---
title: "Yāshān ruìcǎokuí"
url: https://thetea.app/si/article/yashan-ruicaokui
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yāshān ruìcǎokuí (鸦山瑞草魁)

**යාෂාන් රුයිකාඕකුයි** (*Yāshān ruìcǎokuí*, 鸦山瑞草魁) — අන්හුයි පළාතේ ගිනිකොන දෙසින් පිහිටි ෂුවාන්චෙං නාගරික දිස්ත්‍රික්කයේ ලැංසි ප්‍රාන්තයේ (郎溪县) ඓතිහාසික හරිත තේ වර්ගයකි. නම ප්‍රශංසාත්මක ය, පොත් ලේඛනයෙනි: 瑞草 — “මංගල තණකොළ”, තේ සඳහා පැරණි නමකි, 魁 — “පළමුවැන්නා”; 鸦山 — යාඕසූන් නගරයේ පිහිටි කපුටු කන්දයි. දෙවන නම — “横纹”, “තීර්යක් නාරටි”, දේශීය ප්‍රභේදයේ පත්‍ර නාරටි රටාව අනුව ය. තේ 1985–1986 දී ප්‍රතිෂ්ඨාපනය කරන ලදී, 2025 සිට එය භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදනයකි.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** හරිත තේ (绿茶, *lǜchá*). රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලයේ (CNIPA) ආරක්ෂණ ලේඛනය අනුව පන්තිය ස්ථාපිත කර ඇත: වියළීමට තැබීම, තාප ස්ථිරකරණය, හැඩ ගැස්වීම සමඟ කෙළින් කිරීම සහ වියළීම (摊青、杀青、理条做形、烘焙), තැම්බීමෙන් හෝ ඔක්සිකරණයෙන් තොරව. ලේඛනය විසින්ම එය හරිත තේවල මැණිකක් වන “绿茶珍品” ලෙස හඳුන්වයි.
* **ප්‍රවර්ගය:** 1980 ගණන්වල ප්‍රතිෂ්ඨාපනය කරන ලද ඓතිහාසික තේ; භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් (CNIPA, 2025). ලේඛනයේ නම සඳහා කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකයක් නොමැත.
* **සම්භවය:** චීනය, අන්හුයි පළාත (安徽, *Ānhuī*), ෂුවාන්චෙං නාගරික දිස්ත්‍රික්කය (宣城, *Xuānchéng*), ලැංසි ප්‍රාන්තය (郎溪, *Lángxī*). ඓතිහාසික හරය — යාඕසූන් (姚村) නගරයේ යාෂාන් කන්ද; පෙර මෙම ස්ථාන ලැංසිහි පැරණි නම වූ ජියෑන්පිං (建平县) ප්‍රාන්තයට අයත් විය.
* **ආරක්ෂිත කලාපය:** ප්‍රාන්තයේ නගර සහ ගම්මාන හතක් — යාඕසූන්, ෆෙයිලි, ලිංදා, ෂිසි, බිචියාඕ, නාන්ෆෙං සහ තාඕචෙං.
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** 119°3′50″–119°20′49″ නැගෙනහිර දේශාංශ, 30°4′47″–31°15′41″ උතුරු අක්ෂාංශ — CNIPA නිවේදනය අනුව. නගර හතක් සඳහා අංශකයකට වඩා වැඩි අක්ෂාංශ පරාසයක් අසාමාන්‍ය ලෙස විශාල ය; මුද්‍රණ දෝෂයක් විය හැකි නමුත් එය පරීක්ෂා කිරීමට මාර්ගයක් නොමැත.

