---
title: "Guìzhōu Léigōngshān Chá"
url: https://thetea.app/sk/article/guizhou-leigongshan-cha
lang: sk
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guìzhōu Léigōngshān Chá (贵州雷公山茶)

Leigongshan Cha je súhrnné označenie pre vysokohorské zelené čaje produkované na úbočiach hory Leigongshan a v priľahlých oblastiach okresu Leishan v provincii Guizhou. Tieto čaje spája hmlistý horský terroir národnej prírodnej rezervácie, jemný aminokyselinový profil a čistá, „priezračná“ povaha nálevu, odrážajúca ekologickú reputáciu jednej z najmenej priemyslom zasiahnutých čajovodárskych oblastí Číny.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, lǜchá) — nefermentovaný, stupeň oxidácie menej ako 5 %. Inaktivácia enzýmov zahrievaním (杀青, shāqīng).
* **Kategória:** Vysokohorský ekologický zelený čaj Guizhou; verejná značka „Leigongshan Cha“ (雷公山茶) spája viacero produktových línií — Leigongshan Qingming Cha (雷公山清明茶, Léigōngshān Qīngmíng Chá), Leishan Yinqiu Cha ([雷山银球茶](https://thetea.app/sk/article/leishan-yin-qiu-cha), Léishān Yínqiú Chá — čaj-guľôčka s ochranou zemepisného označenia) a ďalšie. V provincii Guizhou patrí Leigongshan Cha medzi desiatku slávnych zelených čajov spoločne s Duyun Maojian ([都匀毛尖](https://thetea.app/sk/article/douyun-mao-jian)) a Meitan Cuiya ([湄潭翠芽](https://thetea.app/sk/article/meitan-cui-ya)).
* **Pôvod:** Čína, provincia Guizhou (贵州, Guìzhōu), autonómny kraj Qiandongnan-Miao-Dong (黔东南苗族侗族自治州, Qiándōngnán Miáozú Dòngzú Zìzhìzhōu), okres Leishan (雷山县, Léishān Xiàn). Plantáže sa rozprestierajú na svahoch a v údoliach pohoria Leigongshan (雷公山, Léigōngshān) — hlavného vrcholu hrebeňa Miaoling (苗岭, Miáolǐng), najväčšieho horského pásma juhovýchodného Guizhou.
* **Geografické súradnice:** ≈ 26,4° s. š., 108,2° v. d. (okres Leishan; plantáže sú rozložené v nadmorskej výške 900 – 1 400 m na ploche celého okresu).

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:** Územie Leishanu má dlhú, hoci slabo zdokumentovanú, čajovú tradíciu. Podľa „Okresnej kroniky Leishanu“ (《雷山县志》) sa už v ére Qing zakladali čajové záhrady, avšak kvôli ťažkej prístupnosti horského regiónu mnohé plantáže časom spustli. Organizovaný rozvoj čajovníctva sa začal v 70. rokoch 20. storočia, keď okresné úrady pristúpili k rozsiahlej obnove a rozširovaniu čajových plôch.

  Zlomovým okamihom bol rok 1980: pracovník okresného výboru pre vedu a techniku Mao Kexiu (毛克翕, Máo Kèxǔ) dobrovoľne odišiel do horskej dediny Juesan (觉散, Juésàn) v obvode Danjiang (丹江镇, Dānjiāng Zhèn), kde za dva roky obnovil 500 mu (≈ 33 ha) spustnutých čajových záhrad a založil 200 mu nových. Cestou dlhoročných experimentov Mao Kexiu zistil, že jarné výhonky z výšok 1 200 – 1 400 m sa vyznačujú mimoriadne vysokým obsahom prírodného pektínu, ktorý umožňuje formovať list do pevných guľôčok bez lepidiel a prísad. V roku 1988 predstavil „Yinqiu Cha“ (银球茶, Yínqiú Chá — „Strieborná guľôčka“), ktorý získal zlatú medailu na Prvej celočínskej výstave potravín a v roku 1991 štátny patent na unikátnu technológiu formovania.

