---
title: "Jīngshān máofēng"
url: https://thetea.app/sk/article/jingshan-maofeng
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīngshān máofēng (京山毛峰)

**Ťing-šan Mao-feng** (*Jīngshān máofēng*, 京山[毛峰](https://thetea.app/sk/article/maofengcha)) je čaj mestského okresu Ťing-šan (京山市) mestského obvodu Ťing-men v centrálnej časti provincie Chu-pej, ktorého názov je od roku 2015 chránený geografickou certifikačnou známkou. Držiteľom známky je čajová asociácia okresu Ťing-šan. Tu sa dokumentárna časť končí: ani triedu čaju, ani odrodu kríka, ani technológiu, ani vzhľad nájdené zdroje neuvádzajú. „Mao-feng“ (毛峰) je slovo o tvare listu, „páperisté špičky“, a nie o triede, preto článok stojí medzi kategóriami, a nie medzi zelenými čajmi.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Trieda nie je dokumentom stanovená. Slovo 毛峰 (*máofēng*) sa najčastejšie vyskytuje v názvoch zelených čajov, ako pri anchuejskom Chuang-šan Mao-feng, ale objavuje sa aj pri červených čajoch, napríklad Jün-nan Chung Mao-feng. Odvodiť triedu z jedného slova by bolo zavádzajúce; riadok registra známok uvádza len „茶叶“ — „čaj“.
* **Kategória:** Geografická certifikačná známka (证明商标) provincie Chu-pej, trieda 30 Medzinárodného triedenia tovarov.
* **Pôvod:** Čína, provincia Chu-pej (湖北, *Húběi*), mestský obvod Ťing-men (荆门, *Jīngmén*), mestský okres Ťing-šan (京山, *Jīngshān*).
* **Oblasť:** Provinčný register uvádza mestský okres Ťing-šan ako administratívnu príslušnosť držiteľa známky. Právnu hranicu oblasti výroby som nevidel.
* **Geografické súradnice:** Centrum okresu Ťing-šan je približne 31,0° s. š. a 113,1° v. d.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **2015.** Názov „京山毛峰“ je zaregistrovaný ako geografická certifikačná známka č. 15844613. Podľa registra geografických známok provincie Chu-pej (údaje k máju 2020, zverejnené 23. júna 2020) je tovar čaj (茶叶), držiteľom je čajová asociácia okresu Ťing-šan (京山县茶叶协会), doba výhradného práva od 28. decembra 2015 do 27. decembra 2025.
    * **2025.** Prvá desaťročná platnosť známky uplynula 27. decembra 2025. Či bola známka predĺžená, som nekontroloval: informácie neskoršie ako register z roku 2020 sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
    * **Staršia história čaju v okrese Ťing-šan.** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Názov:** „Ťing-šan“ (京山) je názov mestského okresu; „mao-feng“ (毛峰) znamená „páperisté vrcholky“, teda názov tvaru z púčika s páperistými lístkami.
* **Administratívny detail:** V riadku registra je držiteľ zapísaný pod okresným názvom (京山县), zatiaľ čo oblasť je už vedená ako mestský okres (京山市). Je to stopa zmeny štatútu okresu Ťing-šan, nie dve rôzne miesta.
* **Kultúrny význam:** V registri z roku 2020 ide o jedinú čajovú geografickú známku okresu Ťing-šan; tri ďalšie známky okresu Ťing-šan v tom istom zozname sú ryža 京山桥米 a 京山米 a škrob z koreňa puerárie 京山葛粉.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odrody / kultivary:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Štandard zberu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. Samotné slovo „mao-feng“ zvyčajne znamená zber púčika s jedným alebo dvoma mladými páperistými lístkami, ale požiadavky pre tento čaj som nevidel.
* **Čas zberu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**4. Terroir a zvláštnosti pestovania:**

* **Región:** Mestský okres Ťing-šan v centrálnej časti provincie Chu-pej.
* **Nadmorská výška, klíma, pôdy:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**5. Technológia výroby:**

Dokument s technológiou čaju Ťing-šan Mao-feng som nevidel a trieda čaju nie je stanovená. Ak ide o zelený mao-feng, a tak sa toto slovo najčastejšie používa, všeobecná schéma zeleného čaju je takáto:

1.  **Rozloženie čerstvého listu (摊放, *tānfàng*):** List odovzdáva časť vlhkosti.
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** Zahriatie zastavuje oxidáciu.
3.  **Ľahké skrúcanie (揉捻, *róuniǎn*):** List sa jemne zakrúca, pričom sa zachováva páperie.
4.  **Sušenie (烘干, *hōnggān*):** Dosušenie horúcim vzduchom.

