---
title: "Xīngshān báichá"
url: https://thetea.app/si/article/xingshan-baicha
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xīngshān báichá (兴山白茶)

**ෂිංෂාන් බායිචා** (*Xīngshān báichá*, 兴山白茶) යනු හුබෙයි පළාතේ, යිචාං නාගරික දිස්ත්‍රික්කයේ, ෂිංෂාන් ප්‍රාන්තයේ (兴山县) ලා පැහැති පත්‍ර ප්‍රභේදයකින් සාදන ලද හරිත තේ වර්ගයකි. නාමයේ ඇති "බායිචා" යන වචනයෙන් අදහස් නොවන්නේ මෙය සුදු තේ වර්ගයක් බවයි: අමුද්‍රව්‍ය සපයන්නේ දේශීය "ඇල්බිනෝ" පත්‍ර සහිත පඳුරු වන අතර, ඒවායේ වසන්ත අංකුර සීතලේදී සුදුමැලි වේ, සහ තේ සාදනු ලබන්නේ හරිත තේ තාක්ෂණය අනුව ය. 2015 වසරේ කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශක ලියාපදිංචියට පෙර විශේෂඥ පරීක්ෂණයෙන් එය විස්තර කළේ එලෙස ය. ප්‍රාන්තය පිහිටා ඇත්තේ යැංසි ගඟේ ගෝර්ජ් තුනේ කලාපයේ වන අතර එය වං ෂාඕජුන්ගේ උපන් ගම ලෙස සැලකේ; ඇගේ නම දැන් දේශීය තේ සන්නාමය වන "ෂාඕජුන් බායිචා" (昭君白茶) සඳහා ද යොදා ගැනේ.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** ලා පැහැති පත්‍ර ප්‍රභේදයකින් සාදන ලද හරිත තේ (绿茶, *lǜchá*). 2015 විශේෂඥ පරීක්ෂණයේ සෘජුවම සඳහන් වන්නේ තේ හරිත තේ තාක්ෂණය අනුව සාදන බවයි (按照绿茶工艺制成), සහ 2025 CNIPA ලේඛනයට සැහැල්ලු බැදීමක් අවශ්‍ය වේ, එය සුදු තේ වල නොමැති හරිත ක්‍රමයේ පියවරකි.
* **නාමයේ උගුල:** මෙහි "白茶" යනු අන්ජි බායිචා සහ දචු බායිචා වල මෙන් වසන්ත පත්‍රයේ වර්ණයයි.
* **කාණ්ඩය:** ලා පැහැති පත්‍ර ප්‍රභේදයකින් සාදන ලද තේ; කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශකය (2015) සහ CNIPA ලැයිස්තුවේ භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනයක් (2025).
* **සම්භවය:** චීනය, හුබෙයි පළාත (湖北, *Húběi*), යිචාං නාගරික දිස්ත්‍රික්කය (宜昌, *Yíchāng*), ෂිංෂාන් ප්‍රාන්තය (兴山, *Xīngshān*).
* **ආරක්ෂිත කලාපය:** ප්‍රාන්තයේ ඒකක තුනක්: ෂුයිවේසි (水月寺镇) සහ ෂියාකොවු (峡口镇) නගර සහ ගාඕචියාඕ (高桥乡) ප්‍රදේශය. මායිම් අන්ත ලක්ෂ්‍ය වලින් නිර්වචනය කර ඇත: නැගෙනහිරින් ෂුයිවේසි නගරයේ මාලියාංපිං (马粮坪), දකුණින් එම නගරයේම යේචුචි (野竹池), බටහිරින් ගාඕචියාඕ ප්‍රදේශයේ හේජියාපිං (贺家坪), උතුරින් ෂුයිවේසි නගරයේ හොංෂුයිහේ (洪水河).
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** 110°25′–111°09′ නැගෙනහිර දේශාංශය, 31°08′–31°25′ උතුරු අක්ෂාංශය.

