---
title: "Guǎngyuán huángchá"
url: https://thetea.app/sk/article/guangyuan-huangcha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**Kuang-jüan chuang-čcha** (*Guǎngyuán huángchá*, 广元黄茶) je zelený čaj zo žltolistých odrôd mestského okresu Kuang-jüan na severovýchode provincie S’-čchuan. Napriek názvu nepatrí do žltej triedy čajov: technológia je zelená, bez dusenia (闷黄), a „žltý“ tu znamená farbu jarného listu odrôd 中黄1号 a 中黄2号. Prvú z nich priviezli do Kuang-jüanu v roku 2010 a za trinásť rokov zo skúšobnej výsadby v okrese Wang-cchang podľa údajov okresu vzniklo 51-tisíc mu záhrad — najväčšia základňa „žltého čaju“ v Číne. Okres opisuje čaj formulou „tri žlté — tri vysoké“: zlatožltý list, „husaciemu žltému“ nálev, nefritovožlté čajové dno, veľa aminokyselín, vysoká aróma a veľa žltých pigmentov. Názov je od roku 2014 chránený geografickou certifikačnou známkou.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*) zo žltolistých odrôd. Takto ho nazýva aj samotný okres: „produkt zeleného čaju“ vyrobený rozkladaním, fixáciou, vyrovnávaním, tvarovaním a sušením.
* **Pasca v názve:** „黄茶“ (*huángchá*) v názve znamená farbu listu, nie triedu. Žltý čaj podľa GB/T 30766 vyžaduje dusenie, ktoré tu nie je.
* **Kategória:** Čaj zo svetlolistých (黄化, *huánghuà*) odrôd; geografická certifikačná známka (2014).
* **Pôvod:** Čína, provincia S’-čchuan (四川, *Sìchuān*), mestský okres Kuang-jüan (广元, *Guǎngyuán*). Hlavnou oblasťou je okres Wang-cchang (旺苍县). Okres je uvedený ako administratívna príslušnosť držiteľa známky; právnu hranicu zóny som neoveroval.
* **Geografické súradnice:** Kuang-jüan je približne na 32,4° s. š. a 105,8° v. d.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **2010.** Kuang-jüan priviezol odrodu 中黄1号 vyšľachtenú Čajovým inštitútom Čínskej akadémie poľnohospodárskych vied a založil úspešnú skúšobnú výsadbu v okrese Wang-cchang.
    * **2013–2014.** Mestské orgány poverili žiadosťou okresnú stanicu technických plodín a v roku 2014 bola zaregistrovaná geografická certifikačná známka 广元黄茶 — č. 14056995. Susedné číslo 14056996 patrí párovej známke 广元纯黄茶. Podľa výročnej správy Štátnej hlavnej správy priemyslu a obchodu ČĽR o ochranných známkach za rok 2014 obe známky drží tá istá okresná stanica technických plodín (广元市经济作物管理站) a obe sú registrované na jeden tovar — čaj. Dokument, ktorý by rozlišoval produkty pod dvoma známkami, sa v nájdených zdrojoch nenachádza.
    * **Normy.** Podľa údajov okresu boli prijaté dva miestne štandardy — o pestovaní a o spracovaní — a skupinový štandard „广元黄茶“; v roku 2023 malo povolené používať známku jedenásť spoločností.
    * **2023.** Podľa údajov okresu 51-tisíc mu záhrad; okres to nazýva najväčšou základňou „žltého čaju“ v Číne.
    * Čaj bol zapísaný do celočínskych katalógov vidieckych špeciálnych produktov a produktov „名特优新“ — známych, špeciálnych, kvalitných a nových poľnohospodárskych produktov. Provincia ho uznala za vynikajúcu regionálnu verejnú značku poľnohospodárskych produktov a za najvplyvnejší samostatný čaj S’-čchuanu (四川省最具影响力茶叶单品).
* **Názov:** „Kuang-jüan“ je názov okresu; „chuang-čcha“ (黄茶) znamená „žltý čaj“, podľa farby listu.
* **Kultúrny význam:** Kuang-jüan chuang-čcha je mladší ako susedné chránené čaje okresu — Čchi-fo kung-čcha (pod ochranou od roku 2008) a Mi-cchang-šan čcha (od roku 2009). Jeho história je históriou odrody, nie miesta: čaj vznikol spolu s odrodou vyšľachtenou v Če-ťiangu.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odrody:** **中黄1号** (*Zhōnghuáng 1*) a **中黄2号** (*Zhōnghuáng 2*) — štátne odrody s prirodzene žltým listom. 中黄1号 vyšľachtil Čajový inštitút akadémie; 中黄2号 pochádza z mutanta z okresu Ťin-jün v provincii Če-ťiang.
* **Farba listu:** Jarné výhonky sú žlté; u odrody 中黄2号 list do leta zelenie.
* **Surovina:** Jemné jarné výhonky (鲜嫩春梢) odrôd pestovaných v okrese.

**4. Terroir a zvláštnosti pestovania:**

* **Oblasť:** Severovýchod S’-čchuanu, hory na hranici so Šen-si a Kan-su.
* **Nadmorská výška pestovania:** V nájdených zdrojoch nie sú údaje. Okres iba uvádza, že v Kuang-jüane je veľa vysokých hôr a hmiel (多高山、多云雾).
* **Podnebie:** Presné údaje o záhradách sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Pôdy:** V nájdených zdrojoch nie sú údaje.
* **Zvláštnosť:** Žltú farbu listu určuje odroda, nie miesto: odrody sú dovezené z Če-ťiangu. Miesto dáva nadmorskú výšku a hmly.