  V 21. storočí sa čajové hospodárstvo Leishanu stalo kľúčovým odvetvím okresu: do roku 2024 plocha plantáží presiahla 16 万亩 (≈ 10 870 ha), ročný objem výroby dosiahol približne 6 580 ton, celková hodnota produkcie — viac ako 11,6 miliardy jüanov. Yinqiu Cha a Qingming Cha boli mnoho rokov dodávané ako pracovný čaj do ústredných štátnych orgánov ČĽR; Yinqiu Cha tiež slúžil ako oficiálny darčekový čaj Ministerstva zahraničných vecí ČĽR. V roku 2015 osobitný grade Yinqiu Cha získal titul „Čajový kráľ“ (茶王, chá wáng) na Prvom jarnom čajovom turnaji v Guizhou. V roku 2023 bol Leishan Yinqiu Cha zaradený do celoštátneho registra „Miestnych špecialít“ (土特产, tǔtèchǎn).

* **Názov:**
  * **贵州 (Guìzhōu)** — provincia Guizhou.
  * **雷公山 (Léigōngshān)** — doslovne „Hora boha hromu“: 雷公 (Léigōng) — Leigong, božstvo hromu v čínskej mytológii; 山 (shān) — hora. Toponymum s mytologickým zafarbením, ktoré vytvára obraz veľkolepého, oblakmi zahaleného vrcholu.
  * **茶 (chá)** — čaj.

  Súbežne s Yinqiu Cha sa rozvíjala aj línia Leigongshan Qingming Cha — listový zelený čaj vyrábaný klasickou technológiou zo skorojarnej suroviny. Oba produkty sa stali verejnými značkami okresu a v 10. rokoch 21. storočia boli pre ne prijaté série miestnych štandardov (《雷公山银球茶、清明茶综合标准体系》). Okres ročne investuje približne 3 milióny jüanov do dotácií na nákup čerstvého listu a modernizáciu výrobných kapacít. Guizhou ako celok vníma zelené čaje Leigongshan ako centrum „Východného pásu exportného kvalitného zeleného čaju“ (黔东优质出口绿茶产业带), zameraného na medzinárodné trhy.

* **Kultúrny význam:** Okres Leishan je jedným z hlavných kultúrnych území etnickej skupiny Miao (苗族, Miáozú); nachádza sa tu najväčšia miao-osada na svete — Xijiang Qianhu Miaozhai (西江千户苗寨, Xījiāng Qiānhù Miáozhài) — „Tisícdverová miao-dedina v Xijiangu“, turistická pamiatka kategórie AAAA. Čaj na týchto miestach nie je len poľnohospodárskou plodinou, ale aj súčasťou každodenného života, sviatočnej pohostinnosti a jarmočného obchodu Miao. Striebristé guľôčky Yinqiu Cha, pripomínajúce miniatúrne strieborné zvončeky na tradičných šperkoch Miao, sa stali gastronomickým i kultúrnym symbolom regiónu. Horský čaj je obľúbeným suvenírom pre návštevníkov etnokultúrnych a prírodných lokalít Leishanu.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda / kultivar:** V regióne sa vyskytuje pestrá mozaika sadbového materiálu: miestne populácie *Camellia sinensis* var. *sinensis* (kríčkové a polodrevnaté formy prispôsobené vysokohorským podmienkam) a introdukované odrody zamerané na skorý a jemný jarný zber. Pri konkrétnych partiách sa odporúča overiť kultivar u výrobcu. Charakteristickou črtou vysokohorských populácií Leigongshan je zvýšený obsah prírodného pektínu v mladých výhonkoch, čo umožňuje formovanie do guľôčok (pri Yinqiu Cha).
* **Zber:** Hlavnou hodnotou je skorý jarný zber (pred sviatkom Qingming a okolo neho, 清明, Qīngmíng, začiatok apríla). Vysokohorské prostredie oneskoruje začiatok vegetácie: výhonky sa objavujú neskôr ako v nížinách, ale pomalý rast zabezpečuje vyššiu koncentráciu aminokyselín a aromatických látok. Zber prebieha prevažne ručne; podľa štatistík tvoria viac ako 90 % zberačov ženy etnika Miao.
* **Štandard zberu:** Pre Yinqiu Cha a najvyššie triedy Qingming Cha — „jeden púčik + jeden lístok“ (一芽一叶, yī yá yī yè) alebo „jeden púčik + dva práve sa rozvíjajúce lístky“ (一芽二叶初展, yī yá èr yè chūzhǎn). Pre väčšie partie — zrelší list.
* **Požiadavky na surovinu:** Celý, pružný list bez známok žltnutia a starnutia; rovnomerná frakcia; absencia cudzích pachov (dym, palivo, domáce arómy).

