---
title: "Lóngzhōu wūlóngchá"
url: https://thetea.app/sk/article/longzhou-wulongcha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lóngzhōu wūlóngchá (龙州乌龙茶)

**Longzhou Oolong Cha** (*Lóngzhōu wūlóngchá*, 龙州乌龙茶) je oolong z okresu Longzhou (龙州县) v mestskej prefektúre Chongzuo na juhozápade autonómnej oblasti Guangxi Zhuang, pri hraniciach s Vietnamom. Súčasné odvetvie je mladé: od roku 2000 experimentálna stanica dovážala oolongové odrody z Fujianu, Guangdongu a Taiwanu a štepila ich na kry junnanského veľkolistého čajovníka. Ochranný dokument uvádza jednu odrodu — taiwanskú Jin Xuan ([金萱](https://thetea.app/sk/article/jin-xuan)) — a podrobne určuje technológiu: zavädnutie na slnku, otras, fixáciu, miesenie vo vreci. Od 4. novembra 2016 je Longzhou Oolong Cha produktom s chráneným zemepisným označením pre celý okres.

**1. Klasifikácia a Pôvod:**

* **Typ:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*), polofermentovaný čaj. Trieda je uvedená v názve a potvrdená technológiou ochranného dokumentu: zavädnutie na slnku ([晒青](https://thetea.app/sk/article/shai-qing)), otras s odležaním (做青), fixácia (炒青), miesenie vo vreci (包揉).
* **Kategória:** Oolong z Guangxi; produkt s chráneným zemepisným označením (2016).
* **Pôvod:** Čína, autonómna oblasť Guangxi Zhuang (广西, *Guǎngxī*), mestská prefektúra Chongzuo (崇左, *Chóngzuǒ*), okres Longzhou (龙州, *Lóngzhōu*).
* **Chránená zóna:** Podľa vyhlásenia — celé súčasné administratívne územie okresu Longzhou.
* **Geografické súradnice:** Okres Longzhou — približne 22,3° s. š. a 106,9° v. d.

**2. História a Kultúrny Význam:**

* **História:**
    * **Staré stromy.** Príručka o zemepisných označeniach odkazuje na „Kroniku okresu Longzhou“: koncom dynastie Čching v hĺbke hôr Daqingshan (大青山), na pozemkoch bývalej domorodej správy Shanglong (上龙司), rástli „stromy longzhouského oolongu“ s hrubými kmeňmi a hustým tmavozeleným lístím; čaj z nich je najprv horkastý, potom husto sladký, s rýchlym doznievaním (制茶后味清苦，后浓甘，回味快). Príručka z toho odvodzuje viac ako 130 rokov histórie. Samotnú kroniku som nevidel.
    * **2000 — štepenie.** Podľa popisu v príručke experimentálna stanica Guangxiského inštitútu subtropických plodín doviezla z Fujianu, Guangdongu a Taiwanu 16 odrôd, medzi nimi Tie Guanyin ([铁观音](https://thetea.app/sk/article/tie-guanyin)), Huangzhixiu (黄枝秀), Jin Xuan (金萱) a Cuiyu (翠玉). Kry junnanského veľkolistého čajovníka boli preštepované na oolongové odrody (嫁接换种) — a oolong sa získaval v tom istom roku, keď sa štepenie vykonalo.
    * **2004.** Podľa príručky štátna expertná skupina hodnotila kvalitu čaju ako vedúcu medzi podobnými produktmi krajiny a porovnateľnú s oolongmi z Anxi.
    * **2012–2015.** Podľa údajov v príručke v roku 2012 dosiahla plocha oolongu v okrese 3000 mu okolo demonštračnej základne v dedine Wude (武德村); v roku 2015 sa vysadilo ďalších viac ako 1500 mu a čaj bol uznaný za „zelený produkt“ triedy A.
    * **2016.** Hlavný úrad pre dohľad nad kvalitou, inšpekciu a karanténu (AQSIQ) vyhlásením č. 112 zo 4. novembra 2016 zaradil Longzhou Oolong Cha pod ochranu ako produkt s chráneným zemepisným označením — v jednom zozname so 43 ďalšími produktmi krajiny. Podľa príručky ide o prvý produkt okresu s chráneným zemepisným označením.
* **Rozpor:** Kronika hovorí o starých miestnych stromoch, zatiaľ čo ochranný dokument uvádza jedinú odrodu — taiwanskú Jin Xuan, dovezenú v roku 2000.
* **Názov:** „Longzhou“ (龙州) — „Dračia oblasť“, meno okresu; „oolong cha“ (乌龙茶) — oolong.
* **Kultúrny význam:** Podľa príručky miestni obyvatelia pijú tento čaj po celý rok a záhrady získali tituly základne čaju bez škodlivých prímesí (无公害) — od poľnohospodárskeho oddelenia Guangxi, základne vedecko-technickej demonštrácie a základne slávneho čaju — od Čínskej čajovej asociácie.

