---
title: "Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān"
url: https://thetea.app/si/article/yongchun-minnan-shuixian
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān (永春闽南水仙)

**යොංචුන් මින්නාන් ෂුයිෂියන්** (*Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān*, 永春闽南[水仙](https://thetea.app/si/article/shui-xian)) — ෂුයිෂියන් ප්‍රභේදයෙන් සැදි දකුණු ෆුජියෑන් ඌලොං තේ වර්ගයක් වන අතර, එය ෆුජියෑන් පළාතේ, චුවාන්චෞ නාගරික දිස්ත්‍රික්කයේ, යොංචුන් ප්‍රාන්තයෙන් (永春县) පැමිණේ. ප්‍රභේදය මෙහි පැමිණියේ උතුරින් ය: "ෆුජියෑන් දිනපතා" ද්වාරයේ තොරතුරු අනුව, ඩාඔගුවාං යුගයේ දී හුයාං නගරයේ ෂියෑන්සි ගම්මානයේ පදිංචිකරුවෙක් වූ ෂුයිෂියන් පැළ වූයිෂාන් කඳුකරයෙන් ගෙනැවිත්, උතුරු සහ දකුණු සැකසුම් ක්‍රම ඒකාබද්ධ කරමින් "මින්නාන් ෂුයිෂියන්" නිර්මාණය කළේ ය. දකුණු පාසල උතුරු පාසලට වඩා වෙනස් වන්නේ සැහැල්ලු ඔක්සිකරණයෙන්, සැහැල්ලු පිලිස්සීමෙන් සහ රෙදි වලින් ඇඹරීමෙන් වන අතර, එමඟින් කොළ වක්‍ර, පාහේ ගෝලාකාර හැඩයක් ගනී. 2009 සිට මෙම නම භූගෝලීය සහතික ලකුණකින් ආරක්ෂා වන අතර, එය දරන්නේ ප්‍රාන්තයේ තේ කර්මාන්ත සංගමයයි.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** ඌලොං (乌龙茶, *wūlóngchá*) දකුණු ෆුජියෑන් (闽南, *Mǐnnán*) පාසලේ. ලකුණු ලේඛනයේ භාණ්ඩය "茶" — "තේ" ලෙස සටහන් ව ඇත, පන්තියක් නොමැතිව; පන්තිය යොංචුන් ෂුයිෂියන් විස්තරවලට අනුව නියම කර ඇත.
* **ප්‍රවර්ගය:** ෂුයිෂියන් ප්‍රභේදයෙන් සැදි දකුණු ෆුජියෑන් ඌලොං; ෆුජියෑන් ෂුයිෂියන් හි "රන් මල් පහෙන්" එකකි; භූගෝලීය සහතික ලකුණ (2009).
* **සම්භවය:** චීනය, ෆුජියෑන් පළාත (福建, *Fújiàn*), චුවාන්චෞ නාගරික දිස්ත්‍රික්කය (泉州, *Quánzhōu*), යොංචුන් ප්‍රාන්තය (永春, *Yǒngchūn*). පුවත්පතට අනුව, ප්‍රාදේශීය ෂුයිෂියන් ආරම්භ වූ ස්ථානය — හුයාං නගරයේ (湖洋镇) ෂියෑන්සි ගම්මානය (仙溪村) ය.
* **ලකුණු කලාපය:** පළාත් ලැයිස්තුවේ යොංචුන් යන්න සඳහන් වන්නේ දරන්නාගේ පරිපාලන අයිතිය ලෙස ය — යොංචුන් ප්‍රාන්තයේ තේ කර්මාන්ත සංගමය (永春县茶叶同业公会), එහි ලිපිනය යූඩෞ නගරයේ ලෙස ලැයිස්තුවේ දැක්වේ. කලාපයේ නීතිමය සීමාව මා දැක නැත.
* **ආරක්ෂණ තන්ත්‍රය:** CNIPA භූගෝලීය සහතික ලකුණ අංක 6655469, පන්තිය 30, භාණ්ඩය — තේ; 2009 දෙසැම්බර් 21 දින ලියාපදිංචි කරන ලදී. 2026 ජූනි 30 දින ලැයිස්තුවේ ලියාපදිංචිය ක්‍රියාත්මක ය. ප්‍රාන්ත ආණ්ඩුව 2024 දී මෙම ලකුණ යොංචුන් හි සහතික ලකුණු අට අතර නම් කළේ ය, යොංචුන් ෆොෂෞ අසල ය.
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** යොංචුන් ප්‍රාන්තය — ආසන්න වශයෙන් 25.2–25.6° උ. අක්ෂාංශ සහ 117.7–118.5° නැ. දේශාංශ.

