---
title: "Éméi xuě yá"
url: https://thetea.app/sk/article/emei-xue-ya
lang: sk
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Éméi xuě yá (峨眉雪芽)

Éméi xuě yá je starobylý zelený čaj z posvätnej hory Emej, jednej zo štyroch veľkých buddhistických hôr Číny a lokality svetového dedičstva UNESCO. Jeho názov zrodila samotná príroda: na jar, kým nížiny Sečuánu sú už zelené, na horských čajových terasách Emejšanu ešte leží sneh – a pomedzi neho sa predierajú najjemnejšie púčiky, „snehové výhonky” (雪芽). Mnísi buddhistických a taoistických kláštorov zbierali tento čaj vyše pätnásť storočí, kráčajúc po rozťahujúcich sa závejoch.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (nefermentovaný). Spracovanie – čchao-čching (炒青, chǎoqīng – praženie vo woku) s finálnym vysokoteplotným odhalením arómy (提香, tíxiāng).
* **Kategória:** Historický slávny čaj Číny, zaradený do „Desiatky slávnych čajov” za dynastií Tchang a Sung (唐宋十大名茶). Čínsky „slávny obchodný znak” (中国驰名商标, 2012). Jeden z „Desiatich slávnych čajov Sečuánu” (四川十大名茶).
* **Pôvod:** Čína, provincia Sečuán (四川, Sìchuān), mesto Le-šan (乐山, Lèshān), vrch Emejšan (峨眉山, Éméishān). Jadro produkcie leží v rámci chránenej zóny 154 km² lokality svetového prírodného a kultúrneho dedičstva UNESCO: vrcholy Č'-čcheng-feng (赤城峰), Paj-jen-feng (白岩峰), Jü-nü-feng (玉女峰), Tchien-čch'-feng (天池峰), Ťin-jüe-feng (竞月峰), ako aj oblasť kláštora Wan-nien-s' (万年寺).
* **Geografické súradnice:** Približne 29°32′–29°36′ s. š., 103°20′–103°26′ v. d. Hlavný vrchol – Wan-fo-tching (万佛顶, 3099 m). Čajové záhrady vo výškach 800–1500 m.

**2. Dejiny a kultúrny význam:**

**Dejiny.** Čajová história Emejšanu siaha vyše 3000 rokov dozadu – nachádzajú sa tu divoké staré čajové stromy staršie ako 1000 rokov. Už za dynastie Ťin (晋, 265–420) kronikár Čchang Čchü (常璩, Cháng Qú) v diele *Chua-jang kuo č’* (华阳国志) poznamenal, že „Nan-an (dnešný Le-šan) a Wu-jang produkujú slávne čaje... na juhu leží hora Emej”. V období Suej-Tchang (隋唐, koniec VI. – začiatok VII. stor.) buddhistickí mnísi (čcha-šeng, 茶僧, „čajoví mnísi”) Emejšanu dali tomuto čaju meno „Éméi Süe Ming” (峨眉雪茗, „Snehová čajová ofera z Emej”).

Za dynastie Tchang (唐), v ére Sien-čching (显庆, 656–661), bol Éméi xuě yá oficiálne zaradený do registra kung-čcha (贡茶, ofera na dvor). Učenec Li Šan (李善, Lǐ Shàn) v komentári k *Čao-ming Wen-süan* (昭明文选注) zaznamenal: „Na hore Emej je mnoho liečivých bylín, no čaj je obzvlášť dobrý – bezkonkurenčný v celej Podnebesnej. Pri kláštore Chej-šuej-s’ (黑水寺) na strmých skalách sadia čaj; chuť má znamenitú, pričom dva roky po sebe sú výhonky s bielym páperím, na tretí rok zelené, a tak sa to nemenno strieda.” Čajový mudrc Lu Jü (陆羽, Lù Yǔ) zaradil emejský čaj do svojho *Čcha-ťing* (茶经, „Kánon čaju”). Tangský básnik-mních Ťia Tao (贾岛, Jiǎ Dǎo) ho oslávil veršom „Ja sin čchou süe ming” (芽新抽雪茗 – „Nové výhonky sa tiahnu – snehový čaj”).