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Reliéf a klíma:** Hora Leigongshan — hlavný vrchol hrebeňa Miaoling, maximálna výška 2 178,8 m n. m. Podnebie je stredne subtropické monzúnové, mierne a vlhké: priemerná ročná teplota 14 – 15,6 °C, bezmrazové obdobie vyše 240 – 282 dní; priemerné ročné zrážky 1 250 – 1 375 mm; relatívna vlhkosť okolo 80 %; priemerné ročné slnečné žiarenie približne 1 136 – 1 225 hodín (寡日照, „málo slnka“ — prirodzené zatienenie horskou oblačnosťou). Nízka insolácia a dostatok rozptýleného svetla sú kľúčové faktory zabezpečujúce akumuláciu aminokyselín v liste a zníženie hrubej trpkosti.
* **Nadmorská výška pestovania:** Optimálny čajový pás je 1 200 – 1 400 m n. m. Práve v týchto výškach sa sústreďujú najlepšie plantáže, vrátane okolia dediny Jiaoyao (脚尧村, Jiǎoyáo Cūn) — jadra výroby Yinqiu Cha.
* **Pôdy:** Mierne kyslé (pH 4 – 6) piesčito-hlinité žlté pôdy (黄壤, huángrǎng) so zrnitou štruktúrou; hlboký, kyprý, úrodný horizont. Obsah organickej hmoty 3,47 – 7,22 %, dusíka 2,02 – 3,42 g/kg. Ťažké kovy neprekračujú normy; toxické prvky neboli zistené. Minerálne zdroje povrchovej vrstvy sú zanedbateľné, čo minimalizuje riziko antropogénneho znečistenia.
* **Ekológia:** Takmer tretina rozlohy okresu Leishan patrí do Národnej prírodnej rezervácie Leigongshan (雷公山国家级自然保护区). Rastlinná pokrývka dosahuje 94 %, lesný porast okolo 72,8 %. Absencia priemyselných podnikov, blízkosť chránených masívov a nadmorská výška vytvárajú povesť „ekologického čaju“. V encyklopedickom kontexte je však potrebné odlíšiť skutočnú agrotechniku konkrétneho producenta (existencia alebo absencia ekologickej certifikácie, používanie pesticídov/hnojív) od marketingového obrazu.

**5. Výrobná technológia:**

Pre štandardný Leigongshan Cha (Qingming Cha a podobné) je charakteristický „čistý“ štýl zeleného čaju: jemná inaktivácia enzýmov, starostlivé formovanie, zachovanie sviežich tónov.

* **Zber (采摘 — cǎizhāi):** Skoré ráno, ručný zber; rýchle ochladenie a doprava suroviny do výroby.
* **Zavadnutie (摊放 — tānfàng / 摊晾 — tānliàng):** Rovnomerné rozloženie na bambusových táckach vo vetranej miestnosti; 30 – 90 minút v závislosti od počasia a vlhkosti listu. Cieľ — vyrovnanie vlhkosti, počiatočné zníženie „trávnatej ostrosti“ a príprava na inaktiváciu.
* **Inaktivácia enzýmov (杀青 — shāqīng):** Zastavenie enzymatickej oxidácie. V Guizhou sa používa fixácia v panve (锅炒, guōchǎo) aj bubnová. Je kriticky dôležité neprehrieť jemný vysokohorský list: prehriatie spôsobuje horkosť a „pražený“ pocit, nedostatočné prehriatie — „surovú trávnatosť“.
* **Rolovanie (揉捻 — róuniǎn):** Mierne, na dodanie „tela“ nálevu bez rozdrvenia listovej čepele na prach.
* **Formovanie (做形 — zuòxíng):** V prípade potreby — dodanie obchodnej formy: rovný prúžok, jemne zakrivené vinutie. Pre Yinqiu Cha — jedinečná operácia: ručné valcovanie do guľôčok (搓球, cuōqiú) s priemerom 18 – 20 mm s využitím prírodného pektínu; každá guľôčka váži približne 2,5 g.
* **Sušenie (烘干 — hōnggān):** Stupňovité: primárna fixácia vlhkosti a finálne dosušenie na stabilných 5 – 6 %. Pre Yinqiu Cha je potrebná osobitná starostlivosť: guľôčka musí preschnúť rovnomerne, bez „surového jadra“ (外干内湿), inak hrozí pleseň.
* **Triedenie a balenie (拣剔 / 包装 — jiǎntī / bāozhuāng):** Odstránenie hrubých fragmentov, kontrola homogenity partie.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