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **ප්‍රභේදයේ සම්භවය.** ෂුයිෂියන් — උතුරු ෆුජියෑන් ප්‍රභේදයකි. "ෆුජියෑන් දිනපතා" (2025) එහි උපන් ස්ථානය ලෙස ජියාන්යාං දිස්ත්‍රික්කයේ ෂියාඕහු නගරයේ ඩාහු ගම්මානය නම් කරයි.
    * **ඩාඔගුවාං යුගය.** එම පුවත්පතට අනුව, චිං රාජවංශයේ ඩාඔගුවාං යුගයේ දී හුයාං නගරයේ ෂියෑන්සි ගම්මානයේ පදිංචිකරුවෙක් වූ චෙං ෂිබාඕ (郑世报) නම් අයෙක් වූයිෂාන් කඳුකරයෙන් ෂුයිෂියන් පැළ ගෙනැවිත්, උතුරු ෆුජියෑන් සහ දකුණු ෆුජියෑන් ක්‍රම ඒකාබද්ධ කර මින්නාන් ෂුයිෂියන් නිර්මාණය කළේ ය, එය "උසස් පිරිසිදු සුවඳකින් සහ පූර්ණ රසයකින්" ප්‍රසිද්ධ ය. පුවත්පත නිශ්චිත වසරක් ලබා නොදේ.
    * **2009.** "永春闽南水仙" අංක 6655469 සහතික ලකුණ ලියාපදිංචි කරන ලදී; එම වසරේම එම සංගමය "永春[佛手](https://thetea.app/si/article/fo-shou)" ලකුණ ද ලබා ගත්තේ ය. පළාත් ලැයිස්තුවේ ෂුයිෂියන් සඳහා ඊට පෙර ඇත්තේ "[漳平水仙](https://thetea.app/si/article/zhangping-shui-xian)茶" (2008) සාමූහික ලකුණ පමණි; උතුරු ප්‍රදේශවල ලකුණු — ෂියාඕහු, වූයිෂාන්, නාන්ලූ, ජියාන්යාං සහ ජියාන්ඕ — 2017–2019 දී දර්ශනය විය.
    * **අද.** එම පුවත්පතට අනුව, චෑංපිං ප්‍රමුඛ දකුණු පාසල මෑත වසරවල දී "උතුරට සමාන වෙමින්" පවතී: ඔක්සිකරණය ශක්තිමත් කර, පිලිස්සීමට වැඩි අවධානයක් යොමු කරමින්, මල් සුවඳ ආරක්ෂා කරයි.
* **නම:**
    * "යොංචුන්" (永春) — ප්‍රාන්තයේ නමයි, "සදා වසන්තය" යන්නයි.
    * "මින්නාන්" (闽南, *Mǐnnán*) — "ෆුජියෑන් දකුණ"; 闽 අක්ෂරය පළාතේ පැරණි නමයි.
    * "ෂුයිෂියන්" (水仙, *shuǐxiān*) — ප්‍රභේදයේ නමයි, "ජල සුරංගනාවිය"; චීන භාෂාවෙන් නාර්සිසස් මල හඳුන්වන්නේ එලෙස ය.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** "ෆුජියෑන් දිනපතා" යොංචුන් ෂුයිෂියන් හි "රන් මල් පහට" ඇතුළත් කරයි — ජියාන්යාං, ජියාන්ඕ, වූයිෂාන් සහ චෑංපිං සමඟ — සහ දකුණු ශාඛාව "කුසලතා පාසල" (巧技派) ලෙසත්, උතුරු ශාඛාව මුල් පෙළපත (正统宗室) ලෙසත් හඳුන්වයි.

