---
title: "Xiāndū sǔnfēng chá"
url: https://thetea.app/si/article/xiandu-sunfeng-cha
lang: si
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāndū sǔnfēng chá (仙都笋峰茶)

**සියැන්දු සුන්ෆෙං චා** (*Xiāndū sǔnfēng chá*, 仙都笋峰茶) — "සියැන්දු හි උණ පඳුරු කඳු මුදුනේ තේ", ෂෙචියැං පළාතේ ලිෂුයි නාගරික පරිපාලන කලාපයේ ජින්යුන් ප්රාන්තයේ (缙云县) පැතලි කොළ තේ වර්ගයකි. නම ලැබී ඇත්තේ සියැන්දු (仙都) දර්ශනීය ප්රදේශයෙන් සහ එහි පිහිටි "ගල් උණ පඳුරු අංකුරය" (仙都石笋) නම් පාෂාණ ස්ථම්භයෙන් වන අතර, විස්තරවලට අනුව තේ දළුව එම හැඩයට සමාන වේ. තේ පාරිභාෂික ශබ්දකෝෂයට අනුව නූතන වෙළඳ නාමය 1984 දී නිර්මාණය කරන ලදී. 2010 දී මෙම තේ ෂැංහයි හි පැවති ලෝක ප්රදර්ශනයේ බෙල්ජියම් සහ යුරෝපා සංගම් මණ්ඩපයේ නිල තේ බවට පත් විය. නම භූගෝලීය සහතික ලකුණක් ලෙස ආරක්ෂා කර ඇත.

**1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:**

* **වර්ගය:** කොළ තේ (绿茶, *lǜchá*). තේ පාරිභාෂික ශබ්දකෝෂය එය මිශ්‍ර වියළීමේ කොළ තේ ලෙස වර්ග කරයි — අර්ධ බැදුම්-අර්ධ වියළුම් (半烘炒, *bàn hōng chǎo*).
* **ප්‍රවර්ගය:** ෂෙචියැං හි පැතලි කොළ තේ; භූගෝලීය සහතික ලකුණ.
* **සම්භවය:** චීනය, ෂෙචියැං පළාත (浙江, *Zhèjiāng*), ලිෂුයි නාගරික පරිපාලන කලාපය (丽水, *Lìshuǐ*), ජින්යුන් ප්රාන්තය (缙云, *Jìnyún*), සියැන්දු දර්ශනීය ප්රදේශය අවට කඳුකරය.
* **ආරක්ෂණය:** භූගෝලීය සහතික ලකුණ. කතුවැකිය යොමු කරන රෙජිස්ට්‍රි ලැයිස්තුවේ ලකුණ අංක 9178091 යටතේ සටහන් කර ඇත; රෙජිස්ට්‍රි ලේඛනය විවෘත කිරීමට නොහැකි වූ බැවින්, ලියාපදිංචි දිනය, ලකුණ දරන්නා සහ නිෂ්පාදන කලාපයේ සීමාවන් මෙහි දක්වා නැත.
* **භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක:** ජින්යුන් ප්රාන්තය ආසන්න වශයෙන් 28.7° උ. අක්ෂාංශ සහ 120.1° නැ. දේශාංශ වේ.