Svoj terajší názov dostal čaj od veľkého básnika Lu Jou (陆游, Lù Yóu, 1125–1210). V roku 1170 bol Lu Jou vymenovaný do Ťia-čou (dnešný Le-šan), spriatelil sa s opátom Čung-feng-s’ (中峰寺) mníchom Be-feng (别峰) a obľúbil si miestny čaj. V roku 1181, pri rozlúčke pred preložením do Čchung-čou, dostal Lu Jou od priateľa-mnícha košíček čerstvo pripraveného čaju a nadšene napísal: „Süe ja ťin c’ Emej te, pu ťien chung nan Ku-ču čchun” (雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春 – „Snehové výhonky – iba teraz z Emej prišli, nijako nezaostávajú za jarou z Ku-ču v červenom mešci”). Od týchto riadkov sa pomenovanie „Éméi xuě yá” s čajom spája navždy.

Sungský literát Su Tung-pcho (苏东坡, Sū Dōngpō) bol tiež verným obdivovateľom emejského čaju. V období Ming (明) cisári Chung-wu (洪武, Ču Jüan-čang) a Wan-li (万历) obdarili kláštory Emejšanu čajovými plantážami s pokynom „pestovať čchan-čcha (禅茶, „čaj zen”) a produkovať kung-čcha”. Tradícia dvornej oficiálnej ponuky pretrvala až do konca dynastie Čching (清).

V roku 2012 získal Éméi xuě yá status „Slávneho obchodného znaku Číny” (中国驰名商标). V tom istom roku čaj dvakrát vybojoval „Svetovú cenu za najlepší čaj” (世界佳茗大奖) na 9. Medzinárodnej súťaži Svetovej čajovej asociácie. V roku 2013 bol Éméi xuě yá zvolený za oficiálny čaj banketov Fortune Global Forum v Čcheng-tu.

**Názov.** Emej (峨眉) – „Krásne obočie” – poetické pomenovanie hory, ktorej hrebeň pripomína oblúk ženského obočia. Süe (雪) – „sneh”. Ja (芽) – „púčik, výhonok”. Plný zmysel: „Snehové púčiky Hory krásneho obočia” – obraz zrodený z obyčaje zbierať prvé jarné púčiky priamo spod rozplývajúceho sa snehu.

**Kultúrny význam.** Éméi xuě yá je neoddeliteľný od duchovného života hory. Buddhovské kláštory Emejšanu vyše pätnásť storočí obrábali čajové záhrady ako súčasť „nung-čchan” (农禅, nóngchán – „poľnohospodárskej meditácie”). Každoročne v marci mnísi konali „Kung-fo fa-chuej” (供佛法会, „Ceremóniu obetovania čaju Buddhovi”): najlepší čaj, zapečatený v hodvábnom mešci, bol položený na oltár pred odoslaním na dvor. Buddhovská gátha zberačov: „Jü šou sien-sien, čchan sin ťing-ťing, čchien-čcheng sung sung, cchaj kung fo čchien” (玉手纤纤，禅心净净，虔诚颂诵，采供佛前 – „Nežné jaspisové ruky, čisté srdce dzenu, s nábožnými modlitbami – zbierame na oferu pred Buddhu”).

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Druh:** *Camellia sinensis* var. *sinensis*.
* **Odroda / Kultivar:** Miestny endemický variant – „ťü-chua čcha-šu” ([菊花茶](https://thetea.app/sk/article/juhua-cha)树, júhuā cháshù – „chryzantémový čajový strom”), prispôsobený vysokohorskému podnebiu. Výhonky sú jemné, s bohatým bielym páperím, vyznačujú sa vysokou mrazuvzdornosťou a zvýšeným obsahom polyfenolov a aminokyselín oproti bežným zeleným čajom.
* **Zber:** Jar, presne okolo sviatku Čching-ming (清明, ~5. apríla) ± 20 dní. Zber sa uskutočňuje doslova spod snehu – vo vysokohorských záhradách (nad 1000 m) vtedy ešte leží neroztopená snehová pokrývka. Metódy zberu sú mimoriadne delikátne: „metóda brnknutia” (弹指法, tánzhǐ fǎ), „metóda ľahkého nadvihnutia” (轻提法, qīngtí fǎ), „metóda odlomenia” (掰式法, bāishì fǎ) – hrubé vytrhnutie a odtrhnutie sú prísne zakázané, aby sa zachovala celistvosť púčika a stopky.
* **Štandard zberu:** Iba púčiky (独芽, dúyá) – pre najvyššie stupne „Čchan-sin” (禅心, „Srdce dzenu”); jeden púčik a jeden lístok (一芽一叶) – pre stupeň „Žuej-sin” (睿心); jeden púčik a dva lístky (一芽二叶) – pre stupeň „Chuej-sin” (慧欣).
* **Požiadavky na surovinu:** Celé, nepoškodené výhonky. Zber – iba po úplnom odparení rosy, zber za dažďa je zakázaný. Nádoby – bambusové koše, tenká vrstva.

