Menglong v meste Jinghong.

**13. Porovnanie so susednými čajmi:**

* **Naka (那卡):** Lahujská dedina toho istého masívu Mengsong a jedna zo „siedmich dedín“; susedný, ale samostatný čaj.
* **Huazhuliangzi shengcha ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/sk/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** Sheng puer z vysokohorského hrebeňa Mengsongu; článok korpusu spomína Baotang medzi dedinami oblasti.
* **Banzhang (班章):** Najznámejšia dedina Menghai; má vlastné označenie „勐海班章茶“ z rovnakého radu ako baotangské.
* **Menghai (勐海):** Prehľad okresu, ku ktorému patria Baotang aj Banzhang.

**Na záver:**

Menghai Baotang Cha je označenie pre meno jednej dediny: dvoch osád vzdialených od seba kilometer, ktorých staré záhrady splynuli do celku s rozlohou približne tisíc mu vo výške 1700 až 1800 m a vyššie. O samotnom označení je dostupných málo dokumentov — číslo, držiteľ ani pravidlá nie sú v otvorených zdrojoch a triedu neurčuje. O dedine sa však píše ochotne: stromy, ktorým sa pripisuje až 700 rokov, čierny olejnatý list so striebristými púčikmi, zlatistý nálev, vysoká aróma a sladká voda.