---
title: "Láifèng téngchá"
url: https://thetea.app/sk/article/laifeng-tengcha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Láifèng téngchá (来凤藤茶)

**Lajfeng Tengča** (*Láifèng téngchá*, 来凤藤茶) — „liánový čaj“ okresu Lajfeng (来凤县) v Eńš'-tchuťia-mjaoskom autonómnom obvode, provincia Chu-pej. Nejde o list čajovníka *Camellia sinensis*: surovinu poskytujú mladé stonky, úponky a listy liany 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) z čeľade viničovitých a výskumníci okresnej Akadémie poľnohospodárskych vied označujú produkt za náhradný čaj (代用茶, *dàiyòng chá*). Hlavným poznávacím znakom je sivobiely povlak na suchom liste, „ako inovať“. Od roku 2013 je to produkt s chráneným zemepisným označením.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Nie čaj v botanickom zmysle a ani jedna zo šiestich tried čínskeho čaju. Požiadavky na chránený produkt označujú surovinu 显齿蛇葡萄 rodu *Ampelopsis* z čeľade viničovitých.
* **Kategória:** Nálev nie z čajovníka; produkt s chráneným zemepisným označením (2013) a geografická certifikačná známka.
* **Potravinový status:** Portál agri.cn uvádza, že tengča nepatrí do zoznamu „liečivo a potravina rovnakého pôvodu“ (药食同源) a zaraďuje sa medzi potraviny z nových surovín (新资源食品); reklamné texty ho označujú za produkt dvojakého použitia. Zdroje sa rozchádzajú.
* **Pôvod:** Čína, provincia Chu-pej (湖北, *Húběi*), obvod Eń-š’ (恩施, *Ēnshī*), okres Lajfeng (来凤, *Láifèng*), pohorie Wu-ling-šan (武陵山, *Wǔlíng shān*); Čajnews umiestňuje okres približne na 30° s. š.
* **Chránená oblasť:** Podľa oznámenia z roku 2013 — mestečká Lü-šuej (绿水镇), Paj-fu-s’ (百福司镇) a Ta-che (大河镇), obce Man-šuej (漫水乡), Ťiou-s’ (旧司乡), Ke-le-čche (革勒车乡) a San-chu (三胡乡) v ich súčasných hraniciach. V článku z roku 2023 sú Ťiou-s’ a Ke-le-čche už označené ako mestečká.
* **Iné názvy:** „Čaj dračie fúzy“ (龙须茶, *lóngxū chá*) a „horský sladký čaj“ (山甜茶, *shān tiánchá*); po anglicky — vine tea.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **Staroveké zmienky.** Miestne publikácie sa odvolávajú na „Š’-ťing“, „Kánon čaju“ Lu Jüa, „Ťiou-chuang pen-cchao“ (救荒本草) a „Č’-wu ming-š’ tchu-kchao“ (植物名实图考). Podľa primárnych prameňov tieto odkazy nie sú overené.
    * **1996–2000.** Podľa agentúry Sinchua dedinský lekár z mestečka Ta-che v rokoch 1996–1998 uskutočnil tisíce pokusov, pričom ladil dĺžku fixácie a silu hnetenia, v roku 1998 uviedol produkt do predaja a okolo roku 2000 zaregistroval prvú spoločnosť v okrese na jeho výrobu.
    * **2003.** Podľa Sinchuy prešla práca o polodivom pestovaní a spracovaní expertízou; podľa provinčných novín „Chu-pej ž’-pao“ bola vtedy schválená odroda „凤鸣藤茶“.
    * **2004.** Vyšiel miestny štandard Chu-peja DB42/T 289-2004 „来凤藤茶“ (od 1. októbra 2004; zrušený 11. apríla 2024). Sinchua kladie do roku 2004 aj štatút chráneného produktu — to sa rozchádza s oznámením o ochrane z roku 2013.
    * **2008.** Podľa Sinchuy zlepšili techniku sadenia — „Chu-pej ž’-pao“ uvádza prechod na odrezky: predtým od výsadby po úrodu uplynuli tri roky, teraz je zber možný už v roku výsadby a náklady na pestovanie klesli o 80 %.
    * **2013.** Hlavná správa pre kontrolu kvality, inšpekciu a karanténu (质检总局) oznámením č. 41 z 15. marca 2013 prevzala Lajfeng Tengča pod ochranu ako produkt s chráneným zemepisným označením.
    * **Neskôr.** V databáze štandardov figurujú redakcie DB42/T 289-2014 a DB42/T 289-2025 „地理标志产品 来凤藤茶“ a odvetvový NY/T 3562-2020 „藤茶生产技术规程“; ich texty v nájdených zdrojoch nie sú dostupné. Referenčná databáza zemepisných označení eviduje pre názov certifikačnú známku č. 25031830; podľa odvetvovej tlače bola zaregistrovaná v roku 2018.
    * **2021–2025.** Tengča sa podával ako uvítací nápoj na „večeri veľvyslancov“ IV. čínskej medzinárodnej výstavy čaju (2021). Na I. medzinárodnom kongrese o tengča (2023) získal okres titul „中国藤茶之乡“, na III. kongrese (2025) — „世界藤茶之乡“.
* **Názov:** „Lajfeng“ (来凤) — meno okresu; „teng“ (藤) — „liana“; „ča“ (茶) — čaj v širšom zmysle.
* **Kultúrny význam:** Pre Lajfeng je tengča odvetvím horských dedín; rozlohu plantáží uvádzajú zdroje rôzne — od 72 tis. mu (2022) do 102 tis. mu (2025).

