---
title: "zhōngqī chá"
url: https://thetea.app/si/article/zhongqicha
lang: si
updated: 2026-09-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# zhōngqī chá (中期茶)

中期茶 (*zhōngqī chá*) — පු-ආර් ලෝකයේ එදිනෙදා වෙළඳපොළ කාණ්ඩයකි: තේ තවදුරටත් අලුත් නොවේ, නමුත් තවම පුරාවස්තුවක් ද නොවේ. මෙය පු-ආර් ලෝකයේ වඩාත්ම සංඛ්‍යාත්මක හා වඩාත්ම වෙළඳාම් කරනු ලබන කොටස වන අතර, ඒ සමඟම වඩාත්ම දුර්වල ලෙස අර්ථ දක්වා ඇති කොටස ද වේ. එයට රාජ්‍ය ප්‍රමිතියක්, කර්මාන්ත නිර්වචනයක් හෝ පොදුවේ පිළිගත් සංඛ්‍යාත්මක සීමාවක් නොමැත. මෙම යෙදුම ක්‍රියාත්මක වන්නේ තත්ත්වය පිළිබඳ ඇඟවීමක් ලෙස මිස වර්ගීකරණයේ සටහනක් ලෙස නොවේ.

කතාබහේ මට්ටම් දෙකක් වෙන් කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. පළමුවැන්න පු-ආර්වල තාක්ෂණික ක්‍රමවත්කරණයයි: වර්ගය (生茶, *shēngchá* — ෂෙන්; 熟茶, *shúchá* — ෂු), භූමි ප්‍රදේශය, ගසේ වයස, තද කළ ආකාරය, නිෂ්පාදන යුගය. දෙවැන්න ගබඩාවේ හා ද්විතීයික වෙළඳපොළේ වෙළඳ භාෂාවයි, එහිදී වඩාත් වැදගත් වන්නේ අද තේ සමඟ කළ හැකි දේය: පානය කිරීම, තවදුරටත් තබා ගැනීම හෝ නැවත විකිණීම. 中期茶 අයත් වන්නේ දෙවන මට්ටමටය. එබැවින් නිශ්චිත බිං එකක් මධ්‍ය කාලීන තේ ලෙස හැඳින්වීම "නිවැරදි" ද යන්න තර්ක කිරීම සාමාන්‍යයෙන් අර්ථ විරහිත ය: තර්ක කරන්නන් විවිධ එකඟතා භාවිතා කරති.

## කාණ්ඩයට ඒකීය සීමා නොමැති වන්නේ ඇයි

එදිනෙදා භාවිතයේදී නොගැලපෙන රාමු කිහිපයක් එකවර ජීවත් වන අතර, ඒ කිසිවකට ප්‍රමුඛතාවයක් නොමැත:

| රාමුව | එය පවතින තර්කය | ඇතුළතට එන දේ |
|---|---|---|
| අවුරුදු 3–10 | "තේ අලුත් වීම නැවතී ඇත" — ෂෙන්වල කොළ පැහැති තියුණු බව පහව යාමට පටන් ගත් මොහොතේ සිට ගණනය කෙරේ | තවමත් පැහැදිලිව වර්ධනය වෙමින් පවතින බොහෝ තරුණ ෂෙන් |
| අවුරුදු 5–15 | "දැනටමත් පානය කළ හැකි" සහ "තවමත් වෙනස් වෙමින් පවතින" අතර සම්මුතිය | එදිනෙදා වයස්ගත තේවල ප්‍රධාන ස්කන්ධය |
| අවුරුදු 10–20 | ගබඩා හා ද්විතීයික සංසරණයේ වෙළඳ රාමුව: ඉතිහාසය, ලේඛන සහ පැහැදිලි මිල ඉතිහාසයක් සහිත කාණ්ඩ | වෙළඳ නාම යුගයේ තේ, 1990 ගණන්වල සිට පසුව |

මෙම විෂමතාව ඇතිවන්නේ නොසැලකිල්ලෙන් නොව, කාර්යයේ විවිධ ඉදිරිපත් කිරීම් නිසාය.

දැන් පානය කිරීමට තේ මිලදී ගන්නා අයට සංවේදී සීමාව වැදගත් ය: කොළ පැහැති ස්වරය අතුරුදහන් වී ඇත්ද, තියුණු තිත්ත බව පහව ගොස් ඇත්ද, මෘදු බව පෙනී ඇත්ද යන්න. මෙම සීමාව විවිධ ආකාරවලින් පැමිණෙන අතර වසර පහකින් පැමිණිය හැකිය, නැතහොත් දොළහකින් පවා නොපැමිණිය හැකිය.

