--- title: "Chéngbù dòngchá" url: https://thetea.app/sk/article/chengbu-dongcha lang: sk updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Chéngbù dòngchá (城步峒茶) **Čcheng-pu Tung-čcha** (*Chéngbù dòngchá*, 城步峒茶) — čaj z autonómneho okresu Čcheng-pu národnosti Miao (城步苗族自治县) v mestskej prefektúre Šao-jang na juhozápade provincie Chu-nan, pri hranici s Kuang-si. 峒茶 (*dòngchá*) je názov miestnej populácie čajovníka, nie trieda: vyrábal sa z neho lámaný červený čaj na export, dnes sa z neho robí červený a zelený čaj a príslušníci národností Miao a Tung z tohto okresu od nepamäti varia z jeho listov základ olejového čaju. Správa trhu v Šao-jangu ju označuje za jednu zo štyroch najlepších miestnych populácií čajovníka v Chu-nane a zaraďuje ju k južnému veľkolistému stromovému typu. Od roku 2022 toto meno chráni geografická certifikačná známka. **1. Klasifikácia a pôvod:** * **Typ:** Trieda nie je stanovená: meno označuje populáciu čajovníka a miesto, pramene triedu produktu neuvádzajú. Referenčný článok považuje surovinu za vhodnú aj na červený, aj na zelený čaj, „najmä na červený“. * **Kategória:** Čaj miestnej populácie čajovníka; geografická certifikačná známka (2022). * **Pôvod:** Čína, provincia Chu-nan (湖南, *Húnán*), mestská prefektúra Šao-jang (邵阳, *Shàoyáng*), autonómny okres Čcheng-pu národnosti Miao (城步, *Chéngbù*). * **Oblasť:** Provinčný zoznam z roku 2024 uvádza okres Čcheng-pu ako administratívnu príslušnosť držiteľa známky; právnu hranicu oblasti som nenašiel. Referenčný článok uvádza obce a mestečká, kde populácia rastie: Tching-pching (汀坪), Wej-si (威溪), Žu-lin (儒林), Lan-žung (兰蓉), Paj-mao-pching (白毛坪), Wu-tchuan (五团), Čchang-an-jing (长安营) a Tan-kchou (丹口). * **Geografické súradnice:** Pre oblasť Kao-mej — Pcheng-tung v obci Tching-pching referenčný článok uvádza 25°58′–26°02′ s. š. a 110°14′–110°20′ v. d. **2. Dejiny a kultúrny význam:** * **Dejiny:** * **Staré záznamy.** Referenčný článok cituje riadok z „Miestopisných záznamov Čcheng-pu“ (城步乡土志): „茶有八峒茶·略可采用“ — „z čajov je čaj ôsmich tungov, sčasti použiteľný“. Miestne publikácie ho uvádzajú inak — „城步有八峒茶，可采“; pôvodný prameň som nevidel. * **1974–1982 — nálezy.** Podľa toho istého článku v roku 1974 našli vysoký divý ker so širokým hrubým listom; v roku 1975 ho odborníci Poľnohospodárskeho inštitútu Chu-nan opísali ako polostromovitý veľkolistý čaj. V roku 1982 pri Cchao-ťia-wan (曹家湾) našli ker vysoký 7,28 m s priemerom kmeňa 41,1 cm. * **Pokus s presadením.** V rokoch 1975–1980 sa populáciu pokúšali pestovať v inej časti Šao-jangu; kry sa zmenili na kríky, list sa zmenšil, a preto ju považovali za ekotyp viazaný na miesto. * **80. roky — červený lámaný čaj.** Referenčný článok uvádza, že v roku 1984 lámaný červený čaj z tejto populácie z továrne Čchi-li-pching (七里坪) získal titul provinčného kvalitného produktu a v polovici 80. rokov nastal rozkvet: všetok list sa vykupoval na export. Po odchode čínskeho červeného čaju zo zahraničného trhu v polovici 90. rokov populácia upadla. * **1986–1987 — odroda.** V júni 1986 bola populácia uznaná za provinčnú miestnu odrodu; v roku 1987 — provinčnou odrodovou komisiou. * **2020.** Podľa referenčného článku okres vyhlásil ochranu a evidenciu starých čajovníkov. * **2022 — známka.