---
title: "Lǒngnán lǜchá"
url: https://thetea.app/sk/article/longnan-lucha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**Lǒngnán lǜchá** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) — zelený čaj mestského okresu Lǒngnán (陇南市) na juhu provincie Gansu. Lǒngnán je jediná čajová oblasť Gansu: záhrady ležia v trojuholníku, kde sa stretávajú okres Wén, obvod Wǔdū a okres Kāng, na styku so S’-čchuanom a Šen-si. Názov je okresný, ale zóna je úzka — 13 obcí a mestečiek, a oznámenie o ochrane ju považuje až po dediny a dvory: 158 administratívnych dedín, 755 vidieckych komunít, 19 300 roľníckych hospodárstiev. Požiadavky ochrany poznajú dve formy čaju — plochú a stáčanú — s gaštanovou arómou. Do registra geografických označení poľnohospodárskych produktov bol názov zapísaný v roku 2016.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Trieda je uvedená v názve; všetky nájdené opisy vzhľadu a spracovania sú zelené.
* **Kategória:** Okresná regionálna značka (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) a geografické označenie poľnohospodárskeho produktu (2016).
* **Pôvod:** Čína, provincia Gansu (甘肃, *Gānsù*), mestský okres Lǒngnán (陇南, *Lǒngnán*): okres Wén (文县, *Wénxiàn*), obvod Wǔdū (武都区, *Wǔdū qū*), okres Kāng (康县, *Kāngxiàn*).
* **Chránená zóna:** Podľa oznámenia Štátneho úradu duševného vlastníctva (CNIPA) č. 640 — okres Wén: Bìkǒu (碧口镇), Zhōngmiào (中庙乡), Fànbà (范坝乡), Liújiāpíng (刘家坪乡); obvod Wǔdū: Luòtáng (洛塘镇), Yùhé (裕河乡), Fēngxiāng (枫相乡), Wǔmǎ (五马乡); okres Kāng: Yángbà (阳坝镇), Liǎnghé (两河镇), Tóngqián (铜钱乡), Báiyáng (白杨乡), Sānhé (三河乡). Žiadateľ — okresná stanica pre rozširovanie technológií technických plodín. Opis poľnohospodárskeho označenia pri tých istých 13 obciach a 755 komunitách uvádza nie 158, ale 148 dedín.
* **Geografické súradnice:** 104°41′–106°08′ v. d., 32°42′–33°48′ s. š.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **Čaj na ceste k nomádom.** Podľa správy na webe Ministerstva poľnohospodárstva a vidieka (2019) sa za Východnej dynastie Han čaj z Bā a Shǔ vozil cez Chéngdū do Wǔdū a predával nomádom severozápadu, a za dynastie Sòng tu fungovali štátne čajovo-koňské trhy (茶马场). Dokumenty, o ktoré sa tieto tvrdenia opierajú, som nevidel.
    * **2016.** Podľa správy China.com.cn (2019) názov prešiel v auguste expertízou a 2. novembra ho Ministerstvo poľnohospodárstva oznámením č. 2468 zapísalo do registra geografických označení poľnohospodárskych produktov; číslo — AGI01999.
    * **2018.** V decembri, podľa tej istej správy, čajová asociácia Lǒngnánu pripustila k značke osem spoločností a vydala 100 tis. ochranných nálepiek so sledovateľnosťou.
    * **2025.** CNIPA oznámením č. 640 uznala produkt s geografickým označením 1409 názvov; Lǒngnán lǜchá je medzi nimi.
* **Názov:** „Lǒngnán“ (陇南) — „juh Lǒngu“, kde Lǒng (陇, *Lǒng*) je tradičné krátke meno Gansu. „Lǜchá“ (绿茶) — zelený čaj.
* **Kultúrny význam:** Tlač Gansu nazýva Lǒngnán „陇上江南“ — „Jiangnan na zemi Lǒng“. Pre okres je čaj oporou horských dedín: podľa správy z roku 2019 v niektorých čajových dedinách tvoril viac ako 60 % príjmu chudobných rodín. Črta v „Zhōngguó Gānsù wǎng“ (2023) píše, že v Lǒngnáne sa dodnes varí „guànguàn chá“ (罐罐茶, *guànguàn chá*) — čaj v malom hlinenom hrnčeku.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda / kultivar:** Požiadavky ochrany uvádzajú malolistú skupinovú odrodu (小叶[群体种](https://thetea.app/sk/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) a opisujú jej rozmnožovanie semenami a odrezkami. Podľa správy z roku 2019 boli do okresu zavedené aj klonové odrody Lóngjǐng 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Zhōngchá 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) a Huángjīn Yá (黄金芽, *Huángjīn yá*).
* **Surovina:** Podľa požiadaviek ochrany — jednotlivý púčik alebo púčik s jedným až dvoma lístkami (单芽或一芽一、二叶); výhonky sú tam označené ako „ťažké a pevné“ (芽叶重实).
* **Zber:** Podľa požiadaviek ochrany sa skoré odrody začínajú zbierať po 20. marci, malolistá skupinová odroda — po 1. apríli; za rok prebehne približne sedem zberov, začiatkom septembra sa záhrada zatvára. Podľa črty z roku 2023 sa v dedine Lǐzǐbà (李子坝) okresu Wén zbiera po období Yǔshuǐ (雨水, *yǔshuǐ*), po jednom púčiku s lístkom.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Trojuholník na styku okresu Wén, obvodu Wǔdū a okresu Kāng, v povodí Jang-c’-ťiang. Hlavné záhrady, podľa črty z roku 2023, sú pri mestečkách Bìkǒu, Yùhé a Liǎnghé.
* **Miesto v čajovej geografii:** Severný okraj čajovej oblasti Jiāngběi (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) — čajových území severne od Jang-c’-ťiang.
* **Klíma:** Podľa opisu poľnohospodárskeho označenia — prechodná medzi severným subtropickým vlhkým a teplým miernym vlhkým podnebím. Požiadavky ochrany uvádzajú dlhý svetelný deň, veľký denný teplotný rozdiel, hmly a dostatok rozptýleného svetla.
* **Nadmorská výška pestovania:** Podľa požiadaviek ochrany — hory pod 1400 m; správa z roku 2019 uvádza 600–1200 m.
* **Pôdy:** Kyslé piesočnatohlinité, žltohnedé (黄棕壤) a hnedé (棕壤) pôdy, pH 4,6–6,5 — tak v požiadavkách ochrany.
* **Rozsah:** Podľa China.com.cn ku koncu roka 2018 záhrady okresu zaberali 174 tis. mǔ, produkcia — 1388 t; „Zhōngguó Gānsù wǎng“ v roku 2021 uvádzal 179 tis. mǔ a viac ako 1400 t. To je všetok čaj okresu, nielen produkcia pod značkou.

