---
title: "Línhǎi pánháo cháyè"
url: https://thetea.app/sk/article/linhai-panhao-chaye
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Línhǎi pánháo cháyè (临海蟠毫茶叶)

**Línhǎi pánháo cháyè** (*Línhǎi pánháo cháyè*, 临海蟠毫茶叶) — chránené pomenovanie zeleného čaju Lin-chaj Pchan-chao (临海蟠毫, *Línhǎi pánháo*) z mesta okresnej úrovne Lin-chaj (临海市) v mestskom okrese Tchaj-čou, provincia Če-ťiang. Vyrábajú ho na hore Jün-feng (云峰山) na južnom brehu rieky Ling-ťiang. Názov opisuje suchý list: 蟠 (*pán*) — „zvlnený do krúžkov“, 毫 (*háo*) — jemné chĺpky. Čaj je mladý: skúšobná výroba sa začala v roku 1979, podoba sa ustálila do roku 1982. Názov má skupinový štandard z roku 2020 a v oznámení Štátneho úradu pre duševné vlastníctvo č. 660 (december 2025) sa uvádza medzi výrobkami, pri ktorých sú podniky oprávnené používať osobitnú známku zemepisného označenia.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Technológia — fixácia, praženie s tvarovaním a sušenie, bez samostatnej fázy oxidácie.
* **Kategória:** Nový slávny čaj Če-ťiangu z prelomu 70. a 80. rokov 20. storočia; výrobok so zemepisným označením.
* **Pôvod:** Čína, provincia Če-ťiang (浙江, *Zhèjiāng*), mestský okres Tchaj-čou (台州, *Tāizhōu*), mesto okresnej úrovne Lin-chaj (临海, *Línhǎi*), hora Jün-feng (云峰山, *Yúnfēng shān*) na južnom brehu rieky Ling-ťiang (灵江, *Língjiāng*).
* **Status ochrany:** Oznámenie č. 660 Štátneho úradu pre duševné vlastníctvo z 30. decembra 2025 oprávňuje 875 podnikov používať osobitnú známku zemepisného označenia pri 253 výrobkoch a „临海蟠毫茶叶“ je medzi nimi. Odkedy je výrobok chránený, sa v nájdených zdrojoch nepodarilo zistiť; zoznam podnikov je uvedený v prílohe. Okrem toho Lin-chaj od roku 2000 prihlasoval „临海蟠毫“ ako zemepisnú certifikačnú ochrannú známku; dátum a číslo jej registrácie sa v nájdených zdrojoch nenašli.
* **Chránená oblasť:** Hranice chránenej oblasti v nájdených zdrojoch nie sú uvedené.
* **Zemepisné súradnice:** Lin-chaj — približne 28,9° s. š. a 121,1° v. d.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **Čaj pred pchan-chao.** Referenčný článok s odkazom na „临海县志稿“ uvádza, že za dynastie Chan bola na hore Kaj-ču (盖竹山, *Gàizhú shān*) „čajová záhrada nesmrteľného starca“, podľa legendy založená Ke Jüanom (葛元), a za dynastie Ming sa tu čaj pestoval všade.
    * **1979–1982.** Podľa príručky „Čcha baj-kche“ (茶百科) sa skúšobná výroba začala v roku 1979 a v roku 1982 sa podoba čaju ustálila. Iné referenčné weby uvádzajú rok 1981 a píšu o vytvorení „na základe historického slávneho čaju“, bez toho, aby ho pomenovali. Rozpor nie je vysvetlený.
    * **Ocenenia.** Podľa údajov vlády Lin-chaja: 1991 — titul „中国文化名茶“ („slávny čaj čínskej kultúry“); 1992 — cena za kvalitu na prvej súťaži slávnych čajov Ministerstva lesného hospodárstva; 1995 — zlatá medaila druhej Čínskej poľnohospodárskej výstavy; 1998 — zlatá medaila v prvom zozname „优质农产品“ Če-ťiangu. Stránka vlády sa momentálne neotvára; zoznam bol overený podľa jej fragmentu vo výsledkoch vyhľadávania.
    * **2000.** Podľa publikácie na Sohu začal Lin-chaj prihlasovať zemepisné certifikačné známky naraz pre dva výrobky — „临海蜜桔“ (mandarínky) a „临海蟠毫“.
    * **2020.** Bol publikovaný skupinový štandard T/LCL 0001-2020 „临海蟠毫茶“.
* **Názov:** „Lin-chaj“ (临海) — meno mesta; „pchan“ (蟠) — „zvinutý do krúžku“; „chao“ (毫) — jemné chĺpky na púčiku; „čcha-jie“ (茶叶) — „čajový list“, súčasť chráneného pomenovania.
* **Kultúrny význam:** Pchan-chao a plochý čaj Jün-feng (云峰) sa vyrábajú na tej istej hore a z tej istej suroviny, preto ich opisujú ako pár.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda / Kultivar:** Silne ochlpená odroda Fu-ting. Článok o technológii na portáli „Čung-kuo čcha wen-chua wang“ (中国茶文化网) ju nazýva 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*); iná príručka uvádza 福鼎白毫 a spája výber s ochlpením. Miestny 菜茶 sa objavuje len v textoch zmiešaných s opisom iného čaju.
* **Zber:** Podľa článku o technológii — približne od apríla.
* **Štandard zberu:** Jeden púčik s jedným listom alebo jeden púčik s dvoma sotva rozvinutými lístkami.
* **Požiadavky na surovinu:** Údaje v nájdených zdrojoch nie sú; príručka len opisuje suchý list najvyššej triedy ako mäsité a jemné púčiky a lístky (芽叶肥嫩).

