---
title: "Báipénzhū Héngkēng chá"
url: https://thetea.app/sk/article/baipenzhu-hengkeng-cha
lang: sk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Báipénzhū Héngkēng chá (白盆珠横坑茶)

**Báipénzhū Héngkēng chá** (*Báipénzhū Héngkēng chá*, 白盆珠横坑茶) — zelený čaj z dediny Héngkēng (横坑村) v obci Báipénzhū (白盆珠镇) okresu Hùdōng (惠东县) mestskej prefektúry Hùzhōu (惠州) v provincii Guǎngdōng. Dedina je zo všetkých strán obklopená hrebeňom Liánhuāshān (莲花山) a jej čaj — „héngkēng chá" (横坑茶) — zaraďuje turistická informačná stránka (2023) do prehľadu čajov okresu. Názov zatiaľ nie je chránený: v marci 2025 denník „Hùzhōu rìbào" informoval, že Štátny úrad duševného vlastníctva prijal na posúdenie žiadosť o geografickú certifikačnú známku „白盆珠横坑茶". Známka ani zóna neexistujú; triedu článok preberá z tejto stránky, ktorá priamo zaraďuje héngkēngský čaj medzi zelené čaje.

**1. Klasifikácia a pôvod:**

* **Typ:** Zelený čaj (绿茶, *lǜchá*). Turistická informačná stránka (2023) uvádza priamo: „横坑茶属绿茶系" — héngkēngský čaj patrí k zeleným čajom. Dokument žiadosti s triedou som nevidel: trieda je určená podľa opisu, nie podľa dokumentu.
* **Kategória:** Dedinský horský zelený čaj hrebeňa Liánhuāshān; žiadosť o geografickú certifikačnú známku prijatá na posúdenie.
* **Pôvod:** Čína, provincia Guǎngdōng (广东, *Guǎngdōng*), mestská prefektúra Hùzhōu (惠州, *Hùzhōu*), okres Hùdōng (惠东, *Hùdōng*), obec Báipénzhū (白盆珠, *Báipénzhū*), dedina Héngkēng (横坑, *Héngkēng*).
* **Zóna:** Chránená zóna nebola zverejnená. Podľa turistickej informačnej stránky čaj rastie v rámci provinčnej prírodnej rezervácie Liánhuāshān.
* **Status:** Žiadosť bola prijatá, názov nie je zaregistrovaný (register 2026).

**2. História a kultúrny význam:**

* **História:**
    * **Rodokmeň rodu Lài.** Miestna tlač prerozpráva „Rodokmeň rodu Lài" (《赖氏族谱》) z dediny Héngkēng: začiatkom dynastie Čching sa predkovia rodu Lài usadili v Héngkēngu a v rokoch Kāngxī (康熙) začali pestovať zelený čaj. Pôvodný zdroj rodokmeňa som nevidel, takže ide o rodinnú tradíciu v prerozprávaní, nie o overený dátum.
    * **Sláva v Língnáne.** Podľa toho istého prerozprávania sa héngkēngský čaj šíril po starých poštových cestách a stal sa známym v Língnáne. Dokumenty o obchode s týmto čajom sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
    * **Moderné hospodárstvo.** Overené údaje o rozlohe záhrad, družstvách a príjmoch dediny sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
    * **2025 — žiadosť prijatá.** Podľa denníka „Hùzhōu rìbào" (marec 2025) sú známky okresu „惠东马铃薯" a „[惠东仙人茶](https://thetea.app/sk/article/huidong-xianren-cha)" už zaregistrované a žiadosti o „白盆珠横坑茶", „[惠东南山茶](https://thetea.app/sk/article/huidong-nanshan-cha)", „[惠州岩茶](https://thetea.app/sk/article/huizhou-yancha)" a ďalšie dva nečajové produkty boli prijaté na posúdenie.
* **Názov:** „Báipénzhū" (白盆珠) — názov obce; „Héngkēng" (横坑) — názov dediny; „chá" (茶) — čaj.
* **Kultúrny význam:** Miestna tlač uvádza pieseň dediny o daždi za Liánhuāshānom a o čaji, ktorý sa v Héngkēngu zbiera pred sviatkom Qīngmíng (清明, *qīngmíng*). Turistická informačná stránka pod týmto názvom uvádza dva miestne produkty — 新庵横坑茶 a 五指嶂三里路横坑茶.

