---
title: "Yǒngshùn méichá"
url: https://thetea.app/si/article/yongshun-meicha
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngshùn méichá (永顺莓茶)

**යොංෂුන් මීචා** (*Yǒngshùn [méichá](https://thetea.app/si/article/meicha)*, 永顺莓茶) — යනු හුනාන් පළාතේ වයඹ දෙසින් පිහිටි ෂියෑංසි-ටුජියා-මියාඕ ස්වාධීන ප්‍රාන්තයේ යොංෂුන් (永顺县) දිස්ත්‍රික්කයේ පානයකි. අමුද්‍රව්‍යය තේ දළු නොව 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) නම් වැල් විශේෂයේ ලා කොළ සහ දළු වේ; එදිනෙදා භාවිතයේදී එය «වැල් තේ» (藤茶, *téngchá*) ලෙස හැඳින්වේ. නිෂ්පාදනයේ ලක්ෂණය වන්නේ වියළි දළු මත ඇති රිදී-සුදු පැහැති ආලේපයක් වන «හිම» (白霜, *báishuāng*) ය: මෙය සැකසීමේදී මතුපිටට පැමිණි ඩයිහයිඩ්‍රොමිරිසෙටින් ය. මෙම නාමය 2020 සිට කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙසත් 2025 සිට භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් ලෙසත් ආරක්ෂා කෙරේ.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** උද්භිද විද්‍යාත්මක අර්ථයෙන් තේ නොවන අතර චීන තේ වර්ග හයෙන් කිසිවකටද අයත් නොවේ; නාමයේ ඇති 茶 යන වචනය ජන ව්‍යවහාරයකි.
* **ප්‍රවර්ගය:** තේ ශාකයෙන් නොලද පානයකි; කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකය (2020) සහ භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනය (2025).
* **ආහාර තත්ත්වය:** 2013 දෙසැම්බර් 24 දින අංක 16 දරන නිවේදනයෙන් ජාතික සෞඛ්‍ය කොමිටිය 显齿蛇葡萄 කොළ නව ආහාර අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස අනුමත කළේය, පරිභෝජන ක්‍රමය ලෙස තම්බා පානය කිරීම නියම කෙරිණි. 2019 දී මෙම ශාකය «ඖෂධ සහ ආහාර එකම සම්භවයක් ඇති» (药食同源) ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කළ බවට පළ වූ පුවත් වාර්තාව නිල ලේඛනවලින් තහවුරු වී නොමැත.
* **සම්භවය:** චීනය, හුනාන් පළාත (湖南, *Húnán*), ෂියෑංසි ප්‍රාන්තය (湘西, *Xiāngxī*), යොංෂුන් දිස්ත්‍රික්කය.
* **ආරක්ෂිත කලාපය:** 2025 නිවේදනයට අනුව — නගර එකොළහක සහ ගම්මාන එකොළහක ගම්මාන 122 ක්: මාඕබා (毛坝乡), ජුන්යා (润雅乡), වාන්පිං (万坪镇), ෂෞචේ (首车镇), ෂාබා (砂坝镇), චේපිං (车坪乡), වාන්මින් (万民乡), ටාවෝ (塔卧镇), යාන්ජිං (盐井乡), ලියෑංචා (两岔乡), ෂිඩි (石堤镇).
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** 109°38′59″–110°13′34″ නැගෙනහිර දේශාංශය, 28°55′40″–29°27′13″ උතුරු අක්ෂාංශය.