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **දූ මුගේ පද්‍ය පේළිය.** දේශීය ප්‍රකාශන ඉතිහාසය ආරම්භ කරන්නේ ටෑං රාජවංශයේ කවියෙකු වූ දූ මු (杜牧) ගේ “山实东吴秀，茶称瑞草魁” — “මෙහි කඳු නැගෙනහිර වූහි සුන්දරත්වයයි, තේ මංගල තණකොළ අතර පළමුවැන්නා ලෙස හැඳින්වේ” යන පේළියෙනි. සම්භාව්‍ය කාව්‍ය සංග්‍රහය කවියට මාතෘකාවක් ලබා දෙන්නේ “题茶山（在宜兴）” — “තේ කන්දේ සටහන (යිෂිංහි)” ලෙසිනි: කවි යිෂිංහි තේ කන්ද ගැන වන අතර එහි “瑞草魁” යනු තේ සඳහා ප්‍රශංසා නාමයකි. පසුකාලීන පොත් මෙම නම යාෂාන් වෙත අනුයුක්ත කරයි.
    * **මිං.** “ෂුවාන්චෙං රිබාඕ” (2024) පුවත්පතට අනුව, වං ෂියැංජින් (王象晋) ගේ මිං යුගයේ “චුන්ෆාං පු” (《群芳谱》) සංග්‍රහය ලියන්නේ 丫山 කන්දේ හිරු එළිය වැටෙන යැංපෝ (阳坡) බෑවුමේ හොඳම තේ ඇති බවයි: අගනුවර රසඥයෝ මෙම තේ “鸦山阳城横纹” ලෙස නම් කළහ, එහි අනෙක් නම — “瑞草魁”. පුවත්පත 丫山 යාඕසූන් නගරයේ යාෂාන් ලෙස හඳුනා ගනී.
    * **පඬුරු.** එම පුවත්පතට අනුව, ජියාජිං (嘉靖) යුගයේ ජියෑන්පිංහි මිං ප්‍රාන්ත වංශකථාව ලියන්නේ දේශීය පඬුරුවලට තේ අංකුර ජින් 25ක් ඇතුළත් වූ බවයි.
    * **චිං.** “ෂින්හුවා — සේද මාවත” ප්‍රකාශනය ෂුවාන්චෙං ප්‍රාන්තයේ චිං වංශකථාවක් උපුටා දක්වයි: යැංපෝ කන්ද පාමුල බොහෝ කලක සිට “瑞草魁” නම් හොඳ තේ වර්ගයක් වැඩී ඇත, වෙනත් ආකාරයකින් “横纹”.
    * **ප්‍රතිෂ්ඨාපනය.** මධ්‍යම ගුවන්විදුලි වාර්තාවට (央广网, 2025) අනුව, 1979 දී දේශීය තේ කම්හල මෙම තේ නිෂ්පාදනය නොකළේය — ඒ ගැන දැන සිටියේ වැඩිහිටියන්ගේ කතාවලින් පමණි. 1985 දී දකුණු අන්හුයි කෘෂිකාර්මික ආයතනය (皖南农学院) සහ ප්‍රාන්ත ආයතන එහි ප්‍රතිෂ්ඨාපනය සඳහා කණ්ඩායමක් පිහිටුවන ලද අතර 1986 ජූලි මාසයේදී ප්‍රතිෂ්ඨාපනය කරන ලද තේ විශේෂඥ ඇගයීමක් සමත් විය.
    * **2000 සහ 2010.** “ෂින්හුවා — සේද මාවත” ප්‍රකාශනයට අනුව — චීන ජාතික තේ කෞතුකාගාරයේ පිළිගැනීම (2000) සහ ෂැංහයි “中国名茶” තරඟයේ රන් සම්මානය (2010). 2011 දී “භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදනයක්” ගැන එහි සඳහන් වන වචන 2025 නිවේදනය සහ ලේඛනය තහවුරු නොකරයි.
    * **2017.** නිෂ්පාදන තාක්ෂණය අන්හුයි පළාතේ පස්වන අස්පර්ශ්‍ය සංස්කෘතික උරුම ලැයිස්තුවට “绿茶制作技艺（瑞草魁）” ලෙස ඇතුළත් විය.
    * **2025.** CNIPA අංක 632 නිවේදනයෙන් යාෂාන් රුයිකාඕකුයි භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගත්තේය; ප්‍රාන්තය 2024 සිට අයදුම්පත සකස් කරමින් සිටියේය (ෂින්හුවා, 2025 ජූනි 18).
* **නම:** 鸦山 — “කපුටු කන්ද”; 瑞草 — “මංගල තණකොළ”, තේ සඳහා පොත් නමකි; 魁 — “පළමුවැන්නා”. අනෙකුත් නම් — 鸦山横纹茶, 鸦山茶 සහ 鸦山岩茶.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** මියාඕචුවාන් (妙泉村) ගම්මානය 2017 දී මෙම තේ සමඟ “එක් ගමක් — එක් නිෂ්පාදනයක්” යන ජාතික ආදර්ශ ගම්මාන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් විය.