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **පැරණි ගස.** 1990 ගණන්වල ගාඕචියාඕ ප්‍රදේශයේ ලොංටන් ගම්මානයේ (龙潭村) වල් "සුදු" තේ ගසක් හමු විය. "ආර්ථික දිනපතා" (经济日报, 2025) අනුව, රටේ එවැනි ගස් දෙකක් ඇත. එම වසරේම සන්නාම ප්‍රකාශනයක් එකතු කරන්නේ: ගස වසර 358 ක් පැරණි බවත්, දෙවැන්න අන්ජි (ෂෙජියැං) හි වැඩෙන බවත්, ෂිංෂාන් ගස "ෂිංෂාන් බායිචා මව් ගස" (兴山白茶母本树) ලෙස නම් කර ඇති බවත් ය. 2022 දී පුවත්පත් විද්‍යා ඇකඩමියේ පරීක්ෂණයක් උපුටා දක්වමින් වසර 355 ක් ලෙස සඳහන් කළේය; මූලාශ්‍ර ක්‍රමවේදයක් ලබා නොදේ.
    * **2015.** 2015 අගෝස්තු "මින්ෂෙං සතිපතා" (民生周刊) සඟරාවේ වාර්තාවකට අනුව, කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය දර්ශක ලියාපදිංචිය සඳහා පළාත් සහ නගර කෘෂිකර්ම කළමනාකරණ අංශවල ක්ෂේත්‍ර පරීක්ෂණයක් මෙම නාමය සමත් විය. ඩෙන්ග්කුන් ලියුචා, යිඩු යිහොංචා ([宜都宜红茶](https://thetea.app/si/article/yidu-yihong-cha)) සහ යුවාන්අන් හුවාංචා වලින් පසු යිචාං දිස්ත්‍රික්කයේ එවැනි දර්ශකයක් සහිත සිව්වන තේ වර්ගය මෙයයි. දර්ශක අංකය AGI01762 වේ.
    * **2023.** දෙසැම්බර් මාසයේදී "යිචා" සමූහය (宜茶集团) ෂියාකොවු නගරයේ පුආන් ගම්මානයේ (普安村) "ෂාඕජුන් බායිචා" සන්නාමය ප්‍රවර්ධනය කරන සමාගමක් විවෘත කළේය.
    * **2025.** ජූලි 16 දින CNIPA නිවේදනය අංක 640 මගින් මෙම නාමය භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කරන ලදී; අයදුම්කරු ප්‍රාන්තයේ දේශීය නිෂ්පාදන සේවා මධ්‍යස්ථානයයි (兴山县特产服务中心).
* **නාමය:** "ෂිංෂාන්" (兴山) යනු ප්‍රාන්තයේ නමයි; "බායිචා" (白茶) යනු "සුදු තේ" යන්නයි, වසන්ත අංකුරවල ලා පැහැය අනුව ය.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** ෂිංෂාන් වං ෂාඕජුන්ගේ (王昭君) උපන් ගම ලෙස හැඳින්වේ, ප්‍රාන්තය ඇගේ නම මත තේ සන්නාමය ගොඩනඟයි. 2025 ප්‍රකාශනයකට අනුව ප්‍රාන්ත උපාය මාර්ගයේ සුදු පත්‍ර තේ පළමු ස්ථානයේ සිටී: "ප්‍රභූ සුදු තේ, ගුණාත්මක හරිත, විශේෂ රතු" (精品白茶+优质绿茶+特色红茶). පැරණි ගස හමු වූ ගාඕචියාඕ ප්‍රදේශය ආකර්ෂණීය ස්ථානයක් බවට පත් කර ඇත.