**2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:**

* **ඉතිහාසය:**
    * **වෙළඳ නාමයට පෙර ප්‍රාන්තයේ තේ.** දේශීය නිෂ්පාදන ද්වාරය සොං රාජවංශ කාව්‍ය පේළි උපුටා දක්වයි, උණ පඳුරු අතර රෝපණය කළ තේ ගැන සහ වන්ලි යුගයේ (万历) මිං සංග්‍රහයක් වන "括苍汇记" හි සටහනක්: "缙云物产多茶" — "ජින්යුන් නිෂ්පාදන අතර තේ බහුලය" — සහ "缙云贡茶三斤", ප්‍රාන්තයෙන් පූජා කළ තේ ජින් තුනක්. මෙම සටහන්වලින් ද්වාරය සියැන්දු තේ වල වසර දහසකට වැඩි ඉතිහාසයක් නිගමනය කරයි. මේවා ප්‍රාන්තයේ තේ පිළිබඳ සටහන් මිස වර්තමාන නම සහිත වෙළඳ නාමය පිළිබඳ නොවේ.
    * **1984.** තේ පාරිභාෂික ශබ්දකෝෂයට අනුව වෙළඳ නාමය 1984 දී නිර්මාණය කරන ලදී.
    * **2008.** ෂෙචියැං වන විද්‍යා දෙපාර්තමේන්තුවේ වාර්තාවකට අනුව (2010 ජුනි), ජින්යුන් ප්රාන්තය චීන කෘෂිකාර්මික විද්‍යා ඇකඩමියේ තේ පර්යේෂණ ආයතනය සමඟ සහයෝගීතාව ආරම්භ කළේය; ප්‍රමිති තුනක් සකස් කරන ලදී — දිස්ත්‍රික් පරිසරය, පැළ වගාව සහ කෘෂි තාක්ෂණය, සැකසුම් තාක්ෂණය.
    * **වෙළඳ නාම ඒකාබද්ධ කිරීම.** එහිම සඳහන් වන්නේ ප්‍රාන්තයේ තේ වෙළඳ නාම දහයකට වඩා "仙都笋峰" යන තනි නමක් යටතේ ඒකාබද්ධ කළ බවයි.
    * **2010 අප්‍රේල් 19.** තේ ෂැංහයි ලෝක ප්‍රදර්ශනයේ බෙල්ජියම් සහ යුරෝපා සංගම් මණ්ඩපයට මණ්ඩපයේ නිල තේ ලෙස ඇතුළත් විය; ප්‍රදර්ශනයට කිලෝග්‍රෑම් 80 ක් යවන ලදී. දෙපාර්තමේන්තුව එය හඳුන්වන්නේ ප්‍රදර්ශනයෙන් නිල නාමයක් ලැබූ පළමු ෂෙචියැං තේ වෙළඳ නාමය ලෙසයි.
* **නම:** "සියැන්දු" (仙都) — "අමරණීයයන්ගේ වාසස්ථානය", දර්ශනීය ප්රදේශයේ නම; "සුන්ෆෙං" (笋峰) — "අංකුර කඳු මුදුන", දේශීය සම්ප්‍රදාය "අහස යට පළමු අංකුරය" (天下第一笋) ලෙස හඳුන්වන පාෂාණ ස්ථම්භය අනුව ය. දේශීය නිෂ්පාදන ද්වාරය විසින් නැවත පවසන පුරාවෘත්තයකට අනුව, "සියැන්දු" යන ප්‍රදේශ නාමය ටෑං අධිරාජ්‍යයා වූ ෂුවාන්ෂොං (唐玄宗) විසින් ටියෑන්බාඕ යුගයේ (天宝) හත්වන වසරේදී ප්‍රදානය කරන ලදී.
* **සංස්කෘතික වැදගත්කම:** එම ද්වාරයම පුරාවෘත්තයක් නැවත පවසයි, ඒ අනුව ගල් ස්ථම්භය මුදුනේ කහ අධිරාජ්‍යයා (黄帝) අමෘතය සකස් කළ අතර එය සකස් කළ පසු රතු මකරෙකු මත අහසට නැග්ගේය. මෙම පුරාවෘත්තය සහ මෙහි පැමිණි කවීන්ගේ ලැයිස්තුව විස්තර තේ පිළිබඳ කතාවට පෙරවදනක් ලෙස ඉදිරිපත් කරයි.

**3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:**

* **ප්‍රභේද / වගා වර්ග:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල තේ පඳුරේ නිශ්චිත වගා වර්ගය නම් කර නැත. ජනප්‍රිය ප්‍රකාශනයක් වන "中国茶轻图典" ගුණාත්මක භාවයේ කොන්දේසි තුනෙන් එකක් ලෙස "හොඳ තේ පඳුරු වර්ග" සඳහන් කරයි — පරිසර විද්‍යාව සහ බැදීමේ කුසලතාව සමඟ — නමුත් කුමන ඒවාද යන්න නිශ්චිතව දක්වා නැත.
* **අමුද්‍රව්‍ය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතා (එක් හෝ දෙකක් සහිත අංකුර) නොමැත.
* **නෙළන කාලය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.