**3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ප්‍රභේදය / වගා වර්ගය:** ආරක්ෂණ ලේඛනයට අනුව — දේශීය ප්‍රභේදයක් වන “鸦山横纹茶种” (*Yāshān héngwén cházhǒng*), එයින් තෝරාගත් අනෙකුත් දේශීය ප්‍රභේද සහ ක්ලෝන. ගුවන්විදුලි වාර්තාවට අනුව, පත්‍රයේ ප්‍රධාන සහ පාර්ශ්වීය නාරටි අතර කෝණය සාමාන්‍යයට වඩා විශාල වන අතර රටාව තීර්යක් ලෙස පෙනේ — එබැවින් “横纹”.
* **ප්‍රචාරණය:** නිෂ්පාදන කලාපයේ කපන ලද අක්ෂීය අංකුරයක් සහිත දඬු කැබලි මගින්.
* **නෙළීම:** ලේඛනයට අනුව — අප්‍රේල් මුල සිට මැයි මැද දක්වා, අතින්, “අත එසවීමෙන්” (提手采, *tíshǒucǎi*). ගුවන්විදුලියට අනුව — චිංමිං සිට ගුයු දක්වා; පළමු ශ්‍රේණිය සඳහා — එක් පත්‍රයක් සහිත අංකුරය, අංකුරය පත්‍රයට වඩා දිගු ය.

**4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා ලක්ෂණ:**

* **කලාපය:** අන්හුයිහි ගිනිකොන දෙස. “ෂින්හුවා — සේද මාවත” ප්‍රකාශනයට අනුව යාඕසූන්, ප්‍රාන්තයේ දකුණු කෙළවරේ පිහිටි එකම කඳුකර නගරයයි.
* **වගා උන්නතාංශය:** 20–300 m — ආරක්ෂණ ලේඛනයට අනුව.
* **පස්:** වැලි සහිත, ඝණකම සෙන්ටිමීටර 100 ට වඩා වැඩි, pH 5.0–6.5.
* **දේශගුණය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

ආරක්ෂණ ලේඛනය අදියර හතරක් විස්තර කරයි.

1.  **වියළීමට තැබීම (摊青, *tānqīng*):** සිසිල් වාතාශ්‍රය සහිත කාමරයක, සෙන්ටිමීටර 3 ට නොවැඩි ස්ථරයක, පැය 4 ක් පමණ, සෑම පැය භාගයකට වරක් සැහැල්ලුවෙන් පෙරළමින් — පත්‍රය ඉටි දීප්තිය නැති කර මෘදු වන තෙක්.
2.  **තාප ස්ථිරකරණය (杀青, *shāqīng*):** 120 °C පමණ උෂ්ණත්වයක කබලක්, පත්‍ර කිලෝග්‍රෑම් 0.25 බැගින්; පත්‍ර තද නොකර උඩට විසි කර සොලවනු ලැබේ, එසේ නොවුවහොත් ඒවා අඳුරු වේ. සූදානම — පත්‍ර දීප්තියෙන් තොර තද කොළ පැහැයක් ගනී, තණකොළ සුවඳ නැති වේ, තරුණ කඳ කැඩීමෙන් තොරව නැමේ. පළමු ශ්‍රේණිය කෙලින්ම වියළීමට යයි, දෙවන සහ තෙවන — කෙළින් කිරීමට.
3.  **කෙළින් කිරීම සහ හැඩ ගැස්වීම (理条做形, *lǐtiáo zuòxíng*):** 70–80 °C උෂ්ණත්වයක කබලක්; මිනිත්තු 2 ක් පමණ පත්‍ර 40% පමණ තෙතමනයකට සොලවනු ලැබේ, ඉන්පසු කෙළින් කිරීම, අත්ලෙන් පෙරළීම සහ සෙලවීම මාරුවෙන් මාරුවට සිදු කරයි, තේ කොළය කෙළින් සහ තරමක් පැතලි ලෙස තබා ගනිමින්. 25% පමණ තෙතමනයකදී තේ ඉවත් කරනු ලැබේ.
4.  **වියළීම (烘焙, *hōngbèi*):** පළමුව — වියළන කූඩ හතරක් මත උෂ්ණත්වය 90→80→70→60 °C ලෙස අඩු කරමින්, එක් එක් කූඩයේ මිනිත්තු 3–4 ක් බැගින්, තේ අතට ඇනෙන්නට පටන් ගන්නා තෙක්; ඉන්පසු දෝෂ ඉවත් කිරීම. දෙවනුව — මන්දගාමී, 60 °C පමණ, සම්පූර්ණ වියළි බව දක්වා.