පරිමාවන් වෙළඳාම් කරන අයට වෙළඳපොළ සීමාව වැදගත් ය: කුමන වයසේ සිට කාණ්ඩයක් සෘතුමය නවකතාවක් ලෙස නොව ඉතිහාසයක් සහිත භාණ්ඩයක් ලෙස ජීවත් වීමට පටන් ගනීද යන්න. මෙහිදී වසර දහයේ සිට විස්ස දක්වා ඉහළ රාමුව වඩාත් පහසු ය, මන්ද එම කාලය වන විට සංසරණය ස්ථාපිත වී ඇති බැවින්, සම්භවය සත්‍යාපනය කළ හැකි අතර, මිල තවදුරටත් කර්මාන්තශාලා මිල ලැයිස්තුවෙන් නියම නොවේ.

යුග අනුව සිතන අයට සීමාව ඓතිහාසික ද වේ: 中期茶 යනු, රීතියක් ලෙස, 1990 ගණන්වල සිට ආරම්භ වූ නූතන යුගය වන අතර, ඊට පෙර ස්ථරවලට දැනටමත් තමන්ගේම නම් ඇත.

වයසට යාමේ වේගය ගබඩා කිරීමේ දේශගුණය, මුල් අමුද්‍රව්‍ය, කාණ්ඩයේ පරිමාව සහ, එදිනෙදා නිරීක්ෂණ අනුව, තද කිරීමේ ඝනත්වය මත රඳා පවතින බව එකතු කරමු. විවිධ දේශගුණික කලාපවල ගබඩාවල තබා ඇති එකම වට්ටෝරුව, වසර දහයකට පසු සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් තේ ලබා දෙයි. එවැනි පද්ධතියක දින දර්ශනය දුර්වල මිනුම් ඒකකයකි. මෙයින් ප්‍රායෝගික නිගමනය: 中期茶 විස්තරයේ වසර ගණන අර්ථ දැක්වීමක් ලෙස නොව මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස කියවීම වටී.

## දින දර්ශනය වෙනුවට සාරය අනුව නිර්ණායකය

කාණ්ඩයේ ක්‍රියාකාරී විස්තරය දිනයක් හරහා නොව තත්ත්වය හරහා සූත්‍රගත කෙරේ.

මධ්‍ය කාලීන තේ යනු:

- දැනටමත් කොළ පැහැති තියුණු බව නැති වී ඇති තේ ය: තරුණ ෂෙන්වල නැවුම් තෘණ ස්වභාවය, තියුණු කහට බව සහ "ඇනෙන" ඉහළ තිත්ත බව පහව ගොස් ඇත;
- බලාපොරොත්තුවෙන් තොරව පානය කළ හැකි ය: එය පිළිගත හැකි වීමට "තවත් වසර පහක් තබා ගැනීමට" අවශ්‍ය නොවේ, එය වත්මන් ස්වරූපයෙන් මේසයට සූදානම් ය;
- තවමත් පුරාවස්තු පැතිකඩක් ලබාගෙන නොමැත: සැබවින්ම පැරණි තේ හඳුනාගන්නා ඝන, බර, දුම්මල-දැවමය පැණි රසය සහ ගැඹුරු 陈香 (*chénxiāng*, "වයස්ගත සුවඳ") නොමැත;
- දිගටම වෙනස් වෙමින් පවතී: එය අවසාන ලක්ෂ්‍යයේ නොමැති අතර, වසර පහක් හෝ දහයකින් එය වෙනස් වනු ඇතැයි යන උපකල්පනය සාධාරණ ලෙස පවතී.

මෙය අන්තර්ගත රාමුවයි. එකම වසරේ කාණ්ඩ දෙකක් සීමාවේ විවිධ පැතිවල සිටිය හැක්කේ මන්දැයි එය පැහැදිලි කරයි: එකක් "ළඟා වී ඇත", අනෙක එසේ නොවේ. හොඳින් ගබඩා කළ විසි වසරක් පැරණි තේ සමහර විට මධ්‍ය කාලීන ලෙස සලකන්නේ මන්දැයි ද, තෙත් ගබඩාවකින් ඉක්මනින් "වේගවත් කළ" දස වසරක් පැරණි තේ බොහෝ දෙනෙක් පැරණි ලෙස සලකන පැතිකඩක් ලබා දෙන්නේ මන්දැයි ද එය පැහැදිලි කරයි.

මෙම සමස්ත පරිමාණයම පවතින මූලධර්මය වන්නේ 越陈越香 (*yuè chén yuè xiāng*, "පැරණි වන තරමට සුවඳවත්") යන්නයි. එය පු-ආර්වල, විශේෂයෙන් ෂෙන්වල එකතු කිරීමේ වටිනාකමේ පදනමයි. මෙය නිවැරදිව තේරුම් ගැනීම වැදගත් ය: එය සුදුසු අමුද්‍රව්‍ය සහ නිවැරදි ගබඩා කිරීම යටතේ වෙනස් වීමේ දිශාව පිළිබඳ ප්‍රකාශයක් මිස, ඕනෑම තේ වසර ගණනාවක් සමඟ වඩා හොඳ වන බවට සහතිකයක් නොවේ. මධ්‍ය කාලීන කාලය යනු නිශ්චිත කාණ්ඩයක් මත මූලධර්මය සාක්ෂාත් වන්නේද නැද්ද යන්න පෙනෙන කලාපයයි.