**3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ප්‍රභේදය:** ෂුයිෂියන් (水仙), ෆුජියෑන් ෂුයිෂියන්. "ෆුජියෑන් දිනපතා" (2025) අනුව — අර්ධ ගසක් (小[乔木](https://thetea.app/si/article/qiaomuguanmu)型), විශාල පත්‍ර (大叶类), ඝන මාංසල පත්‍ර සහිත, ඌලොං සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු ය; ට්‍රිප්ලොයිඩ්, දඩු කැබලි සහ අතු බැඳීමෙන් ව්‍යාප්ත වේ, අංකුර ප්‍රමාද වී දිස්වේ. 1984 දී රාජ්‍ය ප්‍රභූ ප්‍රභේදය "华茶9号" (GSCT9) ලෙස පිළිගැනිණි.
* **පටලවා නොගත යුතු දේ:** එම පුවත්පතට අනුව, ගුවාංදොං ෆෙංහුවාං ෂුයිෂියන් — වෙනත් ප්‍රභේදයකි: ඩිප්ලොයිඩ්, මුල් කාලයේ බීජ ගහණයක්, "华茶17号".
* **නෙලීමේ ප්‍රමිතිය:** ලකුණ සඳහා සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර කර නැත. ඌලොං ෂුයිෂියන් සඳහා ජාතික ප්‍රමිතිය GB/T 30357.4—2015 අමුද්‍රව්‍ය ලෙස නම් කරන්නේ පත්‍රය, "නතර වූ" අංකුරය (驻芽) සහ ප්‍රභේදයේ මෘදු රිකිලි — මෙය පන්තියේ අවශ්‍යතාවයක් මිස ලකුණේ නොවේ.
* **නෙලීමේ කාලය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල කාල සීමාවන් නොමැත.

**4. ටෙරොයාර් සහ වගා විශේෂතා:**

* **කලාපය:** ෆුජියෑන් දකුණ, චුවාන්චෞ දිස්ත්‍රික්කයේ යොංචුන් ප්‍රාන්තය.
* **උන්නතාංශය, පස්, දේශගුණය:** ලකුණු කලාපය සඳහා දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.
* **නගර අනුව බෙදා හැරීම:** තනි නගරවල නිෂ්පාදන කොටස් ලබා දෙන්නේ වාණිජ වෙබ් අඩවියක් පමණි; මෙම සංඛ්‍යා මා පිටපත් නොකරමි.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

ලකුණු ලේඛනයට අනුව තාක්ෂණයන් මා දැක නැත. යොමු විස්තර යොංචුන් ෂුයිෂියන් වූයිෂාන් ෂුයිෂියන් සමඟ සසඳන්නේ මෙලෙස ය:

* **හිරු එළියේ මැලවීම ([晒青](https://thetea.app/si/article/shai-qing), *shàiqīng*):** වූයිෂාන් වලට වඩා සැහැල්ලු ය.
* **සෙලවීම (摇青, *yáoqīng*):** පත්‍ර සිසිලනය සහ විවේකය සමඟ මාරුවෙන් මාරුවට (摇晾结合), එක දිගට කිහිප වතාවක් නැවත නැවත නොකෙරේ.
* **රෙදි වලින් ඇඹරීම (包揉, *bāoróu*):** එකතු කර ඇත; "ෆුජියෑන් දිනපතා" අනුව, එය දිගු ඇඹරුම් වක්‍ර, පාහේ ගෝලාකාර බවට පත් කරයි.
* **පිලිස්සීම (烘焙, *hōngbèi*):** ඒ සඳහා වෙනම අවධානය යොමු කෙරේ.