* **Vzhľad suchého listu:** Pevne zvinuté, úhľadné pásiky (条索紧结, tiáosuǒ jǐnjié) od jasnezelenej po tmavozelenú farbu s olejovým leskom (墨绿油润, mòlǜ yóurùn). Pri Yinqiu Cha — rovnomerné guľôčky striebristo-tmavozelenej farby s jemným chĺpkom.
* **Aróma suchého listu:** Čerstvá, bylinná-kvetinová (清香, qīngxiāng); pri teplejšej inaktivácii — jemná orechovosť alebo gaštanový tón (栗香, lìxiāng).
* **Aróma nálevu:** Čistá, s gaštanovým pozadím a kvetinovými podtónmi; pri Yinqiu Cha — hutnejšia, s „jemným mliečnym“ a „pektínovým“ tónom.
* **Chuť:** Jemná, svieža (鲜爽, xiānshuǎng), s miernou hustotou (醇厚, chúnhòu). Horkosť je zvyčajne krátka a rýchlo prechádza do dlhotrvajúcej „vracajúcej sa sladkosti“ (回甘, huígān) s pocitom minerálneho chladu. Vďaka hrubšiemu listu a vysokému obsahu extraktívnych látok — dobrá odolnosť voči opakovanému zalievaniu (耐冲泡, nài chōngpào).
* **Farba nálevu:** Od svetlozelenej a slamovo-zlatej po žltozelenú (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng); priezračná a čistá.
* **Čajové dno (rozvarený list):** Jemné, celé listy — jasnozelené, svieže, pružné; rovnomerná frakcia. Pri Yinqiu Cha — guľôčka sa pomaly a pôsobivo „roztvára“ v šálke, „ako by sa rozvíjal lotosový kvet“ (宛若荷苞初绽).

**7. Chemické zloženie:**

Typický vysokohorský zelený čajový profil s dôrazom na aminokyselinovú jemnosť a minerálne bohatstvo.

* **Čajové polyfenoly (茶多酚, chá duōfēn):** Hlavné sú katechíny vrátane EGCG; obsah sa líši podľa frakcie a sezóny.
* **Aminokyseliny (氨基酸, ānjīsuān):** Zvýšený obsah L-theanínu je spôsobený pomalým rastom v podmienkach „málo slnka“ a vysokohorského chladu. Práve theanín je zodpovedný za charakteristickú zmyslovú mäkkosť a „builónovú“ sladkosť nálevu.
* **Kofeín (咖啡碱, kāfēi jiǎn):** Mierny obsah; v synergii s theanínom poskytuje hladkú stimuláciu.
* **Pektínové látky (果胶质, guǒjiāo zhì):** Nezvyčajne vysoký obsah v jarných výhonkoch z výškového pásma 1 200 – 1 400 m — kľúčová vlastnosť, ktorá umožňuje formovať Yinqiu Cha do pevných guľôčok bez umelých spojív.
* **Mikroprvky:** Charakteristickým rysom je zvýšený obsah selénu: podľa analýz je v Yinqiu Cha 2,00 – 2,02 μg/g, čo je približne 15-násobok priemeru zelených čajov. Zaznamenáva sa aj prítomnosť zinku a ďalších minerálnych prvkov.
* **Vitamíny:** C, B₁, B₂, E — typická sada pre zelené čaje; vysokohorský pôvod prispieva k zachovaniu vitamínu C.

**8. Blahodarné vlastnosti:**

* **Antioxidačná ochrana:** Polyfenoly (katechíny) neutralizujú voľné radikály a podporujú zdravie buniek.
* **Mierna stimulácia:** Kofeín v spojení s L-theanínom — bdelosť bez úzkosti, zlepšenie koncentrácie a pozornosti.
* **Podpora trávenia:** Tradične sa zelený čaj pije po jedle na uľahčenie trávenia.
* **Podpora kardiovaskulárneho zdravia:** Polyfenoly pomáhajú udržiavať pružnosť ciev a normálnu hladinu cholesterolu.
* **Kognitívne funkcie:** L-theanín stimuluje alfa vlny mozgu, čo prispieva k pokojnej sústredenosti.
* **Mikroprvková podpora (selén):** Zvýšený obsah selénu — antioxidačný kofaktor dôležitý pre imunitný systém a funkciu štítnej žľazy.
* **Koža a anti-aging:** Antioxidačné vlastnosti katechínov prispievajú k ochrane pokožky pred fotostarnutím a k podpore jej tonusu.
* **Regulácia metabolizmu:** Zelený čaj je tradične spájaný s miernym vplyvom na tukový a sacharidový metabolizmus; predklinické štúdie naznačujú schopnosť katechínov stimulovať termogenézu.

