---
title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/sk/article/guosheng-cha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guóshèng chá (国胜茶)

**Guošeng čcha** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) — horský zelený čaj z obce Guošeng (国胜乡) okresu Jen-pien (盐边县) mestskej prefektúry Pan-č'-chua na juhu provincie S'-čchuan, na styku s Jün-nanom. Záhrady ležia na úpätí hory Paj-lin-šan v nadmorskej výške 1600–2500 m. Podľa opisu okresu dlhé slnečné žiarenie, veľký rozdiel medzi dennými a nočnými teplotami a vysoká zalesnenosť dodávajú tomuto čaju prirodzenú orchideovú vôňu, ktorou je známy v oblasti Pan-č'-chua a Si-čchang. Od roku 2008 je Guošeng čcha produktom s chráneným zemepisným označením; okres ho označuje za svoj prvý takýto produkt.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Opisy ho označujú za vysokohorský organický zelený čaj; dokument o ochrane s uvedením triedy som nevidel.
* **Kategória:** Horský zelený čaj južného S'-čchuanu; produkt s chráneným zemepisným označením (2008).
* **Pôvod:** Čína, provincia S'-čchuan (四川, *Sìchuān*), mestská prefektúra Pan-č'-chua (攀枝花, *Pānzhīhuā*), okres Jen-pien, obec Guošeng.
* **Chránená oblasť:** Päť jednotiek okresu Jen-pien: mestečko Jung-sing (永兴镇) a obce Guošeng (国胜乡), Chung-pao (红宝乡), Čching-che (箐河乡) a Wen-čchüan (温泉乡). Zoznam je prevzatý z odpisu oznámenia; s pôvodným zdrojom som ho neoveril.
* **Geografické súradnice:** Približne 26–27° s. š. a 101–102° v. d.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **2001.** Podľa referenčného opisu získal Guošeng čcha provinčnú cenu za kvalitný zelený čaj na VI. súťaži „E-mej“.
    * **2002.** Zlatá medaila medzinárodnej súťaže slávnych čajov „Meng-ting-šan“ a certifikát „zeleného produktu“ triedy A.
    * **2005.** Certifikát organického čaju.
    * **2008.** Hlavná správa pre dohľad nad kvalitou, inšpekciu a karanténu (AQSIQ) oznámením č. 136 prevzala Guošeng čcha pod ochranu ako produkt s chráneným zemepisným označením; referenčná príručka datuje rozhodnutie na 10. decembra 2008. Tlač uvádza ako rok uznania 2010; rozpor som nevyriešil. Okres Jen-pien označuje Guošeng čcha za svoj prvý produkt s chráneným zemepisným označením; referenčné opisy uvádzajú prvý v celej mestskej prefektúre Pan-č'-chua.
    * **2023.** Do šiesteho provinčného zoznamu nehmotného dedičstva S'-čchuanu bola zaradená „technológia výroby čaju Jen-pien“ (盐边茶制作技艺) — ako vetva s'čchuanskej technológie zeleného čaju.
    * **2024.** Okres informoval, že na XIII. S'čchuanskej medzinárodnej čajovej výstave získal titul „zlatý čaj“ miestny produkt pod menom „国胜白茶“; ku ktorej triede patrí, v správe uvedené nebolo.
* **Názov:** „Guošeng“ (国胜) — názov obce, kde ležia hlavné záhrady.
* **Kultúrny význam:** Podľa správy okresu obec Guošeng urobila čaj vedúcim odvetvím a stavia na ňom verejnú značku „国胜茶“ a moderný čajový agropark.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odrody / kultivary:** V súčasných záhradách sú opísané 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*) a jünnanský veľkolistý čaj. Skoršie opisy hovoria o tradičných malolistých miestnych odrodách.
* **Surovina:** Jemné vrcholky a púčiky (嫩尖、嫩芽) — podľa referenčného opisu.
* **Štandard zberu:** Presný štandard sa v nájdených zdrojoch neuvádza.
* **Čas zberu:** Presné termíny sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Juh S'-čchuanu, styk s Jün-nanom — medzi Pan-č'-chua a Li-ťiangom. Hlavné záhrady ležia v hĺbke horského masívu Paj-lin-šan (柏林山; vyskytuje sa aj zápis 百灵山).
* **Nadmorská výška pestovania:** **1600–2500 m** — podľa opisu okresu. Referenčný opis hovorí o záhradách starých kríkov na hore Paj-lin-šan „okolo 3000 m“; toto číslo považujem za nepotvrdené.
* **Podnebie:** Podľa opisov — rozptýlené slnečné svetlo po celý rok, hmly, výdatné dažde, teplé a vlhké počasie. Veľký denný teplotný rozdiel.
* **Pôdy:** V opisoch — úrodné; presný typ sa v nájdených zdrojoch neuvádza.