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Rastlina:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata* (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), čeľaď viničovité (葡萄科). Podľa Sinchuy sa v prírode plazí po skalách a kamenistých svahoch a je zreteľne nižšia ako čajovník.
* **Odroda:** „凤鸣藤茶“ (*Fèngmíng téngchá*), schválená v roku 2003; opis odrody v nájdených zdrojoch nie je.
* **Štandard zberu:** Podľa požiadaviek na produkt je najvyššia trieda — „一须二芽“ (úponok a dva púčiky), prvá — od púčika s jedným listom po púčik s dvoma, druhá — púčik s dvoma listami. Trhať štipkou smerom nahor (提手采), bez strhávania, oddelene podľa tried (分级采摘).
* **Čas zberu:** Od apríla do septembra.
* **„Dračie fúzy“:** Najjemnejšie vrcholky (龙须, *lóngxū*) — najcennejšia trieda suroviny, ostatné — „obyčajný list“ (普叶, *pǔyè*). Podľa reportáže z roku 2023 sa „fúzy“ z jednej parcely zberali za sezónu štyrikrát.

**4. Terroir a zvláštnosti pestovania:**

* **Nadmorská výška a pôdy:** Podľa požiadaviek — 400–800 m, sklon nie strmší ako 45°, piesčitá pôda s pH 5,5–6,5 a organickou hmotou 1,5–2,0 %.
* **Klíma:** Podľa reportáže Čajnews — približne 1400 mm zrážok ročne, lesnatosť 56,5 %.
* **Agrotechnika podľa požiadaviek:** Odrezky z jedno- až dvojročných výhonkov s hrúbkou 0,2–0,4 cm; 1000–1100 rastlín na mu; pletie každých 30 dní do polovice júla, v októbri najmenej 2000 kg hnoja na mu. Opornú konštrukciu postaviť pri výške 30–50 cm, vrchol zaštipovať každých desať dní.

**5. Technológia výroby:**

Požiadavky na chránený produkt určujú reťazec podobný zelenému čaju, ale s ležaním v kope:

1.  **Vädnutie listu (摊青, *tānqīng*):** Vrstva nie hrubšia ako 5 cm, strata vlhkosti 15–20 %.
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** 180–200 °C, od 20 minút do hodiny.
3.  **Hnetenie (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Ležanie v kope (自然堆放, *zìrán duīfàng*):** Pod fóliou, 6–12 hodín.
5.  **Sušenie a dosušovanie (烘干、复干, *hōnggān, fùgān*).**
6.  **Triedenie, sterilizácia (灭菌, *mièjūn*) a balenie.**

Produkt má päť foriem: „fúzy“ (须, *xū*), „púčiky s listom“ (芽叶, *yáyè*), „perla“ (珠, *zhū*) — guličky 1,5–2 mm, „oblúk“ (曲, *qū*) — vretienka a „rosa“ (露, *lù*) — hnetený list.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Opis — podľa požiadaviek na chránený produkt; pre všetkých päť foriem je rovnaký vo všetkom okrem vzhľadu.

* **Vzhľad suchého listu:** „Fúzy“ — sivé vločky s bielym povlakom; „púčiky s listom“ a „rosa“ — sivobiele so zeleňou; „perla“ — žltozelená; „oblúk“ — tmavozelený. Ministerstvo poľnohospodárstva píše o sivobielej „inovatine“ (灰白披霜).
* **Vôňa suchého listu:** Požiadavky označujú vôňu za „čistú“ (气清香), bez upresnenia, či ide o suchý list alebo nálev.
* **Vôňa nálevu:** Čistá, svieža (清香).
* **Chuť:** Najprv mierne horká, potom sladká (微苦回甜); ministerstvo poľnohospodárstva dodáva, že sladký dozvuk je trvácny (回甘持久).
* **Farba nálevu:** Žltozelená (黄绿).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Opisy v nájdených zdrojoch nie sú.

