---
title: "Máoshān chángqīng"
url: https://thetea.app/sk/article/maoshan-changqing
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máoshān chángqīng (茅山长青)

**Maoshan Changqing** (*Máoshān chángqīng*, 茅山长青) — zelený čaj z mestského okresu Jurong (句容市) mestskej prefektúry Zhenjiang v provincii Jiangsu, z pohoria Maoshan na juhu okresu. Čaj je mladý: podľa opisu ministerstva poľnohospodárstva ho vytvorila čajová farma Maoshan v roku 1986. List je plochý a rovný, smaragdový, nálev nežne zelený, chuť svieža. Od roku 2020 je názov zapísaný v registri zemepisných označení poľnohospodárskych produktov; chránená oblasť zahŕňa celý Jurong.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Opísaná technológia — fixácia, vyrovnanie listu, tvarovanie, sušenie, bez zavädnutia a oxidácie — je zelená; referenčná publikácia čaj priamo zaraďuje do triedy zelených čajov.
* **Kategória:** Moderný zelený čaj Jiangsu, vytvorený čajovou farmou; produkt so zemepisným označením (2020).
* **Pôvod:** Čína, provincia Jiangsu (江苏, *Jiāngsū*), mestská prefektúra Zhenjiang (镇江, *Zhènjiāng*), mestský okres Jurong (句容, *Jùróng*), pohorie Maoshan (茅山, *Máoshān*).
* **Chránená oblasť:** Súčasné administratívne územie Jurongu: deväť obcí — Tianwang, Maoshan, Houbai, Guozhuang, Baitu, Biancheng, Huayang, Baohua, Xiashu — a tri osobitné časti: krajinné oblasti Maoshan a Chishanhu a zóna ekonomického rozvoja Jurong. Takto ich opisuje oznámenie Štátneho úradu duševného vlastníctva (CNIPA) č. 640.
* **Geografické súradnice:** V oznámení — 118°59′–119°22′ v. d. a „31°37′–31°12′ s. š.“: severná hranica je zapísaná menšia než južná. Ide o chybu zápisu; pri overovaní hraníc treba vychádzať z pôvodného textu oznámenia.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **Čaj Maoshanu pred Changqingom.** Podľa referenčnej publikácie bola oblasť Maoshan čajovou už počas dynastie Sui; za cisára Shunzhi (dynastia Qing) bol známy „qiancha“ (乾茶) z okolia chrámu Qianyuan guan (乾元观), v rokoch Čínskej republiky „maoshan lucha“ (茅山麓茶) spoločnosti Maolu. Tá istá publikácia uvádza, že oblačný čaj mníchov z chrámu Fangshan si (方山寺) sa vymieňal za dan ryže za jin čaju. V reportáži Centrálneho rozhlasu (2022) sa história pestovania čaju v okrese datuje od obdobia dynastií Wei, Jin a Južných a Severných dynastií. Dokumenty, o ktoré sa tieto tvrdenia opierajú, som nevidel.
    * **1983.** Podľa opisu ministerstva poľnohospodárstva bol aromatický sušený zelený čaj (烘青, *hōngqīng*) prvej triedy čajovej farmy Maoshan uznaný za provinčný kvalitný čaj.
    * **1986 alebo 1987.** Ministerstvo poľnohospodárstva uvádza, že farma vytvorila Maoshan Changqing v roku 1986; referenčná publikácia uvádza rok 1987. Rozpor som nevyriešil.
    * **2008.** Provinčný úrad priemyslu a obchodu uznal ochrannú známku „茅山长青“ za známu značku Jiangsu (podľa reportáže Centrálneho rozhlasu).
    * **2019.** Technológia maoshanského ručného čaju (茅山[手工茶](https://thetea.app/sk/article/shougong-cha)制作技艺) bola zapísaná do zoznamu nehmotného dedičstva mestskej prefektúry Zhenjiang. Ide o technológiu ručnej výroby maoshanského čaju všeobecne, nielen Changqingu.