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **පුරාවෘත්තය.** හුනාන් පුවත්පත් ලියන්නේ «ෂිජිං» නම් පැරණි ග්‍රන්ථයේ මෙම ශාකය «පැරණි තේ කොක්ක-වැල» (古茶钩藤) ලෙස හැඳින්වූ බවත්, ටෑං රාජවංශ සමයේ එය ඖෂධයක් ලෙස පානය කළ බවත්, මිං රාජවංශ සමයේ ප්‍රාදේශීය පාලකයන් වූ ටුසි (土司) වරුන් එය රාජසභාවට කප්පම් ලෙස යැවූ බවත් ය. මෙම ප්‍රකාශවල මූලාශ්‍ර ලේඛන සොයාගත් ද්‍රව්‍යවල දක්වා නොමැත.
    * **1990 ගණන්.** බායිදු විශ්වකෝෂයට අනුව, ගොවීන් උතුරන වතුරේ තාප ස්ථායිකරණයෙන් (水煮杀青) භාජන තාප ස්ථායිකරණයට (锅炒杀青) මාරු වූ අතර, මීචා වෙළඳපොළට පැමිණියේය; «හුනාන් දිනපතා» පුවත්පතට අනුව 1991 දී දිස්ත්‍රික්කයේ නිෂ්පාදනය ටොන් 5 ට අඩු විය.
    * **2005.** «හුනාන් දිනපතා» පුවත්පතට අනුව, අගෝස්තු 25 දින සිට ගුණාත්මක අධීක්ෂණ, පරීක්ෂණ සහ නිරෝධායන ප්‍රධාන පරිපාලනය «溪州莓茶» නාමය භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් ලෙස ආරක්ෂා කරයි — 2004 දී දිස්ත්‍රික්කය විසින් නිර්මාණය කරන ලද සන්නාමයකි. මෙම තන්ත්‍රය වත්මන් ඒවා සමඟ සම්බන්ධ වන ආකාරය සොයාගත් මූලාශ්‍රවල පැහැදිලි කර නොමැත; 2025 ලැයිස්තුවේ යොංෂුන් මීචා පේළියේ ඒ පිළිබඳ සඳහනක් නොමැත.
    * **2015.** ටුජියා මීචා නිෂ්පාදන තාක්ෂණය හත්වන අස්පර්ශනීය උරුම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කරන ලදී — 2023 එක් ප්‍රකාශනයකට අනුව ප්‍රාන්ත මට්ටමේ, එම වසරේම තවත් ප්‍රකාශනයකට අනුව පළාත් මට්ටමේ.
    * **2020.** අප්‍රේල් 30 දින මෙම නාමය කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් ලෙස ලියාපදිංචි කරන ලදී. එම වසරේම ප්‍රාදේශීය ප්‍රමිති තුනක් නිකුත් විය — නිෂ්පාදනය, වගාව සහ සැකසුම සඳහා; නිෂ්පාදන රෙගුලාසි ප්‍රසිද්ධියේ ඉදිරිපත් කළේ හුනාන් කෘෂිකාර්මික විශ්ව විද්‍යාලයේ තේ අංශයේ මහාචාර්යවරයෙකි. නොවැම්බර් 18 දින චීන තේ වෙළඳ සංගමය දිස්ත්‍රික්කයට «පැරණි මීචා හි උපන් බිම» (中国古莓茶之乡) යන නාමය ප්‍රදානය කළේය.
    * **2021.** හුනාන් තේ සංගමය T/HNTI 041-2021 කණ්ඩායම් ප්‍රමිතිය නිකුත් කළේය.
    * **2025.** අංක 640 දරන රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ පරිපාලන නිවේදනයෙන් (ජූලි 16 දින අත්සන් කරන ලදී) මෙම නාමය භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගන්නා ලදී, 1409 න් 969 වන ස්ථානය. අයදුම්කරු වන්නේ දිස්ත්‍රික් තාක්ෂණික භෝග ප්‍රචාරණ මධ්‍යස්ථානයයි.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** «රතු ජාලය» පුවත්පතට අනුව, «සිචෙං ගොංචා» (司城贡茶) සන්නාමය ඇතුළුව මීචා ප්‍රවර්ධනය දිස්ත්‍රික්කය ගොඩනඟන්නේ ලාඕසිචෙං (老司城) සංස්කෘතිය මත ය — එය ලෝක උරුම අඩවියකි; පළාත් දත්තවලට අනුව (2022) දිස්ත්‍රික්කයේ මුළු මීචා සන්නාම ගණන විස්සකි.

