---
title: "Fú'ān lǜchá"
url: https://thetea.app/sk/article/fu-an-lucha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fú'ān lǜchá (福安绿茶)

**Fu'an Lücha** (*Fú'ān lǜchá*, [福安](https://thetea.app/sk/article/fuan)绿茶) — zelený čaj mestského okresu Fu'an (福安市) okresu Ningde na severovýchode provincie Fu-ťien, pri hranici s Če-ťiangom. Fu'an je preslávený predovšetkým červeným čajom Tanyang Gongfu a nesie tituly „hlavné mesto červeného čaju Číny“ a „rodisko čaju Číny“; zelený čaj tu získal vlastnú certifikačnú známku až v októbri 2021, takmer súčasne s bielym čajom. Podľa opisu známky ide o čaj z veľkých rovnomerných púčikov s hustým ochlpením, s jemnou stálou arómou, jemne žlto-zeleným priezračným nálevom a sviežou jemnou chuťou so sladkou dochuťou.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Trieda je uvedená v názve aj v registri: tovar známky je zapísaný ako „绿茶“.
* **Kategória:** Fuťiensky zelený čaj s geografickou certifikačnou známkou (2021).
* **Pôvod:** Čína, provincia Fu-ťien (福建, *Fújiàn*), mestský okres Ningde (宁德, *Níngdé*), mestský okres Fu'an (福安市, *Fú'ān shì*).
* **Oblasť:** Podľa referenčného webu zemepisných označení — súčasné administratívne územie Fu'anu (福安市现辖行政区域). Provinčný zoznam známok uvádza Fu'an ako administratívnu príslušnosť držiteľa; právnu hranicu oblasti som nevidel.
* **Režim ochrany:** Geografická certifikačná známka Štátneho úradu duševného vlastníctva Číny (CNIPA) č. 35073373, tovar — zelený čaj. Podľa provinčného zoznamu k 30. júnu 2026 bola známka zaregistrovaná 21. októbra 2021, držiteľom je Asociácia čajového priemyslu Fu'anu (福安市茶业协会), registrácia je platná.
* **Geografické súradnice:** V nájdených dokumentoch nie sú uvedené.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **Starovek.** „Mindong ribao“ (2023) píše, že čajová história Fu'anu „siaha k dynastiám Suej a Tchang“ (远溯隋唐). Podľa „Fuťien ž'-pao“ (2018) sa v obci Šekchou (社口镇) pestuje čaj od polovice obdobia Tchang. Údaje o tom, aký čaj sa vtedy vyrábal, tieto články neuvádzajú.
    * **1851.** Podľa „Mindong ribao“ v dedine Tanyang vytvorili červený čaj „[坦洋工夫](https://thetea.app/sk/article/tanyang-gong-fu)“ a v roku 1915 získal zlatú medailu Panamskej medzinárodnej výstavy. Týmto čajom sa začína sláva Fu'anu ako kraja červeného čaju.
    * **Od 70. rokov.** Tie isté noviny píšu, že v roku 1972 v obci Kantchang (甘棠镇) začali pestovať odrezky sadeníc odrôd 福安大白茶 a 福云6号. Postupne sa Fu'an stal jednou zo šiestich regionálnych základní pre rozmnožovanie čajových odrôd v krajine; v špičkových rokoch podľa novín naň pripadalo približne 60 % sadeníc dodávaných v krajine. Odtiaľ pochádza porekadlo „天下茶苗出福安“ — „sadenice pre celú Podnebesnú ríšu — z Fu'anu“.
