---
title: "Cāngnán cuìlóng chá"
url: https://thetea.app/sk/article/cangnan-cuilong-cha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Cāngnán cuìlóng chá (苍南翠龙茶)

**Cangnan Cuilong Cha** (*Cāngnán cuìlóng chá*, 苍南翠龙茶) je zelený čaj okresu Cangnan (苍南县) mestskej prefektúry Wenzhou, na samom juhu provincie Zhejiang, pri hranici s Fujianom. Názov znamená „smaragdový drak z Cangnanu“. Čaj vyrástol z miestnych „zástav a kopijí“ (旗枪, *qíqiāng*): koncom 80. rokov 20. storočia ich premenovali na „Mingqian Longjing“ a koncom 90. rokov, keď sa Wenzhou nedostal do zóny zhejiangského Longjingu, na Cuilong. Hlavná podoba je plochý rovný smaragdový list. Od roku 2008 je názov chránený geografickým certifikačným znakom.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Zápis znaku triedu neuvádza, ale okresný štandard DB330327/T 3—2021 opisuje Cuilong ako čaj vyrobený technológiou zeleného čaju, s čistým nálevom a zeleným listom, vysokou arómou a jemnou chuťou (清汤绿叶、香高味醇).
* **Kategória:** Nový slávny čaj (新创名茶) zo wenzhouskej skupiny skorých jarných čajov; geografický certifikačný znak (2008).
* **Pôvod:** Čína, provincia Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), mestská prefektúra Wenzhou (温州, *Wēnzhōu*), okres Cangnan (苍南, *Cāngnán*). Hlavná oblasť sú záhrady bývalej obce Wufeng (五凤) na hore Wudaishan (五岱山) v masíve Yucangshan (玉苍山); správa z roku 2013 zaraďuje dedinu Bamuhou (八亩后村) obce Wufeng k mestu Qiaodun (桥墩镇).
* **Zóna znaku:** Provinčná databáza uvádza okres Cangnan ako administratívnu príslušnosť držiteľa; právnu hranicu zóny som neoveroval.
* **Geografické súradnice:** Približne 27,5° s. š. a 120,4° v. d. (okres).