## 中期茶 අවසන් වී 老茶 ආරම්භ වන්නේ කොතැනින්ද

老茶 (*lǎochá*, "පැරණි තේ") — පරිමාණයේ ඊළඟ කාණ්ඩය වන අතර, එහි සීමා ද එලෙසම බොඳ වී ඇත. බෙදීම සාමාන්‍යයෙන් එකවර ලක්ෂණ තුනකින් සිදු කෙරේ:

- **පැතිකඩ.** 老茶 හි පැණි රසය ප්‍රමුඛ වේ, තිත්ත බව පසුබිමට යයි හෝ අතුරුදහන් වේ, ලාක්ෂණික "දැවමය බව" පෙනේ, සමහර විට කපුරු, ඖෂධීය, වියළි පලතුරු ස්වර ද පෙනේ. කහට ඝන, වෙළන, රසයෙන් පසු දිගු හා පහත් ය.
- **ගතිකත්වය.** පැරණි තේ තම ස්වරූපයට පැමිණි ලෙස සැලකේ: එය තවදුරටත් "පොරොන්දු" නොවී "ඇති" තේ ය. මධ්‍ය කාලීන කාලය, ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, අසම්පූර්ණ ලෙස කියවීම දිගටම පවතී.
- **සන්දර්භය.** පැරණි තේ සෑම විටම පාහේ ගබඩා ඉතිහාසයක් සහිත දුර්ලභත්වයක් ලෙස සාකච්ඡා කෙරේ; මධ්‍ය කාලීන කාලය — භාණ්ඩ ස්කන්ධයක් ලෙස.

ප්‍රායෝගිකව බොහෝ විට මිල සීමාවක් ද හමු වේ: යම් වයසක සිට තේ කිලෝග්‍රෑම් වලින් විකිණීම නවතා ඒකක වශයෙන් විකිණීමට පටන් ගනී. මෙම මොහොත වෙළඳපොළේ සංක්‍රමණය ලෙස සැලකේ. මෙහි ඒකීය අගයක් නොමැති අතර, ලිපිය එය යෝජනා නොකරයි.

## 号级茶 සහ 印级茶 වලින් වෙනස

පරිමාණයේ තවත් ඉහළට — "පැරණි" පමණක් නොව, ඓතිහාසික ස්ථර වන අතර, ඒ සෑම එකකටම තමන්ගේම නමක් ඇත. ඒවා කිසිදු ලකුණු කිරීමේ අනුවාදයක මධ්‍ය කාලීන කාලයට අයත් නොවේ.

- **号级茶 (*hàojí chá*)** — පුරාවස්තු ස්ථරය, 1950 ගණන්වලට පෙර පුද්ගලික වෙළඳ නිවාසවල 商号 (*shānghào*) තේ: 同庆 (*Tóngqìng*), 宋聘 (*Sòngpìn*), 福元昌 (*Fúyuánchāng*). මේවා වෙන්දේසි දුර්ලභතා වන අතර, ගණන යුවාන් මිලියන ගණනක් හා ඊට වැඩි ය. කාණ්ඩය වසා ඇත: නව 号级茶 ඇති නොවේ.
- **印级茶 (*yìnjí chá*)** — 1950–70 ගණන්වල 中茶 (*Zhōngchá*) තේ, කවරයේ "中" ලකුණේ මුද්‍රාවේ වර්ණය අනුව නම් කර ඇත: 红印 (*hóngyìn*, රතු මුද්‍රාව), 绿印 (*lǜyìn*, කොළ), 黄印 (*huángyìn*, කහ). මෙය ද වසා දැමූ ඓතිහාසික ස්ථරයකි.
- **七子级 (*qīzǐ jí*)** — 1970 ගණන්වල සිට, කර්මාන්තශාලා වට්ටෝරු අංකවල යුගය 唛号 (*màihào*).
- **නූතන යුගය** — 1990 ගණන්වල සිට, වෙළඳ නාමවල කාලය; 大益 (*Dàyì*) 1989 දී ලියාපදිංචි කරන ලදී.