**3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ප්‍රභේදය:** 2025 CNIPA ලේඛනය ෂිංෂාන් බායිචා ක්ලෝන ප්‍රභේදය (兴山白茶无性系良种) නම් කරයි. 2015 වාර්තාවේ දැක්වෙන්නේ අඩු උෂ්ණත්වයට සංවේදී දේශීය "සුදු" තේ ප්‍රභේදයක් (低温敏感性白化茶地方变异良种) බවයි. විශේෂිත නිෂ්පාදන යොමු වෙබ් අඩවිය වෙනස් තොරතුරක් දෙයි: 2004 දී මාලියාංපිං ගම්මානයේ අත්හදා බැලීමක් ලෙස ෂෙජියැං හි අන්ජි බායිචා ප්‍රභේදය රෝපණය කරන ලදී. දේශීය සහ අන්ජි ප්‍රභේද සම්බන්ධ වන්නේ කෙසේද යන්න මූලාශ්‍ර පැහැදිලි නොකරයි.
* **නෙලීමේ සම්මතය:** 2025 ප්‍රකාශනයට අනුව, එක් පත්‍රයක් සහිත අංකුරයක් (一叶一心) නෙලනු ලැබේ.
* **නෙලීමේ කාලය:** ලේඛනයට අනුව, මාර්තු 10 සිට අප්‍රේල් 30 දක්වා, කාණ්ඩ වශයෙන්, වට කිහිපයකින්. 2025 දී නෙලීම මාර්තු 25 ආරම්භ විය.

**4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා ලක්ෂණ:**

* **කලාපය:** බටහිර හුබෙයි පළාත, යැංසි ගඟේ ගෝර්ජ් තුනේ කලාපය. 2025 ප්‍රකාශනය ප්‍රාන්තයේ තේ වගාව ගෝර්ජ් තුනේ ක්ෂුද්‍ර දේශගුණයට සම්බන්ධ කරයි.
* **වගා උන්නතාංශය:** ලේඛනයට අනුව, **මීටර් 600–800**, බෑවුම අංශක 25 ට වඩා වැඩි නොවන අව්ව සහිත බෑවුම්.
* **දේශගුණය සහ පස:** ලේඛනයට අනුව, සාමාන්‍ය වාර්ෂික උෂ්ණත්වය 15 °C ට වැඩි, නිරපේක්ෂ අවමය −8 °C ට වඩා අඩු නොවන, භූගත ජලය මීටර් 1 ට වඩා ගැඹුරු, පසෙහි pH අගය 4.5–6.5.
* **රෝපණය සහ රැකවරණය:** ලේඛනයට අනුව, හෙක්ටයාරයකට පඳුරු 33–45 දහසක්, ප්‍රධාන වශයෙන් කාබනික පොහොර, වසරකට 2–3 වතාවක්, පළිබෝධ පාලනය වසරකට තුන් වතාවකට වඩා වැඩි නොවේ.
* **වර්ගඵලය සහ නිෂ්පාදනය:** 2015 වාර්තාව, සුදු පත්‍ර තේ *මූ* 20 දහසකට වඩා; යොමු වෙබ් අඩවිය, 2015 සඳහා හෙක්ටයාර 1400 සහ ටොන් 420; 2025 ප්‍රකාශනය, ප්‍රාන්තයේ සියලුම තේ වතු *මූ* 65 දහසෙන් *මූ* 25 දහසක්.
* **අසල්වැසිකම:** ෂිංෂාන් ප්‍රදේශය යිචාං රතු තේ (宜昌宜红) කලාපයට ද අයත් වේ. එකම භූමියක විවිධ නිෂ්පාදනවල නාම දෙකක් නීත්‍යානුකූලව ක්‍රියාත්මක වේ.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

2025 CNIPA ලේඛනය සැකසීම එක් පේළියකින් විස්තර කරයි: නැවුම් පත්‍ර දිගු වේලාවක් තැබීම, සැහැල්ලු බැදීම සහ සැහැල්ලු ඇඹරීම, අඩු උෂ්ණත්වයක දී දිගු වේලාවක් වියළීම, අදියර කිහිපයකින් (长摊青，轻炒轻揉，低温长烘，多次烘干). එය උෂ්ණත්වයන් හෝ කාලයන් ලබා නොදේ. පහත පියවර පැහැදිලි කිරීම් සාමාන්‍ය හරිත තේ ක්‍රමයක් මිස මෙම තේ පිළිබඳ නිශ්චිත විස්තරයක් නොවේ.