    * **2018.** Podľa „Fuťien ž'-pao“ (2021) v novembri Asociácia čajového priemyslu Fu'anu podala žiadosť o známku „福安白茶“.
    * **2021.** Známka „福安白茶“ (č. 35073374) bola zaregistrovaná 7. októbra, známka „福安绿茶“ (č. 35073373) — 21. októbra; držiteľ oboch je rovnaký. „Fuťien ž'-pao“ nazýva biely čaj šestnástou geografickou známkou mesta. Kedy bola podaná žiadosť o zelený čaj, nájdené zdroje neuvádzajú; čísla oboch známok idú za sebou.
* **Názov:** „Fu'an“ (福安) — meno mesta: 福 — „šťastie“, 安 — „pokoj“. „Lücha“ (绿茶) — „zelený čaj“.
* **Kultúrny význam:** Podľa „Mindong ribao“ (2023) nesie Fu'an tituly „中国红茶之都“ (hlavné mesto červeného čaju Číny) a „中国茶叶之乡“ (rodisko čaju Číny). V Šekchou podľa „Fuťien ž'-pao“ (2018) pôsobí prvá vedecká inštitúcia pre čaj v provincii — dnes Čajový inštitút Fuťienskej akadémie poľnohospodárskych vied, so zbierkou 450 odrôd čajovníka. O minulosti zeleného čaju vo Fu'ane nájdené zdroje nič neuvádzajú.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda / kultivar:** Známka podľa nájdených údajov odrody neuvádza. Hlavnou miestnou odrodou je **福安大白茶** (*Fú'ān dàbáichá*), od roku 1985 národná elitná odroda (číslo GS13003-1985, podľa Wikipedie).
    * **Rodište.** Zdroje sa rozchádzajú. Čínska Wikipedia uvádza dedinu Šang-kao-šan volosti Mu-jang (穆阳乡上高山村); encyklopédia poľnohospodárskeho vydavateľstva „Č'-chuej san-nung“ — dedinu Kao-ling komúny Kchang-cchuo (康厝公社高岭村); druhé meno odrody zapisuje ako „高领大白茶“.
    * **Pôvod.** Obe príručky uvádzajú dve verzie: výber z divo rastúceho čaju alebo dovoz z okresu Sung-si, Čeng-che a Ťien-jang, kde ho nazývali „皇帝茶“ („cisársky čaj“). Meno 福安大白茶 odroda dostala v roku 1973.
    * **Vzhľad.** Poloker, list tmavozelený s olejovým leskom. Encyklopédia zaraďuje odrodu medzi stredne listnaté; Wikipedia v tom istom článku ju nazýva aj veľkolistou, aj stredne listnatou. Odroda je skorá, púčiky mäsité, ochlpenie pomerne husté.
    * **Pre aké čaje.** Podľa encyklopédie vznikajú z nej vynikajúce Paj-chao Jin-čen a červený čaj gongfu, a zelený čaj sušený horúcim vzduchom (烘绿) „je tiež dobrej kvality“.
* **Surovina:** Opis známky hovorí o veľkých mäsitých púčikoch s hustým ochlpením; ktoré odrody ich poskytujú a podľa akého štandardu sa zbiera list, nie je uvedené.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Podľa „Mindong ribao“ (2023) Fu'an na severe hraničí s juhom Če-ťiangu, na východe vychádza k prielivu; podnebie je mierne a vlhké. Oblasť hory Paj-jün-šan (白云山) v mestskom obvode je podľa novín takmer celý rok v mrholení a oblakoch.
* **Rozsah:** Podľa tých istých novín čajové záhrady Fu'anu zaberajú 300 tis. mu; v roku 2022 sa vyrobilo 28,1 tis. t surového čaju za 2,12 mld. jüanov. To sú všetky čaje mesta; podiel zeleného čaju nie je uvedený.
* **Nadmorská výška a pôdy:** Údaje v nájdených zdrojoch nie sú.