** Štátny úrad duševného vlastníctva v 1777. vydaní bulletinu ochranných známok vyhlásil „城步峒茶“ za geografickú certifikačnú známku; referenčný článok datuje začiatok platnosti na 28. januára 2022. Pre Šao-jang to bola prvá nová geografická známka toho roku — tak informovala okresná správa trhu 23. februára. * **Názov:** * „Čcheng-pu“ (城步) — názov okresu. * „Tung“ (峒, *dòng*) — podľa referenčného článku tak zneli správne jednotky v horských krajoch Miao; za dynastie Ming bolo v Čcheng-pu päť takých „tungov“. Čaj je „pomenovaný podľa miesta“ — odtiaľ 峒茶. * **Kultúrny význam:** „Chu-nan ž'-pao“ píše, že u Miao a Tung v Čcheng-pu je oddávna zvykom piť olejový čaj (油茶, *yóuchá*), že čcheng-puský olejový čaj je zapísaný v provinčnom zozname nehmotného dedičstva a že jeho hlavnou surovinou je práve list 峒茶. **3. Botanický opis a surovina:** * **Populácia:** Semenná (有性系) miestna populácia. Oficiálne správy ju označujú za južný veľkolistý stromový typ (南方大叶种[乔木](https://thetea.app/sk/article/qiaomuguanmu)型); referenčný článok na inom mieste píše „malý strom, strednolistý, stredného termínu“ (小乔木型，中叶类，中生种). Rozpor pramene nevysvetľujú. * **Dve formy:** Podľa farby zrelého listu miestni obyvatelia rozlišujú „zelenolistý tung-čcha“ (青叶峒茶, nazývaný aj [竹叶](https://thetea.app/sk/article/zhuye)茶 a 绵茶) a „žltolistý tung-čcha“ (黄叶峒茶). * **Ker a list:** Podľa referenčného článku — kmeň je výrazný, vetvy riedke; list je dlho elipsovitý, zelený alebo tmavozelený, lesklý. Výhonky sú žltozelené, silno ochlpené, dlho zostávajú jemné. * **Termíny:** Jarné púčiky sa prebúdzajú koncom marca, zber začína v polovici apríla — podľa toho istého článku. * **Zberový štandard:** Pre čaj pod známkou v nájdených prameňoch údaje nie sú. **4. Terroir a osobitosti pestovania:** * **Región:** Juhozápad Chu-nanu, styčná oblasť s Kuang-si. „Miestopis Šao-jangu“, ktorý cituje referenčný článok, umiestňuje hlavnú oblasť do obce Tching-pching na hranici s kuangsiskými okresmi Lung-šeng a C'-jüan, na severozápadnom okraji hrebeňa Jüe-čcheng-ling (越城岭). * **Nadmorská výška:** 300–700 m v oblasti Tching-pching — podľa referenčného článku; ten istý článok píše o skupinách starých krov nad 1700 m v národnom parku Nan-šan. * **Podnebie:** Podľa referenčného článku — približne 18 °C priemerne ročne, 1560,7 mm zrážok, približne sto hmlistých dní. * **Pôdy:** Prevažne červenozeme, slabo kyslé (pH 5,0–5,5), s obsahom organickej hmoty 3,09 % — podľa referenčného článku a okresného miestopisu, ktorý cituje. * **Rozsah:** Podľa správy okresnej správy trhu v Šao-jangu (2022) — 30 tisíc mu výsadieb; referenčný článok uvádza viac ako 40 tisíc mu divo rastúcich a vysadených krov k roku 2020. **5. Technológia výroby:** Dokument s požiadavkami na technológiu čaju pod známkou som nevidel. Nájdené pramene opisujú tri línie. * **Červený lámaný čaj.** Hlavný produkt 80. rokov, na export; parametre spracovania v nájdených prameňoch nie sú. * **Súčasné čaje.** Referenčný článok píše o výrobe červeného a zeleného čaju, ale technológiu neopisuje. * **Čajové placky na olejový čaj.