Ide o všeobecnú schému triedy, nie o opis technológie čaju Ťing-šan Mao-feng.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

* **Vzhľad suchého listu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Aróma suchého listu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Aróma nálevu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Chuť:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Farba nálevu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú k dispozícii.

**9. Príprava čaju:**

Prax podľa triedy; trieda nie je stanovená, preto parametre závisia od toho, aký čaj máte v rukách.

* **Ak ide o zelený mao-feng:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, sklenený pohár alebo biely gajwan, prvý nálev 40–60 sekúnd, potom dva až tri opakované zálivky s ponechaním časti nálevu.
* **Ak ide o červený mao-feng:** 90–95 °C, 3 g na 150 ml, gajwan alebo porcelánová kanvička, prvý nálev približne minútu, niekoľko prelievaní s predlžovaním času.

**10. Skladovanie:**

Prax podľa triedy. Zelený čaj v hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov, spotrebovať do jedného roka. Červený čaj na suchom tmavom mieste pri izbovej teplote, v pevnom obale, ďaleko od pachov.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať geografickú certifikačnú známku „京山毛峰“ (č. 15844613) a overovať, či bola po 27. decembri 2025 predĺžená.
    * Overiť, že výrobca je z mestského okresu Ťing-šan a bol k známke pripustený jej držiteľom, čajovou asociáciou okresu Ťing-šan.
    * Nezamieňať s čajom Chuang-šan Mao-feng: znaky 京山 a 黄山 sa líšia prvým znakom a produkty provinciou.

**12. Zaujímavosti:**

* Názvy „京山毛峰“ a „[黄山毛峰](https://thetea.app/sk/article/huangshan-mao-feng)“ sa líšia jedným znakom, ale prvý patrí provincii Chu-pej a druhý provincii An-chuej.
* Doba platnosti známky a register, ktorý o nej informuje, sa časovo rozišli: register z roku 2020 uvádza platnosť do konca roku 2025 a novšie informácie o známke sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* V provinčnom registri z roku 2020 má okres Ťing-šan štyri geografické známky, z toho čajovú len jednu.

**13. Porovnanie s inými mao-fengmi:**

* **Mao-feng (毛峰):** Prehľadový článok o slove, ktoré sa vyskytuje v názvoch čajov rôznych tried.
* **Chuang-šan Mao-feng (黄山毛峰):** Zelený čaj z provincie An-chuej, jeden z desiatich slávnych čajov Číny; najznámejší nositeľ slova „mao-feng“.
* **E-mej Mao-feng ([峨眉毛峰](https://thetea.app/sk/article/emei-mao-feng)):** Zelený čaj zo S'-čchuanu, ďalší mao-feng pomenovaný podľa hory.
* **Jün-nan Chung Mao-feng ([云南红毛峰](https://thetea.app/sk/article/yun-nan-hong-mao-feng)):** Červený čaj z Jün-nanu v tvare mao-feng, príklad toho, že slovo neurčuje triedu.

**Na záver:**

Ťing-šan Mao-feng je zatiaľ skôr názov než opísaný čaj: geografická certifikačná známka z roku 2015, držiteľom je čajová asociácia okresu Ťing-šan, tovarom je čaj. Triedu, odrodu, technológiu ani vzhľad nájdené zdroje neuvádzajú a prvá platnosť známky uplynula na konci roka 2025. Všetko, čo kupujúci musí teraz vedieť, je číslo známky a jej predĺženie; všetko ostatné treba ešte nájsť v pôvodných prameňoch.