**6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග:**

ආරක්ෂණ ලේඛනයට අනුව.

* **වියළි පත්‍රයේ පෙනුම:** කෙළින්, පැහැදිලි සුදු ලොම් සහිත, සමතලා, “හරිත කඩුවක් මෙන්” (形似绿剑), මෘදු කොළ පැහැයෙන් ජේඩ් දීප්තියක් සහිත (嫩绿透翠).
* **වියළි පත්‍රයේ සුවඳ:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල වෙනම විස්තරයක් නොමැත.
* **පෙරුම් සුවඳ:** පිරිසිදු, උසස් සහ දිගු පවතින (清香高持久).
* **රසය:** නැවුම්, මෘදු, ප්‍රබෝධමත්, පැණි රස පසු රසයක් සහිත (鲜醇爽回甘).
* **පෙරුම් වර්ණය:** මෘදු කොළ, පැහැදිලි සහ දීප්තිමත් (嫩绿清澈明亮).
* **තේ පත්‍ර පතුල (පෙරන ලද පත්‍ර):** මෘදු කහ සහ දීප්තිමත් (嫩黄明亮).

ලේඛනය එකතු කරන්නේ පෙරුම සුදුමැලි වන්නේ හයවන වත් කිරීමේදී පමණක් බවයි (第6次始淡). ගුවන්විදුලියට අනුව, වීදුරුවේ තේ කොළ සිරස් අතට නැගී සිටියි, “පිපුණු ඕකිඩ් මල් මෙන්”.

ලේඛනය ශ්‍රේණි හතරක් වෙන් කරයි — ඉහළම, පළමු, දෙවන සහ තෙවන. ඉහළම සිට දෙවන දක්වා සුදු ලොම් පැහැදිලි සිට සැඟවුණු බවට පත් වේ (තෙවන ගැන සඳහන් නොවේ); ඉහළම සිට තෙවන දක්වා සුවඳ උසස් හා දිගු සිට මධ්‍යස්ථ වේ, පෙරුම සහ පතුල මෘදු කොළ සහ මෘදු කහ සිට කහ-කොළ බවට පත් වේ, රසය පැණි පසු රසයක් සහිත නැවුම් සිට ඝන බවට පත් වේ.

**7. රසායනික සංයුතිය:**

| දර්ශකය | ආරක්ෂණ ලේඛනයේ අගය |
| :--- | :--- |
| තේ පොලිෆෙනෝල් | 18.6% සහ ඊට වැඩි |
| කැෆේන් | 3.9% සහ ඊට වැඩි |
| ඇමයිනෝ අම්ල | 3.9% සහ ඊට වැඩි |
| තෙතමනය | 6.0% ට වඩා වැඩි නොවේ |
| දූවිලි | 0.5% ට වඩා වැඩි නොවේ |
| සම්පූර්ණ අළු | 6.5% ට වඩා වැඩි නොවේ |
| ජලීය නිස්සාරණය | 35.0% ට වඩා වැඩි නොවේ |

ලේඛනය A, B1, B2 සහ C විටමින් ද සඳහන් කරයි, සංඛ්‍යා නොමැතිව. එහි ජලීය නිස්සාරණය ඉහළ සීමාවකින් යුක්ත ය; සාමාන්‍යයෙන් මෙම දර්ශකය පහළ සීමාවකින් දක්වනු ලැබේ, නමුත් පෙළෙහි ඇත්තේ එලෙසිනි.