වෙනස මූලික ය. 号级 සහ 印级 — ඓතිහාසික-ආරෝපණ කාණ්ඩ වේ: ඒවා නිෂ්පාදකයා, කාලය සහ ලේඛනගත පෙළපත අනුව තීරණය වන අතර, සත්‍යතාව මෙහිදී රස හැඟීමකට වඩා විශේෂඥතාවයේ විෂයයකි. 中期茶 — තත්ත්වයේ හා සංසරණයේ කාණ්ඩයකි: එය තේ කුමන අවධියක සිටීද යන්න විස්තර කරන අතර, විවිධ කර්මාන්තශාලාවල දහස් ගණනක් විවිධ කාණ්ඩ සඳහා අදාළ වේ. පළමු දෙක සීමිත වන අතර අඩු වෙමින් පවතී; මධ්‍ය කාලීන කාලය අඛණ්ඩව පිරෙමින් පවතී, මන්ද සෑම වසරකම නව කාණ්ඩ මෙම අවධියට පරිණත වේ.

වෙනමම 唛号 සඳහන් කළ යුතුය: 7542 වැනි ඉලක්කම් හතරේ කේතය — වට්ටෝරුවක් මිස නිෂ්පාදන වර්ෂයක් හෝ ගබඩා කිරීමේ සාක්ෂියක් නොවේ. එහි පළමු ඉලක්කම් දෙක වට්ටෝරුව අනුමත කළ වර්ෂයයි, තෙවනුව අමුද්‍රව්‍ය පන්තියයි (ඉලක්කම අඩු වන තරමට කොළ මෘදුයි), හතරවනුව කර්මාන්තශාලාවයි (1 — 昆明 / 中茶, 2 — 勐海 / 大益, 3 — 下关, 4 — 普洱). එනම් 7542 යනු 1975 වට්ටෝරුව, හතරවන පන්තියේ අමුද්‍රව්‍ය, 勐海. 7542 බිං එකක් වට්ටෝරුව අනුමත කිරීමෙන් පසු ඕනෑම වසරක නිෂ්පාදනය කළ හැකි අතර, අවංක නොවන වෙළඳාමේ කොටසක් ගොඩනැගෙන්නේ මෙම ව්‍යාකූලත්වය මතය: කේතය දිනයක් ලෙස කියවනු ලැබේ.

## මධ්‍ය කාලීන කාලයේ ෂෙන් සහ ෂු — විවිධ කතා දෙකක්

කාණ්ඩය ෂෙන් සහ ෂු යන දෙකටම අදාළ වේ, නමුත් අර්ථය වෙනස් වේ.

**ෂෙන්.** මෙහිදී මධ්‍ය කාලීන කාලය තේ චරිතාපදානයේ වඩාත්ම අන්තර්ගත කොටසයි. තරුණ ෂෙන් රසයෙන් කොළ තේවලට සමීප ය: තිත්ත බව, මල්-තෘණ ස්වර, ප්‍රකාශිත ක්‍රියාකාරිත්වය. පශ්චාත් පැසවීම සෙමින් හා ස්වභාවිකව සිදු වේ. "තරුණ" සහ "පැරණි" අතර ප්‍රධාන පරිවර්තනය සිදු වන්නේ හරියටම මෙහිදීය: කොළ පැහැය පහව යයි, කහට බව ව්‍යුහයකට එකතු වේ, වියළි පලතුරු, මී පැණි, දැවමය ස්වර පෙනේ, කහට අඳුරු වේ. ෂෙන් සඳහා 中期茶 යනු තේ දැනටමත් සුවපහසු නමුත් තවමත් චලනය නැති වී නොමැති කලාපයයි.

**ෂු.** ෂු ලබා ගන්නේ වේගවත් පැසවීමෙනි 渥堆 (*wòduī*, තෙත් ගොඩ ගැසීම). තාක්ෂණය 1973 දී 昆明茶厂 (*Kūnmíng cháchǎng*) හිදී සංවර්ධනය කරන ලදී, අනුක්‍රමික නිෂ්පාදනය 1975 සිට ය. ෂු මුල සිටම අඳුරු, පස්-පැණි රසයක් ඇති අතර තියුණු තිත්ත බවක් නොමැත, එබැවින් "කොළ පැහැති තියුණු බව නැති වීම" එයට අදාළ නොවේ. 越陈越香 මූලධර්මය ෂු සඳහා ද ක්‍රියා කරයි, නමුත් මෘදු ලෙස: වසර ගණනාවක් වැඩමුළුවේ සහ පැසවීමේ ගබඩාවේ ඉතිරි ස්වර ඉවත් කරයි, කහට වටකුරු බවක් ලබා දෙයි, සහ ලාක්ෂණික 勐海味 (*Měnghǎi wèi*, "මෙන්ග්හායි ස්වරය") වයස්ගත වීමත් සමඟ ඝන 醇厚陈香 (*chúnhòu chénxiāng*) — ඝන වයස්ගත සුවඳකට සංක්‍රමණය වේ. ෂු සඳහා මධ්‍ය කාලීන කාලය ප්‍රධාන වශයෙන් පිරිසිදු කිරීම හා වටකුරු කිරීම ගැන මිස රස වර්ගය වෙනස් කිරීම ගැන නොවේ.