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Východ Če-ťiangu, prímorský Tchaj-čou; hora Jün-feng — na južnom brehu Ling-ťiangu. Podľa referenčného článku sa na severozápade tiahne hrebeň Kchuo-cchang (括苍山, *Kuòcāng shān*) s hlavným vrcholom 1382 m, ktorý spolu s blízkym morom slúži ako clona.
* **Podnebie:** Mierne, s výdatnými zrážkami; hora je takmer stále v oblakoch a hmle, svahy sú zalesnené a vlhké.
* **Pôdy:** Úrodné a kypré — podľa článku o technológii; typ pôd v nájdených zdrojoch nie je uvedený.
* **Nadmorská výška pestovania:** Údaje v nájdených zdrojoch nie sú.

**5. Technológia výroby:**

Najpodrobnejší opis ručnej technológie priniesol článok „云峰与蟠毫炒制技术“ na portáli „Čung-kuo čcha wen-chua wang“; momentálne sa neotvára a parametre nižšie sú sprostredkované podľa jeho fragmentov. Hlavná myšlienka článku: pchan-chao a plochý Jün-feng sa líšia len fázou praženia s tvarovaním.

1.  **Zavadnutie (摊放, *tānfàng*):** Približne 6 hodín v tenkej vrstve; list presychá a stráca trávnatú vôňu.
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** Parametre v nájdených zdrojoch nie sú.
3.  **Zvlnenie so trením (揉磨理条, *róumó lǐtiáo*):** Do kotla zahriateho na 80–100 °C sa vloží 100–150 g listu, dlaňami sa pritláča k stene, trie, preklápa a natriasa, kým sa výhonky nestočia do bičíkov a list sa neprestane lepiť na ruku; kotol do tohto momentu vychladne na 60–70 °C.
4.  **Konečné tvarovanie s prvým sušením (造型初干, *zàoxíng chūgān*):** Fáza, ktorú plochý Jün-feng nemá. Podrobnosti v dostupnom texte nie sú; jedna príručka nazýva praženie pchan-chao „tlačiaco-pritláčacie“ (推压炒制).
5.  **Sušenie (烘干, *hōnggān*):** Parametre v nájdených zdrojoch nie sú.

Strojovú technológiu z referenčného článku nemožno k pchan-chao priradiť: text je zmiešaný s opisom fuťienskeho čaju.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Nižšie uvedený opis sú požiadavky na najvyššiu triedu (特级) podľa príručky „Čcha baj-kche“.