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **Čaj týchto miest pred Cuilongom.** Podľa Wenzhouského centra pre šírenie agrotechniky (2024) sa čaj v dnešných hraniciach okresu vyrábal už v období Piatich dynastií a štát Wuyue z neho vyberal daň. Qingská „Kronika okresu Pingyang“ (平阳县志), ktorú centrum cituje, označuje za najlepší čaj z úpätia Yucangshanu pri Juxi (莒溪) — dnes ide o Cangnan; vyrábala sa tam najmä „žltá polievka“, červený gongfu a „zástavy a kopije“.
    * **Zmena názvov.** Podľa toho istého centra okres koncom 80. rokov premenoval svoj „旗枪“ na „Mingqian Longjing“ (明前龙井) a v roku 1993 tento čaj získal titul provinčného slávneho čaju druhej kategórie. Koncom 90. rokov provincia vymedzila zónu výroby zhejiangského Longjingu, Wenzhou sa do nej nedostal, a čaj oficiálne pomenovali „苍南翠龙茶“.
    * **Rozdiel v dátumoch.** Časopis „Zhongguo chaye“ (中国茶叶, 2000) píše, že Cuilong vytvorila okresná správa poľnohospodárstva v roku 1996; referenčné opisy zaraďujú titul druhej kategórie do roku 1997, nie do roku 1993. Zdroje datujú začiatok čaju rôzne.
    * **1999.** Titul provinčného slávneho čaju prvej kategórie; podľa referenčných opisov na 13. provinčnej súťaži slávnych čajov. Produkcia v tom roku podľa „Zhongguo chaye“ — 15 t.
    * **2006–2008.** Agronomická spoločnosť okresu Cangnan (苍南县农学会) podala žiadosť o znak 8. augusta 2006; registrácia — 20. februára 2008, znak č. 5528372, trieda 30.
    * **Sviatok otvorenia sezóny.** Od roku 2006 okres každoročne organizuje sviatok otvorenia čajovej sezóny (温州（苍南）开茶节). Ôsmy, v roku 2013, sa konal v dedine Bamuhou; štrnásty, v roku 2019, otvorili v Národnom múzeu čaju v Hangzhou.
    * **2012–2013.** Podľa Wenzhouského centra v decembri 2012 Čínska medzinárodná spoločnosť pre výskum čajovej kultúry udelila Cuilongu titul „中华文化名茶“. Čínska asociácia obchodu s čajom v roku 2013 uvádzala, že spolu s týmto titulom okres získal titul „中国茶文化之乡“.
    * **Štandard.** Platí okresný štandard DB330327/T 3—2021: záhrady, agrotechnika, zber a spracovanie.
* **Ocenenia:** Podľa okresných novín (2020) — titul provinčného slávneho čaju prvej kategórie, zlaté ocenenia viacerých zhejiangských čajových výstav a zvláštna cena „Houji“ (后稷) poľnohospodárskej výstavy v Yanglingu. Hodnota regionálnej značky podľa odhadu Zhejiangskej univerzity — viac než 300 miliónov jüanov.
* **Názov:** „Cangnan“ (苍南) — „južne od Yucangshanu“: okres je pomenovaný podľa tejto hory. „Cuilong“ (翠龙) — „smaragdový drak“; vysvetlenie tejto časti názvu zdroje neuvádzajú.
* **Kultúrny význam:** Na čaji okres stavia turizmus: podľa správy z roku 2013 dedinu Bamuhou nazývajú „wenzhouské Meijiawu“ (温州的梅家坞). V roku 2019 okres propagoval dve regionálne čajové značky — „苍南翠龙“ a „五凤香茗“.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda / Kultivar:** V zápise znaku a v nájdených zdrojoch nie sú odrody uvedené.
* **Štandard zberu:** Podľa referenčných opisov — jeden púčik s prvým rozvíjajúcim sa listom (一芽一叶初展), púčiky a listy rovnakej veľkosti.
* **Čas zberu:** Presné termíny pre Cuilong nájdené zdroje neuvádzajú. „Fujian ribao“ (2025) píše o wenzhouských skorých čajoch celkovo, medzi ktorými je uvedený aj Cuilong, že ich zber začína vo februári, o viac než mesiac skôr než hangzhouský Longjing.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Najjužnejší Zhejiang: okres hraničí s mestským okresom Fuding provincie Fujian a vychádza k Východočínskemu moru.
* **Klíma:** Podľa referenčných údajov o okrese — stredne subtropické monzúnové vlhké podnebie; priemerná ročná teplota 14–18 °C, bezmrazové obdobie približne 288 dní, zrážky približne 1769 mm ročne. Údaje špeciálne pre čajové záhrady nie sú k dispozícii.
* **Nadmorská výška pestovania:** „Zhongguo chaye“ (2000) — priemerná výška viac než 400 m, hora Wudaishan obce Wufeng; referenčné opisy — približne 400 m; reklamný opis jednej značky — viac než 500 m.
* **Pôdy:** Podľa okresného štandardu z roku 2021 — žlto-červenozeme a ich variety na granitoch a tufoch, pH 4,5–6,5, obsah organickej hmoty viac než 1 %.
* **Plochy a produkcia:** Čísla sa vzťahujú na čaj okresu ako celok: v roku 2013 podľa Čínskej asociácie obchodu s čajom — 10 tis. mu záhrad a 52 miliónov jüanov produkcie za rok 2012; v roku 2020 podľa okresných novín — 19,2 tis. mu a viac než 900 t čaju ročne.

**5. Technológia výroby:**

Referenčné opisy delia spracovanie na štyri operácie — fixáciu, „zelený kotol“, odležanie a „lesklý kotol“; Wenzhouské centrum agrotechniky namiesto fixácie uvádza rozloženie čerstvého listu. Parametre nájdené zdroje neuvádzajú.

1.  **Rozloženie čerstvého listu (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*).**
3.  **„Zelený kotol“ (青锅, *qīngguō*).**
4.  **Odležanie (回潮摊凉, *huícháo tānliáng*).**
5.  **„Lesklý kotol“ (辉锅, *huīguō*).**

Podľa všeobecnej schémy plochého čaju „zelený kotol“ je prvé praženie s tvarovaním, odležanie vyrovnáva vlhkosť v liste, „lesklý kotol“ dosúša a vyhladzuje list. Ide o všeobecnú schému, nie o opis konkrétne Cuilongu.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Opis priniesol časopis „Zhongguo chaye“ (2000); Wenzhouské centrum agrotechniky opisuje čaj takmer rovnako.