** Podľa referenčného článku sa list zbiera okolo sviatku Čching-ming a obdobia Ku-jü, varí sa v železnom kotli s ryžovou vodou, niekoľko hodín sa dusí na slabom ohni, horúci sa miesi, formujú sa placky veľké ako hrsť a dosušujú sa na ohni a slnku. **6. Organoleptické vlastnosti:** Pod známkou vychádzajú čaje rôznych tried, preto spoločný opis neexistuje. Nižšie je opis červeného čaju z tejto populácie podľa referenčného článku. * **Vzhľad suchého listu:** Opisy v nájdených prameňoch nie sú. * **Aróma suchého listu:** Opisy v nájdených prameňoch nie sú. * **Aróma nálevu:** Pre červený čaj — plná a dlhá (香气浓郁持久), s kvetovo-medovým tónom (花蜜香). * **Chuť:** Pre červený čaj — jemná (醇和), na inom mieste toho istého článku — jemná a osviežujúca (醇和爽口). * **Farba nálevu:** Pre červený čaj — husto červená a jasná (红浓明亮). * **Čajové dno (vylúhovaný list):** Opisy v nájdených prameňoch nie sú. Pre olejový čaj podľa toho istého článku žltolistá forma dáva hustejšiu chuť a znesie viac zaliatí ako zelenolistá. **7. Chemické zloženie:** Referenčné texty uvádzajú percentá polyfenolov, aminokyselín, katechínov a extraktívnych látok, ale čísla si protirečia dokonca aj v rámci jedného textu a metóda ani vzorka nie sú uvedené. Preto ich neuvádzam. **8. Priaznivé účinky:** Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú. **9. Zalievaní:** Prax podľa triedy — parametre závisia od toho, aký čaj máte v rukách. * **Červený:** 90–95 °C, 3–5 g na 150 ml, prvý nálev 15–30 sekúnd v gajvane, potom štyri až päť zaliatí s predĺžením o 10–15 sekúnd. * **Zelený:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, prvý nálev 40–60 sekúnd v sklenenom pohári alebo gajvane, dve až tri opakované zaliatia. **10. Skladovanie:** Prax podľa triedy. Zelený čaj — v hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov, spotrebovať do roka. Červený — na suchom tmavom mieste pri izbovej teplote, v tesnom obale, ďaleko od pachov. **11. Cena a falzifikáty:** Údaje o cenách v nájdených prameňoch nie sú. * **Ako sa vyhnúť falzifikátom:** * Hľadať na obale geografickú certifikačnú známku „城步峒茶“. * Overiť, či je výrobca z okresu Čcheng-pu. * Sledovať na etikete triedu čaju: pod jedným menom vychádza aj červený, aj zelený. **12. Zaujímavosti:** * Ker vysoký 7,28 m z Cchao-ťia-wan referenčný článok označuje za najvyšší čajovník Chu-nanu. * Slovo „峒“ v názve — nie je „jaskyňa“, ale stará správna jednotka v horských oblastiach Miao. **13. Porovnanie s inými čajmi:** * **Tchao-jüan Ta-jie Čcha ([桃源大叶茶](https://thetea.app/sk/article/taoyuan-daye-cha)):** Ďalšie chu-nanské meno postavené na miestnej veľkolistej odrode; tiež bez jednotnej triedy. * **Žu-čcheng Paj Mao Čcha ([汝城白毛茶](https://thetea.app/sk/article/rucheng-baimaocha)):** Chu-nanský čaj z miestneho veľkolistého divo rastúceho zdroja. * **Pao-ťing Chuang Ťin Čcha (保靖黄金茶):** Chu-nanský čaj pomenovaný podľa miestnej odrody — zelený; z tej istej odrody sa robí aj červený. **Na záver:** Čcheng-pu Tung-čcha je meno nie triedy, ale živej populácie čajovníka z hôr na styku Chu-nanu a Kuang-si. Jej história — staré stromy nájdené v 70. a 80. rokoch, exportný lámaný červený čaj, úpadok a návrat pod geografickou známkou v roku 2022. Pramene sa zhodujú v hlavnom: surovina sa najlepšie rozvinie v červenom čaji a doma u Miao a Tung ide do olejového čaju.