**3. උද්භිද විද්‍යාත්මක විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ශාකය:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata*), මිදි පවුලේ (葡萄科) *Ampelopsis* ගණයට අයත් වේ — 2013 නිවේදනයට අනුව. පඳුරක් නොව වැලකි.
* **ප්‍රභේදය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල ලියාපදිංචි ප්‍රභේද නොමැත. මාඕබා හි පැරණි උද්‍යානයේ, පළාත් වාර්තාවට අනුව (2022), «ලොකු මී» (大莓), «කුඩා මී» (小莓) සහ දුර්ලභ «දම් මී» (紫莓) යන ආකාර මෙන්ම අවුරුදු 200 ට වැඩි පැරණි ශාක දෙකක් වර්ධනය වේ.
* **වල් සම්පත:** මාඕබා හි වල් මීචා මූ 3000 ක් — ප්‍රාදේශීය «ජාන බැංකුව» («රතු ජාලය», 2023); දිස්ත්‍රික්කය පුරා — මූ 5000 ට වැඩිය (පළාත, 2022).
* **නෙළීම:** අවශ්‍යතා අනුව — අප්‍රේල් මැද සිට අග දක්වා, වත්මන් වසරේ රිකිලි දිග සෙන්ටිමීටර 10 නොඉක්මවිය යුතුය; ශාකයේ කොළ 2–3 ක් ඉතිරි කරනු ලැබේ, කොළ වාතාශ්‍රය සහිත උණ බම්බු කූඩවල රැගෙන යනු ලැබේ.

**4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා ලක්ෂණ:**

* **කලාපය:** වූලිංෂාන් කඳුකරයේ මධ්‍ය කොටස (武陵山, *Wǔlíng shān*), යුවාන්ෂුයි සහ ලිෂුයි ගංගා ද්‍රෝණි.
* **වගා උන්නතාංශය:** **මීටර් 300–1000** — නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා අනුව; එක් ප්‍රවර්ධන ද්‍රව්‍යයක මීටර් 500–1200 ලෙස දක්වා ඇත.
* **පස:** සාරවත් කහ-රතු වැලි මිශ්‍ර පස්: කාබනික ද්‍රව්‍ය 2.5 % ට වැඩි, pH 4.5–7.5, ස්ථරය සෙන්ටිමීටර 70 ට නොඅඩු.
* **අවශ්‍යතා අනුව කෘෂි තාක්ෂණය:** අර්ධ දැවමය රිකිලිවලින් ගත් දඬු කැබලි පටල යට පාත්තිවල සිටුවනු ලැබේ, මූ එකකට 3500 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය; යූරියා පොහොර යොදන්නේ නැත; ශීත ඍතුවේදී ශාකය සෙන්ටිමීටර 40 දක්වා කපා දමනු ලැබේ, නෙළීමෙන් වසර 8–10 කට පසු උද්‍යානය අලුතින් ස්ථාපිත කෙරේ.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්‍යතා අනුව ක්‍රියාවලිය:

1.  **කොළ පැතිරීම (鲜叶摊放, *xiānyè tānfàng*):** සෙන්ටිමීටර 10 ක පමණ ස්ථරයක වාතය සංසරණය සමඟ, තෘණ ගන්ධය ඉවත් වන තුරු.
2.  **තාප ස්ථායිකරණය (杀青, *shāqīng*):** සුදු ආලේපය බහුල වන තුරු, කොළ කහ පැහැ වන තුරු සහ තෙතමනය 50 % ක් පමණ වන තුරු.
3.  **ඇඹරීම (揉捻, *róuniǎn*):** උණුසුම් කොළ රෙදි මල්ලක දමා යුෂ පිටවන තුරු මධ්‍යම පීඩනයකින් යන්ත්‍රයෙන් ඇඹරීම.
4.  **තෙම්පරාදු කිරීම (闷青, *mènqīng*):** ගැටිති කඩා නැවත මල්ලේ පැය 4–6 ක් තබා ගැනීම, ආලේපය මතු වන තුරු.
5.  **වියළීම සහ «හිම මතු කිරීම» (摊晾起霜, *tānliàng qǐshuāng*):** සෙවණේ 60–70 % වියළි බව දක්වා, පසුව විසිරුණු හිරු එළියේ 80–90 % දක්වා.
6.  **සුවඳ මතු කිරීම (提香, *tíxiāng*):** 80 °C දී විනාඩි 25 ක්, තෙතමනය 8 % ට වඩා වැඩි නොවන තුරු.

