---
title: "Lǎomǔdēng chá"
url: https://thetea.app/sk/article/laomudeng-cha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǎomǔdēng chá (老姆登茶)

**Laomudeng Cha** (*Lǎomǔdēng chá*, 老姆登茶) — zelený čaj z jünnanských veľkolistých odrôd, vypestovaný v kaňone rieky Nujiang, v Nujiangsko-lisuskom autonómnom okrese na severozápade Jün-nanu. Meno dala dedina národnosti Nu v okrese Fugong; v jazyku Nu „laomudeng“ podľa prekladu provinčného rezortu poľnohospodárstva znamená „miesto, kam ľudia radi prichádzajú“. Miestne texty nazývajú tunajšie plantáže „snehovými čajovými záhradami“: v zime na ne sadá inovať a sneh. Meno je chránené ako poľnohospodársky produkt s geografickým označením od roku 2020 a podľa oznámenia Štátneho úradu pre duševné vlastníctvo č. 646 (2025).

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*) z veľkolistých odrôd. Požiadavky ochrany nazývajú výrobu zdokonaleným zeleným čajom a uvádzajú tri jej varianty; kvalitatívne ukazovatele sú zapísané pre „zelený mao-ča Laomudeng“ (老姆登绿茶毛茶). Referenčné popisy odkazujú na normu GB/T 14456.2-2018 pre veľkolistý zelený čaj.
* **Výhrada:** Pod tou istou značkou sa predávajú aj iné triedy: na prezentácii v roku 2023 odborníci ochutnávali červený, zelený a surový puerh „老姆登茶“. Chránené označenie opisuje iba zelený.
* **Kategória:** Jünnanský veľkolistý zelený čaj; produkt s geografickým označením.
* **Pôvod:** Čína, provincia Jün-nan (云南, *Yúnnán*), Nujiangsko-lisuský autonómny okres (怒江傈僳族自治州), okres Fugong (福贡县, *Fúgòng*), národnostná obec Pihe-Nu (匹河怒族乡), dedina Laomudeng.
* **Chránená zóna:** Podľa požiadaviek z roku 2025 — 21 obcí, mestečiek a mestských štvrtí, 171 administratívnych dedín v okrese Fugong (sedem jednotiek), mestskom okrese Lushui (desať), okrese Gongshan (dve) a okrese Lanping (dve). V opise z čias poľnohospodárskej registrácie sa tých istých 171 dedín delilo na 20 jednotiek.
* **Geografické súradnice:** 98°09′–99°39′ v. d., 25°33′–28°23′ s. š.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **Dedina.** Podľa časopisu „Minzu huabao“ (2020) žijú v Laomudengu Nuovia, Lisuovia, Dulungovia a Bajovia, Nuovia tvoria 85 % obyvateľov. Časopis prekladá meno trochu inak — „vytúžené miesto“.
    * **Čajová cesta.** Podľa reportáže z roku 2023 prechádzala cez Fugong jünnansko-tibetská vetva Čajno-koňskej cesty; materiál rezortu poľnohospodárstva (2024) označuje susedné staré mesto Zhiziluo (知子罗) za dôležitú stanicu a trh tejto cesty. Dokumenty o čaji samotného Laomudengu pred koncom 20. storočia sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
    * **80. roky 20. storočia.** Podľa časopisu začal miestny obyvateľ sadiť čaj v dedine v 80. rokoch: najprv približne desať *mu*, do roku 2020 už viac ako sto.
    * **2010.** V novembri založilo jedenásť obyvateľov družstvo vysokohorského čaju Laomudeng; do roku 2020 v ňom bolo 125 hospodárstiev.
    * **2020.** Ministerstvo poľnohospodárstva a vidieka zaregistrovalo Laomudeng Cha ako poľnohospodársky produkt s geografickým označením; číslo osvedčenia — AGI03061.
    * **2022.** Pod vedením provinčného rezortu poľnohospodárstva okres uskutočnil program ochrany označenia — rozmnožovanie odrôd, zakladanie základní, kontrola kvality, označovanie; okres predstavil regionálnu podobu značky.
    * **2025.** Oznámením Štátneho úradu pre duševné vlastníctvo č. 646 z 23. septembra 2025 bol čaj uznaný za produkt s geografickým označením. Žiadateľ — okresné centrum šírenia poľnohospodárskych technológií.
* **Názov:** „Laomudeng“ (老姆登) — zvukový prepis slova z jazyka Nu; znaky nenesú význam.
* **Kultúrny význam:** Rezort poľnohospodárstva (2022) označuje čaj za turistický suvenír okresu; podľa programu pomoci Šanghaja pri čajovej továrni dediny zriadili agroturistiku.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odrody podľa požiadaviek ochrany:** Odrody a línie, ktoré prešli štátnou alebo provinčnou expertízou, napríklad 勐库大[叶种](https://thetea.app/sk/article/qiaomuguanmu) (*Měngkù dàyèzhǒng*), 凤庆大叶种 (*Fèngqìng dàyèzhǒng*) a séria 云抗 (*Yúnkàng*); na prezentácii v roku 2023 okres uviedol aj novú sériu 佛香 (*Fóxiāng*). Miestne odrody v požiadavkách nie sú.
* **Termíny zberu:** Jar — marec–máj, leto — jún–august, jeseň — september–október.
* **Normy zberu:** Jemný zber — samostatný púčik alebo púčik s jedným listom; stredný — púčik s dvoma-tromi listami; zrelý — výhonok s piatimi-šiestimi listami spolu s párovými listami bez púčika (对夹叶).
* **Zvláštnosť chuti:** Okres (2023) uvádza, že dovezené odrody tu dali chuť „aromatickejšiu a jemnejšiu“ ako bežný veľkolistý čaj — ide o hodnotenie propagujúcej strany.

