--- title: "Dàzú sōngmíng" url: https://thetea.app/sk/article/dazu-songming lang: sk updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Dàzú sōngmíng (大足松茗) **Daczu Songming** (*Dàzú sōngmíng*, 大足松茗) — čajová značka okresu Daczu (大足区) mesta s priamou správou Čunking, z ktorej chce okres vytvoriť spoločnú regionálnu značku s geografickým označením. Zatiaľ ide o zámer, nie o chránené meno: v júni 2025 okresná poľnohospodárska komisia odpovedala poslancovi okresného zhromaždenia, že plán žiadosti je vypracovaný a zónu budú vymedzovať najmä pozdĺž hory Bajüešan (巴岳山). Trieda čaju pod týmto menom sa v nájdených zdrojoch neuvádza a čajové podniky okresu vyrábajú zelený aj červený čaj. **1. Klasifikácia a pôvod:** * **Typ:** Nestanovený. List z roku 2025 označuje „大足松茗“ za jednu z jedenástich miestnych značiek, ale triedu neuvádza; učebný prehľad slávnych čínskych čajov píše len o surovine. Najbližšie podľa mena — „石都松茗“ pod značkou „石都茗芽“ — sa označuje ako zelený čaj, ale to je iné meno. Čajová spoločnosť z obce Gulong získava ocenenia za zelený aj červený čaj, preto prisudzovať budúcej značke jednu triedu by bola domnienka. * **Kategória:** Miestna obchodná značka; navrhovaná spoločná regionálna značka okresu. * **Stav ochrany:** Geografické označenie ani geografická známka neexistuje. List okresnej poľnohospodárskej komisie č. 〔2025〕103号 opisuje len plán: asociácia, skupinový štandard, rozhodnutie o zóne, žiadosť o geografickú certifikačnú známku. Register projektov na rok 2026 uvádza meno ako návrh, ku ktorému žiadosť nebola podaná. * **Pôvod:** Čína, mesto s priamou správou Čunking (重庆, *Chóngqìng*), okres Daczu (大足, *Dàzú*). Väčšina čaju okresu pochádza z obce Gulong (古龙镇) na úpätí hory Bajüešan. * **Navrhovaná zóna:** „Najmä pozdĺž hory Bajüešan“. Hranice chcela komisia odvodiť z okresnej kroniky, poľnohospodárskych a produktových kroník a predložiť ich na schválenie okresnej vláde. Schválená zóna sa v nájdených zdrojoch nenachádza. * **Geografické súradnice:** Okres Daczu — približne 29,7° s. š. a 105,7° v. d. **2. História a kultúrny význam:** * **História:** * **Povesť o Bajüešane.** Podľa správy spravodajského portálu Chualong wang (华龙网, 2024) čaj z Bajüešanu „水南茶“ zaraďovali do jedného radu s čajmi „赵坡“ z Kuangchanu, „白芽“ z Emej a „蒙顶“ z Ja-anu ako štyri drahokamy s'čchuanského čaju a určovali ho ako daň dvoru. Pôvodný zdroj som nenašiel; ide o tvrdenie tlače a k značke Songming sa priamo nevzťahuje. * **1974.** Podľa tej istej správy v obci Gulong začali vo veľkom čistiť svahy a vysádzať čaj — na základe predchádzajúcich výsadieb. * **Koniec 70. rokov.** Obecná čajová fabrika Gulong zaviedla v tom čase najpokrokovejšiu technológiu červeného čaju a jej produkcia podľa tlače smerovala na export do Veľkej Británie a USA. Neskôr export klesol, sady zarastali a v najhorších rokoch zostalo menej než 1000 mu sadov so zberom. * **2006.** Päť značiek — „大足龙芽“, „大足松茗“, „古龙[毛峰](https://thetea.app/sk/article/maofengcha)“, „古龙珍美“ a „古龙春露“ — získalo štátny certifikát „zeleného produktu“ (绿色食品, *lǜsè shípǐn*). * **2025, január.** Správa o činnosti okresnej vlády označila „大足松茗“ medzi miestnymi spracovateľskými produktmi, ktoré treba rozvíjať — popri víne a koreninách. * **2025, jún.** Odpoveď poľnohospodárskej komisie na návrh poslanca „urýchliť vytvorenie čajovej značky „大足松茗“ s verejným geografickým označením“ (list č. 〔2025〕103号 z 11. júna, zverejnený 29. júla). * **Názov:** „Daczu“ (大足) — meno okresu; „song“ (松) — borovica; „ming“ (茗) — knižné slovo pre čaj. Spolu — „borovicový čaj“: obraz, nie označenie odrody ani triedy. * **Kultúrny význam:** Daczu je známy skalnými reliéfmi (大足石刻) a v menách miestnych značiek počuť kameň: „石都“ v „石都茗芽“ a „石都松茗“ znamená „kamenné hlavné mesto“ a značka „大足龙芽“ má líniu „禅茶“ — „čaj čchan“. V obci Gulong čaj preniká aj do kuchyne: tlač opisuje krevety s listom „龙芽“ zbieraným okolo sviatku Čchingming a polievku z kurčaťa s hubami na červenom čaji. **3. Botanický opis a surovina:** * **Odroda / kultivar:** Odrody sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú. * **Surovina:** Učebný prehľad slávnych čajov podľa provincií píše, že Songming sa vyrába z jedného púčika s jedným listom a jarných vrcholov (一芽一叶、春尖), zbieraných v „ekologickej zóne hory Gulongšan“ (古龙山生态区). Ide o sekundárny zdroj bez odkazov. * **Čas zberu:** Pre Songming nie sú údaje. Pre susednú značku „大足龙芽“ tlač spomína zber okolo Čchingmingu. * **Požiadavky na surovinu:** Komisia chcela s podnikmi dohodnúť pravidlá výroby a štandard kvality a vydať skupinový štandard; text takéhoto štandardu sa v nájdených zdrojoch nenachádza. **4. Terroir a osobitosti pestovania:** * **Región:** Západ Čunkingu. Hora Bajüešan zasahuje aj do