**5. Technológia výroby:**

Požiadavky ochrany určujú iba základnú schému. Čerstvý list sa rozloží v dielni na 3–8 hodín vo vrstve nie hrubšej ako 15 cm, ale nie dlhšie ako 12 hodín; potom fixácia (杀青, *shāqīng*) — stáčanie (揉捻, *róuniǎn*) — sušenie (干燥, *gānzào*). Teploty a časy pre tieto kroky v dokumente nie sú.

Črta z roku 2023 opisuje plochý „horský lóngjǐng“ dediny Lǐzǐbà: list sa spracúva v deň zberu, nenecháva sa cez noc.

1.  **Rozloženie (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** Zahriatie zastaví oxidáciu.
3.  **Tvarovanie plochej formy (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **Odstránenie chĺpkov (去毫, *qùháo*).**
5.  **Opätovné praženie v kotli (回锅, *huíguō*).**
6.  **Výber (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **„Zdvihnutie arómy“ (提香, *tíxiāng*).**

Ide o opis jedného dedinského čaju, bez parametrov, a nie o požiadavky značky.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Požiadavky ochrany delia čaj na plochý (扁形) a stáčaný (卷曲形). Nižšie — plochý, v zátvorkách — formulácie dokumentu.

* **Vzhľad suchého listu:** Púčik s lístkami ploché, priame a hladké, smaragdovozelené alebo žltozelené (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
* **Aróma suchého listu:** Údaje v nájdených zdrojoch nie sú.
* **Aróma nálevu:** Gaštanová, prípadne jemná alebo čistá (栗香或嫩香、清香).
* **Chuť:** Svieža, živá, plná a mäkká (鲜爽浓醇).
* **Farba nálevu:** Zelená alebo žltozelená, jasná (绿亮或黄绿明亮).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Žltozelené, výhonky sa otvárajú „kvetom“ (黄绿成朵).

Stáčaný čaj — pevný, zelený s leskom (紧结卷曲，色泽绿润), s jemnozeleným nálevom, vysokou gaštanovou alebo čistou arómou (pri jednotlivých šaržiach — kvetinovou), sviežou mäkkou chuťou a mäkkým žltozeleným čajovým dnom. Všeobecnú formulku „青翠透金，栗香甘醇“ — smaragdový so zlatistým odleskom, gaštanová aróma, mäkká sladkosť — podľa správy z roku 2019 dal výskumník Čajového inštitútu Čínskej akadémie poľnohospodárskych vied.

