---
title: "Bǎojī cháyè"
url: https://thetea.app/sk/article/baoji-chaye
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎojī cháyè (保基茶叶)

**Baodži Čchaje** (*Bǎojī cháyè*, 保基茶叶) — produkt s geografickým označením mestského okresu Pchan-čou (盘州市) mestskej prefektúry Liou-pan-šuej na západe provincie Kuej-čou. Názov je odvodený od obce Baodži (保基乡), ale chránená oblasť je širšia — 22 mestečiek a obcí okresu. „Čchaje" (茶叶) znamená jednoducho „čajový list": názov neoznačuje triedu čaju a nájdené zdroje ju neurčujú. Referenčné opisy hovoria o záhradách v nadmorskej výške 1700 – 1900 m, o starých čajovníkoch v oblasti Lao-čchang s predbežne odhadovaným vekom viac ako 500 rokov a o pôdach so selénom. Ochranu názov získal v roku 2016.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Neurčený. Dokument s požiadavkami na produkt som nevidel. Referenčná webová stránka píše, že čaj je známy sýtou arómou a farbou „绿润" — „zelenou s leskom"; takáto formulácia je obvyklá pre zelený čaj, ale triedu nedokazuje a len na jej základe ju neprideľujem.
* **Kategória:** Produkt s geografickým označením (地理标志产品, *dìlǐ biāozhì chǎnpǐn*), 2016.
* **Pôvod:** Čína, provincia Kuej-čou (贵州, *Guìzhōu*), mestská prefektúra Liou-pan-šuej (六盘水, *Liùpánshuǐ*), mestský okres Pchan-čou (盘州, *Pánzhōu*).
* **Chránená oblasť:** 22 mestečiek a obcí okresu Pchan-čou: Baodži, Jang-čchang, Jü-ni, Ťi-čchang-pching, Ťiou-jing, Pchan-ťiang, Pan-čchiao, Šuej-tchang, Min-ču, Lao-čchang, Ma-i, Ta-šan, Chua-š', Pching-ti, Pching-kuan, Čung-i, Pao-tchien, Pchu-tchien, Sing-min, Siang-šuej, Le-min a Chuo-pchu. Zoznam je prevzatý z referenčnej citácie; s vyhlásením o ochrane som ho neporovnal.
* **Geografické súradnice:** Pchan-čou — približne 25,7° s. š. a 104,5° v. d.

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:** Nižšie uvedené rané údaje pochádzajú z referenčnej webovej stránky o miestnych produktoch; pôvodné pramene som nevidel.
    * **„Čajový kánon".** Stránka odvodzuje históriu od „Čajového kánonu" (茶经, *Chájīng*): uvádza sa tam, že čaj rastie v okresoch S'-čou, Po-čou, Fej-čou a I-čou a „jeho chuť je vynikajúca". Že Baodži leží v rozsahu týchto okresov — je interpretácia stránky; potvrdenie som nevidel.
    * **Roky Čchien-lung (乾隆) dynastie Čching.** S odvolaním sa na „Etnografiu Kuej-čou" (贵州民族志) stránka píše, že čaj Baodži bol miestnou daňou: Chanovia a etnikum I (彝族) ho každoročne odovzdávali vlastníkom pôdy a dedičným miestnym vládcom (土司、土目).
    * **1947.** Na provinčnej výstave miestnych produktov v Kuej-jangu zastupoval okres čaj Baodži.
    * **70. roky 20. storočia.** Boli založené čajové záhrady okresu; do 90. rokov ich rozloha presiahla 800 ha.
    * **2007.** Provincia prijala rozhodnutie o urýchlenom rozvoji čajového priemyslu a okres sa zaradil medzi jej kľúčové čajové okresy.
    * **2016.** Podľa referenčnej stránky 4. júla Hlavná správa pre dohľad nad kvalitou, inšpekciu a karanténu (AQSIQ) zaviedla ochranu „保基茶叶" ako produktu s geografickým označením. Číslo vyhlásenia som nenašiel.
    * **2025.** Vyhlásením CNIPA č. 615 z 23. januára získalo 363 podnikov právo na osobitnú značku geografického označenia; „保基茶叶" — je v zozname produktov. Ktoré spoločnosti sú oprávnené používať túto značku, sa uvádza v prílohe, ktorú som nevidel.
* **Názov:** „Baodži" (保基) — názov obce; „čchaje" (茶叶) — „čajový list".
* **Kultúrny význam:** Podľa tej istej stránky majú čaj radi miestni Chanovia aj etnikum I a obaja majú dlhú kultúru pitia čaju.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda / kultivar:** V nájdených zdrojoch nie je uvedený.
* **Staré stromy:** Podľa referenčnej stránky odborníci Kuejčouského inštitútu čaju predbežne odhadli vek spoločenstva starých čajovníkov v oblasti Lao-čchang (老厂) na viac ako 500 rokov. Stránka z toho vyvodzuje, že Pchan-čou je jedným z miest, kde čajovník pôvodne rástol; je to jej interpretácia. Či list zo starých stromov vstupuje do produktu pod týmto názvom, sa neuvádza.
* **Surovina, zber a štandard zberu:** V nájdených zdrojoch nie sú údaje.

**4. Terroir a osobitosti pestovania:**

* **Región:** Západ Kuej-čou. Podľa referenčnej stránky — nízke zemepisné šírky a veľká nadmorská výška, subtropické monzúnové vlhké podnebie bez tuhej zimy a bez horúčav v lete, súbeh daždivého a teplého obdobia, hojné zrážky a veľký rozdiel denných a nočných teplôt.
* **Nadmorská výška pestovania:** **1700 – 1900 m**; podľa toho istého zdroja je to o 200 – 300 m vyššie ako v iných čajových oblastiach Liou-pan-šuej.
* **Pôdy:** Záhrady podľa referenčnej stránky ležia na uhoľných vrstvách bohatých na selén. Čísla — v sekcii 7.
* **Svahy:** Viac ako 80 % ornej pôdy okresu tvoria svahové pozemky a na svahoch strmších ako 25° sa orať nehodí. Prevod takejto ornej pôdy na čaj v rámci programu navracania pôdy lesom a trávam označuje stránka za veľkú rezervu rastu.