**5. Technológia výroby:**

Podľa opisu okresu sa Kuang-jüan chuang-čcha robí takto:

1.  **Zavädnutie (摊放, *tānfàng*):** Čerstvý list sa rozkladá v tenkej vrstve.
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** Zahriatie zastavuje oxidáciu.
3.  **Vyrovnávanie (理条, *lǐtiáo*):** List sa vyrovnáva do pásika.
4.  **Tvarovanie (做形, *zuòxíng*):** List získava tvar „malej orchidey“ (形似小兰花).
5.  **Sušenie (干燥, *gānzào*).**

Dusenie (闷黄) sa nerobí. Okres uvádza miestny štandard spracovania, ale jeho text som nevidel; parametre sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Okres opisuje vzhľad formulou „tri žlté — tri vysoké“ (三黄三高).

* **Vzhľad suchého listu:** Podobá sa malej orchidei (形似小兰花); zlatožltý (外形金黄).
* **Aróma suchého listu:** V nájdených zdrojoch nie sú opisy.
* **Aróma nálevu:** Vysoká (香气高).
* **Chuť:** V nájdených zdrojoch nie sú opisy okrem uvedenia vysokého obsahu aminokyselín.
* **Farba nálevu:** Svetložltá, „vo farbe húsaťa“ (汤色鹅黄).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Nefritovožlté (叶底玉黄).

**7. Chemické zloženie:**

Podľa údajov okresu (2023):

| Ukazovateľ | Obsah |
| :--- | :--- |
| Extraktívne látky | viac ako 40 % |
| Aminokyseliny | v priemere okolo 7 % |

Aminokyselín je podľa tých istých údajov 2–3-násobne viac než v bežnom zelenom čaji. Okres uvádza aj vysoký obsah žltých pigmentov, ale čísla neuvádza.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú k dispozícii.

**9. Zalievaní:**

Prax triedy pre jemný zelený čaj.

* **Teplota vody:** 75–80 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár — v ňom vidno žltozelený list a svetložltý nálev.
* **Postup:**
    1. Predhriať pohár.
    2. Vložiť čaj a naliať vodu po stene.
    3. Prvý nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Piť, pričom časť nálevu zostáva.
    5. Doliať vodu.
    6. Dva až tri opakované nálevy.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov. Najlepšie spotrebovať do jedného roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Podľa údajov okresu bolo v roku 2023 vyrobených 70 ton čaju a trhová cena predstavovala 4 000 – 16 000 jüanov za ťin (500 g). Ide o odhad okresu, nie o maloobchodný cenník.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať geografickú certifikačnú známku č. 14056995; v roku 2023 ju mohlo používať jedenásť spoločností.
    * Overiť, či je výrobca z okresu Kuang-jüan.
    * List je zlatožltý, nálev svetložltý, čajové dno nefritovožlté.
    * Nezamieňať so žltým čajom podľa triedy: dusenie tu nie je.

**12. Zaujímavosti:**

* Odrody pre tento čaj boli vyšľachtené v Če-ťiangu a prvá skúšobná výsadba v Kuang-jüane bola v roku 2010.
* Za trinásť rokov plocha vzrástla zo skúšobnej výsadby na 51-tisíc mu.
* Dedina San-che v okrese Wang-cchang bola podľa okresu uznaná Ministerstvom poľnohospodárstva za celočínsku „dedinu špeciálneho odvetvia za sto miliónov jüanov“.
* Známka má párovú — 广元纯黄茶 („čistý žltý čaj Kuang-jüanu“) so susedným číslom.
* Rovnaká pasca v názve ako pri Ťin-jün chuang-čcha: čaj sa volá žltý, ale triedou je zelený.

**13. Porovnanie s inými čajmi:**

* **Ťin-jün chuang-čcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/sk/article/jinyun-huangcha)):** Rodisko odrody 中黄2号; tiež zelený čaj pod „žltým“ názvom.
* **An-ťi chuang-ťin ja ([安吉黄金芽](https://thetea.app/sk/article/anji-huangjin-ya)):** Žltolistý zelený čaj Če-ťiangu.
* **Meng-ting chuang-ja ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/sk/article/mengding-huang-ya)):** Skutočný žltý čaj S’-čchuanu, s dusením.
* **Mi-cchang-šan čcha ([米仓山茶](https://thetea.app/sk/article/micangshan-cha)):** Čaj hôr Mi-cchang-šan v okrese Wang-cchang toho istého okresu; jeho technológia je zapísaná v provinčnom zozname dedičstva ako vetva s’čchuanskej technológie zeleného čaju.

**Na záver:**

Kuang-jüan chuang-čcha je zelený čaj severovýchodného S’-čchuanu z čeťiangskych žltolistých odrôd 中黄1号 a 中黄2号. Tri žlté — list, nálev a čajové dno — a tri vysoké — aminokyseliny okolo 7 %, aróma a pigmenty. Zo skúšobnej výsadby v roku 2010 čaj vyrástol na odvetvie s rozlohou 51-tisíc mu; známka chráni názov od roku 2014.