තද කළ ආකාරය ද ක්‍රියාවලියේ ගමන් මගට බලපායි, නමුත් මෙහි ඒකීය පරිමාණයක් නොමැත. ග්‍රෑම් 357 ක සම්මත 七子饼 (*qīzǐ bǐng*) — වඩාත්ම පැතිරුණු ආකෘතියයි (ඓතිහාසිකව ඇසුරුමක බිං හතක්, කිලෝග්‍රෑම් 2.5); 砖 (*zhuān*, ගඩොල්), 沱 (*tuó*, පාත්‍රය), 金瓜 (*jīnguā*, වට්ටක්කා), 龙珠 (*lóngzhū*, එක් පෙරීමකට ග්‍රෑම් 5–8 ක බෝල) සහ ලිහිල් තේ ද ඇත. අපගේ ක්‍රමවත්කරණයේ ආකෘති ක්‍රියාකාරී ලෙස විස්තර කර ඇත: ග්‍රෑම් 357 — වෙළඳපොළ සම්මතය, 沱 — සංයුක්තතාවය, 龙珠 — කොටස් අනුව බෙදීම. වයසට යාමේ ගමන් මගට තද කිරීමේ ඝනත්වය ද බලපායි, නමුත් වයසට යාමේ වේගය අනුව ආකෘති පෙළගැස්වීමට අපගේ ද්‍රව්‍ය ඉඩ නොදේ — මෙය අපට තහවුරු කළ නොහැක; ගබඩා කිරීමේ විස්තරවල වේගය ප්‍රධාන වශයෙන් ගබඩා වර්ගය සමඟ සම්බන්ධ වේ (干仓 / 湿仓). තද කිරීම (蒸压, *zhēngyā*) සම්මතය GB/T 24615 මගින් නියාමනය කෙරේ; "මධ්‍ය කාලීන කාලය" සඳහා වෙනම සම්මතයක් නොමැත.

## මෙය ගබඩාවල ප්‍රධාන පරිමාව සහ ද්විතීයික වෙළඳාමේ ප්‍රධාන විෂය වන්නේ ඇයි

සාධක කිහිපයක් එකට එකතු වේ.

පළමුව, අංක ගණිතය. පු-ආර් සෑම වසරකම ටොන් ගණනින් නිෂ්පාදනය වන අතර, පළමු වසරවලදී පානය නොකළ සියල්ල ගබඩාවලට යයි. වසර දහයකට පසු රැස් කළ පරිමාව ඕනෑම තනි සෘතුවක පරිමාවට වඩා බොහෝ ගුණයකින් වැඩි ය. පුරාවස්තු ස්ථර, ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, සීමිත වන අතර පාහේ අවසන් වී ඇත.

දෙවනුව, ද්‍රවශීලතාවය. මධ්‍ය කාලීන කාලය යනු තේ ගැනුම්කරුවන් වර්ග දෙකකටම එකවර උනන්දුවක් ඇති තත්ත්වයයි: දැන් පානය කිරීමට කැමති අය සහ තවදුරටත් තබා ගැනීමට කැමති අය. නව තේ ප්‍රධාන වශයෙන් දෙවන කණ්ඩායමට අවශ්‍ය වන අතර, පුරාවස්තු — එකතුකරන්නන්ගේ පටු කවයකට. ද්විත්ව ඉල්ලුම මධ්‍ය කාලීන කාලය වඩාත්ම සංසරණය වන භාණ්ඩය බවට පත් කරයි.

තෙවනුව, සත්‍යාපනය කළ හැකි බව. විශාල කර්මාන්තශාලාවලින් 1990 සහ 2000 ගණන්වල කාණ්ඩ දන්නා, හඳුනාගත හැකි, මිල ඉතිහාසයක් සහ ස්ථාපිත කීර්තියක් ඇත. මෙය එක් එක් ඒකකයේ තනි විශේෂඥතාවයකින් තොරව වෙළඳාම සඳහා කොන්දේසි නිර්මාණය කරයි — පුරාවස්තු අංශයට වෙනස්ව.

හතරවනුව, ආර්ථික පිළිවෙතක් ලෙස ගබඩා කිරීමේ තර්කයමය. ගබඩාව — උදාසීන කාමරයක් නොව, වටිනාකම සෑදෙන ස්ථානයකි. තේ උපරිම ද්‍රවශීලතාවයක් ඇති අවධිය දක්වා තබා ගෙන එතැනින් විකිණීම අයිතිකරුට වාසිදායක ය. මධ්‍ය කාලීන කාලය මෙම අවධියයි.