* **Vzhľad suchého listu:** Plochý, rovnomerný a rovný (扁平匀直), smaragdovo zelený (色泽翠绿).
* **Aróma suchého listu:** Opisy v nájdených zdrojoch nie sú k dispozícii.
* **Aróma nálevu:** Čistá, vysoká a trvácna (香气清高持久); u Wenzhouského centra — vysoká a ostrá (香气高锐).
* **Chuť:** Jemná, so sladkosťou (滋味醇和甘甜).
* **Farba nálevu:** Smaragdovo zelená, jasná (汤色翠绿明亮).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Rozvíja sa do kvetu, jemne zelené a jasné (叶底成朵嫩绿明亮).

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické údaje nájdené zdroje neuvádzajú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú k dispozícii.

**9. Príprava čaju:**

Prax triedy pre zelený čaj. Wenzhouské centrum agrotechniky odporúča pre Cuilong vysoký sklenený pohár, 3–5 g čaju a vodu s teplotou 80–90 °C.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár alebo biely gaiwan.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj a naliať vodu po stene.
    3. Prvý nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Piť, pričom časť nálevu zostáva.
    5. Doliať vodu.
    6. Dva až tri opakované zálievky.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov; najlepšie spotrebovať do jedného roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách nájdené zdroje neuvádzajú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať geografický certifikačný znak „苍南翠龙茶“ (č. 5528372).
    * Overiť oprávnenie výrobcu podľa aktuálneho registra: provinčná databáza, ktorá je vedená do roku 2019, ukazuje nula oprávnených spoločností.
    * Skontrolovať, či je výrobca z okresu Cangnan.
    * Plochý Cuilong — rovný priamy smaragdový list, smaragdový jasný nálev, vylúhovaný list sa rozvíja do kvetu.
* **Stav znaku:** V registri 2026 je znak uvedený ako zaregistrovaný k dátumu zdroja; či je platný v súčasnosti, nepotvrdené.

**12. Zaujímavosti:**

* Názvy dedín Nanchaliao a Beichaliao (南茶寮, 北茶寮) v meste Wangli — „Južné“ a „Severné čajové chatrče“ — podľa Wenzhouského centra agrotechniky zostali z chatrčí, ktoré štát Wuyue staval pre čajové dvory.
* Názov „Cuilong“ vznikol z donútenia: predchádzajúci „Mingqian Longjing“ bolo treba zmeniť, keď provincia vymedzila zónu Longjingu bez Wenzhou.

**13. Porovnanie s inými čajmi:**

* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/sk/article/xihu-longjing)):** Vzor plochého čaju; do konca 90. rokov sa Cuilong predával ako „Mingqian Longjing“, ale Wenzhou sa do zóny Longjingu nedostal.
* **Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/sk/article/wuniu-zao)):** Skorý zelený čaj okresu Yongjia tej istej prefektúry, z toho istého zoznamu skorých jarných čajov.
* **Rui'an Qingmingzao ([瑞安清明早](https://thetea.app/sk/article/rui-an-qingmingzao)):** Čaj superskorej odrody z toho istého wenzhouského zoznamu.
* **Pingyang Huang Tang ([平阳黄汤](https://thetea.app/sk/article/pingyang-huang-tang)):** Žltý čaj okresu Pingyang, ku ktorému kedysi patrili územia Cangnanu; qingská kronika Pingyangu uvádza „žltú polievku“ medzi čajmi úpätia Yucangshanu. Cuilong tzv. dusenie nemá.

**Na záver:**

Cangnan Cuilong Cha je nové meno na starej čajovej zemi: miestne „zástavy a kopije“, ktoré boli istý čas „Mingqian Longjingom“, sa stali Cuilongom, keď Wenzhou zostal mimo zóny Longjingu. Je to plochý smaragdový čaj z púčika s prvým listom, s čistou vysokou arómou a jemnou sladkastou chuťou. Zdroje sa rozchádzajú v dátume jeho vzniku a častejšie hovoria o značke než o chuti; ochutnať ho treba popri Longjingu a ďalších wenzhouských skorých čajoch.