* **Vzhľad suchého listu:** Zvlnený do krúžkov (蟠曲), púčiky a lístky sú mäsité a jemné, celé pokryté striebristými chĺpkami (满披银毫); farba — „skrytá zeleň“ (隐翠): zeleň presvitá cez chĺpky.
* **Aróma suchého listu:** Samostatný opis v nájdených zdrojoch nie je.
* **Aróma nálevu:** Plná, vysoká a dlhá (香气馥郁高长). Podľa opisu iného referenčného webu — čistá a stála, s gaštanovým tónom (栗香).
* **Chuť:** Sladká, jemná a osviežujúca (甘醇爽口).
* **Farba nálevu:** Jemne zelená a jasná (嫩绿明亮).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Jasné, jemné a vyrovnané (明亮、嫩匀).

Podľa opisu referenčného webu sa pri zalievaní chĺpky víria vo vode ako sneh.

Na viacerých referenčných weboch sa do článku o pchan-chao dostali formulácie fuťienskeho Tchien-šan Lü-čcha: „tri zelené“ (三绿 — zelený list, nálev a dno) a aróma kvetov ču-lan (珠兰). K linchajskému čaju nepatria.

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické ukazovatele v nájdených zdrojoch nie sú. Skupinový štandard T/LCL 0001-2020 by ich mal obsahovať, ale v dostupnom fragmente nie sú viditeľné.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú.

**9. Zalievaní:**

Prax triedy pre zelený čaj; parametre nižšie odporúča príručka „Čcha baj-kche“ pre pchan-chao.

* **Teplota vody:** 85–90 °C.
* **Množstvo čaju:** 1 : 50 — 2 g na 100 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár. Vo veľkej kanvici sa jemný ochlpený čaj zaparí a stráca sviežosť.
* **Postup:**
    1. Predhriať pohár, vložiť čaj, naliať vodu po stene.
    2. Keď zostane približne tretina nálevu, doliať vodu.
    3. Celkovo — tri nálevy.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. „Čcha baj-kche“ radí uchovávať čaj bez svetla, vlhkosti a pachov, vo fóliovom vrecku bez vzduchu, pod 10 °C a pri vlhkosti pod 50 %; doba trvanlivosti — 12 mesiacov. Ochlpený list nestláčať.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách v nájdených zdrojoch nie sú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať osobitnú známku zemepisného označenia a právo výrobcu na certifikačnú známku „临海蟠毫茶“.
    * Overiť, že výrobca je z Lin-chaja.
    * List — zvlnený do krúžkov, husto ochlpený, striebristo-zelený; nálev — jemne zelený a jasný.
    * Opis pchan-chao ako fuťienskeho čaju, s „tromi zelenými“, arómou ču-lan alebo odrodami „雷鸣“, „天上丁“, „七杯茶“ — to je text o Tchien-šan Lü-čcha.

**12. Zaujímavosti:**

* Pchan-chao a plochý Jün-feng sú čaje jednej hory a jednej suroviny; rozdiel je jedna fáza tvarovania.
* Meno čaju je opis jeho podoby: „zvlnený do krúžkov“ a „ochlpený“.
* Certifikačnú známku pre pchan-chao začal Lin-chaj prihlasovať v roku 2000 spolu so známkou pre miestne mandarínky.

**13. Porovnanie s inými čajmi:**

* **Jang-jen Kou Čching ([羊岩勾青](https://thetea.app/sk/article/yangyan-gou-qing)):** Zelený čaj hory Jang-jen v tom istom Lin-chaji; list nie je zvlnený do krúžkov, ale zahnutý do háčika.
* **Pchan-an Jün Feng ([磐安云峰](https://thetea.app/sk/article/panan-yun-feng)):** Čaj okresu Pchan-an; s linchajským Jün-fengom ho spája iba meno.
* **Tchien-šan Lü-čcha ([天山绿茶](https://thetea.app/sk/article/tianshan-lucha)):** Čaj východného Fu-ťienu, ktorého opisy sa omylom dostávajú do článkov o pchan-chao.
* **Pi-luo-čchun ([碧螺春](https://thetea.app/sk/article/biluochun)):** Špirálovito zvlnený ochlpený čaj z Ťiang-su, blízky vzhľadom.

**Na záver:**

Lin-chaj Pchan-chao je zelený čaj hory Jün-feng na brehu Ling-ťiangu, vytvorený v rokoch 1979–1982 z ochlpenej odrody Fu-ting. Krúžky pod striebristými chĺpkami, jemne zelený nálev a sladká jemná chuť vznikajú vďaka jednej fáze tvarovania navyše, ktorú plochý sused Jün-feng nemá.