---
title: "Chénglóuzhài chá"
url: https://thetea.app/sk/article/chenglouzhai-cha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chénglóuzhài chá (城楼寨茶)

**Čcheng-lou-čaj Čcha** (*Chénglóuzhài chá*, 城楼寨茶) — plochý zelený čaj z hory Čcheng-lou-čaj vo výbore ulíc Ťiou-ťie (旧街街道) v obvode Sin-čou (新洲区) na východnom okraji Wu-chanu, provincia Chu-pej. Hora vysoká 345 m je najvyšším bodom Ťiou-ťie a meno jej dala kamenná pevnosť z čias Tchajpchinského povstania, podobná vežovej bráne mestských hradieb. Od roku 2013 je názov chránený geografickým certifikačným znakom — najstarším z troch čajových znakov jedného výboru ulíc. Trieda nie je uvedená v znaku, ale v provinčnom zozname nehmotného dedičstva (2024).

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*) — nefermentovaný. Znak bol vydaný pre tovar „čaj“ (茶叶) bez triedy; trieda je uvedená v siedmom provinčnom zozname nehmotného dedičstva Chu-peja, ktorý provinčná vláda schválila v decembri 2024: v rozširujúcom zozname tohto zoznamu je technológia výroby čaju Čcheng-lou-čaj (城楼寨茶叶制作技艺, prihlasovateľ — obvod Sin-čou) uvedená v bode č. VIII-27 „Technológia výroby zeleného čaju“ (绿茶制作技艺), vedľa technológií troch ďalších chupejských zelených čajov. Toto je jediný nájdený dokument, ktorý triedu uvádza; samotný znak, štandard ani požiadavky na kvalitu ju neuvádzajú. S tým súhlasia aj opisy: plochý list, svetlozelený nálev. Tvar sa pritom menil: v roku 1951 továreň vyrábala čaj skrútený.
* **Kategória:** Plochý zelený čaj s geografickým certifikačným znakom (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*); „stará značka“ (老字号, *lǎozìhào*) Wu-chanu a provincie Chu-pej.
* **Pôvod:** Čína, provincia Chu-pej (湖北, *Húběi*), mesto Wu-chan (武汉, *Wǔhàn*), obvod Sin-čou (新洲, *Xīnzhōu*), výbor ulíc Ťiou-ťie (旧街, *Jiùjiē*), hora Čcheng-lou-čaj na hranici s okresom Tchuan-feng (团风县).
* **Chránená zóna:** Provinčný register uvádza obvod Sin-čou ako administratívnu príslušnosť držiteľa znaku; právnu hranicu zóny som neoveroval.
* **Znak:** Geografický certifikačný znak č. 10479862, tovar — „čaj“. Prvé obdobie — od 28. júna 2013 do 27. júna 2023. Držiteľa v registri som nevidel; tlač píše o čajovej asociácii Čcheng-lou-čaj (2011), ktorej jadrom je čajová továreň Čcheng-lou-čaj (新洲区旧街城楼寨茶厂). V zozname používateľov znaku Úradu duševného vlastníctva Chu-peja (január 2026) platí právo továrne do 27. júna 2033: znak bol predĺžený.
* **Geografické súradnice:** Presné súradnice hory sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **Roky Sien-feng (咸丰), polovica 19. storočia.** Podľa správy digitálneho múzea „starých značiek“ Ministerstva obchodu miestny šen-š’ Chu Paj-wan (胡百万) v prvých rokoch Tchajpchinského povstania zhromaždil domobranu a opevnil sa na hore Čcheng-lou-čaj; domobranci sa živili zo svojej pôdy a vtedy začali sadiť a vyrábať čaj.