1.  **නැවුම් පත්‍ර තැබීම (摊青, *tānqīng*):** ලේඛනයට අනුව, දිගු වේලාවක්. පත්‍රය තෙතමනයෙන් කොටසක් නිකුත් කරයි.
2.  **බැදීමෙන් ස්ථාවර කිරීම (炒, *chǎo*):** ලේඛනයට අනුව, සැහැල්ලු. රත් කිරීම ඔක්සිකරණය නවත්වයි.
3.  **ඇඹරීම (揉, *róu*):** ලේඛනයට අනුව, සැහැල්ලු.
4.  **වියළීම (烘干, *hōnggān*):** ලේඛනයට අනුව, දිගු වේලාවක්, අඩු උෂ්ණත්වයකදී, අදියර කිහිපයකින්.

**6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග:**

2025 CNIPA ලේඛනය සහ සන්නාම විස්තරය (2025) වෙනස් වේ, එබැවින් දෙකම දක්වා ඇත.

* **වියළි පත්‍රයේ පෙනුම:** ලේඛනයට අනුව, සමාන සම්පූර්ණ තීරු, දීප්තියෙන් යුත් කොළ (条索匀齐、完整，色泽绿润). සන්නාම විස්තරයේ, කහ පැහැයක් සහිත මරකත කොළ (翠绿间黄).
* **වියළි පත්‍රයේ සුවඳ:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.
* **දියරයේ සුවඳ:** පිරිසිදු සහ දිගු (清香持久).
* **රසය:** නැවුම්, මෘදු, පැණි රසයෙන් යුක්ත (鲜醇、甘爽); සන්නාම විස්තරයේ, නැවුම් සහ පැණි රස (鲜爽甘甜).
* **දියරයේ වර්ණය:** ලේඛනයට අනුව, මෘදු කොළ, දීප්තිමත් (嫩绿明亮); සන්නාම විස්තරයේ, පාත්ත පැටවාගේ කහ, විනිවිද පෙනෙන (鹅黄透亮).
* **තේ පත්‍ර (තම්බන ලද පත්‍රය):** ලේඛනයට අනුව, සම්පූර්ණ, ජේඩ් පැහැයක් සහිත (完整、显玉色); සන්නාම විස්තරයේ, කොළ නහර සහිත ජේඩ් සුදු (玉白脉绿).

**7. රසායනික සංයුතිය:**

2025 CNIPA ලේඛනයේ සම්මතයන්:

| දර්ශකය | සම්මතය |
| :--- | :--- |
| ජල ද්‍රාව්‍ය ද්‍රව්‍ය | 35 % ට වඩා අඩු නොවේ |
| තේ පොලිෆෙනෝල් | 12 % ට වඩා අඩු නොවේ |
| නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල | 3.5 % ට වඩා අඩු නොවේ |

2015 වාර්තාව ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රමාණය 6.5 % ලෙස නම් කරයි, එය අනෙකුත් හරිත තේවලට වඩා දෙගුණයකටත් වඩා වැඩි ය, සහ පොලිෆෙනෝල් සාමාන්‍ය හරිත තේවලට වඩා අඩක්. 2025 ප්‍රකාශනය හතර පස් ගුණයකින් වැඩි බව ලියයි. මූලාශ්‍ර ක්‍රමවේදයක් නම් නොකරයි.

**8. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ:**

මෙම නිශ්චිත තේ වල බලපෑම පිළිබඳ සත්‍යාපිත දත්ත නොමැත.

**9. පෙරීම:**

හරිත තේ සඳහා පන්ති පිළිවෙත.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 80–85 °C.
* **තේ ප්‍රමාණය:** මිලිලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 යි.
* **බඳුන්:** වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන් එකක්.
* **ක්‍රියාවලිය:**
    1. බඳුන් රත් කරන්න.
    2. තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
    3. පළමු පෙරීම, තත්පර 40–60 කට පසු.
    4. දියරයේ කොටසක් ඉතිරි කරමින් පානය කරන්න.
    5. ජලය නැවත පුරවන්න.
    6. නැවත පිරවීම් දෙක තුනක්.