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල පරාමිතීන් නොමැත. ඌලොං ෂුයිෂියන් සඳහා පොදු අනුපිළිවෙල ජාතික ප්‍රමිතිය GB/T 30357.4—2015 මෙලෙස නියම කරයි: මධ්‍යස්ථ මැලවීම (萎凋, *wěidiāo*), සෙලවීම සහ ඔක්සිකරණය (做青, *zuòqīng*), ස්ථිර කිරීම (杀青, *shāqīng*), ඇඹරීම (揉捻, *róuniǎn*), වියළීම (烘干, *hōnggān*). මෙය පන්තියේ පොදු යෝජනා ක්‍රමයක් මිස ලකුණ යටතේ නිෂ්පාදනයේ විස්තරයක් නොවේ.

**6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග:**

ලකුණ යටතේ නිෂ්පාදනයේ විස්තර සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත. පහත දැක්වෙන්නේ "ෆුජියෑන් දිනපතා" (2025) හි දකුණු ෂුයිෂියන් පාසලේ සමස්ත විස්තරයයි; එය චෑංපිං, යොංචුන්, අන්ෂි සහ ෂියෑන්යූ යන තේ සඳහා එකට අදාළ වන අතර යොංචුන් තේ සඳහා පමණක් නොවේ.

* **වියළි කොළවල පෙනුම:** රෙදි වලින් ඇඹරීමෙන් පසු වක්‍ර, පාහේ ගෝලාකාර ඇඹරුම්; වර්ණය "වැලි-කොළ, තෙල් සහිත" (砂绿油润).
* **වියළි කොළවල සුවඳ:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.
* **කහට සුවඳ:** උසස්, පිරිසිදු, සැහැල්ලු මල් — "ඕකිඩ් මෙන් සහ ඔස්මන්තස් මෙන්" (清高锐逸的花香，如兰似桂); පුවත්පත වියළි කොළවල සුවඳ ද කහට සුවඳ ද යන්න පැහැදිලි නොකරයි.
* **රසය:** නැවුම්, ප්‍රබෝධමත්, මිහිරි සහ පූර්ණ, දිගු පසු රසයක් සහිත (鲜爽甘醇).
* **කහට වර්ණය:** තැඹිලි-කහ, දීප්තිමත් (橙黄明亮).
* **තේ පත්ල (පෙරූ කොළ):** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.

GB/T 30357.4—2015 ප්‍රමිතිය ඌලොං ෂුයිෂියන් ඇඹරුණු (条形) සහ තද කළ (紧压形) ලෙස බෙදයි; ලකුණ යටතේ නිෂ්පාදනය අයත් වන ආකාරය සොයාගත් මූලාශ්‍රවල සඳහන් නොවේ.

**7. රසායනික සංයුතිය:**

ලකුණ යටතේ නිෂ්පාදනය පිළිබඳ භෞතික රසායනික දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.

**8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:**

මෙම තේ වලම බලපෑම පිළිබඳ තහවුරු කළ දත්ත නොමැත.

**9. පෙරීම:**

විශාල පත්‍ර ප්‍රභේදයකින් ඌලොං සඳහා පන්ති භාවිතය.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 95–100 °C.
* **තේ ප්‍රමාණය:** 110 ml ගයිවාන් එකකට 7–8 g.
* **භාජන:** ගයිවාන් හෝ මැටි තේ පෝච්චිය.
* **ක්‍රියාවලිය:**
    1. භාජන රත් කර කොළ කෙටියෙන් සෝදන්න.
    2. පළමු කහට — තත්පර 15–30.
    3. සෑම වත් කිරීමකදීම කාලය වැඩි කරන්න.
    4. පස්-හත වත් කිරීම්.

**10. ගබඩා කිරීම:**

පන්ති භාවිතය. වාතය රහිතව, වියළි සිසිල් ස්ථානයක, ආලෝකය සහ බාහිර ගන්ධ නොමැතිව. පුවත්පත දකුණු පාසල විස්තර කරන පරිදි සැහැල්ලු පිලිස්සීමේ තේ, මල් සුවඳ පවතින තුරු වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳ ය.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ ඒවා:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