*Poznámka:* Je to potravinový výrobok, nie liečivo. Silné nálevy a veľké dávky môžu u citlivých jedincov dráždiť žalúdok. Neodporúča sa konzumovať nalačno. Pri poruchách spánku obmedziť príjem v popoludňajších hodinách.

**9. Príprava (lúhovanie):**

* **Teplota vody:** 75 – 80 °C. Vyššia teplota zvýrazňuje horkosť a „skrýva“ jemnú aminokyselinovú sladkosť vysokohorského listu.
* **Množstvo čaju:** 3 – 4 g na 150 ml (pohár alebo gaiwan). Pri Yinqiu Cha — 1 guľôčka (≈ 2,5 g) na 150 – 200 ml.
* **Nádoba:** Priehľadný sklenený pohár (玻璃杯) — na vizuálne potešenie z „roztvárania“ guľôčky; porcelánový gaiwan (盖碗) — na maximálne rozvinutie arómy.

* **Proces (štýl gongfu, krátkymi nálevmi):**
  1. Predhriatie nádoby.
  2. Nasypanie čaju: 4 – 6 g na 100 ml.
  3. Premývanie: zvyčajne nie je potrebné; ak čaj „práši“ — rýchly nálev na 2 sekundy.
  4. Prvý nálev: 10 – 20 sekúnd pri 75 – 80 °C.
  5. Rozliatie. Zhodnotiť priezračnosť a farbu nálevu.
  6. Opakované lúhovania: 5 – 8 nálevov s postupným predlžovaním času.

* **Lúhovanie (európsky štýl):**
  * 2 – 3 g na 250 ml, 75 – 80 °C, 2 – 3 minúty.

* **Rada:** Ak čaj začína byť horký, znížte teplotu a množstvo čaju, nie „obviňujte čaj“. Vysokohorské zelené čaje z Guizhou často odhalia najviac pri teplote dokonca pod 80 °C — tak sa uchová ich „sladká priezračnosť“.

**10. Skladovanie:**

* Hermeticky uzavretý, nepriehľadný obal; suché, tmavé miesto bez cudzích pachov.
* Optimálne — v chladničke (0 – 5 °C) pri absolútnej hermetickosti, najmä pri jemných jarných partiách.
* Doba maximálnej čerstvosti — 6 – 12 mesiacov od dátumu výroby (bez vákuového alebo inertného balenia).
* Po otvorení spotrebovať do 1 – 2 mesiacov.
* Pri Yinqiu Cha je dôležitá rovnomerná suchosť: pri porušení hermetickosti môžu guľôčky absorbovať vlhkosť a stratiť tvar.

**11. Cena a falzifikáty:**

* **Cena:** Určuje ju nadmorská výška plantáže, čas zberu (najdrahšie sú skoré jarné partie pred Qingmingom), podiel púčikov a reputácia konkrétneho výrobcu. Yinqiu Cha je prémiový produkt s prácne náročným ručným formovaním, preto stojí výrazne viac ako obyčajný listový Leigongshan Cha. Väčšie partie „Qingming Cha“ sú dostupnejšie.
* **Typické falzifikáty:** Nahradenie suroviny: lacný zelený čaj zo susedných okresov alebo dokonca provincií, predávaný pod značkou „Leigongshan“. Pri Yinqiu Cha — pokusy o imitáciu guľôčkového tvaru z nekvalitnej suroviny s nedostatočným pektínom (guľôčky sa pri lúhovaní rozpadajú).
* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
  * Hľadať konkrétnosť: názov okresu/dediny/družstva/podniku na obale.
  * Hodnotiť celistvosť listu a čistotu arómy: pravý Leigongshan Cha — bez „parfumových“ a „chemických“ tónov.
  * Pri Yinqiu Cha: guľôčka musí byť pevná, rovnomerná, pri ľahkom stlačení sa nerozpadnúť; pri lúhovaní sa má pomaly rozvíjať, nie okamžite rozpadnúť.
  * Vyberať partie s uvedením sezóny a dátumu výroby.
  * Podozrivo nízka cena je signálom možného falzifikátu.