**8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:**

මෙම විශේෂිත තේ වල බලපෑම පිළිබඳ සත්‍යාපිත දත්ත නොමැත.

**9. පෙරීම:**

හරිත තේ සඳහා පන්ති භාවිතය.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 80–85 °C.
* **තේ ප්‍රමාණය:** මිලි ලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 ක්.
* **භාජන:** වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන් එකක්.
* **ක්‍රියාවලිය:**
    1. භාජනය උණුසුම් කරන්න.
    2. තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
    3. පළමු පෙරුම — තත්පර 40–60 කට පසුව.
    4. පෙරුමෙන් කොටසක් ඉතිරි කරමින් බොන්න.
    5. ජලය නැවත පුරවන්න.
    6. නැවත නැවත වත් කිරීම් — ලේඛනයට අනුව, පහක් හෝ හයක් දක්වා.

**10. ගබඩා කිරීම:**

පන්ති භාවිතය. වාතය රහිත ඇසුරුම්, 0–5 °C දී ශීතකරණය, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන්ගෙන් තොරව. වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

* **ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * භූගෝලීය දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදනයේ විශේෂ ලකුණ වන “鸦山瑞草魁” සොයන්න.
    * නිෂ්පාදකයා ලැංසි ප්‍රාන්තයේ නගර සහ ගම්මාන හතෙන් එකකින් දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
    * පත්‍රය — කෙළින්, තරමක් පැතලි, සුදු ලොම් සහිත; පෙරුම — මෘදු කොළ සහ පැහැදිලි; පතුල — මෘදු කහ.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* පුවත්පත උපුටා දක්වන වං චොංයි (王仲仪) ගේ කවිවලින් ජනප්‍රවාදයකට අනුව, කන්දට නම ලැබුණේ තේ බීජ ගෙන ගිය කපුටන්ගෙනි: “鸦衔茶子生，遂同山名鸦”.
* ලේඛනය මීටර් 20 සිට උසින් උද්‍යාන සඳහා ඉඩ දෙයි.

**13. අනෙකුත් හරිත තේ සමඟ සැසඳීම:**

* **යැංෂියෑන් ෂුවේ යා ([阳羡雪芽](https://thetea.app/si/article/yangxian-xue-ya)):** යිෂිං තේ, එහි කන්දට, මාතෘකාව අනුව, දූ මුගේ කවි අදාළ වේ.
* **ජිංටිං ලුයි ෂුවේ ([敬亭绿雪](https://thetea.app/si/article/jingting-lu-xue)):** ෂුවාන්චෙං දිස්ත්‍රික්කයේ ඓතිහාසික තේ, XX සියවසේදී ද ප්‍රතිෂ්ඨාපනය කරන ලදී.
* **හුවාංහුවා යුන්ජියෑන් ([黄花云尖](https://thetea.app/si/article/huanghua-yunjian)):** එම අංක 632 නිවේදනයේම නිංගුඕහි කෙළින් පැතලි හරිත තේ.
* **ගුවාංදේ හුවාංජින් යා ([广德黄金芽](https://thetea.app/si/article/guangde-huangjinya)):** එම දිස්ත්‍රික්කයේම ගුවාංදේහි හරිත තේ, කහ පත්‍ර ප්‍රභේදවලින්.

**අවසාන වශයෙන්:**

යාෂාන් රුයිකාඕකුයි — හරිත කඩුවක් මෙන් කෙළින් වූ, පිරිසිදු උසස් සුවඳක් සහ පැණි පසු රසයක් සහිත ලැංසිහි හරිත තේ වර්ගයකි. එහි අතීතය පොත් උපුටා දැක්වීම් මත රැඳී ඇත, ඒවා සියල්ලම ඒ ගැන නොවේ, වර්තමානය — 1980 ගණන්වල ප්‍රතිෂ්ඨාපනය සහ 2025 ආරක්ෂණ ලේඛනය මත ය.