**4. Terroir a zvláštnosti pestovania:**

* **Región:** Kaňon Nujiang medzi hrebeňmi Biluoxueshan a Gaoligongshan, v hlavnej zóne objektu svetového dedičstva „Tri paralelné rieky“ (三江并流).
* **Nadmorská výška:** Podľa požiadaviek ochrany — 1100–2300 m. Na prezentácii v roku 2023 uvádzali pásmo približne 1100–2500 m po oboch brehoch Nujiangu, jadro — približne 1800 m, vrcholy — nad 2400 m.
* **Pôdy:** Červené a žlté, kypré, hlboké (najmenej 60 cm), bohaté na organiku; svahy 15–35°. V referenčných popisoch — pH 4,5–6,5.
* **Klíma podľa požiadaviek:** Priemerná ročná teplota — 13,3–18,4 °C; bezzámrazové obdobie — 230–278 dní; slnečných hodín — 1239–2200 ročne; zrážky — 700–2845 mm; vlhkosť vzduchu — 75–90 %. Referenčné popisy uvádzajú už: 13,8–15,8 °C a približne 1360 mm zrážok.
* **Starostlivosť podľa požiadaviek:** Terasy po vrstevniciach, tieň od jelše, čerešne a zeleného hnojenia; jesenné hnojenie — 1000–2000 kg maštaľného hnoja na *mu*; dospelý ker — približne 90 cm.
* **Rozsah:** Podľa referenčných popisov — 1800 ha a 810 t suchého mao-ča ročne. Podľa údajov z roku 2023 je v okrese Fugong približne 50 tisíc *mu* čaju.

**5. Technológia výroby:**

Požiadavky ochrany delia čaj podľa spôsobu sušenia na tri druhy a podľa tvaru na typ maofeng ([毛峰](https://thetea.app/sk/article/maofengcha)型) a točený typ s chĺpkami (曲毫型). Začiatok je u všetkých rovnaký: rozloženie (摊青, *tānqīng*), fixácia (杀青, *shāqīng*), krútenie (揉捻, *róuniǎn*), rozbíjanie hrudiek. Ďalej:

* **Sušenie na slnku ([晒青](https://thetea.app/sk/article/shai-qing), *shàiqīng*):** namiesto rozbíjania hrudiek je prípustné vyrovnávanie listu (理条), potom sušenie na slnku.
* **Sušenie v peci (烘青, *hōngqīng*):** prvé sušenie s vyrovnávaním alebo tvarovaním (毛火), chladnutie, záverečné sušenie (足火).
* **Sušenie v kotli (炒青, *chǎoqīng*):** sušenie a tvarovanie v kotli (毛火), chladnutie, záverečné sušenie v kotli (足火).