**3. Botanický opis a surovina:**

* **Odroda / populácia:** Odroda prihlásená pre známku nebola zverejnená. Obec Báipénzhū je jednou z oblastí, kde v horách rastie divoký xiānrén chá (仙人茶), miestna populácia okresu. Turistická informačná stránka (2023) vymenúva hlavné odrody okresu ako celku — xiānrén chá (známy aj ako „shānzǐ chá", 山子茶), [金萱](https://thetea.app/sk/article/jin-xuan) (*jīnxuān*), 梅占 (*méizhàn*), shuǐxiān ([水仙](https://thetea.app/sk/article/shui-xian)) a populácie kríkov. Priamo o surovine héngkēngského čaju sa v nájdených zdrojoch nehovorí.
* **Surovina:** Štandard zberu sa v nájdených zdrojoch nenachádza.
* **Sezóny:** Podľa prerozprávania miestnej tlače má héngkēngský čaj tri zbery:
    * **Jarný čaj (春茶):** zbiera sa pred sviatkom Qīngmíng.
    * **Letný čaj — „liùyuèzǐ" (六月子, *liùyuèzi*, „čaj šiesteho mesiaca").**
    * **Jesenný čaj — „báilùzǐ" (白露子, *báilùzi*):** podľa sezóny Báilù (白露); pri lúhovaní odhaľuje kvetinovú vôňu.

**4. Terroir a zvláštnosti pestovania:**

* **Región:** Hrebeň Liánhuāshān. Podľa turistickej informačnej stránky (2023) čaj rastie v rámci provinčnej prírodnej rezervácie Liánhuāshān a dedina Héngkēng je zo všetkých strán obklopená jej horami.
* **Nadmorská výška:** Overené údaje o nadmorskej výške záhrad nie sú; stránka hovorí len o „bujných vysokých horách".
* **Klíma:** Podľa tej istej stránky vlhkosť prináša monzún z Juhočínskeho mora, hory sú často v oblakoch a hmle, klíma je teplá, osvetlenie mierne a záhrady sa polievajú tečúcou pramenitou vodou. Pre okres ako celok uvádza južnú subtropickú monzúnovú klímu, priemernú teplotu 22,0 °C a 1720,3 mm zrážok ročne.
* **Pôdy:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**5. Technológia výroby:**

Technológia prihlásená pre známku sa v nájdených zdrojoch nenachádza; turistická informačná stránka iba zaraďuje čaj medzi zelené čaje.

Nižšie je všeobecná schéma zeleného čaju, nie opis práve tohto čaju:

1.  **Rozloženie (摊放, *tānfàng*):** Čerstvý list odovzdáva časť vlhkosti.
2.  **Fixácia (杀青, *shāqīng*):** Zahriatie zastaví oxidáciu.
3.  **Rolovanie (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Sušenie (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptické vlastnosti:**

Dokument s požiadavkami na vzhľad neexistuje; nižšie je opis z turistickej informačnej stránky.

* **Vzhľad suchého listu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Vôňa suchého listu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.
* **Vôňa nálevu:** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú, okrem zmienky v prerozprávaní miestnej tlače, že jesenný „báilùzǐ" dáva kvetinovú vôňu.
* **Chuť:** Podľa turistickej stránky (2023) — sladká bez horkosti, plná bez trpkosti, so silným medovým tónom, hlbokým pocitom v hrdle a dlhým sladkým dozvukom (甘而不苦，浓而不涩，蜜味浓，喉底足，回甘久).
* **Farba nálevu:** Podľa tej istej stránky — číra (茶色清澈).
* **Čajové dno (vylúhovaný list):** Údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**7. Chemické zloženie:**

Fyzikálno-chemické údaje sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

**8. Priaznivé účinky:**

Overené údaje o účinkoch práve tohto čaju neexistujú.