**10. ගබඩා කිරීම:**

පන්ති පිළිවෙත. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C දී, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන් නොමැතිව. තේ වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නිමි තේ මිල නොමැත. 2025 ප්‍රකාශනයට අනුව, පළමු නෙලීමේ දිනයේ නැවුම් පත්‍ර *ජින්* එකකට යුවාන් 100 කට මිලදී ගත් අතර, නෙළන්නන්ට නෙළන ලද *ජින්* එකකට යුවාන් 30 ක් ගෙවන ලදී.

* **ව්‍යාජ නිෂ්පාදන වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන ලකුණ සොයන්න (එයට ඇති අයිතිය CNIPA තහවුරු කරයි) සහ අමුද්‍රව්‍ය ෂුයිවේසි සහ ෂියාකොවු නගරවලින් හෝ ගාඕචියාඕ ප්‍රදේශයෙන් දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
    * ලේඛන අනුව මෙය සුදු තේ නොව හරිත තේ බව මතක තබා ගන්න.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* දර්ශක කලාපයේ අන්ත ලක්ෂ්‍ය හතරෙන් තුනක් එකම නගරයක, ෂුයිවේසි හි පිහිටා ඇත.
* කලාපයේ නැගෙනහිර අන්ත ලක්ෂ්‍යය වන මාලියාංපිං, 2025 ප්‍රකාශනයට අනුව වසරකට සංචාරකයින් දස දහසකට වඩා පිළිගන්නා *මූ* දහසක වත්තක් ද වේ.
* මව් ගස, වාර්තා අනුව, රටේ දෙකෙන් එකකි; දෙවැන්න අන්ජි හි වැඩේ.

**13. වෙනත් තේ සමඟ සැසඳීම:**

* **අන්ජි බායිචා ([安吉白茶](https://thetea.app/si/article/anji-baicha)):** ෂෙජියැං හි ලා පැහැති පත්‍ර ප්‍රභේදයකින් සාදන ලද හරිත තේ, මෙම පෙළේ වඩාත්ම ප්‍රසිද්ධය. ෂිංෂාන් බායිචා ප්‍රභේදය ලේඛන දේශීය ලෙස නම් කරයි (3 වන කොටස).
* **ඩෙන්ග්කුන් ලියුචා ([邓村绿茶](https://thetea.app/si/article/dengcun-lucha)):** එම යිචාං දිස්ත්‍රික්කයේම උස්බිම් හරිත තේ, දිස්ත්‍රික්කයේ පෙර පැවති තේ දර්ශක තුනෙන් එකකි.
* **යුවාන්අන් හුවාංචා ([远安黄茶](https://thetea.app/si/article/yuanan-huangcha)):** එම දිස්ත්‍රික්කයේම තේ, තාක්ෂණයෙන් කහ, සෙමෙන් පැසවීමෙන් යුක්තය.
* **යිහොං ගොංෆු ([宜红工夫](https://thetea.app/si/article/yihong-gong-fu)):** යිචාං රතු තේ; එහි කලාපයට ෂිංෂාන් ද ඇතුළත් වේ.

**අවසාන වශයෙන්:**

ෂිංෂාන් බායිචා යනු රැවටිලිකාර නමක් සහිත හරිත තේ වර්ගයකි: ලේඛන අනුව එය "සුදු" කරන්නේ තාක්ෂණය නොව, වසන්ත අංකුර සීතලේදී සුදුමැලි වන දේශීය ප්‍රභේදයයි. 2025 CNIPA ලේඛනය ක්ලෝන ප්‍රභේදයක්, මීටර් 600–800 උන්නතාංශයක්, මාර්තු 10 සිට අප්‍රේල් 30 දක්වා නෙලීම, සැහැල්ලු බැදීම සහ දිගු වියළීම, ඇමයිනෝ අම්ල සහ පොලිෆෙනෝල් සම්මතයන් සහ ප්‍රාන්තයේ ඒකක තුනක කලාපයක් නියම කරයි. ඉතිරිය "ෂාඕජුන් බායිචා" සන්නාමයේ විස්තර වන අතර, ඇමයිනෝ අම්ල සංඛ්‍යා ඒවා අතර නොගැලපේ.