**4. Terroir a špecifiká pestovania:**

* **Reliéf:** Vrch Emejšan je súčasťou prechodu od Sečuánskej panvy k Čchingchajsko-tibetskej náhornej plošine. Strmé svahy, hlboké úžľabiny, terasovité čajové záhrady uprostred pralesa.
* **Výška pestovania:** 800–1500 m n. m. Jadro – okolo vrcholov Č'-čcheng (赤城), Paj-jen (白岩), Jü-nü (玉女), Tchien-čch' (天池), Ťin-jüe (竞月) a kláštora Wan-nien-s'.
* **Klíma:** Emejšan leží v zóne javu „Chua-si jü-pching” (华西雨屏, „Dažďová zástena Západnej Číny”) – unikátneho mikroklimatického fenoménu, pri ktorom sa v rámci 154 km² chránenej zóny striedajú tri prírodné „režimy”: hmla a jinovatka (雾凇, wùsōng, ~140 dní/rok), ľadový dážď (雨凇, yǔsōng, ~130 dní/rok) a snehová jasno (雪霁, xuějì, ~130 dní/rok). Denný teplotný rozdiel: 16–18 °C vo vysokohorských záhradách, 12 °C v stredohorských. Tento rozdiel spomaľuje odbúravanie aminokyselín a obohacuje list aromatickými látkami.
* **Pôdy:** Hlboké, kypré, na humus bohaté horské lesné pôdy (腐殖质, fǔzhízhì – „humusová vrstva”). Kyslá reakcia (pH 4,5–5,5). Vysoký obsah organickej hmoty vďaka lesnej podstielke stáročných stromov (楠, 樟, 柏, 杉 – nan-mu, gáfrovník, cypruštek, kryptoméria).
* **Ekológia:** Čajové záhrady sa nachádzajú vnútri lokality svetového dedičstva UNESCO, uprostred panenských lesov obývaných viac ako 2300 druhmi divých zvierat (vrátane pandy veľkej a pandy červenej) a tisíckami druhov rastlín, medzi ktorými sú reliktné stromovité paprade a davidie. Chemické hnojivá a pesticídy sú zakázané od roku 1980 na príkaz Teng Siao-pchinga (邓小平). Viac ako 6000 mu (400 ha) čajových záhrad má medzinárodnú organickú certifikáciu.

**5. Technológia výroby:**

Éméi xuě yá sa vyrába ručne podľa tradičnej technológie odovzdávanej z generácie na generáciu buddhistickými čajovými majstrami. Tvar hotového čaju – plochý, hladký, priamy, zahrotený (扁、平、滑、直、尖 – biǎn, píng, huá, zhí, jiān), pripomínajúci ihlu alebo „Budhovo oko” (佛眼, fóyǎn).

* **Rozloženie (摊晾, tānliáng):** Čerstvo nazbierané púčiky sa v tenkej rovnomernej vrstve rozložia na bambusových podnosoch, aby sa odparila povrchová vlhkosť. Trvanie – asi 30 minút.
* **Fixácia / „zabitie zelene” (杀青, shāqīng):** List sa ponorí do rozžeraveného woku (teplota nádoby – okolo 180 °C). Majster ručne prehadzuje a nadhadzuje výhonky (搂翻, lǒufān), čím dosahuje rýchle odstránenie vlhkosti a inaktiváciu peroxidázy bez pripálenia. Trvanie – kým sa neobjaví čajová aróma a list nezmäkne.
* **Chladenie (摊凉, tānliáng):** List sa vyberie z woku a rozloží na chladnutie – asi 5 minút. Tým sa zabráni nadmernému tepelnému pôsobeniu.
* **Tvarovanie a zarovnávanie (理条整形, lǐtiáo zhěngxíng):** Teplota woku sa zníži. List sa vyhladí, zarovná, dodá sa mu charakteristický plochý ihlicovitý tvar. Tradične sa na dosiahnutie hladkosti používajú stopy prírodného vosku hmyzu (虫蜡, chónglà) – starobylý trik zabezpečujúci „zrkadlový” povrch.
* **Otvorenie arómy (提香, tíxiāng):** Krátkodobé vysokoteplotné spracovanie pri ~380 °C s rýchlym prehadzovaním. Cieľ – zafixovať a „uvoľniť” aromatické látky, dať čaju jasnú, čistú vôňu. Majster musí presne kontrolovať čas kontaktu, aby sa neobjavili pripalové tóny.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