**7. Chemické zloženie:**

Požiadavky ochrany určujú prahy: vo vode rozpustné extraktívne látky najmenej 34,0 %, čajové polyfenoly najmenej 11,0 %, katechíny (v texte — „儿茶酚“) najmenej 7,0 %, vlhkosť najviac 7,0 % (pri čaji slnečného sušenia — 9,0 %), hrubá vláknina najviac 16,0 %.

Xinhua (2024) uvádza pre Lǒngnán lǜchá tieto čísla:

| Ukazovateľ | Obsah |
| :--- | :--- |
| Galokatechín galát (GCG) | 1,03 % |
| Katechín (C) | 0,26 % |
| „精氨酸“ (arginín) | 0,21 g na 100 g |
| Čajové polysacharidy | 0,90 g na 100 g |
| Vápnik | 2479,92 mg/kg |
| Železo | 143,10 mg/kg |

Metódu, vzorku ani rok publikácia neuvádza a prevahu nad „analogickou produkciou“ nevysvetľuje. Je tu aj nezrovnalosť: veta sa začína teanínom, ale číslo je pripísané arginínu. Je to orientačný údaj s atribúciou, nie norma; závery o zdraví nerobím.

**8. Priaznivé vlastnosti:**

Overené údaje o účinku práve tohto čaju nie sú.

**9. Príprava:**

Prax triedy pre zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár alebo biely gàiwǎn.
* **Postup:**
    1. Ohriať nádobu.
    2. Vložiť čaj a naliať vodu po stene.
    3. Prvý nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Piť, pričom časť nálevu ostáva.
    5. Doliať vodu.
    6. Dve až tri opakované zálievky; požiadavky ochrany označujú čaj „高香耐泡“ — aromatický a odolný voči zálievkam.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov. Najlepšie spotrebovať do jedného roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách v nájdených zdrojoch nie sú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať značku geografického označenia a ochrannú nálepku so sledovateľnosťou.
    * Overiť, že výrobca je z 13 obcí a mestečiek zóny: okres je veľký, ale značka pokrýva iba túto časť.
    * Plochý list — hladký, priamy, smaragdový alebo žltozelený; stáčaný — pevný a zelený; aróma — gaštanová alebo čistá.
    * Miestny plochý čaj sa v Lǒngnáne volá „lóngjǐng“; je to čaj z Gansu, nie Xī Hú Lóng Jǐng ([西湖龙井](https://thetea.app/sk/article/xihu-longjing)).

**12. Zaujímavosti:**

* Podľa črty z roku 2023 repka v Bìkǒu kvitne už v januári, kým v chladnejších okresoch okresu až koncom apríla alebo začiatkom mája.
* Okrem zeleného čaju sa v Lǒngnáne osvojil aj červený čaj a lisovaný fúzhuān ([茯砖茶](https://thetea.app/sk/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*), píše správa z roku 2019.

**13. Porovnanie s inými severnými zelenými čajmi:**

* **Lóngshén Chá ([龙神茶](https://thetea.app/sk/article/longshen-cha)) a Bìkǒu Lóngjǐng (碧口龙井):** Zelené čaje južného Gansu, opísané v korpuse; mestečko Bìkǒu patrí do zóny Lǒngnán lǜchá.
* **Hànzhōng Xiān Háo ([汉中仙毫](https://thetea.app/sk/article/hanzhong-xian-hao)):** Zelený čaj susednej provincie Šen-si.
* **Zǐyáng [Máo Jiān](https://thetea.app/sk/article/mao-jian) ([紫阳毛尖](https://thetea.app/sk/article/ziyang-mao-jian)):** Historický zelený čaj okresu Zǐyáng v Šen-si.
* **Rìzhào Lǜ Chá ([日照绿茶](https://thetea.app/sk/article/rizhao-lucha)):** Zelený čaj Šan-tungu — severovýchodný okraj čínskeho čajovníctva, podobne ako Lǒngnán — severozápadný.

**Na záver:**

Lǒngnán lǜchá — čaj jediného čajového kúta Gansu: 13 obcí na styku troch provincií, hory pod 1400 m, malolistá skupinová odroda a dovezené klony, plochý a stáčaný list s gaštanovou arómou. Technológia je v požiadavkách ochrany uvedená len schémou, zato zóna je opísaná tak podrobne, ako sa to stáva zriedkavo — až po dedinu, komunitu a dvor.