**3. Botanický Popis a Surovina:**

* **Odroda:** Podľa dokumentu — **Jin Xuan** (金萱, *jīnxuān*), taiwanská oolongová odroda. Dokument iné odrody neuvádza.
* **Rozmnožovanie:** Podľa dokumentu — odrezkami (扦插育苗).
* **Štandard zberu:** Podľa dokumentu — dvojlistový výhonok bez rastúceho púčika (对夹2叶), ako aj jednotlivé listy od druhého po štvrtý.
* **Čas zberu:** V nájdených zdrojoch nie sú údaje.

**4. Terroir a Osobitosti Pestovania:**

* **Región:** Juhozápad Guangxi, okres pri hranici s Vietnamom.
* **Nadmorská výška pestovania:** Podľa dokumentu — nie nižšie ako 400 m.
* **Pôdy:** Podľa dokumentu — hlinitopiesočnaté pôdy (砂壤土) s pH 4,50–6,50, hrúbkou nie menšou ako 80 cm a organickou hmotou nie menšou ako 2 %.
* **Agrotechnika podľa dokumentu:** Hustota výsadby — najviac 45 tisíc rastlín na hektár; vyzretého organického hnojiva — najmenej 35 t na hektár ročne; pesticídy a hnojivá — len podľa národných pravidiel.
* **Klíma:** Príručka píše o vysočine, oblakoch a hmlách, bohatých dažďoch a miernej klíme (高海拔、云雾弥漫，雨量充沛，气候温和); čísla v nájdených zdrojoch nie sú.

**5. Technológia Výroby:**

Ochranný dokument určuje postup: zber → zavädnutie na slnku → otras s odležaním → fixácia → miesenie vo vreci → sušenie → balenie.

1.  **Zavädnutie na slnku (晒青, *shàiqīng*):** Pod šikmým večerným alebo slabým popoludňajším slnkom, 20–40 minút. Teplota listu — nie vyššia ako 30 °C; v tom istom riadku dokument vyžaduje udržiavať teplotu pod 35 °C, pričom nespresňuje, či ide o teplotu vzduchu alebo niečoho iného.
2.  **Otras a odležanie (做青, *zuòqīng*):** Otras (摇青) a pokoj (静置) sa striedajú 3–5 krát pri 18–24 °C v miestnosti. Bubon sa plní najviac do dvoch tretín; otras — 1–5 minút, odležanie — 30–60 minút.
3.  **Fixácia (炒青, *chǎoqīng*):** Pri 250–280 °C, kým nezmizne trávová vôňa a neprejaví sa čajová aróma; potom sa list ihneď ochladí.
4.  **Miesenie vo vreci (包揉, *bāoróu*):** Prvé — 3–4 cykly miesenia s rozbíjaním hrudiek, po 2–5 minút. Potom sa list presuší a opakuje sa ďalších 3–4 cykly po 2–5 minút.
5.  **Sušenie (烘干, *hōnggān*):** Pri 80–100 °C do ôsmich desatín suchosti.
6.  **Dosušenie (复烘, *fùhōng*):** Pri 60–80 °C do úplnej suchosti.

**6. Organoleptické Charakteristiky:**

Nižšie uvedený popis sú požiadavky ochranného dokumentu.