* **Vzhľad suchého listu:** Ploché, rovné, hladké, zahrotené „ihly” (扁平滑直尖). Farba – od svetlej po smaragdovo zelenú (翠绿). Najvyššie stupne sú bohato pokryté bielym páperím (白毫). Tvar najlepších exemplárov pripomína „Budhovo oko” (佛眼).
* **Aróma suchého listu:** Čistá, svieža, vysoká. Hlavné tóny – orchidea (兰花, lánhuā) a med (蜜香, mì xiāng), prepletené s ľahkým kvetinovým pozadím.
* **Aróma nálevu:** Elegantná, orchideová, s výraznými kvetinovými a ovocnými odtieňmi. Aróma sa zintenzívňuje, keď šálka chladne, otvára sa vo vlnách.
* **Chuť:** Svieža, povzbudivá (鲜爽, xiānshuǎng), čistá a hladká (清醇甘滑, qīng chún gān huá). Ľahká počiatočná horkosť sa rýchlo premieňa na dlhú návratnú sladkosť chuej-kan (回甘). Chuť je „šťavnatá”, plná, s citeľnou minerálnosťou. Trpkosť – minimálna.
* **Farba nálevu:** Svetlozelená až jemne nefritová (翠绿明亮), priezračná, s charakteristickým „iskrivým” leskom.
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Jemne zelené, rovnorodé, mäkké. Výhonky sa rozvinú celé, dokazujúc vyrovnaný štandard zberu. Najvyšší stupeň – samotné púčiky, pripomínajúce miniatúrne zelené „pierka”.

**7. Chemické zloženie:**

* **Polyfenoly (茶多酚):** Obsah výrazne vyšší než v bežných nížinných zelených čajoch, vďaka vysokohorskej terroir, intenzívnemu UV-žiareniu a značnému teplotnému rozdielu. Hlavná zložka – EGCG.
* **Aminokyseliny (氨基酸):** Zvýšený obsah (nad priemerom zelených čajov), najmä L-teanín – výsledok hojnosti hmiel, rozptýleného svetla a studených nocí, ktoré spomaľujú rozklad teanínu. Vysoká hladina aminokyselín zodpovedá za sviežosť, sladkosť a „šťavnatosť” chuti.
* **Alkaloidy:** Kofeín – stredný obsah; teobromín a teofylín – stopové.
* **Vitamíny:** C (kyselina askorbová – vysoká hladina), B₂, E, K, kyselina listová. Vitamín C sa vo vysokohorských čajoch uchováva lepšie vďaka nižším teplotám pri spracovaní.
* **Minerály:** Draslík, horčík, mangán, zinok, fosfor, fluorid.
* **Éterické oleje:** Linalool, geraniol, nerol, benzylalkohol – formujú orchideovo-kvetinový profil. Vysokoteplotná fáza tchi-siang (提香) arómu fixuje.
* **Osobitosti:** Vďaka ekosystému „lin-čcha kung-sun” (林茶共生, línchá gòngshēng – „symbióza lesa a čaju”) je list obohatený fytoncídmi a stopovými prvkami zo susedných liečivých rastlín – jedinečná črta emejského terroir.

**8. Priaznivé účinky:**

* **Antioxidačný účinok:** Vysoký obsah katechínov (EGCG) a vitamínu C zabezpečuje mohutnú neutralizáciu voľných radikálov. Buddhovskí a taoistickí mnísi Emejšanu tradične považovali čaj za prostriedok „pchaj-tu jang-jen” (排毒养颜 – „očista organizmu a udržanie krásy”).
* **Tonizácia a koncentrácia:** Kombinácia kofeínu a L-teanínu prináša jemný kognitívny vzostup – „jasnosť mysle” (清心明目, qīngxīn míngmù), po stáročia cenenú mníchmi na meditáciu.
* **Podpora trávenia:** Polyfenoly stimulujú sekréciu tráviacich enzýmov; jemné taníny pôsobia adstringentne.
* **Kardiovaskulárny systém:** Katechíny napomáhajú normalizácii cholesterolu a udržaniu tonusu ciev.
* **Posilnenie zubov:** Fluorid a katechíny potláčajú kariogénne baktérie. Tradičné odporúčanie: vyplachovanie úst čajovým nálevom po jedle.
* **Imunomodulácia:** Polyfenoly a vitamín C podporujú obranné funkcie organizmu.
* **Metabolizmus:** Zelený čaj zvyšuje termogenézu a oxidáciu tukov. Mnísi Emejšanu opisovali tento efekt ako „ťiou fu čchin-šeng” (久服轻身 – „pri dlhodobom užívaní – ľahkosť tela”).
* **Protimikrobiálne vlastnosti:** Katechíny majú bakteriostatickú aktivitu.