* **ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * "永春闽南水仙" අංක 6655469 ලකුණ සහ යොංචුන් ප්‍රාන්තයේ නිෂ්පාදකයෙකු සොයන්න.
    * ෂුයිෂියන් — ෆුජියෑන් පුරා වැවෙන ප්‍රභේදයක නමක් බව මතක තබා ගන්න; ස්ථානය තහවුරු කරන්නේ ලකුණ පමණි.
    * චෑංපිං ෂුයිෂියන් සමඟ පටලවා නොගන්න: එය කඩදාසියේ ඔතා හතරැස් ගඩොල් ලෙස තද කෙරේ.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* ප්‍රභේදය යොංචුන් වෙත පැමිණියේ පළාතේ උතුරින්, වූයිෂාන් කඳුකරයෙන් වන අතර, යොංචුන් සැකසුම් ක්‍රමය උතුරු සහ දකුණු ක්‍රම ඒකාබද්ධ කළේ ය.
* ෂුයිෂියන් සඳහා යොංචුන් ලකුණ ප්‍රභේදය පැමිණි උතුරු ප්‍රදේශවල ලකුණු වලට වඩා වසර හතක් හෝ දහයක් පැරණි ය.
* එක් ප්‍රාන්තයක ඌලොං සඳහා සහතික ලකුණු දෙකක් තිබේ — යොංචුන් මින්නාන් ෂුයිෂියන් සහ යොංචුන් ෆොෂෞ, දෙකම දරන්නේ එක් සංගමයකි.
* පුවත්පත දකුණු පාසල "කුසලතා පාසල" ලෙසත්, උතුරු පාසල මුල් පෙළපත ලෙසත් හඳුන්වයි.

**13. ෂුයිෂියන් ප්‍රභේදයේ අනෙකුත් තේ සමඟ සැසඳීම:**

* **චෑංපිං ෂුයිෂියන් (漳平水仙):** දකුණු පාසලේ ප්‍රධාන නියෝජිතයා: එම ප්‍රභේදයෙන්ම සැදි ඌලොං, හතරැස් ලෙස තද කරන ලද.
* **වූයි යාන්චා ([武夷岩茶](https://thetea.app/si/article/wuyi-yancha)):** වූයිෂාන් ෂුයිෂියන් — පිලිස්සීමට අවධාරණය කරන පාෂාණ තේ; පුවත්පතට අනුව, යොංචුන් පැළ ගෙනාවේ එතැනින් ය.
* **ජියාන්ඕ ෂුයිෂියන් චා ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/si/article/jian-ou-shuixian-cha)):** උතුරු පාසලේ ඝන තද ඇඹරුම් සහිත "තමන්ගේම රසයේ පාසලේ" උතුරු ෂුයිෂියන්.
* **ජියාන්යාං ෂුයිෂියන් ([建阳水仙](https://thetea.app/si/article/jianyang-shuixian)):** ප්‍රභේදයම සොයාගත් දිස්ත්‍රික්කයේ ලකුණ.
* **ෆො ෂෞ (佛手):** යොංචුන් ප්‍රාන්තයේ තවත් ආරක්ෂිත ඌලොං, වෙනත් ප්‍රභේදයකින්.
* **ෂුයිෂියන් (水仙):** කෝපස් හි සාමාන්‍ය ලිපිය.

**අවසාන වශයෙන්:**

යොංචුන් මින්නාන් ෂුයිෂියන් — ෆුජියෑන් ෂුයිෂියන් හි දකුණු ශාඛාවයි: උතුරෙන් පැමිණි ප්‍රභේදයක්, දකුණු ආකාරයෙන් සැකසූ, සැහැල්ලු ඔක්සිකරණයක්, රෙදි වලින් ඇඹරීමක් සහ මල් සුවඳක් සහිත ය. 2009 ලකුණ උතුරු ෂුයිෂියන් ප්‍රදේශවලට ලකුණු ලැබීමට පෙර ප්‍රාන්තයට නම තහවුරු කළේ ය. ලකුණ යටතේ නිෂ්පාදනයම විස්තර කරන ලේඛනයක් මා සොයා නොගත් බැවින්, එහි පෙනුම සමස්තයක් ලෙස දකුණු පාසලේ පුවත්පත් විස්තරයෙන් ලබා දී ඇත.