---
title: "Dǒnghé bìzhēn chá"
url: https://thetea.app/sk/article/donghe-bizhen-cha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dǒnghé bìzhēn chá (董河碧珍茶)

**Donghe Bizhen Cha** (*Dǒnghé bìzhēn chá*, 董河碧珍茶) — rovný zelený čaj z mestečka Sanhua (散花镇) okresu Xishui (浠水县) mestského okresu Huanggang na východe provincie Hubei. Názov sa číta ako „smaragdový klenot z Donghe“; Donghe je dedina v chránenej zóne a miestna čajová farma. Záhrady ležia pod 600 m okolo hory Qingshi (青狮山), na južnom svahu hory Jiangjiashan — výbežku hrebeňa Dabieshan, — medzi riekou Jang-c'-ťiang a jazerom Cehu. Hotový čaj — tenké husté rovné čajové lístky s otvoreným bielym chĺpkom. V roku 2020 dostal názov poľnohospodárske zemepisné označenie, v roku 2025 bol zaradený do zoznamu výrobkov so zemepisným označením Štátneho úradu duševného vlastníctva Číny.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*), rovný (直条形, *zhítiáoxíng*). Trieda je pomenovaná priamo v opise chráneného výrobku: „董河碧珍茶属直条形绿茶“ — „patrí medzi rovné zelené čaje“.
* **Kategória:** Okresný zelený čaj Hubeja; výrobok so zemepisným označením.
* **Pôvod:** Čína, provincia Hubei (湖北, *Húběi*), mestský okres Huanggang (黄冈, *Huánggāng*), okres Xishui (浠水, *Xīshuǐ*), mestečko Sanhua (散花, *Sànhuā*).
* **Chránená zóna:** Podľa referenčného opisu — sedem jednotiek mestečka Sanhua: dediny Donghe (董河村), Tianransi (天然寺村), Xinmiao (新庙村), Shayanghu (沙洋湖村), Yuefan (月畈村), Xianfeng (先丰村) a lesná farma Tianransi (天然寺林场). Katalóg označení píše širšie — „súčasné administratívne územie okresu Xishui“; s textom oznámenia nebol nesúlad overený.
* **Geografické súradnice:** Podľa referenčného opisu — 30°16′30″–30°19′05″ s. š. a 115°13′25″–115°15′46″ v. d.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **Do roku 2020.** Správy o pôvode názvu, prvých zmienkach a založení farmy Donghe sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
    * **2020 — poľnohospodárske označenie.** 19. mája 2020 portál „Jingchu wang“ (荆楚网) informoval, že Ministerstvo poľnohospodárstva a vidieka oznámením č. 290 vydalo osvedčenia poľnohospodárskeho zemepisného označenia devätnástim výrobkom Hubeja; Donghe Bizhen Cha — medzi nimi. Registračné číslo v katalógu označení — AGI02944.
    * **Ocenenia.** Turistický portál okresu uvádza čaj ako držiteľa mimoriadnej ceny súťaže „celoštátnych slávnych čajov“ (全国名优茶特等奖), ale neuvádza ani rok, ani organizátora. „Hubei ribao“ v roku 2026 píše všeobecne o „mnohých provinčných a štátnych odvetvových oceneniach“, bez ich vymenovania.
    * **2025 — zoznam Štátneho úradu.** Oznámením č. 640, podpísaným 16. júla a uverejneným 13. augusta 2025, Štátny úrad duševného vlastníctva uznal 1409 názvov za výrobky so zemepisným označením; katalóg označení zaraďuje Donghe Bizhen Cha k tomuto oznámeniu.
    * **2026.** Podľa správy „Hubei ribao“, 26. mája 2026 čaj predstavili vo Wuchane na tretej výstave a prezentácii slávnych výrobkov so zemepisným označením.
* **Názov:** „Donghe“ (董河) — meno dediny a čajovej farmy; „bi“ (碧) — smaragdový, modrozelený; „zhen“ (珍) — klenot.
* **Kultúrny význam:** „Hubei ribao“ nazýva čaj charakteristickým slávnym výrobkom rodného kraja Wen Yidua (闻一多).

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda / Kultivar:** V nájdených zdrojoch nie je odroda uvedená.
* **Surovina:** Jeden púčik s jedným listom alebo jeden púčik s dvoma sotva rozvinutými listami (一芽一叶或一芽二叶初展) — tak je to uvedené v opise chráneného výrobku.
* **Čas zberu:** Presné termíny sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Východ Hubeja, pri rieke Jang-c'-ťiang. Podľa referenčného opisu na východe zóna hraničí s okresom Qichun (蕲春县), na severe — s mestečkom Lanxi (兰溪镇), na juhu leží jazero Cehu (策湖), na západe tečie Jang-c'-ťiang. Zóna — 12 na 10 km, 40,3 km²; hory zaberajú 38,5 % plochy, kopce — 41,2 %, riečne roviny — 20,3 %.
* **Nadmorská výška pestovania:** Pod 600 m — podľa opisu turistického portálu okresu.
* **Klíma:** Podľa opisu portálu sú záhrady z troch strán obklopené vodou — Jang-c'-ťiang, jazero Cehu, vodné nádrže. Hmly dávajú rozptýlené svetlo a voda zmierňuje zimu: denný teplotný rozdiel je malý a kríky menej trpia mrazmi.
* **Pôdy:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Susedstvo:** Podľa materiálu portálu „Jingchu wang“ čajová farma Donghe susedí s budhistickým kláštorom Tianransi (天然寺).
* **Rozsah:** Podľa referenčného opisu je v zóne pod čajom 200 ha, ročná produkcia — 150 t; rok údaja nie je uvedený.
* **Ekologické požiadavky:** Referenčný opis viaže agrotechniku na odvetvové normy „zelenej produkcie“ (绿色食品) — NY/T 391-2013, NY/T 393-2013, NY/T 394-2013 a NY/T 288-2012. Obzvlášť jedovaté pesticídy sú zakázané, čaj ide do predaja až po kontrole ich zvyškov.