    * **1951.** Podľa múzejnej správy bola pri ruinách pevnosti založená čajová továreň Čcheng-lou-čaj: 60 *mu* nových sadov, 12 pracovníkov, ručne skrútený (卷曲形) čaj. Na inom mieste správa píše inak: v roku 1951 bolo založené lesné hospodárstvo Jen-li-wan (烟李湾林场), továreň sa z neho vyčlenila po roku 1978.
    * **1995–1999.** Podľa tej istej správy sa továreň držala ručného plochého čaju, získala zaň cenu v Chu-peji a vyškolila približne sedemdesiat majstrov; odvtedy sa ustálil plochý „Pi-feng“ (碧峰). V roku 2000 sa továreň stala súkromnou a prešla najmä na strojovú výrobu; ručný čaj sa robil už len v malom množstve.
    * **2003–2006.** Certifikát organického čaju (2003) a zlato zo súťaže „E-čcha pej“ (鄂茶杯, 2006).
    * **2010.** Na šanghajskej medzinárodnej čajovej výstave získal plochý „Pi-feng“ továrne zlato.
    * **2011.** Štatút wuchanskej „starej značky“ — v prvej skupine.
    * **2013.** Registrácia geografického certifikačného znaku.
    * **2014–2015.** Čaj bol zapísaný do obvodného zoznamu nehmotného dedičstva (2014), technológia jeho výroby — do mestského (august 2015).
    * **2021.** 9. decembra ministerstvo obchodu provincie Chu-pej uznalo čaj za „starú značku Chu-peja“.
    * **2024.** Technológia bola zaradená do siedmeho provinčného zoznamu nehmotného dedičstva Chu-peja — do rozširujúceho zoznamu, bod č. VIII-27 „Technológia výroby zeleného čaju“.
* **Kontinuita:** Múzejná správa uvádza päť generácií majstrov, z učiteľa na žiaka.
* **Názov:** 城楼 (*chénglóu*) — vežová brána mestských hradieb, 寨 (*zhài*) — horské opevnenie, 茶 (*chá*) — čaj. Meno hore aj čaju dala kamenná pevnosť.
* **Kultúrny význam:** Hlavnou miestnou chválou čaju je porekadlo „dlho sa lúhuje — nečervenie, dlho sa skladuje — nekazí sa“ (久泡不变红，久放不变质). Múzejná správa ho podľa povesti spája so studňou v chráme Dračieho kráľa vo vnútri pevnosti: voda v nej celý rok stála na rovnakej úrovni a čaj na nej zaliaty vraj dlho netmavol.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda / kultivar:** Pre znak nie je uvedená. Podľa múzejnej správy továreň v 10. rokoch 21. storočia zaviedla klonové (无性系, *wúxìngxì*) odrody, bez ich menovania, a rozšírila sady na 1200 *mu*.
* **Starý sad:** Podľa tej istej správy sa v ruinách pevnosti zachoval sad s rozlohou 20 *mu*, založený ešte počas domobrany; merania veku kríkov nie sú.
* **Surovina, štandard a čas zberu:** V nájdených zdrojoch nie sú žiadne údaje.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Hora Čcheng-lou-čaj leží juhovýchodne od centra Ťiou-ťie, na hranici s okresom Tchuan-feng, v južných výbežkoch hôr Ta-pie-šan (大别山, *Dàbiéshān*).
* **Reliéf:** Kľukaté hrebene, úrovne vrcholov a dolín. Pevnosť je jednou zo „štyridsiatich ôsmich pevností Čchi-chuangu“ (蕲黄四十八寨) a pamiatkou mestského významu; k rovnakému radu patrí aj susedný Tao-lou-čaj.
* **Nadmorská výška pestovania:** 345 m — najvyšší bod Ťiou-ťie.
* **Podnebie a pôdy:** V nájdených zdrojoch nie sú žiadne údaje.