Teploty a časy požiadavky neuvádzajú.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

* **Vzhľad suchého listu:** Podľa požiadaviek ochrany — pevne a tesne skrútený, s bohatými chĺpkami, rovnomerný a čistý, s ostrými špičkami; nežno zelený s mastným leskom (色泽嫩绿匀润，光泽油润).
* **Aróma suchého listu:** Nasýtená (芳香浓郁) — podľa požiadaviek ochrany.
* **Aróma nálevu:** Čistá (清香) — podľa opisu z čias poľnohospodárskej registrácie.
* **Chuť:** Podľa toho istého opisu — nasýtená a jemná, so sladkým dozvukom a slinením, so silnou trpkosťou (滋味浓醇，回甘生津，收敛性强).
* **Farba nálevu:** Žltozelená, priezračná a svetlá (汤色黄绿清澈明亮).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Jemné a rovnomerné (叶底嫩匀).

**7. Chemické zloženie:**

Požiadavky ochrany pre zelený mao-ča Laomudeng:

| Ukazovateľ | Požiadavka |
| :--- | :--- |
| Čajové polyfenoly | najmenej 18 % |
| Extrakčné látky | najmenej 46 % |
| Kofeín | najmenej 1,80 % |
| Voľné aminokyseliny | najmenej 1,40 % |
| Vlhkosť | najviac 7 % |

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinku práve tohto čaju nie sú k dispozícii.

**9. Príprava čaju:**

Prax triedy pre zelený čaj. Podľa opisu má čaj silnú trpkosť, preto je lepšie vodu neprehrievať.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár alebo biely gaiwan.
* **Postup:** Naliať vodu po stene, prvý nálev — po 40–60 sekundách, potom dva-tri zaliatia, pričom časť nálevu ponecháme.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov; najlepšie spotrebovať do roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Podľa časopisu „Minzu huabao“ (2020) predávali miestny zelený čaj približne za 300 jüanov za *jin*, červený za 400. Novšie ceny sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať osobitnú značku geografického označenia a výrobcu z Fugongu, Lushui, Gongshanu alebo Lanpingu.
    * Pod značkou je zelený čaj; červený a puerh pod tou istou značkou nie sú opísané ako chránený produkt.
    * List je pevne skrútený, chlpatý, nežno zelený s leskom; nálev je žltozelený a priezračný.

**12. Zaujímavosti:**

* V zime na plantáže Laomudengu padá sneh — rezort poľnohospodárstva ich nazýva jednými z mála „snehových“ čajových záhrad Jün-nanu.
* Predstavitelia okresu zdôrazňujú, že jadro plantáží leží približne vo výške 1800 m, zatiaľ čo bežný horský čaj rastie približne vo výške 1000 m.

**13. Porovnanie s inými jünnanskými čajmi:**

* **Yunnan Lücha ([云南绿茶](https://thetea.app/sk/article/yunnan-lucha)):** Všeobecné meno jünnanského zeleného čaju z veľkolistej suroviny; Laomudeng je jeho vysokohorská verzia kaňonu Nujiang.
* **Tengchong Lücha ([腾冲绿茶](https://thetea.app/sk/article/tengchong-lucha)):** Zelený čaj mestského okresu Tengchong na západe Jün-nanu, tiež s geografickým označením.
* **Mengku Dayezhong Cha ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/sk/article/mengku-dayezhong-cha)):** Meno suroviny — odroda Mengku, prvá v zozname povolených odrôd Laomudengu.

**Na záver:**

Laomudeng Cha je veľkolistý zelený čaj kaňonu Nujiang, ktorý vyrástol z dedinských výsadieb 80. rokov 20. storočia do chráneného mena so zónou v štyroch okresoch. Požiadavky ochrany ho opisujú presne: tri spôsoby výroby, nežno zelený chlpatý list, žltozelený nálev a prísne prahy zloženia. Ostatné — snehové záhrady vo výške približne 1800 m a dedina, kam sa podľa mena ľuďom chce prichádzať.