**5. Technológia výroby:**

Technológia sa v nájdených zdrojoch nenachádza. Trieda nie je určená, preto neuvádzam ani všeobecnú schému triedy: pre zelený, červený alebo iný čaj je odlišná.

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Referenčná stránka opisuje čaj jednou vetou: sýta aróma a farba „zelená s leskom" (香气浓郁和茶色绿润). Pre vysokohorský čaj Pchan-čou všeobecne dodáva: „清香馥郁，香高持久" — čistá sýta aróma, vysoká a pretrvávajúca — a že čaj vydrží veľa nálevov.

* **Vzhľad suchého listu:** Samostatný opis nie je; k čomu sa vzťahuje „zelená s leskom" — k suchému listu alebo k nálevu, — nie je upresnené.
* **Aróma suchého listu:** Samostatný opis nie je; aróma je označená za sýtu bez upresnenia.
* **Aróma nálevu:** Opisy sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Chuť:** Opisy sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Farba nálevu:** Opisy sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Opisy sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**7. Chemické zloženie:**

Podľa referenčnej stránky Inštitút geochémie Akadémie vied v Kuej-jangu skúmal pôdy a čaj Pchan-čou:

| Ukazovateľ | Priemer |
| :--- | :--- |
| Selén v pôde | 0,376 μg/g |
| Selén v čaji | 0,12 μg/g |

Rok, vzorku a metódu stránka neuvádza. Zároveň porovnáva vysokohorský čaj Kuej-čou s čajom z Če-ťiangu: aminokyselín 4 – 5 % oproti 3 %, extraktívnych látok 45 – 50 % oproti 38 %. Sú to všeobecné čísla za provinciu bez odkazu na merania, nie ukazovatele Baodži Čchaje.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju nie sú k dispozícii.

**9. Príprava čaju:**

Prax podľa triedy — trieda nie je určená a parametre závisia od toho, aký čaj pod týmto názvom máte v rukách.

* **Zelený:** 80 – 85 °C, 3 g na 150 ml, sklenený pohár alebo gajwan, prvý nálev po 40 – 60 sekundách, dva až tri opakované nálevy.
* **Červený:** 90 – 95 °C, 3 – 5 g na 150 ml, gajwan alebo porcelánová kanvica, krátke prelievania s predlžovaním.

**10. Skladovanie:**

Prax podľa triedy. Zelený čaj — v hermetickom obale, v chladničke pri 0 – 5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov, spotrebovať do roka. Červený — na suchom tmavom mieste pri izbovej teplote, v tesnom obale.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Hľadať osobitnú značku geografického označenia a názov „保基茶叶": v roku 2025 CNIPA povoľovala k značke nové podniky.
    * Overiť, že výrobca je z Pchan-čou a z jednej z 22 jednotiek chránenej oblasti.
    * Upresniť triedu čaju: názov ju neuvádza.
    * Nezamieňať s Baodžing Chuang-ťin Čcha (保靖黄金茶) z Chu-nanu: začiatky názvov — 保基 a 保靖 — sa líšia jedným znakom.

**12. Zaujímavosti:**

* Názov je odvodený od jednej obce, pričom chránená oblasť zahŕňa 22 mestečiek a obcí okresu.
* Záhrady Pchan-čou sú podľa referenčných údajov o 200 – 300 m vyššie ako iné čajové oblasti ich prefektúry.
* Čaj Baodži podľa prerozprávania „Etnografie Kuej-čou" putoval za dynastie Čching ako daň dedičným miestnym vládcom.
* V roku 1947 zastupoval čaj Baodži okres na provinčnej výstave v Kuej-jangu.

**13. Porovnanie s inými čajmi západu Kuej-čou:**

* **Šuej-čcheng Čchun Čcha ([水城春茶](https://thetea.app/sk/article/shuicheng-chuncha)):** Vysokohorský zelený čaj tej istej prefektúry Liou-pan-šuej; u neho je trieda určená, u Baodži Čchaje nie.
* **Ťiou-ccheng Šan Lü Čcha ([九层山绿茶](https://thetea.app/sk/article/jiuceng-shan-lucha)):** Zelený čaj hôr Ťiou-ccheng-šan v prefektúre Liou-pan-šuej.
* **Pchu-an S'-čchiou Čcha ([普安四球茶](https://thetea.app/sk/article/pu-an-siqiu-cha)):** Zelený čaj okresu Pchu-an z osobitného druhu čajovníka 四球茶.
* **Čchi-šö Čcha ([七舍茶](https://thetea.app/sk/article/qishe-cha)):** Horský čaj mestského okresu Sing-i; jeho trieda je určená podľa požiadaviek na produkt.

**Na záver:**

Baodži Čchaje — názov, ktorý chráni miesto, a nie konkrétny čaj: 22 mestečiek a obcí okresu Pchan-čou so záhradami v nadmorskej výške 1700 – 1900 m, starými stromami oblasti Lao-čchang a pôdami so selénom. Ochrana platí od roku 2016 a v roku 2025 CNIPA povoľovala k značke nové podniky. Odrody, technológie a opisy vzhľadu nájdené zdroje neposkytujú, preto pri kúpe čaju pod týmto názvom treba predovšetkým zistiť jeho triedu.