**9. Príprava čaju:**

* **Teplota vody:** 85–90 °C. Pre najvyšší stupeň „Čchan-sin” (禅心, iba púčiky) – 80–85 °C.
* **Množstvo čaju:** 3–5 g na 150 ml (pohár); 5–7 g na gajwan 100–120 ml (gong-fu).
* **Nádoba:** Sklenený pohár (玻璃杯) – ideálny na pozorovanie „tanca” púčikov: pri zaliatí najvyššieho stupňa púčiky vertikálne visia a kývajú sa, vytvárajúc divadlo pripomínajúce „malé bambusové výhonky”. Porcelánový gajwan (盖碗) – na kontrolu extrakcie a úplné odhalenie arómy.
* **Postup (štýl gong-fu):**

1. Prehriať gajwan a šálky vriacou vodou, zliať.
2. Nasypať 5–7 g čaju. Vdýchnuť arómu suchého listu z prehriatej steny.
3. Prvý nálev: naliať vodu 85 °C bodovým prúdom (定点高冲, dìngdiǎn gāochōng). Lúhovať 10–15 sekúnd. Mierne pootvoriť vrchnák na únik „surovej” pary (开盖透气, kāigài tòuqì) – to zabráni vzniku „dusených” tónov.
4. Druhý a ďalšie nálevy: znížiť teplotu na 80 °C, lúhovať 5–10 sekúnd.
5. Počet nálevov: 6–10 (vysoké stupne).

* **Pohár (pej-pchao):** 3–5 g na 200 ml. Zaliať do tretiny – počkať – doliať. Pomer čaj/voda – 1:50.
* **Dôležité:** Nelúhovať príliš dlho – pri preťahovaní orchideovú arómu vystrieda horkosť. Mäkká voda s nízkou mineralizáciou podčiarkuje sladkosť.

**10. Skladovanie:**

* **Teplota:** 0–5 °C (chladnička), výhradne v hermetickom obale. Prípustné – chladné miesto (do 10 °C).
* **Nádoby:** Vákuové fóliované vrecká, plechové dózy, nepriehľadná keramika.
* **Nepriatelia čaju:** Svetlo, vlhkosť, cudzie pachy, kyslík, teplo.
* **Lehota:** Najvýraznejší je počas prvých 6–12 mesiacov po výrobe. Vysokohorské emejské čaje s bohatým páperím sú mimoriadne citlivé na oxidáciu – neukladať na dlh.

**11. Cena a falzifikáty:**

* **Cenová kategória:** Prémiový segment. Séria „Süe-ťi” (雪霁, „Snehová jasno”, najvyšší organický stupeň) a „Čchan-sin” (禅心, „Srdce dzenu”, iba púčiky) – od 1000 jüanov/ťin (500 g). Stredné stupne „Žuej-sin” (睿心) a „Chuej-sin” (慧欣) – 400–800 jüanov/ťin.
* **Faktory ceny:** Výška pestovania (vyššie = drahšie), stupeň suroviny, ručný zber, organická certifikácia, príslušnosť k jadru zóny (vnútri chráneného územia UNESCO).
* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
  * Kupovať u autorizovaných predajcov značky „Éméi xuě yá” (峨眉雪芽茶业集团, Éméi Xuěyá Cháyè Jítuán).
  * Kontrolovať tvar: pravý Éméi xuě yá sú ploché, hladké, zahrotené „ihly” so zrkadlovým povrchom a bohatým páperím u vyšších stupňov.
  * Hodnotiť arómu: pravý čaj má čistý orchideový profil bez „prehriatych” alebo trávnatých tónov.
  * Nálev musí byť priezračný, jemne zelený, bez zákalu.
  * Podozrivo nízka cena – signál zámeny surovinou z nížinných plantáží mimo zóny Emejšanu.