**4. ටෙරුවාර් සහ වගා ලක්ෂණ:**

* **කලාපය:** සියැන්දු අවට කඳුකරය — ෂෙචියැං මධ්‍යම කොටසේ දකුණේ දර්ශනීය ප්රදේශයකි; සංචාරක ද්වාරය එය 4A මට්ටමේ කලාපයක් ලෙස හඳුන්වන අතර ජනප්‍රිය ප්රකාශනය එය රාජ්‍ය දර්ශනීය ප්රදේශයක් ලෙස හඳුන්වයි. විස්තරවල කඳු වළල්ලක්, මීදුම, ඝන වනාන්තරය සහ මෘදු දේශගුණයක් ගැන සඳහන් වේ.
* **වගා උන්නතාංශය:** ජනප්‍රිය ප්රකාශනය ලියන්නේ සියලුම වතු මීටර් 500 ට වඩා ඉහළින් පිහිටා ඇති බවත් අවුරුද්ද පුරා වලාකුළු වලින් වැසී ඇති බවත්ය. 2010 වන විද්‍යා දෙපාර්තමේන්තු සටහන "මීටර් 500 ට වැඩි කඳු" සහ "මීටර් 600 ට වැඩි ගැඹුරු කඳු" යන දෙකම සඳහන් කරයි.
* **වර්ගඵලය:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
* **වගා ලක්ෂණය:** දෙපාර්තමේන්තු වාර්තාවට අනුව (2010), තේ කඳවුරුවල වාහන ඇතුළුවීම තහනම් කර ඇත, එවිට පිටාර වායු වතුවලට ඇතුළු නොවේ.
* **පස:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.

**5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:**

තේ පාරිභාෂික ශබ්දකෝෂය මෙම තේ සඳහා කෙටි ක්‍රියාවලියක් ලබා දෙයි:

1.  **ස්ථායිකරණය (杀青, *shāqīng*).**
2.  **පෙළගැස්වීම සහ හැඩගැස්වීම (理条整形, *lǐtiáo zhěngxíng*):** දළුව සෘජු තීරු ලෙස දිගු කර පැතලි හැඩයක් ලබා දෙයි.
3.  **බැදීමෙන් අවසන් වියළීම (炒干, *chǎogān*).**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල උෂ්ණත්ව, මෙහෙයුම් කාලසීමාව සහ අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතා නොමැත; දේශීය තාක්ෂණික රෙගුලාසි පෙළ සොයාගත නොහැකි විය.

2010 දී, දෙපාර්තමේන්තු වාර්තාවට අනුව, ප්‍රාන්තයේ ස්වයංක්‍රීය රේඛාවක් දියත් කරන ලදී: අප්‍රේල් 26 සිට අත්හදා බැලීමේ ක්‍රියාකාරිත්වය සිදු වූ අතර, රේඛාව පැය අටක් තුළ වියළි තේ ජින් 250 ක් නිෂ්පාදනය කළ අතර අතින් බැදීමේදී ජින් 6-8 ක් විය.

**6. ඉන්ද්‍රිය ලක්ෂණ:**

* **වියළි දළුවේ පෙනුම:** පැතලි, සෘජු සහ සිනිඳු (外形扁平、挺直光滑), මෘදු කොළ පැහැයෙන් දිලිසෙන (色泽嫩绿光润). තේ පාරිභාෂික ශබ්දකෝෂය දළුව තරමක් වෙනස් ලෙස විස්තර කරයි: සෘජු, තරමක් පැතලි, සෘජු අංකුර අග්‍ර සහිත. කුමන විස්තරය ප්‍රමිතියට ආසන්නද යන්න මූලාශ්‍ර පැහැදිලි නොකරයි.
* **වියළි දළුවේ සුවඳ:** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල වෙනම විස්තරයක් නොමැත.
* **කසාය සුවඳ:** ඝන සහ ස්ථායී (香气浓郁持久). ජනප්‍රිය ප්රකාශනය සියුම් ඕකිඩ් නෝට්ටුවක් (兰花的幽香) එක් කරයි; තේ පාරිභාෂික ශබ්දකෝෂය තරුණ දළුවේ ස්ථායී සුවඳ ගැන ලියයි (嫩香持久).
* **රසය:** නැවුම් සහ මෘදු (鲜醇); ජනප්‍රිය ප්රකාශනය — "නැවුම්, මෘදු සහ පොහොසත්, ස්ථායී නැවුම්බවක් සහිත".
* **කසාය වර්ණය:** පැහැදිලි සහ දීප්තිමත් (清澈明亮); ජනප්‍රිය ප්රකාශනයට අනුව — මෘදු කොළ පැහැය.
* **තේ පතුල (පෙරන ලද දළු):** සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.