2021 කණ්ඩායම් ප්‍රමිතිය අදියර වෙනස් ලෙස නම් කරයි — බෙරයේ බැදීම (滚炒) සහ «කහ පැහැ වන තුරු තෙම්පරාදු කිරීම» (闷黄) සමඟ — සහ ආලේපය පැහැදිලි කරන්නේ කොළ මතුපිටට ඩයිහයිඩ්‍රොමිරිසෙටින් මුදා හැරීමෙනි.

**6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග:**

විස්තරය — 2025 ආරක්ෂිත නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා අනුව.

* **වියළි කොළවල පෙනුම:** සිහින් ඝන ඇඹරුණු සමාන තන්තු, සම්පූර්ණයෙන්ම සුදු ආලේපයෙන් වැසී ඇත (条索紧细、卷曲、匀齐，白霜满披); කණ්ඩායම් ප්‍රමිතියට අනුව — රිදී-සුදු.
* **වියළි කොළවල සුවඳ:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල වෙනම විස්තරයක් නොමැත.
* **පානයේ සුවඳ:** පිරිසිදු, උසස් සහ දිගු (香气清悦高长).
* **රසය:** පූර්ණ, මෘදු, මිහිරි පසු රසයක් සහිත (滋味醇厚回甘).
* **පානයේ වර්ණය:** කහ, දීප්තිමත් සහ පැහැදිලි (汤色黄亮清澈).
* **තේ පතුල (තම්බන ලද කොළ):** මෘදු කහ සහ දීප්තිමත් (叶底嫩黄明亮).

**7. රසායනික සංයුතිය:**

නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා: ෆ්ලේවනොයිඩ් (黄酮) 3.5 % ට අඩු නොවිය යුතුය, ඩයිහයිඩ්‍රොමිරිසෙටින් (二氢杨梅素) 25 % ට අඩු නොවිය යුතුය. ඩයිහයිඩ්‍රොමිරිසෙටින් ද ෆ්ලේවනොයිඩ් කාණ්ඩයට අයත් බැවින් ඒ සඳහා වන සම්මතය සාමාන්‍ය සම්මතයට වඩා ඉහළ වීම අමුතු බව පෙනේ; ලේඛනයේ මෙය පැහැදිලි කර නොමැත. කැෆේන් පිළිබඳ දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.

**8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:**

මෙම නිශ්චිත නිෂ්පාදනයේ බලපෑම පිළිබඳ සත්‍යාපිත දත්ත නොමැත. ප්‍රවර්ධන ද්‍රව්‍යවල ඇති ප්‍රතිකාර පොරොන්දු මෙහි පුනරුච්චාරණය නොකෙරේ.

**9. තම්බා පිළියෙල කිරීම:**

පන්ති පුහුණුව. මෙම පානය සඳහා ක්‍රම සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත; පහත දැක්වෙන්නේ ඇඹරුණු කොළවලින් සාදන ඖෂධීය පාන සඳහා සාමාන්‍ය පරාමිතීන් ය.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 90–100 °C.
* **ප්‍රමාණය:** මිලි ලීටර් 150–200 කට ග්‍රෑම් 2–3 ක්.
* **භාජන:** වීදුරු කෝප්පයක්, ගයිවාන් එකක් හෝ පෝසිලේන් තේ පෝච්චියක්.
* **ක්‍රියාවලිය:** පළමු පානය — විනාඩි 2–3 ක්, පසුව කාලය වැඩි කරමින් කිහිප වතාවක් ජලය එකතු කිරීම.

**10. ගබඩා කිරීම:**

පන්ති පුහුණුව. අවශ්‍යතා නියම කරන්නේ වාතය රහිත පිරිසිදු ඇසුරුම්, විදේශීය ගන්ධවලින් තොර වීම, ආලෝකයෙන් සහ තෙතමනයෙන් ආරක්ෂා වීම සහ කාමර උෂ්ණත්වය ය. සුදු ආලේපය අමුද්‍රව්‍යයේ ගුණයක් මිස පුස් නොවේ.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන:**

සිල්ලර මිල ගණන් සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත. නිල වාර්තා අනුව පරිමාණය වේගයෙන් වර්ධනය විය: 2022 දී මූ 61 දහසක් සහ ටොන් 915 ක් (පළාත), 2023 දී මූ 110 දහසකට වැඩි, ටොන් 2100 ක් සහ යුවාන් මිලියන 700 කට ආසන්න (හුනාන් පුවත්පත්).