**5. Technológia výroby:**

Dokumentárne je známe len málo: tvar je plochý, ručný čaj sa robí v malom množstve popri strojovom a pri továrni pracuje skupina, ktorá obnovuje ručnú technológiu. Parametre spracovania sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.

Všeobecná schéma plochých zelených čajov je takáto: rozloženie čerstvého listu (摊放, *tānfàng*), fixácia v kotli (杀青, *shāqīng*), vyrovnávanie (理条, *lǐtiáo*), tvarovanie plochého tvaru (压扁, *yābiǎn*), dotvarovanie a sušenie (辉锅, *huīguō*). Toto je všeobecná schéma triedy, nie opis technológie Čcheng-lou-čaj Čcha: jej parametre zdroje neuvádzajú.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

* **Vzhľad suchého listu:** Plochý, rovný a štíhly, hladký a rovnomerný (扁平挺秀，光滑齐匀). Farba — zelená so žltkastým nádychom (绿中显黄), ľudovo — „farba nelúpanej ryže“ (糙米色).
* **Aróma suchého listu:** V nájdených zdrojoch nie sú žiadne opisy.
* **Aróma nálevu:** Trvácna gaštanová (栗香持久) — tak píše tlač; v múzejnej správe je 粟香, „aróma prosa“. Ktorý zápis je správny, sa podľa nájdených zdrojov nedá rozhodnúť.
* **Chuť:** Sladká, svieža a jemná (味甘鲜醇); referenčná stránka píše — výrazná, živá, jemná a plná (滋味高爽醇厚). Tlač a múzejná správa dodávajú, že aróma zostáva v ústach a v hrdle je sladký dozvuk (润喉回甘).
* **Farba nálevu:** Svetlozelená a jasná (汤色嫩绿明亮).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Rovnomerné (叶底匀一, v tlači — 均一); ďalšie podrobnosti v nájdených zdrojoch nie sú.

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické údaje sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú.

**9. Príprava čaju:**

Prax triedy pre zelený čaj. Samostatné odporúčania sa v nájdených zdrojoch neuvádzajú.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár alebo biely gajwan.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj a naliať vodu po stene.
    3. Prvý nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Piť, pričom časť nálevu ponechajte.
    5. Doliať vodu.
    6. Dva až tri opakované nálevy.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy pre zelený čaj. V hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov; najlepšie vypiť do jedného roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Podľa múzejnej správy továrne miestny zelený čaj zdražel z menej ako 200 na 600–800 jüanov za *ťin* (500 g) a miestny „biely“ — z 800 na 1200–1800 jüanov. Sú to ceny čaju okolia ako celku, nie konkrétne Čcheng-lou-čaj Čcha, a správa neuvádza rok.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať geografický certifikačný znak č. 10479862.
    * Overiť, že výrobca je z obvodu Sin-čou, štvrť Ťiou-ťie.
    * List — plochý, rovný, zelený so žltkastým nádychom; aróma trvácna; nálev svetlozelený.
    * Nezamieňať so susednými znakmi tej istej štvrte — Ťiou-ťie Paj-čcha ([旧街白茶](https://thetea.app/sk/article/jiujie-baicha)) a Tao-lou-čaj Paj-čcha ([刀楼寨白茶](https://thetea.app/sk/article/daolouzhai-baicha)): ide o iné registrácie.

**12. Zaujímavosti:**

* Meno čaju nedala dedina ani rieka, ale opevnenie.
* Starý sad s rozlohou 20 *mu* leží v ruinách pevnosti, ktorá je sama pamiatkou.
* V roku 2019 továreň podľa múzejnej správy dodávala čaj do dediny účastníkov Svetových vojenských hier vo Wu-chane.

**13. Porovnanie so susednými a príbuznými čajmi:**

* **Tao-lou-čaj Paj-čcha (刀楼寨白茶):** Susedný znak štvrte (2017), tiež pomenovaný podľa horskej pevnosti; jeho trieda nie je dokumentom stanovená.
* **Ťiou-ťie Paj-čcha (旧街白茶):** Tretí znak toho istého výboru ulíc; „biely“ v názve triedu nedokazuje.
* **Paj-čchüan Lü-čcha ([柏泉绿茶](https://thetea.app/sk/article/baiquan-lucha)):** Plochý zelený čaj obvodu Tung-si-chu na druhom okraji Wu-chanu — ďalší chránený čaj v rámci mesta.
* **San-sia Lung-ťing ([三峡龙井](https://thetea.app/sk/article/sanxia-long-jing)):** Plochý zelený čaj okresu I-čchang tej istej provincie.
* **Si-chu Lung-ťing ([西湖龙井](https://thetea.app/sk/article/xihu-longjing)):** Hlavný vzor plochého zeleného čaju; spája ich tvar listu.

**Na záver:**

Čcheng-lou-čaj Čcha — plochý zelený čaj s dlhou miestnou históriou: hora s výškou 345 m s pevnosťou z tchajpchinských rokov, továreň od roku 1951, znak č. 10479862 od roku 2013, pri továrni predĺžený do roku 2033 a technológia v provinčnom zozname dedičstva od roku 2024. Samotný znak bol vydaný pre „čaj“ bez triedy; ako zelený jeho technológiu označuje provinčný zoznam dedičstva a opisy listu a nálevu s tým súhlasia.