V štúdii z roku 2023 získalo dvanásť vzoriek zo šiestich obcí a mestečiek od degustátorov 85,42 až 92,59 bodu.

**7. Chemické zloženie:**

Požiadavky na chránený produkt:

| Ukazovateľ | Požiadavka |
| :--- | :--- |
| Vodou rozpustné extraktívne látky | najmenej 28,0 % |
| Celkové flavonoidy (podľa dihydromyricetínu) | najmenej 20,0 % |
| Selén | 5–100 μg na 100 g |

Hlavný flavonoid — dihydromyricetín (二氢杨梅素): v štúdii Akadémie skóre degustátorov rástlo spolu s ním a klesalo so zákalom nálevu. Článok uvádza, že kofeín a teofylín v tengča nie sú — to je očakávané pre rastlinu mimo rodu kamélií.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto produktu nie sú. Účinky flavonoidov, ktoré uvádza článok Akadémie, sú prevzaté z prehľadu cudzích prác a liečebným odporúčaním nie sú.

**9. Zalievané:**

Prax triedy. Režimy pre Lajfeng Tengča neuvádzajú ani požiadavky na produkt, ani tlač; nižšie sú bežné parametre bylinných nálevov z hneteného listu.

* **Teplota vody:** 90–100 °C.
* **Množstvo:** 2–3 g na 150–200 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár, kchaj-wan alebo porcelánová kanvica.
* **Postup:** Predhriať nádobu, prvý nálev — 2–3 minúty, potom niekoľko zaliatí s predlžovaním.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V tesnom obale, na suchom tmavom mieste, ďaleko od pachov. Biely povlak je vlastnosť suroviny, nie pleseň.

**11. Cena a falzifikáty:**

Maloobchodné ceny v nájdených zdrojoch nie sú. Podľa reportáže z roku 2023 zberač odovzdal dedinskej fabrike 5 kg čerstvých „dračích fúzov“ za 220 jüanov.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať známku produktu s chráneným zemepisným označením alebo certifikačnú známku „来凤藤茶“.
    * Overiť, že výrobca je zo siedmich obcí a mestečiek zóny. Nápoj z tej istej liany sa robí aj inde — napríklad v obvode Čang-ťia-ťie s jeho známkou „张家界莓茶“.
    * List jednej z piatich foriem, so sivobielym povlakom; nálev žltozelený, horkosť rýchlo prechádza do sladkosti.

**12. Zaujímavosti:**

* Povlak sa vysvetľuje rôzne: portál agri.cn — kryštálmi dihydromyricetínu, Sinchua — „fermentáciou“. Overené vysvetlenie druhej verzie v nájdených zdrojoch nie je; ležanie v kope v pravidlách výroby skutočne je.
* Hlavné číslo kvality v požiadavkách nie je aróma, ale flavonoidy: najmenej 20 %.

**13. Porovnanie s inými nálevmi nie z čajovníka:**

* **Sü-pchu Jao-ča ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/sk/article/xupu-yaocha)):** „Sladký čaj“ z Chu-nanu z listov stromu 木姜叶柯 z čeľade bukovité, tiež produkt s chráneným zemepisným označením.
* **Kchu-ting ([苦丁茶](https://thetea.app/sk/article/kuding-cha)):** Horký nálev z listov vždyzelených rastlín; pri tengča horkosť ihneď prechádza do sladkosti.
* **Čang-ťia-ťie Čcha ([张家界茶](https://thetea.app/sk/article/zhangjiajie-cha)):** Skutočný čaj obvodu Čang-ťia-ťie; v páre s ním je zaregistrovaná známka na nápoj z tej istej liany.
* **Eń-š’ Si-čcha ([恩施硒茶](https://thetea.app/sk/article/enshi-xicha)):** Zastrešujúca známka toho istého obvodu Eń-š’; v jej zozname značiek je značka so slovom „藤茶“ v názve, ktorej zloženie nie je overené.

**Na záver:**

Lajfeng Tengča — nálev zo stoniek a listov liany z čeľade viničovitých, ktorý v pohorí Wu-ling-šan vyrástol z divého zberu na odvetvie okresu: odroda od roku 2003, ochrana od roku 2013, vlastné pravidlá zberu, fixácie a ležania v kope. Sivobiela „inovať“ na liste, žltozelený nálev a ľahká horkosť rýchlo prechádzajúca do dlhej sladkosti — to sú jeho znaky. Je to „čaj“ v ľudovom zmysle slova a mierou jeho kvality sú flavonoidy, nie čajový list.