**9. Lúhovanie:**

Prax triedy pre zelený čaj.

* **Teplota vody:** 80–85 °C.
* **Množstvo čaju:** 3 g na 150 ml.
* **Nádoba:** Sklenený pohár alebo biely gàiwǎn.
* **Postup:**
    1. Predhriať nádobu.
    2. Vložiť čaj a naliať vodu po stene.
    3. Prvý nálev — po 40–60 sekundách.
    4. Piť s ponechaním časti nálevu, dolievať vodu; dva až tri opakované zálievky.

**10. Skladovanie:**

Prax triedy. V hermetickom obale, v chladničke pri 0–5 °C, bez svetla, vlhkosti a pachov. Jarný čaj je lepšie spotrebovať do jedného roka.

**11. Cena a falzifikáty:**

Údaje o cenách sa v nájdených zdrojoch nenachádzajú.

* **Ako sa vyhnúť falzifikátom:**
    * Pamätať, že známka „白盆珠横坑茶" zatiaľ neexistuje: nápis na obale je obchodné meno, nie chránené označenie.
    * Overiť, že výrobca je z obce Báipénzhū v okrese Hùdōng.
    * Pýtať sa na sezónu: jarný čaj pred Qīngmíngom a jesenný „báilùzǐ" sú rôzne čaje.
    * Nezamieňať so zaregistrovanou známkou okresu „惠东仙人茶" — ide o iné označenie.

**12. Zaujímavosti:**

* Podľa rodokmeňa rodu Lài, ako ho prerozpráva miestna tlač, sa zelený čaj v Héngkēngu začal pestovať za vlády Kāngxī.
* Záhrady dediny sa podľa turistickej informačnej stránky polievajú tečúcou pramenitou vodou.
* V miestnej piesni, ako ju prerozpráva tlač, je čaj z Héngkēngu tým, ktorý sa zbiera pred Qīngmíngom.

**13. Porovnanie s inými čajmi:**

* **Hùdōng Xiānrén Chá (惠东仙人茶):** Zaregistrovaná známka toho istého okresu na čaj z miestnej populácie xiānrén chá, ktorá rastie aj v horách Báipénzhū.
* **Hùzhōu Yánchá (惠州岩茶):** Oolong wuyiského typu z vrchov dānxiá tej istej obce; žiadosť o známku bola prijatá spolu s héngkēngskou.
* **Hùdōng Nánshān Chá (惠东南山茶):** Prihlásené meno horskej oblasti Jiǔlóngfēng toho istého okresu; trieda nie je určená.
* **Hùdōng Lǜ Chá ([惠东绿茶](https://thetea.app/sk/article/huidong-lucha)):** Článok korpusu o zelených čajoch okresu ako celku, kde héngkēngský čaj predstavuje jednu zo zložiek.
* **Báitáng Shānchá ([柏塘山茶](https://thetea.app/sk/article/baitang-shancha)):** Horský zelený čaj okresu Bóluó tej istej mestskej prefektúry — už chránený, so štandardom.

**Na záver:**

Báipénzhū Héngkēng Chá je dedinský zelený čaj z hôr Liánhuāshān, ktorý zatiaľ má žiadosť, ale nemá známku. Miestne texty ho opisujú podrobnejšie ako dokumenty: rodokmeň rodu Lài v prerozprávaní tlače kladie začiatky pestovania čaju do rokov Kāngxī, turistická informačná stránka zaraďuje čaj medzi zelené a v šálke sľubuje sladkosť bez horkosti a medový tón, a v dedine rozlišujú jarný, letný a jesenný zber. Aký bude chránený produkt, ukáže až registrácia známky.