* **Vzhľad suchého listu:** Zvitky sú husté a mäsité (条索肥壮紧实), farba „pieskovo-zelená“, tmavá a olejnatá, s leskom (色泽砂绿乌润、油润有光), rovnomerné.
* **Aróma suchého listu:** Samostatný popis v dokumente nie je.
* **Aróma nálevu:** Nasýtená, čistá a dlhá, so zjavným „čajovým šarmom“ (香气浓郁清长、«茶韵»明显).
* **Chuť:** Plná a jemná, so sladkým doznievaním (滋味醇厚、回甘).
* **Farba nálevu:** Žlto-zelená, jasná (黄绿明亮).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Jemné a lesklé, so zvyškovou arómou (软亮、有余香).

Dokument osobitne uvádza stálosť: po siedmom zaliatí má čaj ešte arómu a chuť.

**7. Chemické Zloženie:**

Ochranný dokument určuje jeden fyzikálno-chemický ukazovateľ: vodou rozpustné (extrakčné) látky — najmenej 32 %. Iné údaje v nájdených zdrojoch nie sú.

**8. Priaznivé Účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú.

**9. Zaváranie:**

Prax triedy pre slabo pražený oolong.

* **Teplota vody:** 95–100 °C.
* **Množstvo čaju:** 5–7 g na 100–110 ml.
* **Nádoba:** Gaiwan alebo malý hlinený čajník.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj.
    3. Rýchlo premyť list horúcou vodou a vodu vyliať.
    4. Prvý nálev — 20–30 sekúnd.
    5. Vyliať nálev úplne.
    6. Opakované zaliatia s predlžovaním o 5–10 sekúnd; podľa dokumentu aj po siedmom zaliatí zostáva čaju aróma a chuť.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom balení, na suchom tmavom mieste, mimo pachov; pre dlhodobé skladovanie slabo praženého oolongu — v chladničke pri 0–5 °C.

**11. Cena a Falzifikáty:**

Údaje o cenách v nájdených zdrojoch nie sú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať znak produktu s chráneným zemepisným označením. Podľa vyhlásenia z roku 2016 výrobca podáva žiadosť na okresný úrad priemyslu, obchodu a dohľadu nad kvalitou, kontroluje ju úrad autonómnej oblasti a právo vyhlasuje štátny orgán. Podľa zoznamu Štátneho úradu duševného vlastníctva, kde je uvedených 941 spoločností s právom na znak, je medzi nimi aj výrobca tohto čaju.
    * Overovať, že výrobca je z okresu Longzhou.
    * Vzhľad podľa dokumentu: mäsité husté zvitky „pieskovo-zelenej“ farby s leskom, žlto-zelený nálev.

**12. Zaujímavé Fakty:**

* Oolong v Longzhou sa nezačínal sadením, ale štepením: oolongové odrody sa štepili na junnanský veľkolistý čajovník a oolong sa získaval v roku štepenia.
* Zo 16 dovezených odrôd ponechal ochranný dokument jedinú — Jin Xuan.
* Názov sa dá ľahko zameniť so sečuánskym: „龙州青丝“ je historický čaj okresu Pinyu, kde Longzhou je staré miestne pomenovanie (pozri Pinyu Lü Cha, [平武绿茶](https://thetea.app/sk/article/pingwu-lucha)). S Guangxi nemá nijakú súvislosť.

**13. Porovnanie s inými oolongmi:**

* **Jin Xuan (金萱):** Taiwanský oolong tej istej odrody — rodisko suroviny, z ktorej sa podľa dokumentu Longzhou Oolong Cha vyrába.
* **Tie Guanyin (铁观音):** Oolong z okresu Anxi vo Fujiane; s oolongmi z Anxi podľa príručky porovnávala longzhouský čaj expertná skupina z roku 2004.
* **Tengchong Oolong Cha ([腾冲乌龙茶](https://thetea.app/sk/article/tengchong-wulongcha)):** Junnanský oolong pri hranici s Mjanmarskom — tiež oolong pohraničného okresu.

**Na záver:**

Longzhou Oolong Cha je mladý oolong pohraničnej Guangxi, ktorý vznikol štepením taiwanských a fujianských odrôd na junnanský veľkolistý čajovník. Dokument z roku 2016 ho opisuje podrobne: odroda Jin Xuan, výška od 400 m, zavädnutie na slnku, otras, fixácia pri 250–280 °C a miesenie vo vreci; v šálke — žlto-zelený nálev s dlhou arómou a sladkým doznievaním. Staré stromy Daqingshanu z okresnej kroniky zostávajú predhistóriou, nie surovinou chráneného produktu.