susedného okresu Jungčchuan (永川): učebný prehľad slávnych čajov ju uvádza medzi čajovými horami Jungčchuanu. * **Klíma:** Podľa opisu tlače — mierna kotlinová klíma obce Gulong, husté lesy a pramene. * **Pôdy:** Tlač píše o seléne a stronciu (硒锶) v miestnom čaji, ale čísla neuvádza; závery o zdravotných účinkoch z toho nemožno vyvodzovať. * **Nadmorská výška pestovania:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. * **Rozloha a produkcia:** Podľa správy Chualong wang (2024) je v obci Gulong viac ako 4500 mu sadov v 26 celkoch, z toho viac ako 2500 mu so zberom, a dva čajové podniky; ročne sa tu spracuje viac ako 300 t čerstvého listu a viac ako 60 t hotového čaju za 36 miliónov jüanov — 80 % čaju okresu. List z roku 2025 uvádza v okrese päť čajových podnikov, dve základne a 16 produktov s certifikátom „zeleného produktu“. **5. Technológia výroby:** Technológia Songmingu sa v nájdených zdrojoch nenachádza a trieda nie je stanovená. Ak značka pokryje zelený aj červený čaj okresu, technológie budú odlišné: pri zelenom je hlavným krokom fixácia teplom (杀青, *shāqīng*), pri červenom vädnutie (萎凋, *wěidiāo*), krútenie a fermentácia (发酵, *fājiào*). Ide o všeobecnú schému tried, nie o opis Daczu Songming. **6. Organoleptické vlastnosti:** * **Vzhľad suchého listu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. * **Aróma suchého listu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. * **Aróma nálevu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. * **Chuť:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. * **Farba nálevu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. * **Čajové dno (vylúhovaný list):** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. **7. Chemické zloženie:** Fyzikálno-chemické údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. Zmienka o seléne a stronciu v tlači nie je sprevádzaná číslami ani metódou analýzy. **8. Priaznivé účinky:** Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju neexistujú. **9. Príprava čaju:** Prax podľa triedy. Parametre závisia od toho, aký čaj pod značkou máte v rukách. * **Zelený:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, prvý nálev 40–60 sekúnd, sklenený pohár alebo gajvan, dva až tri opakované záľavy. * **Červený:** 90–95 °C, 3 g na 150 ml, prvý nálev približne minútu, gajvan alebo porcelánová kanvica, niekoľko záľav s predlžovaním. **10. Skladovanie:** Prax podľa triedy. Zelený čaj — v hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov, spotrebovať do jedného roka. Červený — na suchom tmavom mieste pri izbovej teplote, v tesnom obale, mimo pachov. **11. Cena a falzifikáty:** Údaje o cenách sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú. * **Ako sa vyhnúť falzifikátom:** * Pamätať, že k dátumu listu z roku 2025 meno nemalo geografické označenie ani geografickú známku: takýto nápis na obale Songmingu nie je dokumentmi potvrdený. * Overiť, že výrobca je z okresu Daczu, najlepšie z obce Gulong. * Nezamieňať so „石都松茗“: to je iné meno, produkt značky „石都茗芽“. * Certifikát „zeleného produktu“ značka získala v roku 2006; či platí aj teraz, sa v nájdených zdrojoch neuvádza — treba skontrolovať číslo na obale. **12. Zaujímavosti:** * Urobiť zo značky spoločnú značku s geografickým označením nenavrhol výrobca, ale poslanec okresného zhromaždenia ľudových zástupcov; odpoveď na tento návrh sa stala hlavným dokumentom o Songmingu. * K odpovedi je priložený postup registrácie verejnej organizácie: na vytvorenie čajovej asociácie treba najmenej 50 fyzických alebo 30 kolektívnych členov a najmenej 30-tisíc jüanov na činnosť. * Medzi jedenástimi značkami okresu sú hneď dve „borovicové“ mená — „大足松茗“ a „石都松茗“. **13. Porovnanie s inými čajmi Čunkingu:** * **Jungčchuan Siou Ja ([永川秀芽](https://thetea.app/sk/article/yongchuan-xiu-ya)):** Ihlovitý zelený čaj susedného okresu Jungčchuan; medzi jeho čajovými horami sa tiež uvádza Bajüešan. Na rozdiel od Songmingu má geografickú známku. * **Ba-nan Jin Čen ([巴南银针](https://thetea.app/sk/article/banan-yin-zhen)):** Ihlovitý zelený čaj okresu Ba-nan, vytvorený podľa učebného prehľadu v roku 1980. * **Nan-čchuan Ta-šu Čcha ([南川大树茶](https://thetea.app/sk/article/nanchuan-dashu-cha)):** Čaj z miestnej odrody veľkých stromov okresu Nan-čchuan; na rozdiel od Songmingu už je chránený ako poľnohospodársky produkt s geografickým označením. **Na záver:** Daczu Songming je meno, z ktorého okres len plánuje vytvoriť spoločnú značku. Dokumenty o ňom hovoria o správe, nie o čaji: plán asociácie, skupinový štandard a zóna pozdĺž Bajüešanu, ktorú ešte treba schváliť. Čaj pri tejto hore sa vyrába od 70. rokov, zelený aj červený; akú podobu Songming dostane a ktorej triede pripadne, ukáže štandard, ak ho vydajú.