**12. Zaujímavosti:**

* Yinqiu Cha je jediný zelený čaj na svete vo forme guľôčok, ktorý na „lepenie“ využíva výlučne prírodný pektín listu. Technológia je patentovaná (štátny patent ČĽR, 1991).
* Názov „Yinqiu“ (银球, „strieborná guľôčka“) bol vybraný z dvoch dôvodov: guľôčky pripomínajú strieborné zvončeky na šperkoch Miao a v roku vzniku čaju (1988) Čína oslavovala ďalšie olympijské víťazstvá v stolnom tenise — a „lopta“ (球, qiú) sa stala symbolom šťastia.
* Leigongshan — „Hora boha hromu“ — nie je len čajový toponymus: je to najväčšia rezervácia v Guizhou s reliktnými lesmi a unikátnou faunou. Vysokohorské hmly, ktoré dodávajú „jemnosť“ čajovému listu, sú tým istým fenoménom, ktorý robí Leigongshan jedným z najdaždivejších miest juhozápadnej Číny.
* Obsah selénu v Yinqiu Cha (približne 2 μg/g) — jeden z najvyšších medzi zelenými čajmi Číny, čo sa vysvetľuje zvláštnosťami horských pôd Leishanu.
* Ročne sa na zbere čaju v okrese Leishan zúčastňuje približne 270 000 človeko-výstupov; viac ako 90 % zberačov tvoria ženy etnika Miao. Čajový priemysel sa stal hlavným zdrojom príjmov pre 78 000 miestnych obyvateľov, pričom zvyšuje príjem približne o 3 500 jüanov na osobu ročne.

**13. Porovnanie s inými zelenými čajmi Guizhou a juhozápadnej Číny:**

* **Duyun Maojian (都匀[毛尖](https://thetea.app/sk/article/mao-jian), Dūyún Máojiān):** Najznámejší zelený čaj Guizhou, jeden z „Desiatich veľkých čajov Číny“. Rastie južnejšie, v okrese Duyun. Má „klasickejší“ profil: výrazné chĺpky, ostrá sviežosť, mierna trpkosť. Leigongshan Cha je spravidla jemnejší a „priezračnejší“, s dôrazom na aminokyselinovú sladkosť.
* **Meitan Cuiya (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá):** Plochý zelený čaj zo severného Guizhou (okres Zunyi). Viac „orechový“ a hutný; technologicky bližší Longjingu. Leigongshan Cha má objemnejší tvar a viac „kvetinovo-bylinný“ buket.
* **Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/sk/article/enshi-yulu), Ēnshī Yùlù):** Parený zelený čaj zo susednej provincie Hubei. Podobné zameranie na „jemnosť“, ale úplne odlišný technologický profil: parná inaktivácia prináša výraznú „morskú“ chuť a tóny umami, zatiaľ čo Leigongshan Cha je pražený, s kvetinovo-gaštanovým charakterom.
* **Horské zelené čaje Yunnanu (滇绿, Diānlǜ):** Vysokohorské zelené čaje z Yunnanu z listu *var. assamica* sú často hutnejšie, „bylinnejšie“ a s výraznejšou trpkosťou. Leigongshan Cha z *var. sinensis* je ľahší, priezračnejší, s delikátnejším telom.

**Na záver:**

Guizhou Leigongshan Cha predstavuje zrozumiteľný a prívetivý vstup do sveta horských zelených čajov juhozápadnej Číny. Nevyžaduje od degustátora, aby si „zvykol“ na trpkosť, a nezahŕňa zložitosťou: jeho sila spočíva v čistote, v jemnej aminokyselinovej sladkosti, v priezračnej aróme a v pocite chladnej horskej sviežosti. Vyskúšajte ho zalievať o niečo chladnejšou vodou — pri 75 °C alebo aj nižšie — a čaj ukáže hlavnú prednosť „Hory boha hromu“: ľahkosť, priezračnosť a dlhú, minerálne sladkú „vracajúcu sa sladkosť“, ako ozvena hmly nad nekonečnými zelenými svahmi Miaoling.