    * **2020.** V apríli ministerstvo poľnohospodárstva a vidieka zapísalo Maoshan Changqing do registra zemepisných označení poľnohospodárskych produktov; číslo — AGI02820.
    * **2021–2022.** Čajová asociácia Jurongu prijala pravidlá spravovania značky, spustila sledovateľnosť produktov 13 spoločností s certifikátom „zeleného produktu“ a v marci 2022 skupinový štandard. V katalógu skupinových štandardov je uvedená aj redakcia z roku 2023 (T/JRCY 001-2023); text štandardu sa nepodarilo otvoriť.
    * **2025.** CNIPA oznámením č. 640 zo 16. júla uznala produktom so zemepisným označením 1409 názvov; Maoshan Changqing je medzi nimi.
* **Názov:** „Maoshan“ (茅山) — pohorie na juhu Jurongu. „Changqing“ (长青) — „večne zelený“, ako vo výraze 万古长青 („večne zelenať“). Podľa referenčnej publikácie bolo meno dané na pamiatku protijaponského odboja v oblasti Maoshan.
* **Kultúrny význam:** Podľa reportáže Centrálneho rozhlasu patrí Maoshan Changqing medzi „desať slávnych čajov Jiangsu“ a zostáva hlavnou značkou okresu; v roku 2022 skupina na hodnotenie čajových značiek ohodnotila regionálnu značku na 1,624 miliardy jüanov. Maoshan je známy ako taoistická hora a ministerstvo poľnohospodárstva v roku 2021 zaradilo trasu „茅山长青“ do letných odporúčaní vidieckeho turizmu: čajový park, čajová farma Maoshan a pamätné miesta vojnových rokov.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda / Kultivar:** Ktoré odrody značka povoľuje, sa v nájdených zdrojoch neuvádza. Čajová farma Maoshan podľa opisu ministerstva poľnohospodárstva každoročne zakladá 10–20 mu klonových odrôd — Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Longjing Changye (龙井长叶, *Lóngjǐng chángyè*), Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/sk/article/wuniu-zao), *Wūniú zǎo*) — namiesto miestnej odrody Jurongu.
* **Zber:** Púčiky sa otvárajú v marci.
* **Štandard zberu:** Podľa slov predsedu čajovej asociácie v reportáži z roku 2022 sa najlepší čaj robí z jednotlivých púčikov, ďalší — z púčika s jedným listom alebo púčika s dvoma listami v určitom pomere. Najdrahší miestny Maoshan Changqing (极品) dáva podľa tej istej reportáže len 1,5 kg z mu.
* **Požiadavky na surovinu:** Podľa tej istej reportáže môže značku používať len výrobca s certifikátom „zeleného produktu“; hnojivá sú prevažne organické (prehnitá slama, hnoj), proti škodcom slúžia svetelné pasce a žlté lepové dosky.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Jurong leží pri 31. rovnobežke. Rozloha okresu je 1385 km²; na juhu sú hory Maoshan, na severe hrebeň Ningzhen. Miestne texty opisujú reliéf formulou „päť častí hôr, jedna voda, štyri polia“ (五山一水四分田).
* **Klíma:** Subtropická monzúnová, s výraznými ročnými obdobiami.
* **Pôdy:** Podľa reportáže — nízke hory, pahorky a chrbty s vhodnou kyslosťou pôd a bohatým minerálnym zložením; vysoká zalesnenosť počas rokov priniesla veľa organickej hmoty.
* **Nadmorská výška pestovania:** V nájdených zdrojoch nie sú údaje.
* **Rozsah:** Podľa údajov reportáže z roku 2022 zaberajú čajové záhrady Jurongu približne 50 tisíc mu, produkcia je približne 900 t ročne, hodnota produkcie približne 0,5 miliardy jüanov. Ide o všetok čaj okresu, nielen Maoshan Changqing.