**5. Technológia výroby:**

Referenčný opis hovorí o modernom strojovom zariadení. Podrobná technológia a parametre sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú. Pre horský zelený čaj tohto charakteru je obvyklý tento postup:

1.  **Zavadnutie (摊放, *tānfàng*):** Krátke, aby odišla časť vlhkosti.
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** Zahriatie zastaví oxidáciu.
3.  **Krutie (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Sušenie (干燥, *gānzào*).**

Toto je všeobecná schéma triedy, nie opis technológie Guošeng čcha.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

* **Vzhľad suchého listu:** List elegantného tvaru, tenký a jemný, smaragdovo zelený (叶形秀美，细嫩翠绿).
* **Vôňa suchého listu:** Samostatný opis chýba; referenčný opis označuje vôňu za príjemnú (香气怡人), bez upresnenia, či ide o suchý list alebo nálev.
* **Vôňa nálevu:** Prirodzená orchideová (纯天然兰花香) — hlavná črta tohto čaju.
* **Chuť:** Svieža, povzbudivá, sladká a jemná (滋味鲜爽甘醇), so sladkým dozvukom (回甜).
* **Farba nálevu:** Smaragdovo zelená, priezračná a jasná (汤色碧绿明亮).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Opisy sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.

Miestne opisy zhŕňajú charakter do šiestich slov: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长 — krásny tvar, jemný list, čistý nálev, mäkká chuť, sladký dozvuk, dlhá vôňa.

Iný zdroj opisuje čaj odlišne: hrubé púčiky a listy, veľké tmavé zvinuté lístky, svetlozelený jasný nálev, plnú povzbudivú chuť. Dokument s požiadavkami na vzhľad som nevidel, a tak nemôžem povedať, ktorý opis je bližšie k chránenému produktu.

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické údaje sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch tohto konkrétneho čaju nie sú k dispozícii.

**9. Príprava čaju:**

Prax triedy pre zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár alebo biely gajwan.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj a naliať vodu po stene.
    3. Prvý nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Piť, pričom sa časť nálevu ponechá.
    5. Doliať vodu.
    6. Dva až tri opakované zálievky.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. Vo vzduchotesnom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov. Orchideová vôňa mizne ako prvá, preto je lepšie čaj vypiť do roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať značku chráneného zemepisného označenia.
    * Overiť, že výrobca je z okresu Jen-pien.
    * List — tenký a smaragdový, nálev — smaragdový a priezračný, vôňa — orchideová.

**12. Zaujímavé fakty:**

* Okres Jen-pien označuje Guošeng čcha za svoj prvý produkt s chráneným zemepisným označením.
* Technológia výroby čaju okresu Jen-pien je od roku 2023 v provinčnom zozname nehmotného dedičstva.
* Záhrady ležia na styku dvoch provincií, vedľa Jün-nanu, a rastie v nich jünnanský veľkolistý čaj.
* Prvú provinčnú cenu získal čaj už v roku 2001 — sedem rokov pred ochranou.

**13. Porovnanie s inými s'čchuanskymi zelenými čajmi:**

* **Ču-ťie-čching ([竹叶青](https://thetea.app/sk/article/zhu-ye-qing)):** Plochý čaj hory E-mej; Guošeng čcha má tenký a jemný list a dôraz na orchideovú vôňu.
* **Meng-ting kan-lu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/sk/article/mengding-gan-lu)):** Zvinutý čaj hory Meng-ting-šan, jednej z najstarších čajových oblastí S'-čchuanu.
* **Čchi-fo kung-čcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/sk/article/qifo-gongcha)):** Plochý horský čaj severovýchodu provincie, na opačnom konci S'-čchuanu.

**Na záver:**

Guošeng čcha — horský zelený čaj južného S'-čchuanu so záhradami v nadmorskej výške 1600–2500 m, orchideovou vôňou, smaragdovým nálevom a sladkým dozvukom. Dokumentov o ňom nie je veľa, ale sú konzistentné: ocenenia od roku 2001, ochrana od roku 2008 a provinčné dedičstvo v technológii od roku 2023.