**12. Zaujímavosti:**

* Éméi xuě yá je jeden z mála čajov, ktorý sa zbiera doslova spod snehu. Vo vysokohorských záhradách (nad 1000 m) na začiatku apríla sneh ešte nie je úplne roztopený a mnísi kráčajú po bielej pokrývke, trhajúc prvé púčiky. Tento každoročný „tch-süe čchaj-čcha” (踏雪摘茶, „zber čaju po snehu”) je jedným z najfotogenickejších čajových divadiel v Číne.
* Li Šan v tchangskom komentári k *Čao-ming Wen-süan* opísal záhadný úkaz: čajové púčiky pri kláštore Chej-šuej-s’ (黑水寺) boli dva roky po sebe bielopáperové, na tretí rok zelené, a tak sa striedali s nemennou pravidelnosťou. Podstata tohto fenoménu nie je dodnes vysvetlená.
* Su Tung-pcho (苏东坡) raz zalial emejský čaj vodou z prameňa Chuej-čchüan pre kolegov počas štátnej skúšky v Chang-čou a napísal: „Fen wu jü wan pcheng Emej” (分无玉碗捧峨眉 – „Škoda, že niet nefritovej šálky, z ktorej by som Emej podal”).
* Ekosystém Emejšanu zahŕňa reliktné rastliny (stromovité paprade, davidie) a najvzácnejšie zvieratá (panda veľká, langur zlatistý). Čajové záhrady existujú v doslovnej symbióze s týmto reliktným lesom – „lin-čcha kung-sun” (林茶共生), čo dáva čaju neopakovateľný „lesný” minerálny odtieň.
* V roku 2013 bol Éméi xuě yá a jeho červený „brat” Ťin E Chung (金峨红, „Zlatý červený Emej”) zvolený za oficiálny čaj banketov Fortune Global Forum v Čcheng-tu – jedného z najväčších svetových biznisových fór.

**13. Varianty Éméi xuě yá:**

Súčasný sortiment zahŕňa dve hlavné série:

**Organická séria ([有机茶](https://thetea.app/sk/article/youji-cha)系列, yǒujī chá xìliè):**
* **Süe-ťi (雪霁, Xuějì – „Snehová jasno”):** Najvyšší stupeň. Veľké, dužinaté, iba púčiky. Úplne organická produkcia podľa medzinárodných štandardov.
* **Ťi-sung (霁凇, Jìsōng – „Ľadová jinovatka”):** Stredný stupeň. Púčik a jeden lístok.
* **Jü-sung (雨凇, Yǔsōng – „Dažďová jinovatka”):** Základný stupeň. Zrelšia surovina, dostupná cena.

**Séria „Vzácny zelený čaj” (珍稀绿茶系列, zhēnxī lǜchá xìliè):**
* **Čchan-sin (禅心, Chánxīn – „Srdce dzenu”):** Zvláštny stupeň – výlučne iba púčiky (独芽). Zdôraznená „lesná” ekologickosť.
* **Žuej-sin (睿心, Ruìxīn – „Múdre srdce”):** Prvý stupeň. Jeden púčik a jeden lístok.
* **Chuej-sin (慧欣, Huìxīn – „Radosť múdrosti”):** Druhý stupeň. Jeden púčik a dva lístky.

Produkuje sa aj červený čaj **Ťin E Chung (金峨红)** a jazmínový **E Siang Süe (峨香雪)** – pokračovanie línie za hranicami klasického zeleného profilu.

**Na záver:**

Éméi xuě yá je čaj zrodený na pomedzí snehu a jari, v lesoch, kde sa potulujú pandy a modlia sa mnísi. Pätnásť storočí – od prvých čajových mníchov dynastií Suej a Tchang až po moderné organické certifikáty – zostáva verný svojmu charakteru: nežný, orchideovo-priezračný, „snehový” v tom najpresnejšom zmysle slova – čistý a svieži ako horský vzduch po metelici. Keď Lu Jou porovnal s legendárnym Ku-ču C'-sun a usúdil, že Emej „nezaostáva”, nelichotil – konštatoval. Tento čaj výborne vyhovuje tomu, kto v zelenom čaji nehľadá silu a sýtosť, ale jasnosť, sviežosť a tichú hĺbku – presne tú „tichú snežného rána”, ktorú nemožno napodobniť nikde za hranicami Emejšanu.