* **ව්‍යාජ නිෂ්පාදන වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන ලකුණ සහ කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශක සලකුණු සෙවීම; 2023 වන විට නිෂ්පාදන කලාප ඒකාබද්ධ සලකුණු පුවරුවලින් සලකුණු කර ඇත.
    * නිෂ්පාදකයා කලාපයේ නගර සහ ගම්මාන එකොළහෙන් එකකින් දැයි පරීක්ෂා කිරීම: එම වැලෙන්ම සාදන පානය ෂැංජියාජියේ ප්‍රාන්තයේ සහ හුබෙයි හි ලයිෆෙං දිස්ත්‍රික්කයේ ද නිෂ්පාදනය කෙරේ.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* එම අංක 640 නිවේදනයම හුනාන් හි මීචා දෙකක් පිළිගත්තේය: ෂැංජියාජියේ [茅岩莓茶](https://thetea.app/si/article/maoyan-meicha) (916 වන ස්ථානය) සහ යොංෂුන් (969 වන ස්ථානය).
* අවශ්‍යතා සඳහා ආලේපය ක්‍රියාවලියේ මිනුමකි: එහි පෙනුමෙන් අදහස් වන්නේ තාප ස්ථායිකරණය සහ තෙම්පරාදු කිරීම නිවැරදිව සිදු කර ඇති බවයි.

**13. තේ පඳුරෙන් නොවන වෙනත් පාන සමඟ සංසන්දනය:**

* **ලයිෆෙං ටෙංචා ([来凤藤茶](https://thetea.app/si/article/laifeng-tengcha)):** හුබෙයි පළාතේ එන්ෂි ප්‍රාන්තයේ එම වැලෙන්ම සාදන පානයකි; ඇඹරීමෙන් පසු කොළ පටල යට ගොඩක තබා පැසවීම සිදු කෙරේ.
* **මාඕයාන් මීචා (茅岩莓茶):** අසල්වැසි ෂැංජියාජියේ ප්‍රාන්තයේ යොංඩිං දිස්ත්‍රික්කයේ එම වැලෙන්ම සාදන මීචා වර්ගයකි.
* **ෂැංජියාජියේ චා ([张家界茶](https://thetea.app/si/article/zhangjiajie-cha)):** අසල්වැසි ප්‍රාන්තයේ සැබෑ තේ; ඒ සමඟ එම වැලෙන් සාදන පානය සඳහා «张家界莓茶» ලකුණ ලියාපදිංචි කර ඇත.
* **ෂූපු යාඕචා ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/si/article/xupu-yaocha)):** බීච් පවුලේ ගසක කොළවලින් සාදන හුනාන් «මිහිරි තේ», එය ද භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයකි.

**අවසාන වශයෙන්:**

යොංෂුන් මීචා — යනු වූලිංෂාන් හි ටුජියා කඳුකරයේ වැල් පානයකි, එහි තේ කොළ එකක්වත් නොමැත, නමුත් සවිස්තරාත්මක ආරක්ෂණ ලේඛනයක් ඇත: නගර එකොළහක කලාපයක්, දඬු කැබලි මගින් ප්‍රචාරණය, සෙන්ටිමීටර දහයක රිකිලි නෙළීම, මල්ලේ තෙම්පරාදු කිරීම සහ ඩයිහයිඩ්‍රොමිරිසෙටින් සම්මතයක්. ඇඹරුණු තන්තු මත රිදී පැහැති «හිම» සහ මිහිරි පසු රසයක් සහිත කහ පැහැදිලි පානය එහි ලක්ෂණ වේ. මෙය ජන අර්ථයෙන් «තේ» ය, එය තේ මිනුම්වලින් මැනීම සුදුසු නොවේ.