---
title: "Lánxī máofēng"
url: https://thetea.app/sk/article/lanxi-maofeng
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lánxī máofēng (兰溪毛峰)

**Lanxi Maofeng** (*Lánxī máofēng*, 兰溪[毛峰](https://thetea.app/sk/article/maofengcha)) — zelený čaj z mestského okresu Lanxi (兰溪市) v mestskej prefektúre Jinhua v centre provincie Zhejiang. „Maofeng“ — „páperisté štíty“: názov opisuje vzhľad ochlpeného púčika s lístkom, nie triedu. Triedu určuje technológia podľa požiadaviek ochrany: fixácia, tvarovanie, sušenie — bez oxidácie. Požiadavky uvádzajú aj hlavný znak: „tvar orchidey, sladká orchideová aróma, sladko-svieža chuť“. Názov je chránený dvakrát — poľnohospodárskym zemepisným označením od roku 2017 a uznaním produktu so zemepisným označením v oznámení Štátneho úradu duševného vlastníctva z roku 2025.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Požiadavky ochrany opisujú zelenú technológiu a na súťažiach čaj vystupuje v kategórii zelených čajov.
* **Kategória:** Zhejiangský zelený čaj typu maofeng; produkt so zemepisným označením.
* **Pôvod:** Čína, provincia Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), mestská prefektúra Jinhua (金华, *Jīnhuá*), mestský okres Lanxi (兰溪, *Lánxī*). Podľa novín z roku 2025 sa hlavné záhrady nachádzajú v horských obciach Baishe (柏社乡) a Huangdian (黄店镇).
* **Chránená oblasť:** 16 obcí, mestečiek a uličných výborov okresu Lanxi — Lanjiang, Yunshan, Shanghua, Yongchang, Chixi, Nübu, Youbu, Zhuge, Huangdian, Xiangxi, Majian, Meijiang, Hengxi, Lingdong, národnostná obec She Shuiting a Baishe — so 330 administratívnymi dedinami.
* **Zemepisné súradnice:** 119°13′30″ – 119°53′50″ v. d., 29°05′20″ – 29°27′30″ s. š. — podľa požiadaviek ochrany.
* **Žiadateľ:** Centrum na šírenie technológií pestovania špeciálnych plodín mesta Lanxi (兰溪市经济特产技术推广中心).