**5. Technológia výroby:**

Opis chráneného výrobku hovorí iba, že čaj je „spracovaný osobitnou technológiou“ (以特殊工艺加工制成). „Hubei ribao“ dodáva, že čaj sa spracúva s použitím „pokročilých patentovaných technológií a inteligentného zariadenia“ (先进的专利技术和智能化设备); ktorých presne, noviny nepíšu. Poradie operácií a parametre sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

Pre rovný zelený čaj je obvyklá postupnosť takáto:

1.  **Rozloženie čerstvého listu (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** Zahriatie zastavuje oxidáciu.
3.  **Zvlnenie a vyrovnanie (揉捻, *róuniǎn*; 理条, *lǐtiáo*).**
4.  **Sušenie (干燥, *gānzào*).**

Toto je všeobecná schéma triedy, nie opis technológie Donghe Bizhen Cha.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Opis nižšie — z opisu chráneného výrobku v katalógu označení; turistický portál okresu ho opakuje a pridáva chuť.

* **Vzhľad suchého listu:** Tenké husté rovné čajové lístky (条索紧细), biely chĺpok je otvorený (白毫显露), dávka je jednotná (均匀一致).
* **Aróma suchého listu:** Opisy sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Aróma nálevu:** Čistá a stála (持久清香).
* **Chuť:** Osviežujúca, s vracajúcou sa sladkosťou, dlhá (爽口回甘，滋味绵长).
* **Farba nálevu:** Jemne zelená a jasná (嫩绿明亮).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Celé, zelené a svetlé, púčiky vidno rovnomerne (完整绿亮，显芽均匀).

Portál „Jingchu wang“ (2020) opisuje farbu listu ako smaragdovú, nálev — ako jasne zelený a arómu — ako „hlbokú, vysokú a stálu“ (香气幽高持久).

**7. Chemické zloženie:**

Referenčný opis výrobku určuje tieto minimá:

| Ukazovateľ | Požiadavka |
| :--- | :--- |
| Extrakčné látky | najmenej 40 % |
| Čajové polyfenoly | najmenej 16 % |
| Voľné aminokyseliny | najmenej 2,8 % |

S textom požiadaviek Štátneho úradu neboli čísla overené; údaje o kofeíne nie sú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú.

**9. Zalievanie:**

Prax triedy pre zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár alebo biely gaiwan.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj a naliať vodu po stene.
    3. Prvý nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Piť, ponechávajúc časť nálevu.
    5. Doliať vodu.
    6. Dve až tri opakované zaliať.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov. Lepšie vypiť do jedného roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať znak zemepisného označenia na obale.
    * Overovať pôvod: katalóg označení uvádza ako zónu okres Xishui, referenčný opis — sedem jednotiek mestečka Sanhua.
    * List — tenký, hustý, rovný, s otvoreným bielym chĺpkom; vo vylúhovanom liste sú rovnomerne viditeľné púčiky.

**12. Zaujímavosti:**

* Chránená zóna podľa referenčného opisu — približne 40 km²: desať kilometrov na každú stranu medzi Jang-c'-ťiang a jazerom Cehu.
* V oznámení ministerstva z roku 2020 spolu s ním dostalo označenie ešte päť hubejských čajov: červený Yichang Yihong (宜昌宜红), Tangya Cha ([唐崖茶](https://thetea.app/sk/article/tangya-cha)), Baizhantan Cha ([百丈潭茶](https://thetea.app/sk/article/baizhangtan-cha)), Luotian Xianglu Cha ([罗田香露茶](https://thetea.app/sk/article/luotian-xianglu-cha)) a Quxi Lücha ([曲溪绿茶](https://thetea.app/sk/article/quxi-lucha)), a okrem nich — repka, palina, lotos, pomelo a dokonca ryba loach.
* Okres Xishui — rodný kraj básnika Wen Yidua a miestna tlač predstavuje čaj ako slávny výrobok jeho malej vlasti.

**13. Porovnanie s inými zelenými čajmi Huanggangu a Hubeja:**

* **Yingshan Yunwucha ([英山云雾茶](https://thetea.app/sk/article/yingshan-yunwucha)):** Zelený čaj okresu Yingshan toho istého okresu, z južných svahov Dabieshanu; Donghe Bizhen Cha rastie na výbežku toho istého hrebeňa, ale pod 600 m a pri vode.
* **Macheng Gui Shan Lü Cha ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/sk/article/macheng-gui-shan-lucha)):** Horský zelený čaj hory Guifengshan v Dabieshane, tiež Huanggang.
* **Luotian Xianglu Cha (罗田香露茶):** Plochý zelený čaj okresu Luotian toho istého okresu; označenie dostal v tej istej hubejskej skupine v roku 2020.
* **Caihua Mao Jian ([采花毛尖](https://thetea.app/sk/article/caihua-mao-jian)):** Vlajkový zelený čaj západného Hubeja — na porovnanie s čajom východného okraja provincie.

**Na záver:**

Donghe Bizhen Cha — malý zelený čaj z hory Qingshi pri Jang-c'-ťiang: tenké rovné čajové lístky s bielym chĺpkom, jemne zelený nálev, stála čistá aróma a dlhá sladkosť. Dokumenty hovoria o zóne, vzhľade a registrácii, ale mlčia o odrode, termínoch zberu a technologickej karte.