විස්තර තේ වල ගුණාංග වචන හතරකට සංක්ෂිප්ත කරයි: 色绿、形美、香高、味鲜 — කොළ පැහැය, ලස්සන හැඩය, ඉහළ සුවඳ, නැවුම් රසය. ජනප්‍රිය ප්රකාශනය එය නැවත පෙරීම්වලට ඔරොත්තු දෙන බවද (耐泡) හඳුන්වයි.

**7. රසායනික සංයුතිය:**

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල භෞතික රසායනික දත්ත නොමැත. දෙපාර්තමේන්තු වාර්තාවට අනුව (2010), ප්‍රදර්ශනය සඳහා තේ යුරෝපා සංගම් ලැයිස්තුවේ පළිබෝධනාශක 227 ක් සඳහා පරීක්ෂා කරන ලදී; ප්‍රතිඵලය දෙපාර්තමේන්තුව විස්තර කළේ "පාහේ ශුන්‍ය අවශේෂ" ලෙසයි.

**8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:**

මෙම විශේෂිත තේ වල බලපෑම පිළිබඳ තහවුරු කළ දත්ත නොමැත.

**9. පෙරීම:**

කොළ තේ සඳහා පන්ති පුහුණුව.

* **ජල උෂ්ණත්වය:** 80 °C — ජනප්‍රිය ප්රකාශනය වන "中国茶轻图典" ද උපදෙස් දෙන්නේ එලෙසයි.
* **තේ ප්‍රමාණය:** මිලි ලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 ක්.
* **භාජන:** වීදුරු කෝප්පය — එහි දළුවේ පැතලි සෘජු හැඩය දෘශ්‍යමාන වේ.
* **ක්‍රියාවලිය:**
    1. කෝප්පය රත් කරන්න.
    2. තේ දමා බිත්තිය දිගේ උසින් දහයෙන් හතක් පමණ ජලය වත් කරන්න.
    3. පළමු කසාය — ජනප්‍රිය ප්රකාශනය උපදෙස් දෙන පරිදි ආසන්න වශයෙන් විනාඩියකට පසු.
    4. කසාය කොටසක් ඉතිරි කර පානය කරන්න.
    5. ජලය නැවත පුරවන්න.
    6. දෙතුන් වතාවක් නැවත පෙරන්න.

**10. ගබඩා කිරීම:**

පන්ති පුහුණුව. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C උෂ්ණත්වයක, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන් නොමැතිව. වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.

**11. මිල සහ ව්‍යාජ ඒවා:**

දෙපාර්තමේන්තු වාර්තාවට අනුව, 2010 ප්‍රදර්ශනයට යවන ලද කිලෝග්‍රෑම් 80 න් කිලෝග්‍රෑම් 50 ක් මණ්ඩප අමුත්තන්ට තෑගි ලෙස ලබා දුන් අතර කිලෝග්‍රෑම් 30 ක් ග්‍රෑම් 50 කට යුවාන් 220 ක මිලකට විකිණීමට තිබුණි. මිල පිළිබඳ නව දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත. තේ පාරිභාෂික ශබ්දකෝෂයට අනුව ප්‍රධාන විකුණුම් වෙළඳපොළවල් වන්නේ සූෂෝ, ෂැංහයි සහ හැංෂෝ ය.