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **Rané zmienky.** Podľa publikácie novín okresu Jinhua (2025) písomné zmienky o čaji Lanxi siahajú do obdobia dynastie Tang a miestne kroniky z obdobia Ming a Qing hovoria o čaji z Muchengyuanu (穆澄源) a z hory Lingdongshan (灵洞山). Samotné kroniky som nevidel.
    * **1971 – 1972, príbeh o dare.** Noviny prerozprávajú článok miestneho čajového výskumníka. V roku 1971, pri príprave na návštevu amerického prezidenta Nixona, Štátna rada poverila Zhejiang nájsť čaj ako dar pre hostí. Čaju West Lake Longjing nebolo dosť a rodák z Lanxi z provinčnej čajovej spoločnosti navrhol Lanxi: miestne záhrady podľa jeho argumentácie ležia vo výške 700 – 800 m a skoro pučia. Na jar 1972 skupina pre čaj „Yunwu Maofeng“ podľa vzoru Huangshan Maofeng vyrobila asi 100 ťin. Odvtedy, píšu noviny, sa príbeh o dare „rozšíril medzi ľuďmi“; dokument o odovzdaní som nevidel.
    * **1973 — názov.** Od roku 1973 sa „Yunwu Maofeng“ začal nazývať Lanxi Maofeng. Poľnohospodárska kronika Lanxi podľa tých istých novín hovorí inak: v roku 1973 tento čaj „ako prví vytvorili“ roľníci z obcí Xiachen a Zhujia. Dve verzie pramene nezosúlaďujú.
    * **2017.** Ministerstvo poľnohospodárstva zaregistrovalo poľnohospodárske zemepisné označenie, číslo AGI02184.
    * **2025.** Štátny úrad duševného vlastníctva oznámením č. 640 (podpísané 16. júla, zverejnené 13. augusta) uznal Lanxi Maofeng za produkt so zemepisným označením — riadok 435 v zozname 1409 produktov — a schválil požiadavky na jeho ochranu.
* **Názov:** „Lanxi“ (兰溪) — názov mesta, doslova „orchideový potok“; „maofeng“ (毛峰) — „páperisté štíty“. Rovnaký typ názvu má Huangshan Maofeng a Huangshi Xi Maofeng.
* **Kultúrny význam:** Technológia „výroby čaju maofeng“ je zapísaná do zoznamov nehmotného dedičstva mesta Lanxi a okresu Jinhua.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Kultivary:** Podľa požiadaviek ochrany — miestna populácia (本地[群体种](https://thetea.app/sk/article/qunti-zhong)), Yingshuang (迎霜), Longjing 43 (龙井43号) a Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/sk/article/wuniu-zao)).
* **Staré kríky:** Podľa slov riaditeľa továrne na maofeng v dedine Xiachen boli mnohé kríky na svahoch vysadené v roku 1980; úroda z nich nie je veľká, ale chuť je dobrá.
* **Štandard zberu:** Od jedného púčika s jedným sotva rozvinutým lístkom po jeden púčik s dvoma rozvinutými lístkami. Choré lístky, fialové púčiky, „rybie lístky“ (鱼叶) a púčikové šupiny sa nezbierajú.
* **Čas zberu:** Požiadavky hovoria „v primeranom čase“, bez termínov.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Stred provincie Zhejiang; referenčný čajový portál umiestňuje čaj do hôr na severozápade okresu.
* **Nadmorská výška pestovania:** Požiadavky nadmorskú výšku neuvádzajú. Číslo 700 – 800 m zaznieva len v prerozprávanom argumente z roku 1971.
* **Pôdy:** Žlté alebo žlto-červené, pH 4,5 – 6 — podľa požiadaviek ochrany.
* **Agrotechnika podľa požiadaviek ochrany:**
    * **Výsadba:** na jar — od polovice februára do začiatku marca, na jeseň — od konca októbra do konca novembra.
    * **Hnojivá:** mladým záhradám — najmä dusík; chlórové komplexné hnojivá sú zakázané.
    * **Rez:** tvarovací — prvý vo výške 15 – 20 cm od zeme, potom vždy o 15 – 20 cm vyššie; hlboký — po jarnom zbere, koncom apríla — začiatkom mája, vo výške 40 – 55 cm; staré záhrady sa omladzujú silným rezom alebo zrezaním kríka.

**5. Technológia výroby:**

Požiadavky ochrany uvádzajú „osobitný postup“ Lanxi Maofeng: praženie v naklonenej panve bambusovou metličkou (斜锅竹丝炒) a tvarovanie v plochej vyhriatej panve (平锅加温揉). Teploty a časy požiadavky neuvádzajú.

**Ručný spôsob:**

1.  **Rozloženie čerstvého lístka (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** teplo zastaví oxidáciu.
3.  **Tvarovanie (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Prvé sušenie (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Dosušenie (足烘, *zúhōng*).**

**Strojový spôsob:** rozloženie (摊青) → fixácia (杀青) → vyrovnávanie lístka (理条, *lǐtiáo*) → prvé sušenie (初烘) → sušenie (干燥, *gānzào*).

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Podľa požiadaviek ochrany:

* **Vzhľad suchého lístka:** Rovný, s výrazným ochlpením, „podobá sa orchideovému kvetu“; farba zelená, s leskom (挺直显毫，形似兰花，色泽绿润).
* **Aróma suchého lístka:** Samostatný opis v požiadavkách nie je.
* **Aróma nálevu:** Orchideová, so sladkosťou (兰香带甜).
* **Chuť:** Svieža, energická, sladká a jemná (鲜爽甘醇).
* **Farba nálevu:** Jemne zelená, jasná (嫩绿明亮).
* **Čajové dno (vylúhovaný lístok):** Jemné, vyrovnané, rozvíja sa do kvetu, zelené s leskom (嫩匀成朵，绿亮).