**5. Technológia výroby:**

Reportáž Centrálneho rozhlasu uvádza tieto operácie a poznamenáva, že zoznam nie je úplný („a ďalšie“); parametre zdroj neuvádza:

1.  **Rozloženie (摊放, *tānfàng*):** Čerstvý list sa rozloží, aby odovzdal časť vlhkosti.
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** Zahriatie zastaví oxidáciu.
3.  **Chladenie (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **Vyrovnanie listu (理条, *lǐtiáo*):** List sa vyrovná do priamych pásikov.
5.  **Tvarovanie (整形, *zhěngxíng*):** List sa robí plochým a rovným.
6.  **Sušenie (干燥, *gānzào*).**

Čaj sa robí strojovo aj ručne: v Jurongu organizujú kurzy pre oba spôsoby. Pred nalepením značky partiu hodnotia experti; nevyhovujúca partia značku nedostane.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Stručný opis z referenčnej publikácie:

* **Vzhľad suchého listu:** Plochý, rovný a štíhly, smaragdovej farby (外形扁直挺秀、色翠).
* **Aróma suchého listu:** V nájdených zdrojoch nie sú údaje.
* **Aróma nálevu:** Svieža a vysoká (香气鲜高).
* **Chuť:** Svieža a povzbudivá (鲜爽).
* **Farba nálevu:** Nežne zelená (汤色嫩绿).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Svetlé, jasné (叶底明亮).

Skupinový štandard z roku 2022 podľa správy o jeho vydaní zlúčil pôvodné tri triedy do piatich: osobitná prvá, osobitná druhá, prvá, druhá a tretia. Pri osobitnej prvej je list mierne plochý, štíhly a rovnomerný, farba svieža, nefritovo zelená; aróma čistá a jemná, chuť svieža a povzbudivá, nálev nežne zelený a svetlý, čajové dno nežne zelené, jasné a rovnomerné (条索微扁、挺秀、均齐，色泽翡翠鲜润；香气清香幽雅，滋味鲜爽，汤色嫩绿、明亮，叶底嫩绿、鲜亮、匀齐).

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinku práve tohto čaju nie sú k dispozícii.

**9. Príprava:**

Prax triedy pre zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár alebo biely gaiwan.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj a naliať vodu po stene.
    3. Prvý nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Piť, pričom časť nálevu ponechať.
    5. Doliať vodu.
    6. Dva až tri opakované nálevy.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov. Najlepšie spotrebovať do roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať nálepku značky: podľa reportáže je na nej QR kód s údajmi o produkte a výrobcovi.
    * Overovať, že výrobca je z Jurongu.
    * List — plochý, rovný, smaragdový; nálev — nežne zelený.
    * Nezamieňať s Maoshan Qingfeng ([茅山青锋](https://thetea.app/sk/article/maoshan-qing-feng)) — iným čajom tých istých hôr.

**12. Zaujímavosti:**

* Do chránenej oblasti je zahrnutá zóna ekonomického rozvoja Jurongu — čajové oblasti sa zvyčajne opisujú vidieckymi jednotkami.
* Zemepisná šírka oblasti v oznámení je zapísaná s chybou: severná hranica je menšia než južná.

**13. Porovnanie s inými zelenými čajmi Jiangsu:**

* **Maoshan Qingfeng (茅山青锋):** Zelený čaj okresu Jintan prefektúry Changzhou z tých istých hôr Maoshan; samostatný názov.
* **Jintan Queshe ([金坛雀舌](https://thetea.app/sk/article/jintan-que-she)):** Zelený čaj toho istého okresu Jintan.
* **Nanjing Yuhua Cha ([南京雨花茶](https://thetea.app/sk/article/nanjing-yuhua-cha)):** Zelený čaj susedného Nanjingu; tiež vytvorený v druhej polovici 20. storočia.

**Na záver:**

Maoshan Changqing — mladý zelený čaj Jurongu, vytvorený čajovou farmou Maoshan v polovici 80. rokov 20. storočia: plochý rovný smaragdový list, nežne zelený nálev a svieža chuť. Jeho značka chráni celý okres, od horských obcí po zónu ekonomického rozvoja, a nálepku dostane len partia, ktorá prešla hodnotením expertov.