**5. Technológia výroby:**

Technológie „福安绿茶“ nájdené zdroje neopisujú. Spôsob sušenia — horúcim vzduchom alebo v kotli — opis známky neuvádza.

Nižšie je všeobecná schéma zeleného čaju, nie opis práve tohto čaju:

1.  **Rozloženie čerstvého listu (摊放, *tānfàng*):** List sa rozloží v tenkej vrstve, aby odovzdal časť vlhkosti.
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** Zahriatie zastaví oxidáciu a zachová zelenú farbu.
3.  **Tvarovanie (揉捻, *róuniǎn*)** alebo iné udelenie tvaru.
4.  **Sušenie (干燥, *gānzào*):** Horúcim vzduchom (烘青, *hōngqīng*) alebo v kotli (炒青, *chǎoqīng*).

**6. Organoleptické charakteristiky:**

Nižšie uvedený opis poskytol referenčný web zemepisných označení pre čaj pod známkou.

* **Vzhľad suchého listu:** Púčiky veľké a mäsité, rovnomerné, jemne zelené s leskom, s hustým viditeľným ochlpením (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显).
* **Aróma suchého listu:** Samostatný opis v nájdených zdrojoch nie je.
* **Aróma nálevu:** „Aróma jemného listu“ — nasýtená a dlhá (嫩香馥郁悠长).
* **Chuť:** Svieža, jemná a povzbudzujúca, so sladkou dochuťou (鲜醇爽、回甘).
* **Farba nálevu:** Jemne žlto-zelená, priezračná a jasná (嫩黄绿、清澈鲜亮).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Jemne žlté, rovnomerné, jasné a živé (叶底嫩黄匀亮鲜活).

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické ukazovatele hotového čaju v nájdených zdrojoch nie sú. Pre odrodu 福安大白茶 encyklopédia uvádza zloženie čerstvého listu (jeden púčik s dvoma listami): polyfenoly — 27,16 %, kofeín — 4,56 %. Ide o údaje o surovine odrody, nie o čaji pod známkou: ktorá odroda ide do „福安绿茶“, nie je známe.

**8. Zdravotné vlastnosti:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú.

**9. Príprava:**

Prax triedy pre jemný zelený čaj z púčikov.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár — v ňom vidno ochlpené púčiky — alebo biely gajwan.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj a naliať vodu po stene.
    3. Prvý nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Piť, ponechať časť nálevu.
    5. Doliať vodu.
    6. Dva až tri opakované zálivky.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov. Najlepšie vypiť do jedného roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách v nájdených zdrojoch nie sú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať certifikačnú známku „福安绿茶“ č. 35073373; právo používať ju udeľuje Asociácia čajového priemyslu Fu'anu.
    * Overiť, že výrobca je z Fu'anu.
    * Nezamieňať so susednými známkami toho istého držiteľa: „福安白茶“ — biely čaj, „坦洋工夫“ — červený čaj.
    * Vzhľad: veľké ochlpené púčiky, jemne žlto-zelený priezračný nálev, jemne žlté rovnomerné dno.

**12. Zaujímavé fakty:**

* Známky na zelený a biely čaj Fu'anu idú za sebou — č. 35073373 a č. 35073374 — a sú zaregistrované s rozdielom dvoch týždňov.
* Fu'an je jednou z hlavných škôlok čajových sadeníc v Číne; noviny píšu o viac než 50 odrodách v škôlkach obce Kantchang.
* Miestna odroda 福安大白茶 podľa jednej verzie prišla zo severnej Fuťienu, kde ju nazývali „cisárskym čajom“.

**13. Porovnanie s inými čajmi Fu'anu a Fuťienu:**

* **Tanyang Gongfu (坦洋工夫):** Hlavný čaj Fu'anu — červený čaj gongfu z dediny Tanyang, pod známkou toho istého držiteľa.
* **Fu'an (福安):** Článok korpusu o bielych čajoch Fu'anu a Ťien-ou — o inej triede toho istého okresu.
* **Sung-si Lücha ([松溪绿茶](https://thetea.app/sk/article/songxi-lucha)):** Zelený čaj severu Fuťienu, známka z roku 2009; štyri formy listu pod jedným menom.
* **Wu-pching Lücha ([武平绿茶](https://thetea.app/sk/article/wuping-lucha)):** Zelený čaj západu Fuťienu.
* **Jou-si Lücha ([尤溪绿茶](https://thetea.app/sk/article/youxi-lucha)):** Zelený čaj strednej Fuťienu, okresu San-ming.

**Na záver:**

Fu'an Lücha — zelený čaj kraja, presláveného červeným Tanyang Gongfu a škôlkami, ktoré v špičkových rokoch poskytovali viac ako polovicu čajových sadeníc krajiny. Dokumentov o ňom nie je veľa: známka z roku 2021, držiteľ — mestská čajová asociácia, oblasť — celý Fu'an, a krátky opis vzhľadu. Podľa neho ide o čaj z veľkých ochlpených púčikov s jemnou dlhou arómou, priezračným žlto-zeleným nálevom a jemnou chuťou so sladkým návratom.