Typická formulácia — „兰花形、甜兰香、甘鲜味“: tvar orchidey, sladká orchideová aróma, sladko-svieža chuť.

Referenčný čajový portál uvádza triedy „特级“, „一级“, „二级“ s iným opisom — hrubý lístok v striebornom ochlpení, žltozelený — a na tom istom mieste lístok nazýva „tenkým a kučeravým“. Pôvodný zdroj portál neuvádza; s požiadavkami ochrany sa to rozchádza.

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické požiadavky ochrany:

| Ukazovateľ | Norma |
| :--- | :--- |
| Aminokyseliny | nie menej ako 3 % |
| Čajové polyfenoly | 18 – 25 % |
| Vodorozpustné extraktívne látky | nie menej ako 38 % |
| Celkový popol | nie viac ako 6,5 % |

Kofeín a ďalšie ukazovatele požiadavky neuvádzajú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú.

**9. Príprava čaju:**

Prax triedy pre zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80 – 85 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár — vidno v ňom, ako sa lístok rozvíja do kvetu.
* **Postup:**
    1. Predhriať pohár, vložiť čaj, naliať vodu po stene.
    2. Prvý nálev — za 40 – 60 sekúnd.
    3. Piť, ponechať tretinu nálevu a doliať — dva až trikrát.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom obale, v chladničke pri 0 – 5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov. Najlepšie spotrebovať do jedného roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Riaditeľ továrne z Xiachenu pre noviny povedal, že na začiatku jeho obchodovania stál Lanxi Maofeng približne 100 juanov za ťin (500 g) a v roku 2025 viac ako 700 juanov. Podľa tej istej publikácie je v meste 23 000 mu čajových záhrad a hodnota produkcie je 85 miliónov juanov.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať osobitnú známku zemepisného označenia: právo na ňu vydáva Štátny úrad duševného vlastníctva na návrh provinčného úradu.
    * Overiť, že výrobca je z Lanxi.
    * Lístok — rovný, ochlpený, zelený s leskom; nálev — jemne zelený a jasný; aróma — orchideová so sladkosťou.

**12. Zaujímavosti:**

* V roku 2025 získal Lanxi Maofeng zlato „Celonárodnej tour zhejiangského zeleného čaju“ v Taiyuane — tretí rok po sebe, podľa údajov novín — a titul „kráľ čaju“ medzi zelenými čajmi na prvej súťaži čaju v Jinhua.
* Na základe tohto čaju sa v Lanxi vyrábajú nové aromatizované čaje — jazmínový a gardéniový maofeng.

**13. Porovnanie s inými čajmi:**

* **Huangshan Maofeng ([黄山毛峰](https://thetea.app/sk/article/huangshan-mao-feng)):** Známy maofeng z provincie Anhui; podľa príbehu sa podľa jeho vzoru robila prvá lanxijská partia.
* **Huangshi Xi Maofeng ([黄石溪毛峰](https://thetea.app/sk/article/huangshixi-maofeng)):** Anhuijský maofeng z hory Jiuhuashan — ten istý typ názvu, iná provincia.
* **Wuyang Chunyu ([武阳春雨](https://thetea.app/sk/article/wuyang-chun-yu)):** Zelený čaj z okresu Wuyi v tej istej prefektúre Jinhua.
* **Pan'an Yunfeng ([磐安云峰](https://thetea.app/sk/article/panan-yun-feng)):** Zelený čaj z okresu Pan'an v prefektúre Jinhua.

**Na záver:**

Lanxi Maofeng — zelený čaj stredného Zhejiangu so zriedkavými, podrobnými požiadavkami ochrany pre miestny čaj: štyri kultivary, pôdy, rez, zber do dvoch lístkov, praženie bambusovou metličkou v naklonenej panve a formulácia vzhľadu — orchideový tvar, sladká orchideová aróma, sladko-svieža chuť. Príbeh o dare z roku 1972 zostáva rozprávaním, samotný čaj je opísaný dokumentárne.