## ගබඩා කිරීම: 干仓 සහ 湿仓

ගබඩා වෙනස වයස කියවන ආකාරය තීරණය කරයි.

- **干仓 (*gāncāng*)** — වියළි ගබඩාව. වයසට යාම මන්දගාමී, පිරිසිදු, ආරක්ෂිත ය; මෙය ප්‍රිමියම් මාර්ගය වන අතර, වසර දහයක් හෝ පහළොවක් පැරණි තේ තරමක් සැහැල්ලු හා ජීවමානව පැවතිය හැකිය.
- **湿仓 (*shīcāng*)** — තෙත් ගබඩාව. ක්‍රියාවලීන් වේගවත් වේ, තේ ඉක්මනින් "පැරණි" පෙනුමක් සහ අඳුරු කහටක් ලබා ගනී, නමුත් පුස් හා නරක් වීමේ අවදානම වැඩි වේ. ඓතිහාසිකව මෙම පිළිවෙත හොංකොං ගබඩා සමඟ සම්බන්ධ වේ (港仓, *gǎngcāng*), එහිදී සමහර ක්‍රම සවිඥානික තාක්ෂණයක් වූ අතර තවත් සමහරක් දේශගුණයේ හා කොන්දේසිවල ප්‍රතිඵලයක් විය.

මෙයින් කාණ්ඩය සඳහා වැදගත් ප්‍රතිවිපාකයක් ඇත: තෙත් ලෙස ගබඩා කළ තේවල පෙනුම සහ පැතිකඩ කවරයේ දක්වා ඇති වසර ගණනට වඩා බොහෝ වැඩි වසර ගණනකට අනුරූප විය හැකිය. මෙය සැමවිටම වංචාවක් නොවේ — සමහර විට වෙනත් ගබඩා කිරීමේ පාසලක් පමණි, — නමුත් ගැනුම්කරුට මෙම අවස්ථා දෙක වෙන්කර හඳුනා ගැනීම පහසු නොවේ.

## මිලදී ගැනීමේ අවදානම්

**ව්‍යාජ දිනයක්.** වඩාත්ම පැතිරුණු ක්‍රමය. පු-ආර්වල වයස කෙලින්ම මිලට පරිවර්තනය වේ, එබැවින් කාණ්ඩයකට "වයසට යාමට" පෙළඹවීමක් ඇති වේ. මෙවලම් — කවරය නැවත මුද්‍රණය කිරීම, අභ්‍යන්තර ටිකට් 内飞 (*nèifēi*) සහ අභ්‍යන්තර පත්‍රිකාව 内票 (*nèipiào*) ආදේශ කිරීම, මෙන්ම 唛号 නිෂ්පාදන වර්ෂය ලෙස කියවීම. කිසිදු බාහිර ලකුණක් සහතිකයක් ලබා නොදේ: කෘතිමව වයසට ගිය කඩදාසි පහසුවෙන් සාදනු ලබන අතර, බිං එක සංවෘත ඇසුරුමක තිබුනේ නම් අවංක කඩදාසි නැවුම් ලෙස පෙනිය හැකිය.

**වයස ලෙස තෙත් ගබඩා කිරීම.** වේගවත් වයසට යාම තේවල තාරුණ්‍යය සහ අමුද්‍රව්‍යවල දුර්වලතාවය යන දෙකම වසං කරයි. ලකුණු — වියළි කොළවල සහ හිස් කුසලානයේ පුස්, බඳුන්ගාර, පුස් ස්වරය; පෙරීම් හරහා වර්ධනයක් නොමැති "බිහිරි", පැතලි කහට; කොළවල අස්වාභාවික ලෙස ඒකාකාර අඳුරු වර්ණය. වෙනම දුෂ්කරතාවයක් නම්, තෙත් ගබඩාවෙන් පසු යම් කාලයක් වාතාශ්‍රය වූ තේ වඩාත්ම පැහැදිලි සලකුණු නැති කර ගනිමින් රසයේ පැතලි බව රඳවා ගැනීමයි.

**නැවත වර්ග කිරීම.** දන්නා වට්ටෝරුවක් යටතේ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය විකුණනු ලැබේ: ප්‍රකාශිත 纯料 (*chúnliào*, තනි අමුද්‍රව්‍ය) වෙනුවට මිශ්‍රණයක්, 古树 (*gǔshù*, පැරණි ගස්) වෙනුවට 台地 (*táidì*, වැවිලි පඳුරු කොළ), නම් කළ කන්ද වෙනුවට වෙනත් ප්‍රදේශයක්. මධ්‍ය කාලීන කාලයේදී නැවත වර්ග කිරීම අල්ලා ගැනීම විශේෂයෙන් දුෂ්කර ය: වයසට යාම තරුණ තේවල වහාම පෙනෙන අමුද්‍රව්‍ය වෙනස්කම් සමතලා කරයි. කවරයේ ගමේ නම හයියෙන් කියන තරමට, කාණ්ඩයේ සම්භවය කෙරෙහි වඩාත් සැලකිලිමත් වීම වටී.