* **ශ්‍රේණි:** තේ පාරිභාෂික ශබ්දකෝෂය ශ්‍රේණි තුනක් වෙන් කරයි: ඉහළම (特级), පළමු (一级) සහ දෙවන (二级).
* **ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:**
    * භූගෝලීය දර්ශක ලකුණ සහ ජින්යුන් ප්රාන්තයට සෘජු යොමු කිරීම සොයන්න.
    * දළුව — පැතලි, සෘජු, සිනිඳු, මෘදු කොළ පැහැයෙන් දිලිසෙන; කසාය — පැහැදිලි සහ දීප්තිමත්.
    * වෙළඳපොළ විස්තර සමහර විට සාවද්‍ය විය හැකි බව මතක තබා ගන්න: එක් දේශීය නිෂ්පාදන ද්වාරයක් තේ හුෂෝ වෙත ආරෝපණය කරයි, නමුත් අනෙකුත් සියලුම මූලාශ්‍ර එය ලිෂුයි දිස්ත්‍රික්කයේ ජින්යුන් සමඟ සම්බන්ධ කරයි.
    * සොයාගත් මූලාශ්‍රවල ප්‍රකාශිත සත්‍යතා පරීක්ෂණ ක්‍රම නොමැත.

**12. සිත්ගන්නා කරුණු:**

* ජනප්‍රිය ප්රකාශනය ලියන්නේ තේ "නැවත නැවතත් පූජා තේ ලෙස තහවුරු කරන ලදී" (屡被钦定为贡茶) යනුවෙනි; 1984 වෙළඳ නාමය නිර්මාණය කළ දිනය සමඟ මෙය නොගැලපේ, සහ සොයාගත් මූලාශ්‍රවල එවැනි තත්ත්වයක් පිළිබඳ ලේඛන නොමැත. පූජා තේ පිළිබඳ මිං සටහන ප්‍රාන්තයට අදාළ මිස වෙළඳ නාමයට නොවේ.
* දෙපාර්තමේන්තු වාර්තාවට අනුව, 2010 ස්වයංක්‍රීය රේඛාව එක් මුරයකදී ශිල්පියෙකු අතින් කරනවාට වඩා දස ගුණයකින් වැඩි තේ ප්‍රමාණයක් බැද්දේය.

**13. ලිෂුයි දිස්ත්‍රික්කයේ අනෙකුත් තේ සමඟ සැසඳීම:**

* **ජින්යුන් හුවාංචා ([缙云黄茶](https://thetea.app/si/article/jinyun-huangcha)):** එම ප්‍රාන්තයේම තේ, නමුත් කහ කොළ වර්ගයක් වන 中黄2号 වලින්; සියැන්දු සුන්ෆෙං චා හි වගා වර්ගය මූලාශ්‍රවල නම් කර නැති අතර පැතලි හැඩයට අවධාරණය කර ඇත.
* **සුන්යැං යින් හෞ ([松阳银猴](https://thetea.app/si/article/songyang-yin-hou)):** එම දිස්ත්‍රික්කයේම සුන්යැං ප්‍රාන්තයේ කොළ තේ, වෙනස් හැඩයකින් — "රිදී වඳුරා".
* **හුයිමිංචා ([惠明茶](https://thetea.app/si/article/huimingcha)):** එම දිස්ත්‍රික්කයේම ජිංනිං ප්‍රාන්තයේ ඓතිහාසික කොළ තේ.
* **ෂී හූ ලොං ජිං ([西湖龙井](https://thetea.app/si/article/xihu-longjing)):** ෂෙචියැං හි වඩාත් ප්‍රසිද්ධ පැතලි කොළ තේ — දළු හැඩය සැසඳීම සඳහා.

**අවසාන වශයෙන්:**

සියැන්දු සුන්ෆෙං චා යනු පැරණි තේ ප්‍රාන්තයක තරුණ වෙළඳ නාමයකි: 1984 දී නිර්මාණය කරන ලදී, 2010 දී දේශීය නම් දහයකට වඩා ඒකාබද්ධ කළ අතර ෂැංහයි ප්‍රදර්ශනයේ යුරෝපා සංගම් මණ්ඩපයට ඇතුළු විය. පැතලි, සෘජු, මෘදු කොළ පැහැති දිලිසෙන දළුව, ඝන ස්ථායී සුවඳ සහ නැවුම් මෘදු රසය අඛණ්ඩව විස්තර කර ඇත. පඳුරු වගා වර්ගය, තාක්ෂණික පරාමිතීන් සහ දේශීය ප්‍රමිති පෙළ විවෘත මූලාශ්‍රවල සොයාගත නොහැකි විය.