**කාණ්ඩ මිශ්‍ර කිරීම.** විවිධ වසරවල සහ ගබඩාවල බිං එකම ලේබලය යටතේ එකතු කර ඇත. එය නොගැලපීමක් ලෙස පෙනේ: එකම "ඇසුරුමේ" විවිධ බිං පෙරීමේදී වෙනස් ලෙස හැසිරේ.

## පරීක්ෂා කිරීමේදී බලන දේ

| බලන දේ | හිතකර ලෙස කියවෙන දේ | කනස්සල්ලට පත් කරන දේ |
|---|---|---|
| වියළි කොළ | වයස්ගත වීමේ පිරිසිදු ස්වරය: වියළි පලතුරු, දැව, මී පැණි, සැහැල්ලු පැණි රසය; ෂු සඳහා — වැඩමුළු ස්වර නොමැති අඳුරු පැණි රසය | පුස් ගඳ, බඳුන්ගාරය, පුස්, තෙත් කඩදාසි, තියුණු ඇඹුල් රසය, සම්පූර්ණයෙන්ම ගඳක් නොමැති වීම |
| කොළ වර්ණය | ස්වභාවික විෂමතාවය, තද දුඹුරු සිට ඔලිව් සහ රතු දක්වා සංක්‍රමණය; කොළ ව්‍යුහය පෙනේ | ඒකාකාර "අඟුරු" හෝ අළු පැහැය, සුදු පැහැති තට්ටුවක්, කොළ දාර බොඳ වීම |
| ෂෙන් කහට | පැහැදිලි, ඇම්බර් සිට තද තැඹිලි සහ රතු පැහැයට වසර ගණනාවක් සමඟ; දීප්තිමත්, කැළඹීමක් නොමැතිව | කැළඹීම, අඳුරු බව, ප්‍රකාශිත වයසට නොගැලපෙන දුඹුරු වර්ණය |
| ෂු කහට | තද චෙස්නට් සිට පාහේ කළු දක්වා, නමුත් ආලෝකයට පැහැදිලි ය | කැළඹීම, පුස් ගඳ සහිත තෙල් සහිත පටලයක් |
| රසය සහ වර්ධනය | හිස් බවක් නොමැති මෘදු බව, පසු රසයේ පැණි රසය, පෙරීමෙන් පෙරීමට පැතිකඩ වෙනස් වීම, ජීවමාන උගුර | පැතලි බව, සියලු පෙරීම්වල එකම රසය, ඉක්මන් ක්ෂය වීම, පැණි රසයක් නොමැති වියළි තිත්ත බව |
| කවරය සහ ටිකට් | කඩදාසි, අකුරු සහ මුද්‍රණය ප්‍රකාශිත කාලයට ගැලපීම; ස්වභාවික වයසට යාමේ සහ ගබඩා තබා ගැනීමේ සලකුණු | විශාල වයසකදී ඉතා නැවුම් කඩදාසි; කෘතිම පැල්ලම්; 内飞 සහ කවරයේ නොගැලපීම |
| පෙරූ කොළ | ප්‍රත්‍යාස්ථතාව, කොළ දිග හැරේ, කැඳකට ඉරෙන්නේ නැත | බිඳෙන සුළු බව, කුඩු වීම, සිසිල් වූ කොළවලින් තෙත් ගඳක් |

මෙම ලකුණු කිසිවක් තනිව ක්‍රියා නොකරයි. පරීක්ෂාව අර්ථවත් වන්නේ එකතුවක් ලෙසය: වියළි කොළ, කහට, පෙරූ කොළ, ඇසුරුම සහ කාණ්ඩයේ සම්භවය එකම කතාව කිව යුතුය. ඒවා අතර නොගැලපීම ඕනෑම තනි "නිවැරදි" ලකුණකට වඩා විශ්වාසදායක සංඥාවකි.

仓味 (*cāngwèi*, "ගබඩා ස්වරය") පුස් හා සමාන නොවන බව ද වැදගත් ය. දශක ගණනාවක් සංවෘත කාමරයක තිබූ තේවල සැහැල්ලු ගබඩා ස්වරය බොහෝ විට වාතාශ්‍රයෙන් පසු පහව යන අතර දෝෂයක් ලෙස නොසැලකේ. කුසලානයට නැවත පැමිණෙන සහ පෙරූ කොළවල රැඳී පවතින ස්ථාවර පුස් ගඳක් — දෝෂයකි.

## මෙම ලිපිය ප්‍රකාශ නොකරන දේ

කාණ්ඩයේ සීමා. 中期茶 සඳහා ඒකීය නිර්වචනයක් නොමැත: රාජ්‍ය ප්‍රමිතියක්, කර්මාන්ත එකඟතාවයක් හෝ ස්ථාපිත ශබ්දකෝෂ අර්ථයක් නොමැත. ලබා දී ඇති අවුරුදු 3–10, 5–15 සහ 10–20 රාමු එදිනෙදා විෂමතාවයේ සටහනක් මිස "නිවැරදි" අනුවාදයක් තෝරා ගැනීමක් නොවේ. එක් ඉලක්කමක් නිල ලෙස නම් කරන ඕනෑම ප්‍රකාශනයක් වෙළඳපොළ සම්මුතියක් සම්මතයක් ලෙස ඉදිරිපත් කරයි.

යෙදුමේ ඉතිහාසය. 中期茶 යන වාක්‍ය ඛණ්ඩය වෙළඳ භාෂාවේ ස්ථාපිත වූයේ කවදාද සහ එය හඳුන්වා දුන්නේ කවුරුන්ද යන්න තහවුරු කර නොමැත. 1990 ගණන්වලින් පසු ගබඩා පරිමා සමුච්චය වීම සමඟ සම්බන්ධයක් උපකල්පනය කිරීම සාධාරණ ය, නමුත් මෙය උපකල්පනයක් මිස ලේඛනගත කරුණක් නොවේ.

වයසට යාමේ වේගය. ගබඩා කිරීමේ දේශගුණය, තද කිරීමේ ඝනත්වය සහ අමුද්‍රව්‍ය පන්තිය වසර ගණනකට පරිවර්තනය කළ හැකි සත්‍යාපිත පරිමාණයක් නොමැත. වයසට යාමේ වේගය අනුව තද කළ ආකෘතිවල තහවුරු කළ ශ්‍රේණිගත කිරීමක් ද අප සතුව නොමැත: අපගේ ද්‍රව්‍ය ආකෘති ක්‍රියාකාරී ලෙස විස්තර කරන අතර වේගය ගබඩා වර්ගය සමඟ සම්බන්ධ කරයි. "තෙත් දේශගුණයේ වසරක් දෙකක් ලෙස ගණන් ගැනේ" වැනි ප්‍රකාශ එදිනෙදා ඇස්තමේන්තු මිස මනින ලද අගයන් නොවේ.

ක්‍රියාවලියේ රසායන විද්‍යාව. ලිපිය වයසට යාමේදී පු-ආර්වල සිදුවන පරිවර්තනවල ජෛව රසායන විද්‍යාව විස්තර නොකරන අතර සංයුති දර්ශක ලබා නොදේ. මෙම ක්ෂේත්‍රය අසමාන ලෙස අධ්‍යයනය කර ඇති අතර, ජනප්‍රිය විස්තරවල සත්‍යාපනය කළ නොහැකි ප්‍රකාශ පහසුවෙන් හමු විය හැකිය.

නිශ්චිත කාණ්ඩවල දින නියම කිරීම. බාහිර ලකුණු මගින් නිෂ්පාදන වර්ෂය තීරණය කිරීම ආරෝපණ කාර්යයක් මිස වගුවක් කියවීමක් නොවේ. විශ්වකෝෂ ලිපියක දක්වා ඇති කිසිදු ලකුණු සමූහයක් කාණ්ඩයේ සම්භවය සහ ගබඩා ඉතිහාසය සත්‍යාපනය කිරීම ආදේශ නොකරයි.

සෞඛ්‍යය. මධ්‍ය කාලීන කාලය බොහෝ විට තරුණ ෂෙන්ට වඩා "වඩා ප්‍රයෝජනවත්" හෝ "ආමාශයට මෘදු" ලෙස විස්තර කෙරේ. මෙය ඉවසීමේ හැකියාව පිළිබඳ පැතිරුණු නිරීක්ෂණයක් මිස වෛද්‍ය ප්‍රකාශයක් නොවේ; ලිපිය කිසිදු චිකිත්සක ගුණාංගයක් ආරෝපණය නොකරයි.

එකතුව සහ මිල. නිශ්චිත කාණ්ඩ, ඒවායේ පිරිවැය සහ පැවැත්ම මෙහිදී සාකච්ඡා නොකෙරේ: 中期茶 කාණ්ඩය තේවල තත්ත්වය විස්තර කරන අතර භාණ්ඩ තනතුරු සමූහයක් නොවේ.

අදාළ ද්‍රව්‍ය: පු-ආර් වර්ගීකරණය සහ ක්‍රමවත්කරණ අක්ෂ, තද කළ ආකෘති, ගබඩා කිරීම සහ යුග, 唛号 පද්ධතිය.